Gołąbki pieczone w piekarniku

Gołąbki pieczone w piekarniku to danie, które łączy klasyczny smak z wyjątkowym aromatem pieczonej kapusty. Przygotowanie ich jest prostsze, niż myślisz — piekarnik wykona za ciebie połowę pracy. Sprawdź nasz przepis i przekonaj się, jak pyszne są gołąbki w wersji pieczonej!
Gołąbki pieczone w piekarniku
Gołąbki pieczone w piekarniku to wariacja na temat tradycyjnego dania, które od lat króluje na polskich stołach. Sama nazwa "gołąbki" pochodzi od ukraińskiego słowa “hołubci”. Dlaczego gołąbki? Podobno niegdyś na dworach przyrządzano faszerowane gołębie zawinięte w kapuściane liście. Niektóre źródła podają też informację, że kiedyś zwyczajowo nazywano dania określeniami odzwierzęcymi i tak zawijasy z kapusty z farszem zostały gołębiami. Z czasem gołąbki trafiły także do chłopskich chat, w których przyrządzano je na piecach lub w kociołkach przypominających współczesne kociołki myśliwskie.
Zwykle gołąbki przyrządza się na kuchence w dużym garnku, jednakże nie jest to jedyny sposób na ich przygotowanie. Pomysł na pieczenie ich w piekarniku jest odpowiedzią na potrzebę ułatwienia sobie przygotowań oraz uzyskania głębszego smaku. Wybór piekarnika zamiast klasycznego gotowania ma swoje zalety.
Gołąbki z piekarnika w naczyniu (np. brytfannie) pozwalają na wydobycie bogatszych smaków, dzięki delikatnie karmelizującym się brzegom kapusty i innych składników. Pieczenie gołąbków w brytfannie w ten sposób sprawia, że potrawa staje się bardziej jednorodna i mniej czasochłonna (nie trzeba jej tak nadzorować). Spróbuj tej metody, by zaskoczyć rodzinę nowym, a jednocześnie wciąż dobrze znanym smakiem!
Pieczone gołąbki — przepis
Marzysz o smaku domowych gołąbków z nutą nowoczesności? Ten przepis na gołąbki z kapusty włoskiej pieczone w piekarniku to idealne połączenie tradycji i prostoty przygotowania. Pieczenie w piekarniku pozwala uzyskać delikatne wnętrze i lekko przyrumienioną kapustę. Pieczone gołąbki z naszego przepisu przygotowane z kapusty włoskiej oraz klasycznego farszu z mięsa i ryżu z pewnością zasmakują nawet najbardziej wybrednym domownikom. Jeśli szukasz inspiracji na wyjątkowy obiad, ten przepis na gołąbki pieczone w piekarniku to propozycja, której nie możesz przegapić!
Gołąbki:
główka kapusty włoskiej
1,2 kg mięsa mielonego
400 g ugotowanego ryżu
2 cebule
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki papryki mielonej
szczypta pieprzu
olej
Sos pomidorowy:
800 ml passaty pomidorowej
3 ząbki czosnku
⅓ łyżeczki soli
⅓ łyżeczki oregano
szczypta pieprzu
odrobina cukru
łyżka oleju
Akcesoria:
duży garnek
patelnia
brytfanna
miska
Przygotowanie:
Wycinamy głąb z kapusty i wkładamy ją na chwilę do garnka z osoloną wodą. Potem stopniowo zdejmujemy z niej liście. Odkładamy na bok największe liście, a drobniejsze zostawiamy do wyłożenia brytfanny. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy, a potem podsmażamy na patelni. W misce łączymy ze sobą mięso mielone, ugotowany ryż, przesmażoną cebulę, czosnek oraz przyprawy. Farsz powinien być dobrze doprawiony i wymieszany. Na każdym liściu kapusty układamy około 2 łyżki farszu, zawijamy w gołąbek, zakładając boki do środka. Brytfannę wykładamy drobnymi liśćmi kapusty, skrapiamy olejem i układamy na nich zwinięte gołąbki. Wlewamy około 200 ml wody, by zapewnić wilgoć podczas pieczenia. Przykrywamy naczynie. Wstawiamy brytfannę do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy gołąbki przez 45 minut.
Czosnek obieramy i siekamy. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy czosnek i dodajemy passatę pomidorową oraz przyprawy. Gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. Wyciągamy gołąbki z piekarnika i polewamy je sosem. Wkładamy z powrotem do pieca i pieczemy jeszcze 20 minut bez przykrycia. Gotowe gołąbki podajemy z ulubionymi dodatkami.
Jak zrobić gołąbki pieczone w piekarniku?
Jak zrobić gołąbki pieczone w piekarniku, by zachwycały smakiem? Bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie kapusty — sparzenie jej w gorącej wodzie sprawi, że liście będą miękkie i łatwe do zawijania. Farsz powinien być dobrze doprawiony, a ryż ugotowany na sypko, co zapobiegnie jego zlepianiu się podczas pieczenia.
Przed włożeniem gołąbków do piekarnika warto wyłożyć brytfannę niepotrzebnymi liśćmi kapusty, aby zapobiec przypaleniu gołąbków. Całość należy piec pod przykryciem, podlewając od czasu do czasu wytworzonym sosem — to sekret soczystych gołąbków o idealnej konsystencji i smaku.
W jakiej temperaturze piec gołąbki w piekarniku?
W jakiej temperaturze piec gołąbki w piekarniku, aby były idealnie miękkie i soczyste? Optymalna temperatura to około 180 stopni. W takiej temperaturze gołąbki pieką się równomiernie i zachowują pełnię smaku. Ważne jest pieczenie pod przykryciem, aby farsz pozostał wilgotny, a kapusta nie wyschła. Pod koniec można zdjąć pokrywę, by nadać gołąbkom delikatnie zarumienioną, apetyczną skórkę.
Pieczone gołąbki w piekarniku — jak długo piec?
Gołąbki w piekarniku — jak długo je piec? Pieczone gołąbki w piekarniku powinny spędzić w nim nieco czasu, aby uzyskały pożądaną miękkość i głęboki smak. Przy temperaturze 180°C początkowy czas pieczenia powinien wynosić około 45 minut. Następnie, po dodaniu sosu pomidorowego, warto piec je jeszcze przez około 20-25 minut bez przykrycia, aby nabrały złocistego koloru i pełni aromatu.
Jeśli przygotowujesz gołąbki w innych proporcjach czy z odmiennym farszem, dostosuj czas pieczenia do wielkości gołąbków i rodzaju farszu — mniejsze mogą być gotowe szybciej, a większe mogą potrzebować dodatkowych 5–10 minut. Chcesz mieć pewność, że gołąbki będą idealnie wypieczone? Sprawdź ich stopień miękkości widelcem. Pilnowanie czasu pieczenia jest równie kluczowe, co samo przyrządzanie farszu czy sosu do gołąbków.
Czytaj także:
Przepis na gołąbki, które zawsze wyjdą
Co można zrobić z liści winogron?
Co można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Warto przeczytać

Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej
Maszynka do makaronu, ravioli i wałkowania ciasta – jak jej używać?
Makaron może mieć wiele postaci. Wszystko zaczyna się jednak od jednej i tej samej, czyli ciasta. Jeśli przepis jest dobry, to powinno ono wyjść sprężyste i nielepiące. Później wystarczy tylko je rozwałkować i wykroić z niego nitki lub wstążki. Do tego właśnie stworzono ręczne maszynki do makaronu, a my wyjaśnimy ci, jak działają, jak ich używać oraz podpowiemy, w jakich proporcjach zmieszać składniki, by zrobić świetne ciasto na makaron.
czytaj więcej
Sałatka Gyros
Kolorowa, aromatyczna i niezwykle sycąca sałatka gyros to prawdziwy hit polskich stołów, który zdobył serca miłośników zdrowego jedzenia na całym świecie. To danie charakteryzuje się bogatym smakiem i efektownym wyglądem, który sprawia, że równie dobrze sprawdzi się jako główne danie na obiad, jak i jako przystawka na przyjęciu czy grillu. Popularność tej sałatki wynika z jej uniwersalności – można ją przygotować w różnych wariantach, dostosowując składniki do własnych preferencji smakowych.
czytaj więcej
Sałatka z tortellini
Sycąca i kolorowa sałatka z tortellini to doskonały przykład włoskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. To danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z praktycznością przygotowania, sprawiając że idealnie sprawdza się zarówno jako lekki obiad, jak i efektowna przekąska na przyjęcie. Dzięki wykorzystaniu makaronu tortellini z dowolnym nadzieniem, każda wersja tej sałatki może mieć niepowtarzalny charakter i bogactwo smaków.
czytaj więcej
Sałatka z tuńczykiem
Pożywna i aromatyczna sałatka z tuńczykiem to popularne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Potrawa ta sprawdzi się równie dobrze jako lekka kolacja, przekąska na przyjęcie, czy składnik świątecznego menu. Dzięki bogactwu składników odżywczych i długiemu okresowi przechowywania, sałatka z tuńczykiem cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach.
czytaj więcej
Sałatka Cezar
Legenda amerykańskiej gastronomii, sałatka cezar to prawdziwy klasyk, który od dekad zachwyca swoim unikalnym smakiem i elegancką prostotą. To pyszne danie powstało w latach dwudziestych XX wieku w restauracji hotelu Caesar w Tijuanie, a dziś jest cenione na całym świecie za swój charakterystyczny smak i efektowną prezentację. Domowa sałatka cezar może konkurować z restauracyjnymi wersjami, a przygotowanie sałatki cezar jest prostsze niż mogłoby się wydawać.
czytaj więcej
Stal nierdzewna w kuchni – kompendium wiedzy
Przestrzeń do gotowania to świetne miejsce dla stali nierdzewnej. Jej właściwości wzorowo sprawdzają się podczas tworzenia najróżniejszych posiłków. Niejednokrotnie najlepsze patelnie, garnki, czy też blachy do pieczenia wykonane są właśnie ze stali nierdzewnej. Nawet twoje ulubione noże i stylowy czajnik tradycyjny korzystają z jej solidnej i higienicznej budowy, która dzięki nieporowatej powierzchni nie absorbuje aromatów, smaków, zabrudzeń i bakterii. Warto jednak wiedzieć, że niewłaściwe użytkowanie i pielęgnacja może powodować rdzewienie stali nierdzewnej. Dlaczego tak się dzieje? Jak tego uniknąć? Który rodzaj stali wybrać? Co w ogóle sprawia, że jest tak wyjątkowa? Oto pigułka informacji na ten temat, których możesz potrzebować, by dokonać świadomego zakupu na lata!
czytaj więcej
Sałatka z kurczakiem - najlepszy przepis!
Szukasz pomysłu na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który dostarczy energii na cały dzień? Sałatka z kurczakiem to idealne rozwiązanie! Jest nie tylko pyszna i kolorowa, ale również pełna wartości odżywczych. To doskonała propozycja na drugie śniadanie, lunch do pracy czy lekką kolację. W tym artykule podzielimy się przepisem na najlepszą sałatkę z kurczakiem, która z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Poznaj sekret idealnego połączenia chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego dressingu!
czytaj więcej