Drinki z rumem – 6 klasycznych propozycji

Porady 3.11.2023

Rum to jeden z najbardziej rozpoznawalnych rodzajów alkoholi, który swoją sławę zawdzięcza nie tylko wyjątkowej palecie aromatycznej, ale również ciekawej historii, niskiej cenie i ogólnej dostępności. Alkohol produkowany ze sfermentowanej trzciny cukrowej doskonale nadaje się do picia na czysto, ale zdecydowanie częściej spotkać go można w drinkach i koktajlach. Jak je przygotować? W naszym artykule zdradzimy Ci przepisy na najlepsze drinki z dodatkiem tego pirackiego trunku! 
 

Z czym pić rum?

Rum — z czym go pić? Trunek ten nalany do szklanki jest już gotowy do wypicia, jednakże rum doskonale smakuje z różnymi dodatkami oraz lodem i to w tej formie spotkać go można w barach i restauracjach. Alkohol ten charakteryzuje się szerokim spektrum smakowym — od prostych i słodkich, aż po mocne, wytrawne, z zielną nutą, dlatego tak chętnie używany jest przez miksologów do przygotowywania różnych koktajli. 

Kompozycje smakowe z dodatkiem rumu dobiera się do zawartych w nim nut smakowych i aromatycznych, aby maksymalnie wydobyć jego smak. Do napojów z dodatkiem rumu dodaje się lód, który delikatnie chłodzi i zmniejsza moc alkoholu, czyniąc go bardziej przystępnym. 

Zastanawiasz się, z czym pić biały rum, a z czym ciemny? To bardzo dobrze! Oba te rodzaje charakteryzują się zupełnie paletą aromatyczną, dlatego często serwuje się go w odmienny sposób. Biały rum oraz rum spiced doskonale komponuje się z gazowanymi napojami, np. colą. Z kolei ciemny rum idealnie łączy się ze słodkimi, intensywnymi likierami np. pomarańczowym Cointreau lub kawową Kahluą. 

Rum świetnie komponuje się z sokami owocowymi oraz cytrusami, nadając koktajlom bardziej orzeźwiającego charakteru. Do drinków na bazie rumu dodaje się także różne zioła np. miętę lub bazylię, aby zróżnicować bardziej ich charakter. Najlepsi miksolodzy dodają do rumu także mniej oczywiste składniki np. migdały, chili, sok z kiszonek czy dżem, tworząc niezwykłe kompozycje. Wymaga to jednak nie lada odwagi, doświadczenia oraz wiedzy na temat specyfiki tego alkoholu. W tym trzecim aspekcie możemy Ci pomóc, więc jeśli jesteś ciekawy i chętny na poszerzenie swoich horyzontów, to koniecznie przeczytaj kolejny akapit!
 

Jaki rum wybrać do drinków?

Jaki rum pasuje do drinków? Aby dobrze dopasować rodzaj rumu do przygotowywanego koktajlu, trzeba najpierw poznać nieco jego historię oraz specyfikę wszystkich dostępnych rodzajów. Historia rumu zaczyna się wraz z podróżą kupców arabskich do Nowego Świata, a dokładnie na ziemię Dominikany. To właśnie tam powstały pierwsze plantacje trzciny cukrowej, a także pierwsze napoje ze sfermentowanego soku, które przygotowywane były ochoczo przez niewolników pracujących na plantacjach. 

Alkohol powstały z trzciny służyć miał znieczuleniu i rozrywce. Z czasem wieść o tym trunku trafiła także do plantatorów, którzy dostrzegli w rumie dobry biznes i wykorzystali produkt uboczny z produkcji cukru (saccharum), czyli melasę do masowej produkcji alkoholu. Duża konsumpcja rumu w obrębie Karaibów sprawiła, że stał się on popularny także poza granicami wysp, a wraz z biegiem lat zyskał międzynarodową popularność.

Warto wspomnieć o tym, że rum rumowi nierówny. Wyróżnia się kilka styli produkcji oraz rodzajów rumu. Na rynku dostępne są rumy wytwarzane metodą hiszpańską, angielską oraz francuską. 

  1. Rum produkowany w koloniach hiszpańskich (aż do dziś) pochodził z melasy i poddawany był niezwykle krótkiej fermentacji oraz destylacji w kolumnach. Ten styl produkcji daje rum cechujący się do neutralnym, łagodnym smakiem i aromatami korzennymi. 
  2. Rum w stylu angielskim także produkuje się z melasy, jednakże destyluje się go w alembikach, co pozwala uzyskać trunki o większej złożoności i większej mocy alkoholu. 
  3. Ostatnim ze styli jest francuski — najbardziej nieoczywisty i wytrawny, nazywany także rhum agricole (rolniczy), produkowany ze świeżego soku z trzciny cukrowej. Charakteryzuje się świeżością i owocowo-zielnymi nutami.

Rum klasyfikuje się także w związku ze swoim smakiem i kolorem. Wyróżnia się:

  • biały rum o delikatnym smaku i świeżości, 
  • rum złoty (spiced) o wyraźnie korzennych nutach, 
  • rum ciemny o większej złożoności i zbilansowanej słodyczy. 

Na wyróżnienie zasługują także rumy Navy oraz Overproof z większą zawartością alkoholu oraz rum starzony, leżakowany w beczkach. 

Klasyfikacje te ułatwiają identyfikację aromatów zamkniętych w butelkach, a co za tym idzie — pomaga w dopasowaniu i komponowaniu koktajli. Wystarczy przeczytać opis producenta zawarty na etykiecie i dopasować go do profilu smakowego przygotowywanego drinka np. słodki, delikatny biały rum zrównoważyć sokiem z cytryny, a korzenny złoty dodatkiem soku z ananasa. 
 

Drinki z rumem — przepisy

Drinki z rumem to kategoria, w której znajdziesz bardzo długą listę pysznych kompozycji o różnorodnych smakach i aromatach. Drink na bazie rumu mogą być egzotyczne, bardziej wytrawne, słodkie, a nawet kwiatowe i kwaśne. W internecie znajdziesz szereg ciekawych przepisów na słodkie, deserowe i kwaśne drinki z rumem. 

Nie wiesz, na jakie drinki się zdecydować? Pozwól sobie pomóc! Przygotowaliśmy dla Ciebie przepisy na najlepsze, klasyczne drinki z rumem w sam raz na imprezę, które zachwycą swoim smakiem! Receptury na nie zdradzimy Ci w kolejnych akapitach. Przygotuj akcesoria barmańskie takie jak shakery barmańskie, wiaderko do lodu, woreczki do lodu  i pojemniki, foremki na lód oraz słomki do napojów i do dzieła!

Dwa drinki z rumem Bacardi

Bacardi to jeden z najbardziej znanych producentów rumu z średniej półki cenowej. W portfolio tej marki znajdziemy klasyczny biały rum, rum spiced, rum ciemny, a także starzony i destylaty z limitowanych kolekcji np. Bacardi Coconut. Z racji ogólnej dostępności oraz przyjaznej ceny idealnie spisuje się jako baza dla wielu koktajli. Jakie drinki można przygotować z rumem Bacardi? Mamy dla Was dwie propozycje: klasyczne Cuba Libre oraz Old Cuban.
 

1. Przepis na drink Cuba Libre

Przepis na Cuba Libre zgodny z IBA (ustalony przez międzynarodową organizację zrzeszającą barmanów) wygląda następująco:

  • 50 ml białego rumu Bacardi Carta Blanco
  • 120 ml Coca Coli
  • 10 ml soku ze świeżej limonki
  • 2 ćwiartki pokrojonej limonki
  • Kilka kostek lodu

Akcesoria:

  • Szklanka
  • Łyżka barmańska
  • Szczypce do lodu

Przygotowanie: 

Do wysokiej szklanki wlej rum, a następnie sok z limonki. Dodaj lód i wlej colę. Całość wymieszaj. Ozdób ćwiartkami limonki i gotowe! Prosty, lekko korzenny i orzeźwiający drink jest gotowy!

2. Przepis na drink Old Cuban

Z czym jeszcze można pić rum Bacardi? Rum ten można wykorzystać także do przyrządzenia pysznego, lekko wytrawnego koktajlu Old Cuban. Do jego przygotowania potrzebujesz:

  • 45 ml rumu starzonego Bacardi Reserva Ocho 
  • 30 ml syropu cukrowego
  • 20 ml świeżego soku z limonki 
  • 2 dash Angostura Bitters (1 dash to ok. 8-10 kropli, które razem dają 1 ml płynu)
  • 6 listków świeżej mięty
  • 60 ml Prosecco lub szampana
  • 6 kostek lodu

Akcesoria:

Przygotowanie:

Wlej wszystkie składniki poza winem musującym do shakera, dodaj lód i 5 listków mięty. Shaker zamknij i wstrząśnij nim energicznie. Koktajl przecedź i wlej do kieliszka. Do koktajlu wlej także wino musujące, a całość ozdób listkiem mięty (ułóż go na powierzchni koktajlu).
 

Dwa proste drinki z białym rumem

Poszukujesz pomysłu na proste drinki z białym rumem? Przygotowaliśmy dla Ciebie dwie propozycje na pyszne drinki z rumem białym, które są łatwe w przyrządzaniu: Daiquiri oraz Mojito.
 

1. Przepis na drink Daiquiri

Daiquiri:

  • 60 ml białego rumu z Kuby (w stylu hiszpańskim)
  • 20 ml świeżego soku z limonki
  • 2 łyżki barmańskie białego, drobnego cukru
  • 5 kostek lodu

Akcesoria:

  • Shaker
  • Sitko barmańskie
  • Kieliszek do martini
  • Łyżka barmańska

Przygotowanie:

Do składnika dodaj rum, sok z limonki oraz cukier i następnie wymieszaj wszystko łyżką. Gdy cukier się rozpuści, dodaj lód i całość wyszejkuj. Koktajl przecedź prosto do kieliszka. Prawda, że to bajecznie proste?
 

2. Przepis na drink Mojito

Spróbuj teraz coś nieco trudniejszego i przygotuj Mojito.

Składniki:

  • 45 ml białego kubańskiego rumu
  • 4 ćwiartki świeżej limonki
  • 6 listków mięty
  • 2 łyżeczki barmańskie białego cukru
  • ok. 60 ml wody gazowanej
  • 6 drobno pokruszonych kostek lodu
  • 1 gałązka mięty

Akcesoria:

  • Wysoka szklanka o dużej pojemności
  • Łyżka barmańska
  • Muddler (barmański „tłuczek”)

Przygotowanie:

Do szklanki wsyp cukier i dodaj limonkę, całość ugnieć muddlerem tak, aby wydobyć sok z owoców. Dodaj miętę, rum, lód oraz wodę i całość wymieszaj łyżką. Na sam koniec ozdób całość gałązką mięty. Możesz dodać do drinka także słomkę, aby ułatwić sobie jego wypicie.

Dwa proste drinki z rumem ciemnym

Masz w swoim barku ciemny rum i nie wiesz jak przygotować drinki z jego udziałem? Poznaj nasze propozycje na proste drinki z ciemnym rumem: Dark’n’stormy i Planter’s Punch.
 

1. Przepis na drink Dark’n’stormy

Dark’n’stormy:

  • 60 ml ciemnego rumu
  • 100 ml ginger beer
  • 2 cząstki limonki
  • 4 kostki lodu

Akcesoria:

  • Wysoka szklanka

Przygotowanie:

Do szklanki wlej rum, a następnie dodaj lód i całość zalej piwem imbirowym, tak aby wytworzyły się warstwy.
 

2. Przepis na drink Planter’s Punch

Planter’s Punch:

  • 45 ml ciemnego, jamajskiego rumu
  • 15 ml soku z limonki
  • 30 ml syropu cukrowego
  • Kostka lodu

Akcesoria:

  • Niska szklanka lub kubek ceramiczny (taki jak do tradycyjnego picia herbaty)

Przygotowanie:

Składniki wlej do szklanki, dodaj kostkę lodu i gotowe. Ten tradycyjny koktajl uznawany jest za jedną z pierwszych rumowych kompozycji, którą podobno raczyli się niewolnicy pracujący w pocie czoła na plantacjach.

Czytaj także:

Jak podawać rum, brandy i koniak?

11 drinków na Sylwestra – z alkoholem i bez!

3 drinki bezalkoholowe na lato idealne na grilla

Drinki na lato – 3 przepisy na domowe przyjęcie

Szprycer – drink idealny na lato. Poznaj przepis!

Drinki z prosecco – 5 pomysłów na podanie musującego wina

Jak podawać martini?

4 pomysły na pyszne napoje z shakerem do drinków

Mojito – orzeźwiający drink z miętą i limonką

Aperol Spritz – przepis, którym podbijesz serca gości