Sernik z gruszkami – przepis, który zawsze wychodzi!

Sernik z gruszkami — dlaczego warto dać mu szansę?

Sernik z gruszkami może wydawać Ci się deserem nietypowym. Zwykle to ciasto przygotowuje się z dodatkiem kwaśnych owoców, takich jak maliny lub wiśnie bądź też z czekoladą, orzechami czy bakaliami. Jednak przekonasz się, że prosty sernik z gruszkami może podbić nie tylko Twoje serce, ale również serca Twoich gości. Wystarczy zrobić go zgodnie z naszym przepisem. A ten jest zaskakująco łatwy. Pamiętaj jednak, że gruszki są owocami dość słodkimi, dlatego musisz dostosować smak całego ciasta do swojego gustu.

Czytaj także:

• Muffiny z gruszkami na 4 sposoby
• Tarta z gruszkami na 6 sposobów

Sernik z gruszkami – przepis

Przepis na sernik z gruszkami jest bardzo prosty. Zacznij jednak od tego, co jest niezbędne, by w ogóle przygotować to ciasto. Chodzi oczywiście o akcesoria do pieczenia. Co musisz mieć w kuchni, by zrobić ten idealny deser?

• Miarka, by odmierzać idealnie ilość składników. To niezwykle istotne w pracy cukierniczej – niewielka pomyłka może znacznie odbić się na smaku.
• Miska do łączenia składników. W kuchni musisz mieć ich kilka, różnej wielkości.
• Foremka do ciasta, a najlepiej kilka rodzajów blaszek. Warto mieć ich wiele, by móc dobrać tę odpowiednią do konkretnego deseru. Robiąc pyszny sernik z gruszkami, przyda Ci się na przykład tortownica.

W kuchni warto mieć także takie akcesoria jak łyżka do mieszania (idealną znajdziesz w zestawie przyborów kuchennych Konighoffer Gler 5, polecanym przez Ewę Wachowicz), kratka do studzenia czy przesiewacz do mąki i papier do pieczenia. Co jeszcze musisz mieć, by zrobić idealny sernik z gruszkami? Przepis!

Sernik z gruszkami i kruszonką

Sernik z gruszkami i kruszonką jest pyszny i prosty do zrobienia. Nie musisz bawić się w różne dodatki czy udziwnienia, choć z czasem z pewnością zechcesz trochę poeksperymentować z gotowym przepisem. Podpowiadamy – sernik z karmelizowanymi gruszkami jest po prostu wyborny!

Jednak zacznijmy od czegoś prostszego, jak sernik z gruszkami na kruchym spodzie. Możesz skorzystać z gotowego kruchego ciasta lub zrobić je samodzielnie. Możesz też zdecydować się na sernik z gruszkami bez spodu. To jednak lepiej wypadnie przy serniku na zimno. Rozwałkuj ciasto (część zostaw, by zrobić kruszonkę) i umieść je w tortownicy. Piecz na złoto przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

W tym czasie zrób masę serową. Czego do niej potrzebujesz? Wystarczy:

• 700 gramów twarogu
• 150 gramów cukru (możesz użyć mniej lub więcej)
• 200 gramów jogurtu naturalnego
• 4 jajka
• Łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego

Nie zapominaj także o gruszkach, które nadają smaku całemu deserowi. Wystarczy pół kilograma obranych gruszek i odrobina cynamonu. Gruszki pokrój w kostkę i przesmaż je z cynamonem, by zmiękły. Odstaw do miseczki.

Masę serową przygotujesz bardzo prosto – wystarczy połączyć wszystkie składniki. Teraz czas na pieczenie. Na spód wylej masę serową, dodaj gruszki i przykryj wszystko kruszonką. Piecz całość przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Czytaj także: 

• Przepis na sernik na kruchym spodzie 
• Przepis na pyszny sernik z kajmakiem 

Sernik na zimno z gruszkami

Możesz oczywiście przygotować także sernik na zimno z gruszkami. Wtedy jednak postaw na spód bez pieczenia, na przykład z ciasteczek i masę z dodatkiem galaretki, która dzięki temu pięknie scali się w lodówce.

Czytaj także:

• Sernik pistacjowy — przepis na zielony sernik
• Jak zrobić pyszny sernik z malinami? 
• Przepis na sernik tradycyjny — spróbuj klasyki! 
• Przepis na sernik na zimno z galaretką 

Sernik z gruszkami czeka na przygotowanie. Wystarczy godzina, by zrobić idealny deser, którym będą zajadać się wszyscy.