Przepis na pyszny sernik z kajmakiem
Sernik z kajmakiem – klasyka w słodszej odsłonie
Sernik uchodzi obecnie za jedno z najbardziej lubianych wypieków – serwuje się go w każdej kawiarni, czy restauracji. Magia sernika i jego delikatnego, kremowego smaku kryje się w kluczowym składniku, czyli serze. Do wypiekania serników, które są lekkie jak chmurka, używa się białego twarogu. Taki ser z kolei mieli się (a w wersji ekspresowej blenduje) na gęstą, jednorodną masę. W zależności od tego, jak lekkie ma być serowe nadzienie, mieli się go grubiej lub drobniej. Im lepszej jakości jest twaróg, tym smaczniejszy rzecz jasna będzie sernik. W skład tego przepysznego deseru wchodzą również białka jaj, mąka (najczęściej pszenna) i cukier na osłodę.
Składniki na sernik dodaje się zwykle wedle uznania, a każda mama i babcia ma swój tajemny przepis na sernik. Osoby, które przepadają za słodkimi ciastami, z pewnością dodają do serników więcej cukru. A co jeśli można dosłodzić sernik w nieco inny sposób? Zdradzimy Ci, jak przygotować pyszny, słodki sernik z kajmakiem, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim fanom słodkości.
Ciasto i masę na sernik z kajmakiem robi się niezwykle szybko, prosto i przyjemnie. Zgromadzone przez nas przepisy na sernik z kajmakiem wychodzą w każdym piecu, wystarczy, że będziesz trzymać się naszych wskazówek, które znajdziesz w dalszej części artykułu.
Sernik z masą kajmakową
Sernik z masą kajmakową w środku to ciasto, które zasmakuje nawet największym koneserom słodyczy. Po upieczeniu masy twarogowej uzyskujemy sernik lekki i puszysty jak chmurka, a jeśli zrobisz go z masą kajmakową, dodasz mu nieco więcej charakteru i słodyczy. Do przygotowania tego deseru będziesz potrzebować tradycyjnych akcesoriów do pieczenia, takich jak łyżka i miarka, przyda Ci się również dobrej jakości forma o okrągłym kształcie (np. tortownica), a także nieco produktów spożywczych.
Składniki na masę:
- 500 g sera twarogowego do serników
- 1 puszka kajmaku
- 2 jajka
- 80 g cukru
- 50 g masła
- 60 g mąki pszennej
Składniki na spód:
- 250 g herbatników (najlepiej sprawdzą się korzenne)
- 100 g roztopionego masła
Przygotowanie:
Herbatniki rozkrusz i wrzuć do miski, a następnie dodaj do nich masło. Całość wymieszaj i rozłóż na blasze, wyklejając spód. Blachę włóż do lodówki na ok. 20 minut. Kolejnym krokiem jest ucieranie w misce masła z cukrem, tak aby powstała gładka konsystencja. Do masy dodaj jajka, mąkę oraz kajmak i znów wymieszaj. Na sam koniec małymi porcjami wrzucaj ser, jednocześnie mieszając (trzepaczką lub mikserem). Blachę wyciągnij z lodówki i wylej na spód masę sernikową. Piecz w temperaturze 180 stopni C przez godzinę. Po wypieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku do wystygnięcia, by nie opadło. Serwuj z dodatkiem orzechów lub świeżymi owocami dla przełamania słodyczy.
Puszysty sernik z kajmakiem
Masz ochotę na sernik z kajmakiem, który będzie puszysty, kremowy i lekko płynący? Taki rozpływający się w ustach sernik uzyskasz, dodając do masy inny, mniej zwarty rodzaj sera – mascarpone czy zwykły serek śmietankowy na kanapki. Sposób wypiekania takiego ciasta różni się nieco od standardowego, gdyż robi się to z użyciem pary. Wystarczy wsadzić do piekarnika miskę z wodą. Dla bardziej wprawionych w pieczeniu polecamy zrobienie ciasta w kąpieli wodnej. Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na kremowy sernik, dzięki któremu Twoje kubki smakowe będą wniebowzięte – znajdziesz go w kolejnym akapicie.
Sernik z kajmakiem – przepis
Nasz przepis na sernik z kajmakiem to gratka dla fanów słodkich ciast – idealnie sprawdza się do kawy i herbaty pitej w jesienne popołudnie. Do przygotowania sernika potrzebujesz:
Składniki na spód:
250 g herbatników maślanych
80 g masła
Składniki na masę:
- 800 g twarogu sernikowego
- 200 g serka mascarpone
- 150 g cukru
- 70 g masła
- 20 g mączki ziemniaczanej
- 3 krople ekstraktu waniliowego
- 5 jajek
- Pół puszki kajmaku
Przygotowanie:
Herbatniki rozgnieć na piasek, wsyp do miski i wymieszaj z masłem. Powstałą masą wyłóż okrągłą blachę do pieczenia i wsadź do lodówki. Rozbij jajka i dodaj do miski żółtka, a następnie wsyp cukier i masło. Całość wymieszaj, a później dodawaj partiami twaróg i mascarpone, cały czas mieszając. Gdy utworzy się jednolita masa, dodaj mączkę ziemniaczaną i znów wymieszaj. Kolejny krok to ubicie białek na sztywno i dodanie do masy. Przełóż masę na blachę i wsadź ją do kąpieli wodnej (lekko zanurz w misce z wodą, tak aby nie dostała się do środka). Wsadź do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piecz przez 20 minut. Po upływie wyznaczonego czasu zmniejsz temperaturę do 145 stopni C i piecz przez 80 minut. Po wypieczeniu odczekaj 15 minut aż sernik ostygnie, a następnie wyłóż go na kratkę do studzenia i postaw w ciepłym miejscu na kolejne 20 minut. Gdy ciasto wystygnie, udekoruj jego wierzch masą kajmakową. Możesz dodać również inne dodatki, np. orzechy. Jeśli masz ochotę na sernik z kajmakiem i orzechami, przepis na niego znajdziesz w kolejnym akapicie.
Sernik z kajmakiem i orzechami
Jeśli chciałbyś urozmaicić nieco przepis na sernik z masą kajmakową, wystarczy, że zrobisz go na czekoladowych herbatnikach. Chrupki, maślany spód idealnie łączy się z kremową masą. Smak kajmaku i sera można przełamać również orzechami. Sernik z kajmakiem i orzechami to kompozycja, która zapada w pamięć na długo po jej zjedzeniu. Czego potrzebujesz do wypieczenia pysznego sernika na herbatnikach z masą kajmakową i orzeszkami? Już spieszymy z odpowiedzią!
Składniki:
- 300 g herbatników czekoladowych
- 1 kg twarogu sernikowego
- 200 g masła
- 65 g cukru pudru
- 30 0 g serka homogenizowanego
- 25 g agaru
- 300 g orzeszków ziemnych
- Puszkę kajmaku
Przygotowanie:
Zacznij od rozdrobnienia herbatników na pył. Wrzuć je do miski i utrzyj z masłem, tak aby dobrze się połączyły. Gotową masą wyłóż tortownicę i schowaj do lodówki. Następnie zagotuj agar (15 g) z 40 ml wody i mieszaj aż do rozpuszczenia. Zblenduj twaróg z serkiem, cukrem pudrem i agarem. Wyłóż na spód z herbatników i odstaw do lodówki na godzinę. Pokrusz orzeszki i upraż na patelni. Podgrzej kajmak w kąpieli wodnej i wymieszaj z resztą rozpuszczonego agaru. Gotową masę wylej na sernik, posyp orzechami i wsadź do lodówki. Po ok. 2 godzinach ciasto jest gotowe do zjedzenia. Życzymy smacznego!
Czytaj także:
Przepis na sernik na kruchym spodzie
Sernik pistacjowy - przepis na zielony sernik
Przepis na sernik tradycyjny - spróbuj klasyki!
Przepis na sernik na zimno z galaretką
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej