Przepis na sernik na zimno z galaretką

Sernik na zimno z galaretką – czego potrzeba?
Sernik na zimno z galaretką to ciasto, które niemalże wszyscy znają z dzieciństwa. Ochoczo przygotowywany przez babcie i ciocie na rodzinne uroczystości, nierzadko kupowany w lokalnych cukierniach chłodny sernik jadało się głównie w ciepłe dni.
Do zrobienia pysznego, kolorowego sernika na zimno z galaretką zazwyczaj używa się sera twarogowego z wiaderka, smakowych galaretek i różnych rodzajów owoców. Przygotowuje się go niezwykle łatwo – wystarczy wymieszać łyżką wszystkie składniki, dodać żelatyny, wlać do tortownicy, a potem schłodzić i ciasto gotowe. Czy aby na pewno?
W gruncie rzeczy sernik na zimno z galaretką to nie takie proste w przygotowaniu ciasto. Liczą się tu proporcje, odpowiedni czas ochładzania, a także dobór owoców, które nie mogą zaburzyć procesu tężenia galaretki. Jak przyrządza się sernik na zimno i czego potrzeba do jego przygotowania? Tego dowiesz się w kolejnych akapitach.
Szybki sernik na zimno z galaretką i owcami
Przygotowanie serników na zimno w wersji klasycznej nie jest tak szybkie, jak nam się wydaje. Są jednak sposoby, żeby przyspieszyć nieco tego proces. Szybki sernik na zimno z galaretką i owocami możesz zrobić z jogurtu greckiego! Tak, to nie jest żart. Ten rodzaj jogurtu ma gęstą, galaretowatą konsystencję. W połączeniu z galaretką tężeje w godzinę, no może dwie. Do przygotowania szybkiego sernika na zimno z galaretką i owocami na bazie jogurtu potrzebujesz formę, tortownicę lub blachę do pieczenia, a także kilka podstawowych akcesoriów do pieczenia.
Składniki:
- 0,2 kg biszkoptów
- 3 galaretki cytrynowe
- 1 galaretka wiśniowa
- 0,8 l jogurtu greckiego
- 1 l wody
- 0,4 kg wydrylowanych wiśni
Przygotowanie:
Tortownicę lub blachę wyłóż folią aluminiową, a następnie rozłóż na dnie biszkopty. Galaretki cytrynowe rozpuść w 0,6 l ciepłej wody i odstaw do lodówki na 15-20 minut. Gdy galaretka lekko się zetnie, wymieszaj ją w misce z jogurtem. Masą zalej biszkopty, a w środek wsadź wiśnie. Wstaw do lodówki na 25 minut. Ostatnim krokiem jest rozpuszczenie galaretki wiśniowej w pozostałej ciepłej wodzie i umieszczenie również jej w lodówce na 15-20 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyciągnij tortownice z lodówki, ułóż na wierzchu wiśnie i zalej galaretką. Całość ponownie wstaw do lodówki na godzinę.
Przepis na sernik na zimno z galaretką jak u babci
Jeśli masz ochotę na bardziej tradycyjny sernik na zimno z galaretką, to mamy dla Ciebie rewelacyjny przepis. Gwarantujemy – smakuje jak ten u babci! Do przygotowania kremowego sernika na zimno z galaretką brzoskwiniową z naszego przepisu potrzebujesz:
- 0,8 l wody
- 3 opakowania galaretki brzoskwiniowej
- 0,1 kg biszkoptów
- 1 kg twarogu sernikowego
- 0,25 l śmietanki 36%
- 0,12 kg cukru pudru
- Puszkę brzoskwiń
Przygotowanie:
Odmierz miarką pół litra wody i zagotuj ją, a następnie wsyp do niej 1 galaretkę brzoskwiniową. Wymieszaj i odstaw do wystygnięcia. Wyłóż dno tortownicy biszkoptami. Wlej 0,3 l ciepłej wody do miarki i rozpuść w niej resztę galaretek. Odstaw na bok. Następnie w misce zmiksuj twaróg z cukrem, a potem dodaj stopniowo galaretkę z dwóch opakowań. Połącz schłodzoną śmietankę z masę sernikoweją i zmiksuj. Gotową masę przelej do formy i odstaw do lodówki na 1,5 godziny. Później wyciągnij formę, ułóż na wierzchu sernika brzoskwinie i zalej galaretką. Wsadź ponownie do lodówki.
Jak zrobić sernik na zimno z galaretką? Alternatywne sposoby
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić sernik na zimno z galaretką w nieco inny sposób, to dobrze trafiłeś. Pyszne ciasto na zimno można zrobić nie tylko na bazie sera czy jogurtu greckiego, ale również serka homogenizowanego.
Taki sernik na zimno z galaretką można zrobić na dużą lub małą blachę, a nawet w formie monoporcji. Wystarczy, że podmienisz ser na serek homogenizowany i gotowe! Istnieje jeszcze sposób nieco bardziej archaiczny, w którym galaretkę zastępuje się żelatyną. Z pomocą tego proszku możesz przekształcić wiele soków, purée czy syropów w pyszną, owocową galaretkę.
Jeśli masz ochotę trochę poeksperymentować, zachęcamy do zrobienia sernika na zimno na kruchym spodzie. Pamiętaj, że taki spód musi być całkowicie wystudzony przed wlewaniem do niego masy. Polecamy odstawienie go na godzinę w chłodne miejsce lub przełożenie go na kratkę do studzenia i schowanie do lodówki.
Sernik na zimno z galaretką i owocami – jakie wybrać owoce?
Sernik na zimno z truskawkami i galaretką to najbardziej klasyczne połączenie. Jakimi owocami można przyozdobić sernik na zimno z galaretką, by ciasto mogło stężeć, a jakich lepiej unikać? Podpowiadamy!
Do galaretki najlepiej używać dobrze znanych owoców, takich jak borówki, wiśnie, maliny, brzoskwinie, truskawki, poziomki czy jabłka. Dlaczego? Ponieważ te owoce pozbawione są enzymów proteolitycznych, które rozkładają białka. Do grupy owoców zawierających takie enzymy zalicza się kiwi, papaję, mango i ananasa. Jeśli jednak masz ochotę na galaretkę z tymi owocami, wystarczy, że poddasz je lekkiej obróbce cieplnej. Wtedy nawet z ananasa uzyskasz pyszną galaretkę na swój sernik!
Czytaj także:
Przepis na sernik na kruchym spodzie
Przepis na pyszny sernik z kajmakiem
Sernik pistacjowy - przepis na zielony sernik
Warto przeczytać

Sałatka z kurczakiem - najlepszy przepis!
Szukasz pomysłu na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który dostarczy energii na cały dzień? Sałatka z kurczakiem to idealne rozwiązanie! Jest nie tylko pyszna i kolorowa, ale również pełna wartości odżywczych. To doskonała propozycja na drugie śniadanie, lunch do pracy czy lekką kolację. W tym artykule podzielimy się przepisem na najlepszą sałatkę z kurczakiem, która z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Poznaj sekret idealnego połączenia chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego dressingu!
czytaj więcej
Sałatka grecka - najlepszy przepis!
Marzysz o wakacjach nad Morzem Śródziemnym? Chcesz poczuć smak Grecji bez wychodzenia z domu? Sałatka grecka to doskonały sposób, by choć na chwilę przenieść się na słoneczne wyspy Hellady! To proste, ale też niezwykle smaczne danie cieszy się popularnością na całym świecie nie bez powodu - łączy w sobie świeżość warzyw, słoność sera feta i czarnych oliwek oraz aromatyczność ziół i oliwy z oliwek. W tym artykule podzielimy się sprawdzonym przepisem na autentyczną sałatkę grecką, która podbije serca i podniebienia Twoich bliskich. Poznasz także różne warianty tego klasycznego dania i odkryjesz, dlaczego warto włączyć je do swojego kulinarnego repertuaru. Gotowy na małą podróż do Grecji? Zaczynajmy!
czytaj więcej
Sałatka z makaronem ryżowym - najlepszy przepis!
Szukasz pomysłu na proste, ale efektowne danie, które możesz przygotować na kolację, lunch do pracy czy jako dodatek na grilla? Sałatka z makaronem ryżowym będzie strzałem w dziesiątkę! Jest nie tylko pyszna i sycąca, ale także niezwykle wszechstronna. W tym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na sałatkę z makaronem ryżowym, która zachwyci każdego. Dowiedz się, jak ją przygotować krok po kroku, jakie korzyści płyną z jej spożywania oraz jak można wzbogacić podstawowy przepis o dodatkowe składniki. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która odmieni Twoje spojrzenie na sałatki!
czytaj więcej
Sałatka z brokułem - jak zrobić najlepszą?
Szukasz pomysłu na pyszne, zdrowe i sycące danie, które możesz zabrać ze sobą do pracy lub podać jako dodatek lub przekąskę podczas spotkania z przyjaciółmi? Sałatka z brokułem będzie idealnym wyborem! W tym artykule pokażemy, jak przygotować najlepszą sałatkę z brokułem, która zachwyci wszystkich swoim smakiem. Poznasz klasyczny przepis, dowiedziesz się o zdrowotnych korzyściach płynących z jej spożywania oraz odkryjesz ciekawe modyfikacje, które pozwolą Ci eksperymentować w kuchni. Gotowy na kulinarną przygodę? Zaczynajmy!
czytaj więcej
Sałatka z selera naciowego
Sałatka z selera naciowego to doskonała propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który może urozmaicić zarówno codzienny jadłospis, jak i menu podczas przyjęć. Chrupiący seler naciowy w połączeniu z innymi składnikami tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W poniższym artykule przedstawiamy sprawdzone przepisy na sałatkę z selerem naciowym w różnych wariantach.
czytaj więcej
Sałatka na imprezę
Sałatki to doskonałe rozwiązanie na każdą imprezę - są proste w przygotowaniu, można je zrobić wcześniej, a goście zawsze chętnie po nie sięgają. Niezależnie od tego, czy planujesz kameralną kolację, czy duże przyjęcie, dobra sałatka zawsze się sprawdzi jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. W artykule znajdziesz sprawdzony przepis na pyszną sałatkę makaronową, która zachwyci wszystkich gości.
czytaj więcej
Sałatka z zielonych pomidorów
Sałatka z zielonych pomidorów to doskonała propozycja na wykorzystanie niedojrzałych owoców, które często pozostają w ogrodzie pod koniec sezonu. Ten orzeźwiający przysmak może być podawany zarówno jako dodatek do obiadów, jak i samodzielna przekąska. Poznaj prosty sposób na przygotowanie kolorowej sałatki, która zaskoczy Cię swoim niepowtarzalnym smakiem.
czytaj więcej
Sałatka szwedzka
Sałatka szwedzka to klasyczne danie, które zachwyca swoim słodko-kwaśnym smakiem i chrupiącą konsystencją. Poznaj oryginalny przepis na sałatkę szwedzką, która będzie idealnym dodatkiem do obiadu lub przekąską sama w sobie.
czytaj więcej
Sałatka z pora
Sałatka z pora to klasyczne danie, które zawdzięcza swoją popularność prostocie przygotowania i wyjątkowym walorom smakowym. Połączenie lekko ostrego pora z dodatkami tworzy zbalansowany smak, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. W poniższym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na tradycyjną sałatkę z pora oraz różne warianty tego przysmaku.
czytaj więcej