Bezglutenowy chleb gryczany – prosty przepis na pyszne, domowe pieczywo
Chleb bezglutenowy na drożdżach dla całej rodziny!
Jakiś czas temu zainteresowaliśmy się głębiej propozycjami na bezglutenowe śniadanie oraz chlebem o niskim indeksie glikemicznym. Musieliśmy odpowiedzieć sobie na pytanie, jak zrobić takie pieczywo, aby było nie tylko zdrowe, ale również konkurowało swoim smakiem z tradycyjnym, pszennym bochenkiem. Swojski chleb bezglutenowy zyskuje na połączeniu trzech różnych mąk – ryżowej, kukurydzianej i gryczanej. Jak upiec domowy chleb na bazie takich składników? Zacznijmy od tego, czego potrzeba do stworzenia wyśmienitego pieczywa bez glutenu – na przepis przyjdzie pora później!SKŁADNIKI – PROSTY CHLEB BEZGLUTENOWY:
- mąka ryżowa (150 g)
- mąka gryczana (240 g)
- szałwia hiszpańska / chia (2 łyżki)
- suche drożdże (8 g)
- łuskane pestki słonecznika (1/4 szklanki)
- sól i cukier trzcinowy (po 1 płaskiej łyżce)
- ciepła woda lub ciepłe mleko 0,5% (550 ml)
- cząber, oregano, lubczyki i tymianek (mieszanka, w sumie 2 łyżki)
Jak zrobić chleb na drożdżach na bezglutenowe śniadanie?
Wiele osób, chcąc upiec chleb, zastanawia się, jaka mąka jest najlepsza. Nietolerancja glutenu powoduje jednak, że klasyczne zbożowe mieszanki muszą odejść w niepamięć. Śniadanie bez glutenu nie powinno w szczególności zawierać produktów pszennych. Dobre jest jednak to, że takie pieczywo z mąki kukurydzianej, ryżowej i gryczanej nie odbiega jakością od swojskiego, białego bochenka prosto z pieca. Nawet możesz odświeżyć bezglutenowy chleb w taki sam sposób jak ten pszenny. Z resztą, jeśli tego nie zrobisz, nic straconego. Czerstwe pieczywo da się wykorzystać na wiele sposobów.JAK UPIEC CHLEB BEZGLUTENOWY?
2. Dolej ciepłą wodę lub lekko podgrzane mleko i mieszaj, dopóki ciasto nie uzyska gładkiej konsystencji oraz elastyczności.
3. Nakryj naczynie z ciastem bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.
4. W tym czasie przygotuj keksówkę (długość ok. 30 cm) i dobrze ją natłuść.
5. Przełóż wyrośnięte ciasto do formy do pieczenia. Ponownie nakryj ściereczką i zostaw w cieple na pół godziny.
6. Wybierz program pieczenia góra-dół, bez termoobiegu. Rozgrzej piekarnik do 220℃. Włóż blaszkę z drożdżowym i bezglutenowym ciastem chlebowym na 50 minut.
7. Po ok. 45 minutach sprawdź, czy skórka na wierzchu nie zarumieniła się za bardzo.
8. Upieczony chleb na śniadanie bez glutenu wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej