Jak zrobić pyszny sernik z malinami? 3 przepisy
Sernik z malinami – klasyczne i pyszne połączenie
Sernik z malinami lub musem malinowym to jedno z klasycznych połączeń, które cieszy się niezwykłą popularnością już wielu lat. Kremowa masa, chrupiący spód i słodko-kwaśne owoce czynią to sernik z malinami idealnie zbalansowanym ciastem.
Dodanie do sernika malin, nie tylko zmienia jego smak oraz strukturę, ale dostarcza organizmowi nieco witamin. W owocach tych znajdziesz witaminę E, C, B1, B2, B6, a także kwas foliowy, potas, fosfor, magnez i żelazo. Spożywanie malin pozwala uchronić się przed infekcjami, złagodzić bóle miesiączkowe, obniżyć ciśnienie i polepszyć metabolizm. Na bazie tych owoców przygotowuje się herbatki, dżemy, sosy, a także sporą ilość wyrobów cukierniczych. A skoro już mowa o magicznych właściwościach malin wykorzystywanych w cukiernictwie… Zdradzimy Ci przepis, w jaki sposób robi się puszysty, lekki jak chmurka sernik z malinami w kolejnych akapitach. Zacznijmy jednak od czegoś szybkiego, czyli sernika na zimno.
Sernik na zimno z malinami
Sernik z malinami na zimno to sposób na pyszny deser, który ucieszy wszystkich domowników. Żeby przygotować pyszny sernik z malinami bez pieczenia, potrzebne Ci będą akcesoria do pieczenia, takie jak okrągła tortownica, miarka i duża miska, rondelek, a także kilka składników:
Składniki
Do spodu:
- 0,12 kg biszkoptów
Na malinowo-serową masę:
- 1 kg twarogu sernikowego
- 0,75 kg malin
- 0,2 kg cukru
- 2 łyżki cukru wanilinowego
- 20 g żelatyny w proszku
- 0,3 kg słodkiej, schłodzonej śmietanki
- 80 ml zimnej wody
Przygotowanie:
Wyłóż tortownice papierem do pieczenia i ułóż w niej biszkopty, tak aby pokryły całe dno. Weź rondelek i przełóż do niego żelatynę, a następie zimną wodę i wymieszaj. Zostaw do napęcznienia. Następnie zagotuj, by całość żelatyny się rozpuściła i odstaw. Do miski dodaj twaróg, cukier, cukier waniliowy oraz zblendowane maliny. Blenduj na gładką masę. Ostudzoną żelatynę dodaj do niej trochę masy serowej i wymieszaj energicznie, by całość się połączyła. Potem dodaj żelatynę do reszty masy twarogowej. Następnym krokiem do przyrządzenia pysznego sernika na zimno z malinami jest ubicie śmietany na sztywno i dodawanie jej porcjami do masy serowej. Wymieszaj energicznie. Gdy składniki się połączą, wylej masę na spód z biszkoptów i wsadź do lodówki na 2 godziny. Dekoruj świeżymi malinami lub tartą czekoladą.
Sernik z malinami pieczony
Pieczony sernik z malinami i ciepłym sosem malinowym lub czekoladowym to iście królewski deser. Łagodny i kremowy środek, słodko-kwaśne maliny i kruchy, maślany spód rozpływający się w ustach – taka kompozycja potrafi zawrócić w głowie. Pyszny sernik z malinami można zrobić również w wersji bez spodu. Jakich akcesoriów oraz składników potrzebujesz do upieczenia mistrzowskiego sernika z malinami – na kruchym spodzie lub bez? Tego dowiesz się z kolejnego akapitu.
Przepis na mistrzowski sernik z malinami
Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na prosty sernik z malinami, który przygotowuje się niezwykle szybko i sprawnie. Żeby upiec mistrzowski sernik z malinami, potrzebujesz okrągłej blachy do pieczenia, łyżki, noża i kilku innych akcesoriów kuchennych. Nie przedłużamy już i podajemy przepis, bo na samą myśl o tym serniku cieknie nam ślinka!
Składniki
Spód:
- 0,25 kg mąki pszennej
- 0,12 kg zimnego masła
- 2 żółtka
- 50 g cukru pudru
- 20 ml śmietany 18%
- 3 g proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg twarogu
- 0,2 kg cukru
- 50 g miękkiego masła
- 15 g mąki ziemniaczanej
- 5 jaj
- 0,5 kg malin
Przygotowanie:
Pokrój masło w kostkę, a następnie dodaj do niego proszek do pieczenia, cukier puder, śmietanę i żółtka. Składniki posiekaj nożem, a potem ugnieć z nich ciasto. Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i wsadź do lodówki na 20 minut. Następnie wyciągnij je i rozwałkuj, a potem przełóż na blachę. Wypiecz w temperaturze 190 stopni aż do zarumienienia. Kolejnym krokiem jest przygotowanie masy serowej. Do dużej miski włóż twaróg, masło, cukier i 5 żółtek. Całość miksuj ok. 5 minut. Następnie dodaj mączkę ziemniaczaną oraz maliny i znowu zmiksuj. Ubij białka na sztywno i dodawaj stopniowo do masy serowej, mieszając łyżką. Gotową masę przelej na blachę i rozsmaruj. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni ok. 10 minut, a następnie zmniejsz ją do 150 stopni i piecz przez 40 minut. Po wypieczeniu wyciągnij ciasto i postaw na kratce do studzenia. Podawaj posypany cukrem pudrem.
Sernik z białą czekoladą i malinami
Jeśli sernik z malinami to dla Ciebie zbyt mało słodyczy, spróbuj przygotować go z białą czekoladą. Maliny doskonale łączą się z białą czekoladą. Sernik z mrożonymi lub świeżymi malinami i białą czekoladą możesz wypiec w mniejszych formach do pieczenia i stworzyć z niego mini porcje. Białą czekoladę możesz dodać do masy twarogowej (wcześniej je rozpuszczając w kąpieli wodnej) albo do polewy. Możesz również zmieszać masę twarogową z malinami i odrobiną serka mascarpone – sernik wyjdzie wtedy bardzo kremowy.
Czytaj także:
Przepis na sernik na kruchym spodzie
Przepis na pyszny sernik z kajmakiem
Sernik pistacjowy - przepis na zielony sernik
Warto przeczytać
Rodzaje kotletów — wiedza w pigułce [+9 przepisów]
Kotlety to potrawa, która zawsze obecna jest na polskich stołach i to w różnych formach. Są one nieodłączną częścią naszej rodzimej tradycji kulinarnej — od tradycyjnych kotletów mielonych po kotlety z kurczaka, a nawet ryby. U nas każdy znajdzie coś dla siebie! Niniejszy artykuł to Twój kulinarny atlas, prezentując wszystkie najważniejsze informacje na temat składników i technik przygotowania. Odkryj wraz z nami także najlepsze przepisy na domowe kotlety!
czytaj więcejKotlety mielone — jak je idealnie usmażyć?
Kotlety mielone to klasyczne polskie danie, którego odpowiedniki można znaleźć w kuchniach z całego świata. W Grecji mamy zatem keftedes, we Włoszech pyszne polpettes , a w Niemczech zjeść można ich frikadellen. Nic jednak nie równa się naszym kotletom mielonym przygotowywanym zgodnie z babciną recepturą. Jak przyrządzić domowe, tradycyjne kotlety mielone? Poznaj nasze triki na to pyszne danie!
czytaj więcejKotlety mielone z piekarnika. Jak zrobić pieczone mielone?
Pieczenie kotletów mielonych to prosty sposób na przygotowanie tego klasycznego dania, który jest także znacznie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego smażenia. Pieczenie pozwala zachować soczystość mięsa i możliwość redukcji dodatkowej ilości tłuszczu dodawanej do tej potrawy. W jaki sposób upiec kotlety mielone? Odkryj z nami tajniki przygotowywania tej potrawy!
czytaj więcejJak zrobić kotlety sojowe? 5 pomysłów na to zapomniane danie!
Kotlety sojowe to niezwykle popularne danie wśród wegetarian, wegan oraz osób poszukujących alternatywy dla mięsnych potraw. Wykonane z soi kotlety są bogatym źródłem białka roślinnego, a jeśli je się dobrze przyrządzi, potrafią zaskakiwać swoim smakiem. Jak zrobić genialne kotlety sojowe? Poznaj nasze sposoby na tę bezmięsne kotlety!
czytaj więcejJak zrobić schabowe? Najlepszy przepis!
Kotlet schabowy to jedno z najbardziej klasycznych dań w polskiej kuchni, które cieszy się popularnością, niezależnie od pokolenia. To smakowita i sycąca potrawa, której przygotowanie jest stosunkowo proste, ale efekt potrafi zachwycić każdego amatora dobrej kuchni. Jak zrobić pysznego schabowego? W tym artykule zdradzimy Ci przepis na najlepszego schabowego, takiego jak od babci!
czytaj więcejKotlet pożarski - podstawowy przepis
Kotlety pożarskie to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Ich nazwa wzięła się od dawnego zwyczaju spożywania ich przez żołnierzy w czasie kampanii napoleońskich, ale dziś stanowią one nieodłączny element kuchni wielu krajów. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu tradycyjnemu przysmakowi, zgłębiając tajniki jego przygotowania i odkrywając różnorodne sposoby serwowania. Gotowi na kulinarne odkrycia? Zapraszam do lektury!
czytaj więcejKotlety siekane - jak je zrobić
Kotlety siekane to interesujące danie, które gości na stołach wielu domów na całym świecie. Ich uniwersalny smak, prostota przygotowania oraz ciekawy wygląd czynią je świetnym wyborem na codzienny obiad, a także specjalne okazje. Jak zrobić te pyszne kolety? Zrób je razem z nami i przekonaj się, jakie to proste!
czytaj więcejKotlety jajeczne — przepis na pyszne kotlety z jajek
Kotlety jajeczne z żółtym serem to nietypowa potrawa, która zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Delikatne jajka w połączeniu z serem tworzą prawdziwie wybuchową kompozycję. Jak zrobić kotlety jajeczne z dodatkiem sera? Odkryj to wraz z nami!
czytaj więcejKotlety ziemniaczane — przepis
Kotlety ziemniaczane to wyjątkowa potrawa, która świetnie sprawdza się w roli głównej, jak i w formie przekąski. Są niezwykle tanie i proste w produkcji, a do ich przygotowania można wykorzystać ziemniaki, które zostały po innych posiłkach. W jakiś sposób przyrządzić pyszne kotlety z ziemniaków? Odkryj wraz z nami tajniki ich przyrządzania!
czytaj więcej