Sernik pistacjowy – przepis na zielony sernik
Sernik pistacjowy – trend cukierniczy ostatnich lat
Sernik pistacjowy to ciasto, które zawsze szybko sprzedaje się w piekarniach, cukierniach i kawiarniach. Ten słodko-słony smak ma wielu fanów, którzy wręcz polują na wypieki z pistacjami. Orzechy te sadzone były już w starożytności i od wieków cenione są za swoje prozdrowotne właściwości. Jedzenie pistacji wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega cukrzycy, a także obniża poziom cholesterolu.
Nie powinna zatem dziwić popularność pistacji. Ich właściwości oraz charakterystyczny smak cenione są przez cukierników oraz szefów kuchni. Przygotowywanie słodkości na bazie pistacji nie jest najprostsze, ale smak i aromat, jaki wnoszą do wypieków są warte trudów. Chcesz dowiedzieć się jak przygotować pyszny sernik z pistacjami? Już spieszymy z poradą!
Lekki sernik z musem pistacjowym
Zebraliśmy dla Ciebie kilka ciekawych przepisów na serniki z kremem pistacjowym, które przygotujesz z użyciem podstawowych akcesoriów do pieczenia, takich jak miarka, łyżka i okrągła blacha do pieczenia. Pierwszy z nich to niezwykle delikatny, lekki jak chmurka, posypany pistacjami sernik z musem pistacjowym. Jak go przygotować? Najpierw przygotuj następujące składniki:
Na spód:
- 200 g ciastek zbożowych
- 30 g roztopionego masła
Na mus:
- 200 g gotowego kremu pistacjowego
- 200 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- 15 g żelatyny
- Garść pistacji
Na masę serową:
- 500 g twarogu sernikowego
- 200 ml kremówki 36%
- 3 jaja
- 180 g cukru
- 8 ml ekstraktu wanilinowego
- 30 g mąki
Przygotowanie:
Pokrusz ciastka na drobny pył i wymieszaj z masłem w dużej misce. Tak przygotowaną masą wyłóż dno tortownicy lub okrągłej blachy do pieczenia i wygładź. Upiecz w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni C aż do zarumienienia. Następnie przejdź do wymieszania (najlepiej mikserem) masy serowej, rób to delikatnie, by zbyt jej nie napowietrzyć. Gotową masę przelej na spód i upiecz w 150 stopniach C. Po 40 minutach wyciągnij sernik i daj mu wystygnąć. Ostatnim krokiem jest przygotowanie musu. Żelatynę zalej 40 ml wody i odstaw na bok do spęcznienia. Potem przelej do garnka i delikatnie podgrzej. Zmiksuj krem pistacjowy z serkiem, a następnie dodaj do żelatyny łyżkę masy pistacjowej. Wymieszaj całość, a później dodaj pozostałą część masy i zmiksuj. W misce ubij kremówkę i dodaj do masy. Mieszaj aż do uzyskania gęstego musu, a potem wyłóż na chłodny sernik. Schowaj do lodówki na kilka godzin. Podawaj z pokruszonymi pistacjami.
Przepis na klasyczny sernik pistacjowy
Lekki jak chmurka sernik z musem jest dla Ciebie zbyt delikatny? Wolisz coś bardziej tradycyjnego? Wypróbuj nasz przepis na sernik pistacjowy w wersji bardziej klasycznej. Podajemy przepis i gwarantujemy, że ten sernik pistacjowy zwali Cię z nóg.
Na spód:
- 280 g herbatników kakaowych
- 50 g masła
Na masę serową:
- 750 g twarogu na sernik
- 140 g cukru
- 20 g mączki ziemniaczanej
- 3 jaja
- 200 g pasty pistacjowej
- 100 ml śmietanki (najlepiej 18%)
- Pistacje do dekoracji
Przygotowanie:
Pokrusz herbatniki i wymieszaj z masłem, a następnie rozłóż masę na okrągłą blachę do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 160 stopni C, a na dno połóż miskę napełnioną wrzątkiem. W dużej misce umieść twaróg, cukier oraz mąkę i zmiksuj na jednolitą masę. Dodaj jedno jajko i zamieszaj, potem kolejne i ostatnie. Do drugiej miski wlej śmietankę i pastę pistacjową, wymieszaj. Dodaj całość do masy serowej i połącz. Masę wlej na gotowy, wypieczony spód i piecz w piekarniku w 150 stopniach C przez ok. godzinę. Po upływie wyznaczonego czasu wyciągnij sernik z piekarnika i ostudź na kratce do studzenia, a następnie posyp pistacjami i wsadź do lodówki. Po kilku godzinach sernik jest gotowy.
Sernik pistacjowy na zimno
Przepadasz za sernikami z lodówki? Sernik pistacjowy również możesz przygotować na zimno i to bez pieczenia. Wystarczy, że ubijesz śmietanę kremówkę z cukrem i dodasz do niej nieco żelatyny, a następnie połącz tę masę z kremem pistacjowym i serem twarogowym. Spód możesz przygotować z ciasteczek oreo, herbatników lub ciastek maślanych – wybór zależy od Ciebie. Im więcej dodasz żelatyny, tym bardziej sernik będzie strukturą przypominał ptasie mleczko. Baw się składnikami i spróbuj stworzyć swój własny przepis na sernik pistacjowy na zimno.
Sernik pistacjowy z białą czekoladą
Sernik pistacjowy znakomicie komponuje się również z innymi dodatkami – z mascarpone i z białą czekoladą, a także ze świeżymi owocami lub dżemami. W zależności od swoich preferencji każdy z opisanych przez nas przepisów możesz zmodyfikować poprzez dodanie składników do masy lub stworzenie pysznej polewy czekoladowej. Sernik z pastą pistacjową możesz również podać w wersji mini – wystarczy, że zamienisz tortownicę na małe foremki do pieczenia ciast. Mini serniczki oblej sporą ilością polewy z białej czekolady i posyp pokruszonymi pistacjami – taki deser przypadnie do gustu każdemu fanowi słodyczy.
Czytaj także:
Przepis na sernik na kruchym spodzie
Przepis na pyszny sernik z kajmakiem
Przepis na sernik tradycyjny - spróbuj klasyki!
Przepis na sernik na zimno z galaretką
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej