Jak zrobić sos serowy?

Sos serowy to smaczny dodatek do makaronu, frytek, mięsa czy zapiekanek. Można go wykonać z różnych typów sera: począwszy od sera cheddar, a skończywszy na serze pleśniowym. Dobrze przyrządzony sos serowy może odmienić smak wielu potraw, dodając im charakterystycznego serowego aromatu. Sprawdź, jak przygotować ten przysmak.

Sos serowy

Sos serowy to ceniony składnik wielu dań. Jego walory smakowe w dużej mierze zależą od rodzaju zastosowanego sera. Serowy sos z aromatycznego sera pleśniowego wyróżnia się intensywnym smakiem oraz zapachem. Niestety, nie każdy jest miłośnikiem takiej bazy pod ten dip. Jeżeli wolisz delikatniejsze aromaty, sosy serowe możesz przyrządzać np. z wykorzystaniem parmezanu czy sera cheddar.

Czytaj także:

• Jak zrobić sos pieczeniowy?
• Jak zrobić sos słodko kwaśny? 

Sos serowy – przepis

Poznaj przepis na sos serowy, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Prezentowana przez nas receptura na szybki sos serowy pozwoli Ci w krótkim czasie przyrządzić smaczny dodatek do ulubionych potraw: zapiekanek, makaronów, mięsa czy ryżu.

Dowiedz się więcej:

• Jak zrobić sos pieczarkowy? 
• Jak zrobić sos winegret?
• Jak zrobić sos do pizzy? 

Sos serowy – jaki ser?

Zastanawiasz się, jaki ser będzie odpowiedni na sos serowy? Oprócz wskazanego na początku sosu serowego z wykorzystaniem sera cheddar dużą popularnością cieszy się także sos serowy z serkiem topionym. Tworzy się go przez połączenie serka ze śmietanką. Aby ulubionym daniom dodać intensywnego aromatu, sos serowy można stworzyć na bazie gorgonzoli. Taki dodatek dobrze smakuje z rybami, mięsem, a także z makaronem.

Sprawdź również:

• Jak zrobić sos grzybowy? 
• Jak zrobić sos śmietanowy? 
• Jak zrobić sos koperkowy? 

Osobom, które cenią sobie bardziej klasyczne smaki polecamy sos serowy z goudą, a także sos serowy z mozzarellą. Będą one o wiele bardziej delikatne niż intensywnie pachnący sos serowy z camembertem czy sos serowy z serkiem blue.

Czytaj także:

• Ser halloumi – jak zrobić?
• Jaki ser na grilla wybrać?

Jak zrobić sos serowy?

Domowy sos serowy to pyszna propozycja na urozmaicenie posiłku. Poniżej przedstawiamy sos serowy na mleku. Do jego wykonania będziesz potrzebować:

• 20 dag sera cheddar;
• 1/4 szklanki mąki;
• 2 szklanki zimnego mleka;
• szczyptę gałki muszkatołowej;
• szczyptę pieprzu.

Czytaj także:

• Jak przygotować deskę serów?
• Sałatka z serem pleśniowym

Jak się robi sos serowy? Rozpuść w garnku masło i dodaj mąkę. Mieszaj w szybkim tempie do czasu, aż uzyskasz gładką konsystencję. Po zarumienieniu zasmażki dolej odrobinę mleka, wymieszaj. Powtórz czynność. Dodaj wskazane przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu i partiami dorzucaj starty ser.

Gęsty sos serowy można uzupełnić o smaczne dodatki, które wcześniej umieść na desce kuchennej, np. pokrojone w kostkę suszone pomidory czy boczek.

Polecamy:

• Nóż do sera — czy do każdego gatunku sera?
• Jak zrobić sos czosnkowy?

Jak zagęścić sos serowy?

Nie odpowiada Ci zbyt płynna konsystencja przygotowanego przysmaku? Nie wiesz, czym zagęścić sos serowy? Po prostu dodaj więcej startego sera cheddar. Możesz też zmienić teksturę sosu poprzez dodanie serka topionego. Pokrój nożem pojedynczym na desce serek topiony na mniejsze kawałki, wrzuć do sosu i zagotuj.

Do zagęszczenia sosu wykorzystaj mąkę. Do miski wsyp łyżkę mąki i zalej odrobiną sosu. Dokładnie wymieszaj. Następnie partiami wlewaj do gotującego się dipu. Nie wsypuj mąki bezpośrednio do dania, ponieważ może to przyczynić się do powstania nieapetycznych grudek.

Czytaj także:

• Jak zagęścić sos?
• Jak zrobić sos serowy do makaronu? 

Sos śmietanowo-serowy

Sos serowo-śmietanowy to znakomity dodatek do warzyw, np. brokułów, ale też mięs czy ryb. Przygotuj:

• 15 dag sera,
• 1 szklankę śmietany 12%,
• 3 łyżki masła,
• szczyptę gałki muszkatołowej,
• szczyptę pieprzu.

Jak zrobić sos śmietanowo-serowy? Zagotuj śmietankę. Ser zetrzyj na drobnych oczkach tarki do warzyw czworokątnej Tadar Ida 20 cm. Następnie dodaj go do zagotowanej śmietany wraz z 3 łyżkami masła. Gotuj do całkowitego rozpuszczenia, ciągle mieszając. Na koniec dopraw wskazanymi przyprawami.

Sos serowy na śmietanie gotowy!

Sos serowy to dobry sposób na urozmaicenie zwyczajnego obiadu, kolacji z przyjaciółmi, a nawet przyjęcia w większym gronie.

Polecamy:

• Jak zrobić sos pomidorowy? 
• Jak zrobić sos do spaghetti?