Jak zrobić pyszny sernik z malinami? 3 przepisy

Sernik z malinami – klasyczne i pyszne połączenie
Sernik z malinami lub musem malinowym to jedno z klasycznych połączeń, które cieszy się niezwykłą popularnością już wielu lat. Kremowa masa, chrupiący spód i słodko-kwaśne owoce czynią to sernik z malinami idealnie zbalansowanym ciastem.
Dodanie do sernika malin, nie tylko zmienia jego smak oraz strukturę, ale dostarcza organizmowi nieco witamin. W owocach tych znajdziesz witaminę E, C, B1, B2, B6, a także kwas foliowy, potas, fosfor, magnez i żelazo. Spożywanie malin pozwala uchronić się przed infekcjami, złagodzić bóle miesiączkowe, obniżyć ciśnienie i polepszyć metabolizm. Na bazie tych owoców przygotowuje się herbatki, dżemy, sosy, a także sporą ilość wyrobów cukierniczych. A skoro już mowa o magicznych właściwościach malin wykorzystywanych w cukiernictwie… Zdradzimy Ci przepis, w jaki sposób robi się puszysty, lekki jak chmurka sernik z malinami w kolejnych akapitach. Zacznijmy jednak od czegoś szybkiego, czyli sernika na zimno.
Sernik na zimno z malinami
Sernik z malinami na zimno to sposób na pyszny deser, który ucieszy wszystkich domowników. Żeby przygotować pyszny sernik z malinami bez pieczenia, potrzebne Ci będą akcesoria do pieczenia, takie jak okrągła tortownica, miarka i duża miska, rondelek, a także kilka składników:
Składniki
Do spodu:
- 0,12 kg biszkoptów
Na malinowo-serową masę:
- 1 kg twarogu sernikowego
- 0,75 kg malin
- 0,2 kg cukru
- 2 łyżki cukru wanilinowego
- 20 g żelatyny w proszku
- 0,3 kg słodkiej, schłodzonej śmietanki
- 80 ml zimnej wody
Przygotowanie:
Wyłóż tortownice papierem do pieczenia i ułóż w niej biszkopty, tak aby pokryły całe dno. Weź rondelek i przełóż do niego żelatynę, a następie zimną wodę i wymieszaj. Zostaw do napęcznienia. Następnie zagotuj, by całość żelatyny się rozpuściła i odstaw. Do miski dodaj twaróg, cukier, cukier waniliowy oraz zblendowane maliny. Blenduj na gładką masę. Ostudzoną żelatynę dodaj do niej trochę masy serowej i wymieszaj energicznie, by całość się połączyła. Potem dodaj żelatynę do reszty masy twarogowej. Następnym krokiem do przyrządzenia pysznego sernika na zimno z malinami jest ubicie śmietany na sztywno i dodawanie jej porcjami do masy serowej. Wymieszaj energicznie. Gdy składniki się połączą, wylej masę na spód z biszkoptów i wsadź do lodówki na 2 godziny. Dekoruj świeżymi malinami lub tartą czekoladą.
Sernik z malinami pieczony
Pieczony sernik z malinami i ciepłym sosem malinowym lub czekoladowym to iście królewski deser. Łagodny i kremowy środek, słodko-kwaśne maliny i kruchy, maślany spód rozpływający się w ustach – taka kompozycja potrafi zawrócić w głowie. Pyszny sernik z malinami można zrobić również w wersji bez spodu. Jakich akcesoriów oraz składników potrzebujesz do upieczenia mistrzowskiego sernika z malinami – na kruchym spodzie lub bez? Tego dowiesz się z kolejnego akapitu.
Przepis na mistrzowski sernik z malinami
Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na prosty sernik z malinami, który przygotowuje się niezwykle szybko i sprawnie. Żeby upiec mistrzowski sernik z malinami, potrzebujesz okrągłej blachy do pieczenia, łyżki, noża i kilku innych akcesoriów kuchennych. Nie przedłużamy już i podajemy przepis, bo na samą myśl o tym serniku cieknie nam ślinka!
Składniki
Spód:
- 0,25 kg mąki pszennej
- 0,12 kg zimnego masła
- 2 żółtka
- 50 g cukru pudru
- 20 ml śmietany 18%
- 3 g proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg twarogu
- 0,2 kg cukru
- 50 g miękkiego masła
- 15 g mąki ziemniaczanej
- 5 jaj
- 0,5 kg malin
Przygotowanie:
Pokrój masło w kostkę, a następnie dodaj do niego proszek do pieczenia, cukier puder, śmietanę i żółtka. Składniki posiekaj nożem, a potem ugnieć z nich ciasto. Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i wsadź do lodówki na 20 minut. Następnie wyciągnij je i rozwałkuj, a potem przełóż na blachę. Wypiecz w temperaturze 190 stopni aż do zarumienienia. Kolejnym krokiem jest przygotowanie masy serowej. Do dużej miski włóż twaróg, masło, cukier i 5 żółtek. Całość miksuj ok. 5 minut. Następnie dodaj mączkę ziemniaczaną oraz maliny i znowu zmiksuj. Ubij białka na sztywno i dodawaj stopniowo do masy serowej, mieszając łyżką. Gotową masę przelej na blachę i rozsmaruj. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni ok. 10 minut, a następnie zmniejsz ją do 150 stopni i piecz przez 40 minut. Po wypieczeniu wyciągnij ciasto i postaw na kratce do studzenia. Podawaj posypany cukrem pudrem.
Sernik z białą czekoladą i malinami
Jeśli sernik z malinami to dla Ciebie zbyt mało słodyczy, spróbuj przygotować go z białą czekoladą. Maliny doskonale łączą się z białą czekoladą. Sernik z mrożonymi lub świeżymi malinami i białą czekoladą możesz wypiec w mniejszych formach do pieczenia i stworzyć z niego mini porcje. Białą czekoladę możesz dodać do masy twarogowej (wcześniej je rozpuszczając w kąpieli wodnej) albo do polewy. Możesz również zmieszać masę twarogową z malinami i odrobiną serka mascarpone – sernik wyjdzie wtedy bardzo kremowy.
Czytaj także:
Przepis na sernik na kruchym spodzie
Przepis na pyszny sernik z kajmakiem
Sernik pistacjowy - przepis na zielony sernik
Warto przeczytać

Sałatka z selera naciowego
Sałatka z selera naciowego to doskonała propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który może urozmaicić zarówno codzienny jadłospis, jak i menu podczas przyjęć. Chrupiący seler naciowy w połączeniu z innymi składnikami tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W poniższym artykule przedstawiamy sprawdzone przepisy na sałatkę z selerem naciowym w różnych wariantach.
czytaj więcej
Sałatka na imprezę
Sałatki to doskonałe rozwiązanie na każdą imprezę - są proste w przygotowaniu, można je zrobić wcześniej, a goście zawsze chętnie po nie sięgają. Niezależnie od tego, czy planujesz kameralną kolację, czy duże przyjęcie, dobra sałatka zawsze się sprawdzi jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. W artykule znajdziesz sprawdzony przepis na pyszną sałatkę makaronową, która zachwyci wszystkich gości.
czytaj więcej
Sałatka z zielonych pomidorów
Sałatka z zielonych pomidorów to doskonała propozycja na wykorzystanie niedojrzałych owoców, które często pozostają w ogrodzie pod koniec sezonu. Ten orzeźwiający przysmak może być podawany zarówno jako dodatek do obiadów, jak i samodzielna przekąska. Poznaj prosty sposób na przygotowanie kolorowej sałatki, która zaskoczy Cię swoim niepowtarzalnym smakiem.
czytaj więcej
Sałatka szwedzka
Sałatka szwedzka to klasyczne danie, które zachwyca swoim słodko-kwaśnym smakiem i chrupiącą konsystencją. Poznaj oryginalny przepis na sałatkę szwedzką, która będzie idealnym dodatkiem do obiadu lub przekąską sama w sobie.
czytaj więcej
Sałatka z pora
Sałatka z pora to klasyczne danie, które zawdzięcza swoją popularność prostocie przygotowania i wyjątkowym walorom smakowym. Połączenie lekko ostrego pora z dodatkami tworzy zbalansowany smak, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. W poniższym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na tradycyjną sałatkę z pora oraz różne warianty tego przysmaku.
czytaj więcej
Sałatka z ogórków
Sałatka z ogórków to doskonały sposób na wykorzystanie letniego urodzaju tych zielonych warzyw. Jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale także niezwykle wszechstronna – można ją podawać zarówno na świeżo jako dodatek do obiadu, jak i przygotować na zimę w formie przetworów. Poniższy przepis pozwoli ci stworzyć pyszną, chrupiącą sałatkę, która zachwyci wszystkich domowników.
czytaj więcej
Sałatka z surimi
Szukasz pomysłu na szybkie i smaczne danie, które zachwyci wszystkich domowników? Sałatka z surimi to doskonałe rozwiązanie, które łączy w sobie lekkość, prostotę wykonania i niezrównany smak. W tym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na sałatkę z paluszków krabowych, która z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.
czytaj więcej
Sałatka z halloumi
Marzysz o posiłku, który zachwyci podniebienie, a jednocześnie będzie prosty w przygotowaniu? Sałatka z serem halloumi może być odpowiedzią na Twoje kulinarne poszukiwania. Z nami dowiesz się, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku.
czytaj więcej
Sałatka z kalafiorem
Sałatka z kalafiorem to doskonała propozycja na lekki posiłek, który możesz przygotować zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. To danie, które zachwyca prostotą przygotowania, a jednocześnie bogactwem smaku i wartości odżywczych. W tym artykule poznasz różne warianty sałatki z kalafiorem oraz najlepsze sposoby jej przygotowania.
czytaj więcej