Kratka do studzenia ciast – warto ją mieć!
![](images/_news_shot/cake.jpg)
Jak studzić ciasto, żeby nie opadło?
To pytanie zadaje sobie z pewnością wielu amatorów wypieków. Czasem chodzi o zbyt rzadkie ciasto. Możliwe też, że przepis jest źle napisany – nietrafione proporcje lub odmierzanie składników przy pomocy szklanek, łyżek itp. Wymiar formy do pieczenia również nie bez powodu podaje się w recepturach. Jeśli włożysz do piekarnika przepełnioną blaszkę z ciastem, to pomimo tego, że wyrośnie, po wyjęciu równie szybko opadnie. Jak więc studzić poprawnie upieczone ciasto, żeby nie podzieliło losu wypieków powstałych ze złych decyzji? Zwróć przede wszystkim uwagę na:- wyjęcie formy do pieczenia ciasta z piekarnika bezpośrednio po upieczeniu (zostawienie blaszki do ciasta w środku może zbytnio wysuszyć wypieki); chyba że przepis mówi inaczej,
- zaopatrzenie się w dużą i stabilną kratkę do studzenia ciasta,
- studzenie dwuetapowe (najpierw w formie, a potem na kratce do studzenia już po wyjęciu z blaszki).
Blachy do pieczenia a kratka do studzenia ciast
Zależność pomiędzy studzeniem w formie do pieczenia a na kratce do ciasta jest widoczna. Przede wszystkim chodzi tu o długość stygnięcia wypieków. Kratka do studzenia ciast i ciasteczek robi to nie tylko szybciej, ale i bardziej równomiernie. Dzięki temu łakocie z domowego piekarnika zachowują swoją smakowitą strukturę i nie stają się miejscami suche. Oba rozwiązania mogą jednak ze sobą współpracować. Po prostu blachy do pieczenia warto stosować do studzenia wstępnego (ok. 30 – 60 min), a kratkę do całkowitego. Foremkę, po wyjęciu z piekarnika możesz też postawić na kratce. Pozwoli ci to uniknąć uszkodzenia blatu oraz nie trzeba będzie angażować w cały proces dodatkowych akcesoriów kuchennych jak deska do krojenia lub podkładka pod gorące garnki, patelnie i inne naczynia. Wiesz, że kratki do studzenia ciast i ciasteczek sprawdzają się również bardzo dobrze podczas ozdabiania wypieków, np. płynną czekoladą?
Kratka do studzenia wypieków – kiedy nie pomoże?
Jak już wspomnieliśmy wcześniej, poprawne studzenie ciast i ciasteczek to tylko jeden z elementów, który gwarantuje, iż zachowają one swój apetyczny kształt. Wiele zależy jednak od tego, jak zostały przygotowane, czyli od małych, lecz bardzo ważnych detali znanych profesjonalnym cukiernikom i niejednej, wieloletniej pani domu. Nawet najlepsze akcesoria do pieczenia ciast i najwyższej jakości blachy do wypieków nie pomogą, jeśli:- w trakcie wyrabiania ciasta będziesz zmieniać kierunek mieszania,
- nie przygotujesz odpowiednio użytej blachy do pieczenia ciast (z pomocą tłuszczu, czy też papieru do pieczenia),
- podczas dodawania suchych składników nie przesiejesz odmierzonej ilości mąki,
- zbyt krótko lub zbyt długo będziesz wyrabiać ciasto,
- nie pozbędziesz się pęcherzyków powietrza z formy do ciasta przed włożeniem do piekarnika (wystarczy delikatnie ostukać dłonią jej brzegi),
- często będziesz otwierać piekarnik w trakcie pieczenia (zwłaszcza na początku procesu),
- po upieczeniu nie pozwolisz ciastu ostygnąć na kratce do studzenia wypieków, a zamiast tego spróbujesz je od razu pokroić.
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/8tatarzlososia.jpg)
Tatar z łososia - jak podawać?
Podawanie tatara z łososia to sztuka, która pozwala wyeksponować smak i świeżość tego delikatnego dania. W artykule przedstawimy najlepsze sposoby serwowania, które zachwycą Twoich gości i podkreślą jego smak. Odkryj nasze sposoby na serwowanie tatara z łososia!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7jakpodacsushi.jpg)
Jak podawać sushi?
Sushi, będące kwintesencją japońskiej kuchni, zyskało ogromną popularność na całym świecie. Podawanie sushi to nie tylko kwestia smaku, ale także sztuka, która wymaga znajomości odpowiednich zasad i etykiety. Przygotuj się na fascynującą podróż po tajnikach podawania sushi, która pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości i w pełni cieszyć się smakiem tego wyrafinowanego dania.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6burrata.jpg)
Burrata — jak podawać?
Burrata, delikatny włoski ser z regionu Apulia o kremowym wnętrzu, zdobywa coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jej wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i daniami. Podanie burraty może być prawdziwą sztuką. W jaki sposób zaserwować gościom burratę? Odkryj nasze sposoby na ten pyszny ser!
czytaj więcej![](images/_news_shot/4organizacjaszafek.jpg)
Organizacja szafek w kuchni - co ją usprawni?
Organizacja szafek kuchennych bywa nie lada wyczynem, jednak dobrze zaplanowane i uporządkowane szafki znacznie ułatwiają i przyspieszają cały proces gotowania. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, które pomogą Ci zoptymalizować układ szafek, zwiększyć ich funkcjonalność i zminimalizować chaos w kuchni. Odkryj sprawdzone metody na organizację Twoich szafek!
czytaj więcej![](images/_news_shot/3organizacjakuchni.jpg)
Organizacja kuchni - 5 porad, dzięki którym lepiej zarządzisz przestrzenią!
Dobra organizacja kuchni wpływa na wygodę i efektywność codziennego gotowania. W dobrze zorganizowanej kuchni wszystko ma swoje miejsce, co ułatwia utrzymanie porządku i oszczędza czas. Jeśli marzysz o kuchni, w której panuje ład i harmonia, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
czytaj więcej![](images/_news_shot/2przechowywanielodowka.jpg)
Jak przechowywać jedzenie w lodówce, by było dłużej świeże?
Przechowywanie żywności w lodówce w odpowiedni sposób może znacznie przedłużyć jej świeżość i zapobiec marnotrawstwu. W jaki sposób przedłużyć trwałość i przydatność do spożycia swoich ulubionych artykułów spożywczych? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie triki na to, by cieszyć się swoim jedzeniem przez dłuższy czas!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9balkon.jpg)
Jak urządzić balkon?
Urządzanie balkonu to doskonała okazja, aby stworzyć małą oazę spokoju i relaksu w sercu miasta. Niezależnie od jego rozmiaru, każdy balkon może stać się przytulnym miejscem do wypoczynku, spotkań z przyjaciółmi czy uprawy roślin. Kluczowe jest odpowiednie zagospodarowanie przestrzeni, wybór funkcjonalnych mebli oraz dodanie elementów dekoracyjnych, które nadadzą mu indywidualny charakter. Poznaj nasze sprawdzone pomysły i inspiracje, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał Twojego balkonu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/10taras.jpg)
Jak urządzić taras?
Taras to niezwykle ważny element każdego domu. Niezależnie od jego rozmiaru, odpowiedni dobór mebli, roślin i dodatków może przekształcić taras w prawdziwą oazę spokoju. Kluczowe jest zrozumienie potrzeb i preferencji domowników, aby wybrać styl aranżacji, który będzie odpowiadał wszystkim użytkownikom. Odkryj różne sposoby na urządzenie stylowego i funkcjonalnego tarasu!
czytaj więcej![](images/_news_shot/5copodnamiot.jpg)
Co zabrać pod namiot? Lista samych konkretów!
Wybierając się na biwak pod namiot, warto wcześniej dobrze przygotować się do wyprawy, aby zapewnić sobie komfort i bezpieczeństwo. Kluczowe jest spakowanie niezbędnych rzeczy, które pozwolą cieszyć się bliskością natury bez zbędnych trudności. Co zabrać ze sobą pod namiot? Poznaj listę najpotrzebniejszych rzeczy!
czytaj więcej