Slow food – czyli wszystko, co powinieneś o nim wiedzieć

Slow food – co to takiego?
Szybkie przepisy, kilka składników, jedzenie połączone z robieniem kilku innych rzeczy, albo nawet posiłek jedzony w aucie (w korku, na parkingu, w drodze z punktu A do B, żeby zaoszczędzić czas). Terminy gonią, więc nawet przy biurku znajdzie się minuta lub dwie na szybką kanapkę i ukradkowe łyki kawy. W slow food chodzi natomiast o to, żeby nauczyć się celebrować przyjemność płynącą z posiłku. Żeby kanapka była jedynym, co zaprząta w takich chwilach myśli. Siadasz, zamykasz oczy i bierzesz pierwszy kęs. Praca zostaje w biurze. Odcinasz się na chwilę od tego, co trzeba zrobić i cieszysz się chwilą. Ważne również, by nie jeść byle czego. W swoich staraniach dbasz więc o jakość posiłku. Choćby to była przekąska – lepsze pistacje niż paczka chipsów, nawet w ulubionym smaku. Zero sztuczności. Najlepiej według tradycyjnej receptury. Sporo witamin i krocie mikroelementów. Po prostu przepysznie i zdrowo.
Zalety i wady slow food
Korzyści z wyboru idei slow food jest bardzo wiele. Po pierwsze, to świetny sposób na ochronę unikalnych regionalizmów żywieniowych. W dobie dostępu do kuchni całego świata często zapomina się o smakach nam najbliższych. Może to wręcz prowadzić do zatarcia ciekawej tradycji przyrządzania mięs, deserów lub dań wegetariańskich. Od tego już tylko krok np. do utraty atrakcyjności turystycznej w dłuższej perspektywie czasu. Slow food zdecydowanie stara się do tego nie dopuścić.Po drugie, nie od dziś wiadomo, że im mniej przetworzona żywność, tym bardziej naturalny smak i większa baza wartościowych mikro lub makroelementów. Skutek? Niepowtarzalne doznania dla węchu i podniebienia. Chęć przedłużania przyjemności z jedzenia. Zachęta do delektowania się posiłkiem w czystej postaci. Za trzecią zaletę slow food można natomiast uznać ogólne wyciszenie organizmu. Przez zdjęcie z niego presji, trawienie może przebiegać prawidłowo, substancje odżywcze lepiej się wchłaniają, a negatywny wpływ codziennego stresu zostaje umiejętnie ograniczony. Jedyną wadą jest to, że slow food wymaga wiele zaangażowania i przeorganizowania codzienności, aby znaleźć potrzebny czas na takie tworzenie posiłków.
Dieta slowfood – co i jak się gotuje?
Ciekawe jest to, że postępując w pełnej zgodzie z ideą slow food, nie powinno się miksować, smażyć oraz ścierać składników. Jest tak dlatego, że potrzebne tu akcesoria zaliczane są do nowoczesnej technologii obróbki żywienia, a jak wiemy im mniej tradycji w przetwarzaniu składników tym gorzej dla slow food. Z tego samego powodu odpadają również barwniki, aromaty, konserwanty i inne ulepszacze podbijające intensywność smaku lub aromatu. Co więc można? Oczywiście to, co ma swoje korzenie w tradycji. Można wędzić, marynować, wyciskać soki, a także dusić. Wystarczy korzystać z ogólnodostępnych alternatyw:- Gotowanie na parze, zamiast we wodzie
- Pieczenie (np. w garnku rzymskim lub gęsiarce) zamiast smażenia
- Tworzenie dań jednogarnkowych w naczyniach żeliwnych z powłoką emaliowaną
- Tworzenie swojskich przetworów ze świeżych grzybów, warzyw i owoców
- Nie kupuj pieczywa, zrób chleb i bułki samodzielnie
- Wędliny z szynkowaru zamiast sklepowe i pełne konserwantów
Warto przeczytać

Makaron orzo - do czego pasuje najlepiej?
Makaron orzo to prawdziwa rewelacja w świecie włoskiej kuchni! Ten nietypowy makaron w kształcie ziarenka ryżu podbija serca kucharzy na całym świecie. Nie dziwi to wcale - jego uniwersalność sprawia, że sprawdzi się w praktycznie każdym daniu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego akurat ten typ makaronu zyskuje taką popularność? Odpowiedź tkwi w jego wyjątkowej teksturze i możliwościach kulinarnych. Przyjrzyjmy się mu bliżej!
czytaj więcej
Makaron sojowy - czy warto go spróbować?
Makaron sojowy zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, ale czy rzeczywiście warto go wypróbować? To pytanie nurtuje wielu miłośników dobrego jedzenia, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych rodzajów makaronu. Odpowiedź jest jednoznaczna – tak, zdecydowanie warto! Ten azjatycki specjał to nie tylko ciekawa nowość kulinarna, ale przede wszystkim doskonały składnik zdrowej diety.
czytaj więcej
Makaron z tuńczykiem - proste, szybkie i pyszne danie!
Kto z nas nie zna tego uczucia, gdy po ciężkim dniu stoimy przed lodówką i zastanawiamy się, co szybko ugotować na obiad? Makaron z tuńczykiem to prawdziwy wybawca w takich sytuacjach! To przepyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyci całą rodzinę. Nie trzeba być mistrzem kulinarnym, żeby stworzyć coś naprawdę smacznego - wystarczy kilka prostych składników i odrobina dobrej woli.
czytaj więcej
Makaron ryżowy - zobacz, jak wykorzystać go w swojej kuchni!
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich posiłków? Makaron ryżowy może być tym, czego potrzebujesz! Ten delikatny, bezglutenowy makaron zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to nie bez powodu. Dzięki swojej wszechstronności doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych azjatyckich potrawach, jak i w europejskich interpretacjach. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o makaronie ryżowym – od podstawowych informacji po konkretne przepisy, które odmienią twoje kulinarne nawyki.
czytaj więcej
Makaron konjac - to musisz o nim wiedzieć!
Świat zdrowej żywności nieustannie nas zaskakuje nowymi odkryciami, ale makaron konjac to prawdziwa rewolucja w kuchni! Ten niezwykły produkt podbija serca osób dbających o figurę i zdrowie. Czy wiesz, że można cieszyć się smakiem makaronu bez wyrzutów sumienia? Sprawdź, dlaczego ten azjatycki przysmak staje się hitem także w polskich domach.
czytaj więcej
Koszyk do wyrastania chleba – jak używać i co warto wiedzieć?
Robiąc domowy chleb, warto mieć rattanowy koszyk rozrostowy. Taki produkt zapewnia odpowiednie garowanie ciasta chlebowego i nadaję mu apetyczną formę bochenka. Jest też jednym z bardziej higienicznych rozwiązań do tego celu. Wystarczy wiedzieć, jak się z nim obchodzić. Opcjonalnie możesz używać takiego koszyczka do wyrastania chleba jak kosza na pieczywo serwowane np. do śniadania. Jeśli chcesz poznać zasady i odpowiedź na pytanie jak używać koszyka rozrostowego, jesteś we właściwym miejscu, by nie powiedzieć u źródła!
czytaj więcej
Nadziewarka do kiełbasy – jak to działa i sprawdzony przepis na kiełbasę!
Swojskie wędliny są bardzo popularne na polskich stołach. Z jednej strony można zaopatrzyć się w nie u ulubionego rzeźnika, czy też zakupić od zaprzyjaźnionego gospodarza specjalizującego się w wyrobach masarskich. Wszystko jest jednak kwestią ceny, a takie produkty potrafią swoje kosztować. Opłaca się jednak je skosztować, choćby od święta, do żurku, lub z rodziną przy bożonarodzeniowym stole. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by np. taką kiełbasę zrobić samodzielnie. W końcu dzięki temu wiesz zarówno, co jesz oraz masz pełną kontrolę nad procesem. Jeśli w twojej kuchni brakuje nadziewarki do kiełbas (zwanej też lewarem do kiełbasy), to zapraszamy do lektury naszego artykułu!
czytaj więcej
Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej