Jak zrobić puree z ziemniaków? Przepis i pomocne akcesoria

Ugniatacz i tłuczek do ziemniaków

Zrobienie ziemniaków puree wydaje się proste. Jeśli chcesz, możesz użyć do tego nawet widelca obiadowego. W takim wypadku będzie to jednak wymagało sporo wysiłku oraz czasu. Nie uzyskasz też tak jednolitej i puszystej konsystencji, jak w przypadku użycia tłuczka do ziemniaków. Niech nie zmyli cię jego prosta konstrukcja. Ugniatacz do ziemniaków w wielu domach jest jednym z podstawowych gadżetów do kuchni. Może być metalowy lub drewniany. Idealnie nadaje się do robienia ziemniaczanego puree wprost w garnku, w którym masz odcedzone, ugotowane ziemniaki. Jego budowa może być natomiast dwojaka. W wersji klasycznej tłuczek do ziemniaków wymusza ubijanie ugotowanych kartofli. Ugniatacz ma natomiast ażurową konstrukcję – dla uzyskania bardziej jednolitej konsystencji puree ziemniaczane.
 

Jak zrobić puree z ziemniaków?

W robieniu ziemniaczanego puree jest kilka istotnych kwestii. Pierwsza z nich to wybór ziemniaków. Uzyskanie delikatnego smaku będzie łatwiejsze, jeśli wybierzesz młode okazy – z tych starszych zrób frytki lub domowe chipsy w piekarniku. Przygotuj sobie też duży garnek. Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Wystarczy kilka szczypt soli, aby wzbogacić ich smak. Drugim ważnym krokiem jest ubicie ziemniaków bezpośrednio po tym, jak staną się miękkie i zostaną odcedzone.

Kolejnym krokiem w robieniu purée ziemniaczane jest dodanie masła oraz śmietany. Oba składniki dodawaj stopniowo podczas pracy tłuczkiem do ziemniaków (oto kilka poradjak go wybrać). W jakich proporcjach? Przy 400 g kartofli potrzebujesz ok. 100 ml kremówki i 50 g masła. Gdy konsystencja puree ziemniaczane będzie jednolita, możesz odłożyć ugniatacz do ziemniaków i skosztować swojego działa. To moment, w którym możesz sprawdzić, czy puree ziemniaczane jest takie, jakiego oczekujesz. Potem wystarczy już tylko doprawić je do smaku solą oraz pieprzem, ale to już wedle uznania.

Warto pamiętać, że do puree ziemniaczanego możesz dodać także inne składniki, które wzbogacą smak i teksturę. Dodanie gałki muszkatołowej wzmocni wyrazisty smak puree ziemniaczanego i sprawi, że będzie bardziej aromatyczne. Dobrze sprawdzi się również dodatek świeżego koperku lub natki pietruszki, które nadadzą daniu świeżości i kolorów, a także poprawią walory smakowe.
 

A może praska do ziemniaków?

Czy wiesz, że wśród gadżetów do kuchni istnieje alternatywa dla tłuczków i ugniataczy do kartofli? Sprytne wyposażenie to przecież klucz do smacznego sukcesu, więc warto poznać wszystkie dostępne opcje. Puree ziemniaczane możesz zrobić także przy użyciu tzw. praski. Wyglądem przypomina nieco modele przyborów do kuchni, którymi wyciska się ząbki czosnku. Różnica tkwi w rozmiarze. Z przeciskarką do ziemniaków możesz też łatwo porcjować puree ziemniaczane. Wkładasz, ściskasz i gotowe. Praska do ziemniaków pozwala uzyskać bardzo gładką i jednolitą konsystencję, co sprawia, że puree ziemniaczane staje się jeszcze bardziej delikatne. Wybierz model z antypoślizgowym uchwytem, a zadanie to nie sprawi ci najmniejszych problemów oraz przebiegnie szybko i komfortowo.

Warto zaznaczyć, że przy użyciu praski możesz łatwo uzyskać nie tylko pyszne puree, ale również uzyskać gotowe puree do dalszego wykorzystania. Tak przygotowane puree ziemniaczane można wykorzystać jako bazę do innych dań, takich jak zapiekanki.
 

Pyszne puree - najlepszy dodatek

Pyszne puree ziemniaczane może być świetnym dodatkiem do wielu potraw. Doskonale komponuje się z różnego rodzaju mięsami, ale także z daniami wegetariańskimi. Może być także samodzielnym daniem – wówczas warto podać je z dodatkiem aromatycznych ziół, np. natką pietruszki czy świeżym koperkiem. Aby uzyskać idealną konsystencję, warto eksperymentować z ilością śmietany i masła, dostosowując ją do własnych upodobań.

Kiedy zdecydujesz się na puree ziemniaczane jako dodatek do obiadu, warto pamiętać, że dobrze przygotowane ziemniaki puree stanowią doskonały fundament do tworzenia dań, które smakują każdemu. A jeśli chcesz zrobić coś wyjątkowego, posyp puree ziemniaczane świeżymi ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn czy gałka muszkatołowa, by nadać mu jeszcze głębszy, wyrazisty smak.