Jakie warzywa można jeść na surowo?
![](images/_news_shot/20surowewarzyw.jpeg)
Surowe warzywa
Warzywa na surowo także mogą być elementem diety – nie musimy poddawać ich obróbce termicznej, by zajadać je z przyjemnością. Niektóre z nich z całą pewnością będą lepiej smakować i dostarczą nam więcej witamin oraz minerałów, gdy pozostaną surowe. Warzywa surowe są bardziej jędrne, chrupiące, ale przede wszystkim zdrowsze. Wszystko dzięki temu, iż nie zostały poddane obróbce, podczas której tracą wiele wartości odżywczych. Jednak nie w przypadku wszystkich warzyw. Niektóre po obróbce cieplnej są jeszcze zdrowsze. Dotyczy to na przykład marchwi i dyni. Zawarty w nich beta-karoten jest lepiej dostępny właśnie wtedy, gdy ugotujemy czy też upieczemy te warzywa. Podobnie jest z warzywami kapustnymi – takimi, jak brokuły czy brukselka. W tym przypadku jednak obróbka umożliwia pozbycie się szkodliwych substancji goitrogennych. Jak zatem widać, nie wszystkie warzywa są lepsze na surowo.
Czytaj także:
- Jak myć warzywa i owoce?
- Co to są nowalijki?
- Jak pokroić warzywa?
- Zielone warzywa — dlaczego powinniśmy je jeść?
Warzywa surowe czy gotowane?
Warzywa na surowo czy gotowane? To pytanie z pewnością zadają sobie osoby, którym zależy na zdrowym odżywianiu. Witarianie, a zatem osoby, które jedzą tylko surowe warzywa i owoce, twierdzą, że obróbka termiczna niszczy wszystkie najważniejsze witaminy. Jest w tym trochę racji. Witamina C utlenia się w wysokich temperaturach i jest bardzo łatwa do wypłukania. To samo dzieje się z witaminami z grupy B oraz polifenolami. Są to bowiem witaminy rozpuszczalne w wodzie. Zatem warzywa na parze czy surowe? Okazuje się, że sprawa nie jest już taka prosta. Gotowanie na parze stanowi bowiem zdrowy sposób przyrządzania posiłków, który chroni przed utratą witamin. Jak wspomnieliśmy wcześniej, trudno orzec jednoznacznie, jakie warzywa są zdrowsze – surowe czy gotowane. Niektóre z nich potrzebują obróbki, by móc zaoferować nam to, co najlepsze.
Czytaj także:
- Jak zdrowo się odżywiać?
- Jak jeść tanio i zdrowo?
- Jak przygotować zdrowy posiłek?
- Jak zrobić warzywa na parze?
- Jakie warzywa można mrozić?
Czy surowe warzywa są zdrowe?
Czy jedzenie surowych warzyw jest zdrowe? Jak najbardziej. Surowe warzywa w diecie są doskonałym dodatkiem, przekąską między posiłkami, ale także elementem dań, którego nie należy się pozbywać. Lepiej chrupać paprykę na surowo niż zajadać ją w sosie. To samo dotyczy chociażby szpinaku, który poddany zbyt długiej obróbce traci wszystkie swoje właściwości. Korzystniej jest więc jeść go w sałatce na surowo. Czy surowe warzywa są ciężkostrawne? Nie. Tak samo jak warzywa gotowane – te surowe są łatwe do spalenia. Jednak w przypadku niektórych warzyw, lepiej nie ryzykować – dotyczy to m.in. warzyw kapustnych, cebuli, pora, czosnku czy kukurydzy. Jeśli masz problemy żołądkowe, lepiej nie jeść tych warzyw na surowo.
Jakie warzywa można jeść na surowo?
Warzywa, które można jeść na surowo? To dość długa lista. W ich przypadku przydadzą ci się tylko deski kuchenne, noże pojedyncze i obieraczki do warzyw i owoców. Ewentualnie warto mieć w domu także krajalnice do warzyw i owoców, by móc szatkować, kroić i przygotowywać pyszne, ładnie wyglądające przekąski. Najzdrowsze warzywa na surowo to z pewnością korzeń selera, korzeń pietruszki czy buraki. Znajdziemy w nich mnóstwo witamin i minerałów, a poza tym na surowo smakują po prostu obłędnie. Dobrze jest też zrobić z nich sok.
Które warzywa można jeść na surowo, choć raczej się tego nie spodziewamy? To między innymi cukinia, którą zwykle zjada się głównie pieczoną czy smażoną. Na surowo można jeść też kalafiora i brokuł, jednak jak wspominaliśmy wcześniej, warto je podgotować na parze. Na surowo warto jeść też jarmuż i szpinak (te można lekko zblanszować), kapustę, a także cebulę i czosnek. W przypadku tego ostatniego skorzystaj jednak z praski do czosnku. To warzywo dopiero po rozdrobnieniu uwalnia enzymy dobre dla naszego organizmu.
Jakich warzyw nie można jeść na surowo?
Których warzyw nie można jeść na surowo? Tu oczywiście należy umieścić ziemniaki, które muszą zostać ugotowane. Inaczej czekają cię nieprzyjemne doznania - wymioty i gorączka. Jednak warzywa, których nie jemy na surowo to także dynia (niektóre odmiany) oraz rośliny strączkowe, m.in. ciecierzyca i soczewica. Warzywa niejadalne na surowo to także bakłażan. Choć tu zdania są podzielone.
Z całą pewnością warzywa, niezależnie od sposobu podania, warto dołączyć do swojej diety. Najlepiej w bardzo dużych ilościach.
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/8tatarzlososia.jpg)
Tatar z łososia - jak podawać?
Podawanie tatara z łososia to sztuka, która pozwala wyeksponować smak i świeżość tego delikatnego dania. W artykule przedstawimy najlepsze sposoby serwowania, które zachwycą Twoich gości i podkreślą jego smak. Odkryj nasze sposoby na serwowanie tatara z łososia!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7jakpodacsushi.jpg)
Jak podawać sushi?
Sushi, będące kwintesencją japońskiej kuchni, zyskało ogromną popularność na całym świecie. Podawanie sushi to nie tylko kwestia smaku, ale także sztuka, która wymaga znajomości odpowiednich zasad i etykiety. Przygotuj się na fascynującą podróż po tajnikach podawania sushi, która pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości i w pełni cieszyć się smakiem tego wyrafinowanego dania.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6burrata.jpg)
Burrata — jak podawać?
Burrata, delikatny włoski ser z regionu Apulia o kremowym wnętrzu, zdobywa coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jej wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i daniami. Podanie burraty może być prawdziwą sztuką. W jaki sposób zaserwować gościom burratę? Odkryj nasze sposoby na ten pyszny ser!
czytaj więcej![](images/_news_shot/4organizacjaszafek.jpg)
Organizacja szafek w kuchni - co ją usprawni?
Organizacja szafek kuchennych bywa nie lada wyczynem, jednak dobrze zaplanowane i uporządkowane szafki znacznie ułatwiają i przyspieszają cały proces gotowania. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, które pomogą Ci zoptymalizować układ szafek, zwiększyć ich funkcjonalność i zminimalizować chaos w kuchni. Odkryj sprawdzone metody na organizację Twoich szafek!
czytaj więcej![](images/_news_shot/3organizacjakuchni.jpg)
Organizacja kuchni - 5 porad, dzięki którym lepiej zarządzisz przestrzenią!
Dobra organizacja kuchni wpływa na wygodę i efektywność codziennego gotowania. W dobrze zorganizowanej kuchni wszystko ma swoje miejsce, co ułatwia utrzymanie porządku i oszczędza czas. Jeśli marzysz o kuchni, w której panuje ład i harmonia, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
czytaj więcej![](images/_news_shot/2przechowywanielodowka.jpg)
Jak przechowywać jedzenie w lodówce, by było dłużej świeże?
Przechowywanie żywności w lodówce w odpowiedni sposób może znacznie przedłużyć jej świeżość i zapobiec marnotrawstwu. W jaki sposób przedłużyć trwałość i przydatność do spożycia swoich ulubionych artykułów spożywczych? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie triki na to, by cieszyć się swoim jedzeniem przez dłuższy czas!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9balkon.jpg)
Jak urządzić balkon?
Urządzanie balkonu to doskonała okazja, aby stworzyć małą oazę spokoju i relaksu w sercu miasta. Niezależnie od jego rozmiaru, każdy balkon może stać się przytulnym miejscem do wypoczynku, spotkań z przyjaciółmi czy uprawy roślin. Kluczowe jest odpowiednie zagospodarowanie przestrzeni, wybór funkcjonalnych mebli oraz dodanie elementów dekoracyjnych, które nadadzą mu indywidualny charakter. Poznaj nasze sprawdzone pomysły i inspiracje, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał Twojego balkonu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/10taras.jpg)
Jak urządzić taras?
Taras to niezwykle ważny element każdego domu. Niezależnie od jego rozmiaru, odpowiedni dobór mebli, roślin i dodatków może przekształcić taras w prawdziwą oazę spokoju. Kluczowe jest zrozumienie potrzeb i preferencji domowników, aby wybrać styl aranżacji, który będzie odpowiadał wszystkim użytkownikom. Odkryj różne sposoby na urządzenie stylowego i funkcjonalnego tarasu!
czytaj więcej![](images/_news_shot/5copodnamiot.jpg)
Co zabrać pod namiot? Lista samych konkretów!
Wybierając się na biwak pod namiot, warto wcześniej dobrze przygotować się do wyprawy, aby zapewnić sobie komfort i bezpieczeństwo. Kluczowe jest spakowanie niezbędnych rzeczy, które pozwolą cieszyć się bliskością natury bez zbędnych trudności. Co zabrać ze sobą pod namiot? Poznaj listę najpotrzebniejszych rzeczy!
czytaj więcej