Bez glutenu i dla cukrzyków - wrapy z siemienia lnianego!

Zdrowe wrapy – naprawdę warto!
Wiecie, jestem tego typu gospodynią, która na widok i myśl o prostych przepisach już biegnie do sklepu. Oczywiście wcześniej sprawdzam, które składniki mam w swoich zapasach, nie myślcie sobie. Nie lubię marnować jedzenia. No więc kiedy dotarło do mniej, jakie produkty sprawiają, że gotowe sklepowe wrapy są takie świetne, rozpoczęłam poszukiwania alternatywy – z perspektywy późniejszej insulinooporności, był to strzał w dziesiątkę. Pomocny okazał się Internet i oczywiście moja kochana babcia. Z nią zazwyczaj wszystko jest prostsze i smaczniejsze. Pokazałam jej kilka przepisów, chwilę się zastanowiła i… zaprosiła mnie do kuchni. Trochę poeksperymentowałyśmy, trochę pozmieniałyśmy i wreszcie się udało. Tamtego dnia zajadała się nimi cała rodzina – z warzywami, mięsem, z czym tylko kto chciał. Kilka zostało na śniadanie, więc zrobiłyśmy do nich pastę jajeczną z awokado. Ależ się rozgadałam(pisałam). Wy przecież chcecie mojego przepisu.
Składniki i sposób przygotowania – placki tortilli o niskim IG
Przyrzekam, będzie bez grama glutenu. Zero mąki pszennej jak w innych tego typu wrapach. Właściwie składników też nie jest dużo. Wszystko przygotujecie w rekordowym czasie. Żeby było wygodniej, możecie zrobić zapas placków tortilli dzień wcześniej i wstawić je do lodówki. Zapytacie może, czy są smaczne? Hmmm… nie musiałam do nich przekonywać dwóch córek w wieku szkolnym, więc… oczywiście, że muszą być przepyszne!
SKŁADNIKI
(proporcje na 3 wrapy):
- jajka (3 sztuki, duże)
- "coś płynnego" (3 łyżki, woda, mleko, a nawet sok warzywny)
- suszony czosnek lub cebula (3/4 łyżeczki)
- słodka, czerwona papryka mielona (3/4 łyżeczki)
- kurkuma (1/2 łyżeczki)
- sól i pieprz (tak ze 3 szczypty każdego)
JAK ZROBIĆ BEZGLUTENOWE WRAPY DLA CUKRZYKÓW?
2. Teraz pora wbić jajka i wlać płynny dodatek (wodę, mleko, sok warzywny, czy co tylko chcesz). Dzięki temu powstanie gęste i lekko lejące się ciasto.
3. Placki tortilli z siemienia lnianego najlepiej smażyć na patelni do naleśników i z dodatkiem masła klarowanego. Rozgrzej ją dobrze. Następnie nalej 1/3 ciasta i rozprowadź (sposób wedle uznania, mnie pomaga energiczne przechylanie patelni w powietrzu).
3. Smaż na małym ogniu. Jeśli po 2-3 minutach wrap ślizga się już po patelni, odwróć go na drugą stronę.
4. Do podsmażenie z drugiej strony wystarczą maksymalnie 2 minuty. Przełóż placek na talerz i zostaw do odparowania na kilka chwil. Sprawi to, że nabierze fajnej elastyczności i nie popęka przy składaniu.
5. Gdy wykorzystasz całe ciasto, możesz szykować dodatki. Smacznego!
Wrapy z siemienia lnianego – praktyczne wskazówki
Tak jak mówiłam, zanim wyklarował się nam ten smakowity i prosty przepis, trochę z babcią eksperymentowałyśmy. Dzięki temu mogę podzielić się z wami kilkoma fajnymi wskazówkami i poradami dotyczącymi przygotowania tych bezglutenowych placków tortilli o niskim indeksie glikemicznym. Wszystkie w jakiś sposób wzbogacają recepturę, więc jedzcie, ale wcześniej wybierajcie śmiało:- mieszanka przypraw podana w przepisie, to nasza ulubiona, ale nic nie stoi na przeszkodzie, abyście stworzyli swoją (zachowajcie jednak umiar z bardziej wyrazistymi przyprawami, w naszym przypadku była to kurkuma),
- aby wrapy były nieco pulchniejsze, możecie dodać 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia (mieszacie go na początku z siemieniem i przyprawami),
- jak już zapewne się domyślacie, takie wrapy smakują wybornie na ciepło, ale na zimno też są przepyszne (użyjcie ich więc czasem do śniadania, aby nic się nie zmarnowało, lub gdy zabraknie wam świeżych, domowych bułek twarogowych),
- opcjonalnie i dla lepszego zabezpieczenia placków przed przywieraniem można dodać do ciasta 2,5 łyżki oliwy (smak się przez to nie zmieni, a nie każdy ma przecież w domu idealną patelnię do naleśników z powłoką zapobiegającą przywieraniu).
Warto przeczytać

Sałatka z selera naciowego
Sałatka z selera naciowego to doskonała propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który może urozmaicić zarówno codzienny jadłospis, jak i menu podczas przyjęć. Chrupiący seler naciowy w połączeniu z innymi składnikami tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W poniższym artykule przedstawiamy sprawdzone przepisy na sałatkę z selerem naciowym w różnych wariantach.
czytaj więcej
Sałatka na imprezę
Sałatki to doskonałe rozwiązanie na każdą imprezę - są proste w przygotowaniu, można je zrobić wcześniej, a goście zawsze chętnie po nie sięgają. Niezależnie od tego, czy planujesz kameralną kolację, czy duże przyjęcie, dobra sałatka zawsze się sprawdzi jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. W artykule znajdziesz sprawdzony przepis na pyszną sałatkę makaronową, która zachwyci wszystkich gości.
czytaj więcej
Sałatka z zielonych pomidorów
Sałatka z zielonych pomidorów to doskonała propozycja na wykorzystanie niedojrzałych owoców, które często pozostają w ogrodzie pod koniec sezonu. Ten orzeźwiający przysmak może być podawany zarówno jako dodatek do obiadów, jak i samodzielna przekąska. Poznaj prosty sposób na przygotowanie kolorowej sałatki, która zaskoczy Cię swoim niepowtarzalnym smakiem.
czytaj więcej
Sałatka szwedzka
Sałatka szwedzka to klasyczne danie, które zachwyca swoim słodko-kwaśnym smakiem i chrupiącą konsystencją. Poznaj oryginalny przepis na sałatkę szwedzką, która będzie idealnym dodatkiem do obiadu lub przekąską sama w sobie.
czytaj więcej
Sałatka z pora
Sałatka z pora to klasyczne danie, które zawdzięcza swoją popularność prostocie przygotowania i wyjątkowym walorom smakowym. Połączenie lekko ostrego pora z dodatkami tworzy zbalansowany smak, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. W poniższym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na tradycyjną sałatkę z pora oraz różne warianty tego przysmaku.
czytaj więcej
Sałatka z ogórków
Sałatka z ogórków to doskonały sposób na wykorzystanie letniego urodzaju tych zielonych warzyw. Jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale także niezwykle wszechstronna – można ją podawać zarówno na świeżo jako dodatek do obiadu, jak i przygotować na zimę w formie przetworów. Poniższy przepis pozwoli ci stworzyć pyszną, chrupiącą sałatkę, która zachwyci wszystkich domowników.
czytaj więcej
Sałatka z surimi
Szukasz pomysłu na szybkie i smaczne danie, które zachwyci wszystkich domowników? Sałatka z surimi to doskonałe rozwiązanie, które łączy w sobie lekkość, prostotę wykonania i niezrównany smak. W tym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na sałatkę z paluszków krabowych, która z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.
czytaj więcej
Sałatka z halloumi
Marzysz o posiłku, który zachwyci podniebienie, a jednocześnie będzie prosty w przygotowaniu? Sałatka z serem halloumi może być odpowiedzią na Twoje kulinarne poszukiwania. Z nami dowiesz się, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku.
czytaj więcej
Sałatka z kalafiorem
Sałatka z kalafiorem to doskonała propozycja na lekki posiłek, który możesz przygotować zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. To danie, które zachwyca prostotą przygotowania, a jednocześnie bogactwem smaku i wartości odżywczych. W tym artykule poznasz różne warianty sałatki z kalafiorem oraz najlepsze sposoby jej przygotowania.
czytaj więcej