Przepis na sernik tradycyjny – spróbuj klasyki!
Sernik tradycyjny – czego potrzeba?
Sernik tradycyjny to ciasto, które przygotowywane jest z twarogu, jaj, mąki i kilku innych składników. W pochodzących z ubiegłego wieku przepisach do tego deseru dodawano również budyń lub kaszę mannę, czyniąc go bardziej zwartym i ciężkim.
Tradycyjny sernik wcale nie musi być ciężki – odpowiednio wyważone proporcje piany z białek i twarogu pozwolą uzyskać lekką i kremową masę. Wypiekane dziś serniki zdecydowanie odbiegają konsystencją, wyglądem i smakiem od tych, które piekły nasze prababki. A przecież warto jest czasem wrócić do klasyki i przywołać nieco wspomnień z dzieciństwa. Jak przygotować pyszny sernik tradycyjny, który przypomni Ci dziecięce lata? Przepisu szukaj w kolejnym akapicie.
Przepis na sernik tradycyjny
Chciałbyś przygotować deser, który wychodzi za każdym razem? Wypróbuj nasz prosty przepis na tradycyjny sernik, a nie będziesz chciał piec już niczego innego!
Żeby przygotować sernik tradycyjny z naszego przepisu będą Ci potrzebne zupełnie podstawowe akcesoria do pieczenia, niezbędne w każdej w kuchni – okrągła tortownica, łyżka, szpatułka, duża miska (a najlepiej kilka) oraz miarka do odmierzania składników. Przyda się również kilka składników spożywczych:
- 1 kg sera twarogowego na sernik
- 6 jaj
- 0,1 kg masła
- 80 g skrobi ziemniaczanej
- 15 g mąki tortowej
- 0,16 kg cukru pudru
Przygotowanie:
Do miski dodaj ser, mąkę oraz skrobię ziemniaczaną. Wymieszaj składniki. Następnie oddziel białka od żółtek i w osobnej misce utrzyj wraz z cukrem oraz masłem na gęstą masę. Krem dodaj do twarogu i miksuj, aż składniki się połączą. W osobnej misce ubij biała na sztywno, a później dodaj porcjami do masy sernikowej. Wymieszaj wszystko delikatnie łyżką lub szpatułką. Wyłóż dno okrągłej blaszki do pieczenia lub tortownicy papierem. Wysmaruj boki masłem i wyłóż do formy masę serową. Blachę wsadź na środkową półkę piekarnika nagrzanego na 180 stopni C. Do piekarnika wsadź również formę wypełnioną wodą. Piecz równą godzinę, a gdy skończy się wyznaczony czas, po prostu wyłącz piekarnik. Po godzinie wróć, wyciągnij sernik z pieca i przełóż na kratkę do studzenia. Odczekaj pół godziny do pełnego wystygnięcia, a potem pokrój i zjedz ze smakiem.
Sernik tradycyjny na kruchym spodzie
Tradycyjny sernik zwyczajowo przygotowuje się bez spodu, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zrobić go na kruchym spodzie. Dodanie klasycznego ciasta kruchego do tradycyjnego sernika delikatnie zmieni jego smak, a masa serowa nie będzie wypływała z tortownicy.
Wykładając blachę ciastem kruchym, należy wcześniej wysmarować ją masłem, by ciasto nie przywarło do metalu. Tradycyjny sernik na kruchym spodzie z łatwością przygotujesz w małych foremkach, jak i wypełnisz nim dużą blachę. Wystarczy, że dostosujesz proporcje składników do wielkości formy.
Tradycyjny sernik z rodzynkami
Sernik tradycyjny w wielu domach przygotowuje się z rodzynkami i skórką pomarańczową. Te składniki z łatwością dodaje się do masy serowej, zmieniając smak i strukturę ciasta. Rodzynki można zamoczyć w dowolnym alkoholu np. winie lub rumie, dzięki czemu masa serowa będzie trochę bardziej aromatyczna i mokra. Dodając skórkę pomarańczową do sernika, nadasz mu nieco cytrusowego zapachu.
Czytaj także:
Przepis na sernik na kruchym spodzie
Przepis na pyszny sernik z kajmakiem
Sernik pistacjowy - przepis na zielony sernik
Przepis na sernik na zimno z galaretką
Warto przeczytać
Rodzaje kotletów — wiedza w pigułce [+9 przepisów]
Kotlety to potrawa, która zawsze obecna jest na polskich stołach i to w różnych formach. Są one nieodłączną częścią naszej rodzimej tradycji kulinarnej — od tradycyjnych kotletów mielonych po kotlety z kurczaka, a nawet ryby. U nas każdy znajdzie coś dla siebie! Niniejszy artykuł to Twój kulinarny atlas, prezentując wszystkie najważniejsze informacje na temat składników i technik przygotowania. Odkryj wraz z nami także najlepsze przepisy na domowe kotlety!
czytaj więcejKotlety mielone — jak je idealnie usmażyć?
Kotlety mielone to klasyczne polskie danie, którego odpowiedniki można znaleźć w kuchniach z całego świata. W Grecji mamy zatem keftedes, we Włoszech pyszne polpettes , a w Niemczech zjeść można ich frikadellen. Nic jednak nie równa się naszym kotletom mielonym przygotowywanym zgodnie z babciną recepturą. Jak przyrządzić domowe, tradycyjne kotlety mielone? Poznaj nasze triki na to pyszne danie!
czytaj więcejKotlety mielone z piekarnika. Jak zrobić pieczone mielone?
Pieczenie kotletów mielonych to prosty sposób na przygotowanie tego klasycznego dania, który jest także znacznie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego smażenia. Pieczenie pozwala zachować soczystość mięsa i możliwość redukcji dodatkowej ilości tłuszczu dodawanej do tej potrawy. W jaki sposób upiec kotlety mielone? Odkryj z nami tajniki przygotowywania tej potrawy!
czytaj więcejJak zrobić kotlety sojowe? 5 pomysłów na to zapomniane danie!
Kotlety sojowe to niezwykle popularne danie wśród wegetarian, wegan oraz osób poszukujących alternatywy dla mięsnych potraw. Wykonane z soi kotlety są bogatym źródłem białka roślinnego, a jeśli je się dobrze przyrządzi, potrafią zaskakiwać swoim smakiem. Jak zrobić genialne kotlety sojowe? Poznaj nasze sposoby na tę bezmięsne kotlety!
czytaj więcejJak zrobić schabowe? Najlepszy przepis!
Kotlet schabowy to jedno z najbardziej klasycznych dań w polskiej kuchni, które cieszy się popularnością, niezależnie od pokolenia. To smakowita i sycąca potrawa, której przygotowanie jest stosunkowo proste, ale efekt potrafi zachwycić każdego amatora dobrej kuchni. Jak zrobić pysznego schabowego? W tym artykule zdradzimy Ci przepis na najlepszego schabowego, takiego jak od babci!
czytaj więcejKotlet pożarski - podstawowy przepis
Kotlety pożarskie to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Ich nazwa wzięła się od dawnego zwyczaju spożywania ich przez żołnierzy w czasie kampanii napoleońskich, ale dziś stanowią one nieodłączny element kuchni wielu krajów. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu tradycyjnemu przysmakowi, zgłębiając tajniki jego przygotowania i odkrywając różnorodne sposoby serwowania. Gotowi na kulinarne odkrycia? Zapraszam do lektury!
czytaj więcejKotlety siekane - jak je zrobić
Kotlety siekane to interesujące danie, które gości na stołach wielu domów na całym świecie. Ich uniwersalny smak, prostota przygotowania oraz ciekawy wygląd czynią je świetnym wyborem na codzienny obiad, a także specjalne okazje. Jak zrobić te pyszne kolety? Zrób je razem z nami i przekonaj się, jakie to proste!
czytaj więcejKotlety jajeczne — przepis na pyszne kotlety z jajek
Kotlety jajeczne z żółtym serem to nietypowa potrawa, która zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Delikatne jajka w połączeniu z serem tworzą prawdziwie wybuchową kompozycję. Jak zrobić kotlety jajeczne z dodatkiem sera? Odkryj to wraz z nami!
czytaj więcejKotlety ziemniaczane — przepis
Kotlety ziemniaczane to wyjątkowa potrawa, która świetnie sprawdza się w roli głównej, jak i w formie przekąski. Są niezwykle tanie i proste w produkcji, a do ich przygotowania można wykorzystać ziemniaki, które zostały po innych posiłkach. W jakiś sposób przyrządzić pyszne kotlety z ziemniaków? Odkryj wraz z nami tajniki ich przyrządzania!
czytaj więcej