Przepis na gołąbki, które zawsze wyjdą

Przepis na gołąbki – skąd się wziął?
Według historyków pierwsze gołąbki przyrządzano w XIX wieku na terenie Ukrainy. Tradycja nazywania potraw obrzędowych nazwami zwierzęcymi sprawiła, że danie złożone z kapusty i farszu zyskało nazwę hołubci, ta znowuż została przetłumaczona na język polski i tak narodziły się dobrze nam znane gołąbki. Jak to się stało, że potrawa stała się popularna w naszym kraju? Wpływ na to miała przede wszystkim dostępność kapusty, która uprawiana była masowo na terenach słowiańskich.
Nasz współczesny przepis na gołąbki różni się od tych starszych głównie farszem – postny zmienił się na mięsny, a kaszę gryczaną zastąpiono ryżem. Wariacji na temat gołąbków jest tyle, że nie sposób ich zliczyć. Do ich przygotowania wystarczy ci garnek pojedynczy oraz podstawowe akcesoria i przybory kuchenne. Ugotuj tradycyjne albo współczesne gołąbki – przepisu szukaj w dalszej części tekstu.
Przepis na gołąbki domowe
Jeśli masz ochotę na domowe gołąbki, które smakować będą jak u mamy, to dobrze trafiłeś. Do przygotowania gołąbków domowych z naszego przepisu potrzebujesz:
- 1 główkę średniej kapusty
- 1 woreczek ryżu
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebulę
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- Majeranek
- Suszoną paprykę
- Tymianek
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- 200 ml domowego bulionu
- Sól
- Pieprz
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 40 ml gęstej śmietany
- 20 g mąki
- 10 g cukru
- Koperek
Ugotuj ryż na półtwardo w osolonej wodzie, a następnie wytnij twardy głąb z kapusty. Włóż kapustę do garnka z gorącą wodą i gotuj przez 10 minut. Następnie ostudź i powoli odrywaj liść po liściu. Do przygotowania mięsa potrzebna będzie miska. Pokrój drobno cebulę, używając ostrego noża pojedynczego i włóż ją do miski. Dodaj poszatkowany czosnek, mięso oraz ugotowany ryż.
Następnie wbij jajko i mieszaj, by uzyskać jednolitą masę. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Gdy farsz będzie gotowy, nakładaj go na każdy liść kapusty i zawijaj, tak aby utworzyć kształt krokieta. Najlepiej zwiąż je nitką (po ugotowaniu należy ją zdjąć). Do dużego garnka na indukcję albo na gaz wsadź pozostałe liście kapusty i ułóż na nich gołąbki. Później zalej wodą z gotowania kapusty oraz bulionem i dodaj sól, zioła oraz pieprz.
Gołąbki należy dusić przez niecałą godzinę, aż zmiękną. Do zrobienia sosu do gołąbków potrzebujesz przecieru pomidorowego, mąki, śmietany oraz przypraw. Weź mały garnek i wlej do niego przecier pomidorowy, wywar pozostały z gotowania gołąbków i gotuj na małym ogniu, mieszając. Następnie rozrób mąkę z zimną wodą i dodaj nieco śmietany oraz 3 łyżki gorącego wywaru. Dolej to do sosu, zamieszaj i gotuj przez 10-15 minut. Gdy gołąbki i sos będą gotowe, podawaj jej na talerzu w towarzystwie ziemniaków i posyp wszystko koperkiem. Ten przepis na gołąbki domowe skradnie wasze serca!
Przepis na gołąbki bez zawijania
Chcesz oszczędzić trochę czasu i nie masz ochoty na zawijanie gołąbków? Mamy dla ciebie prosty przepis na gołąbki bez zawijania. Oto potrzebne składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- 500 g białej kapusty
- 100 g ryżu
- 2 jajka
- 1 cebula
- Sól
- Pieprz
- Papryka wędzona
- 500 ml przecieru pomidorowego
- Kostka rosołowa
- 20 ml śmietanki 30%
Ten przepis na gołąbki bez zawijania pozwoli na stworzenie pysznego dania w niezwykle krótkim czasie. Do przygotowania będzie potrzebny ci zestaw garnków zawierający co najmniej 2 naczynia. Najpierw ugotuj ryż, aż będzie aldente i odcedź go. Pokrój cebulę i podsmaż ją na oleju. Poszatkuj liście kapusty i wrzuć do garnka. W drugim garnku wymieszaj ze sobą mięso mielone, ryż i cebulę. Dodaj jajko i przypraw solidnie. Wymieszaj ponownie, a następnie delikatnie podduś przez 10 minut, dodając ok. 100 ml wody. Farsz odcedź i wrzuć do garnka z kapustą. Wymieszaj i uformuj krokiety z farszu, a następnie podsmaż je z obu stron. Wsadź kotleciki do naczynia żaroodpornego i rozpocznij robienie sosu. Wlej do miski pasatę i śmietankę. Rozpuść pół kostki rosołowej we wrzącej wodzie i dolej do sosu. Następnie gotowym sosem polej kotleciki. Całość duś przez godzinę.
Przepis na gołąbki domowe z piekarnika
Szukasz przepisu na gołąbki domowe z piekarnika? Nie musisz daleko szukać! Wszystkie pomysły i inspiracje, które znajdziesz w tym artykule z powodzeniem możesz wykorzystać jako przepis na gołąbki z piekarnika, zmieniając garnek na naczynie żaroodporne albo brytfankę. Z kaszą, ryżem, bez zawijania – jakie tylko chcesz!
Przepis na gołąbki w sosie pomidorowym
Chcesz przygotować genialne danie? Wypróbuj pomysły na gołąbki z naszego artykułu. Znajdziesz tu przepis na gołąbki tradycyjne w sosie pomidorowym oraz prosty przepis na gołąbki w sosie pomidorowym bez zawijania. Ich przygotowanie nie wymaga olbrzymich umiejętności kulinarnych, wystarczy włożyć w gotowanie trochę serca. To jak – który przepis na gołąbki w sosie pomidorowym wybierasz? Z ryżem i mięsem czy bez?
Przepis na gołąbki z kaszy gryczanej i pieczarek
Jeśli znudziły ci się już przepisy na domowe gołąbki, wypróbuj przepis na gołąbki z kaszy gryczanej i pieczarek! Na pewno się nie zawiedziesz. Do przygotowania tego pysznego dania potrzebujesz:
- 1 kapustę
- 250 g kaszy gryczanej niepalonej
- 500 g pieczarek
- Bulion warzywny
- 3 cebule
- 300 ml wody
- Olej
- Tymianek
- Cząber
- Suszony czosnek
- Sos sojowy
Kapustę opraw i wytnij z niej głąb. Oddziel liście i gotuj przez 10 minut. Wyciągnij je z wody i poczekaj, aż ostygną. W garnuszku rozgrzej tłuszcz i wrzuć na niego kaszę gryczaną i wlej wodę i dodaj sos sojowy oraz resztę przypraw. Następnie pokrój cebulę oraz pieczarki i podsmaż. Wymieszaj dokładnie i przełóż farsz na liście, zawijając szczelnie. Na koniec wyłóż dno garnka pozostałymi liśćmi kapusty i przełóż tam gołąbki. Dolej do nich bulion i duś pod przykryciem przez 45 minut.
Przepis na gołąbki z kapusty pekińskiej
Nie przepadasz za słodką kapustą? Wypróbuj nasz przepis na gołąbki z kapusty pekińskiej. To szybkie i sycące danie przyrządzisz dla całej rodziny w niecałą godzinę. Do przygotowania dania z przepisu na gołąbki w kapuście pekińskiej (zwanym też przepisem na oszukane gołąbki) potrzebujesz:
- 200 g ryżu
- 1 kapustę pekińską
- 800 g mięsa mielonego
- 1 cebulę
- 1 kartonik koncentratu pomidorowego
- 200 ml śmietany (najlepiej 18%)
- 500 ml wody
- Sól
- Pieprz
- Majeranek
Dokładnie umyj kapustę i oddziel liście, a następnie wrzuć je do gotującej się wody i pozostaw w niej na 2 minuty. Miękkie liście odcedź i daj im wystygnąć. Obierz cebulę i pokrój w kostkę, a potem podsmaż. Ugotuj ryż tak, aby był średnio twardy i zostaw do wystudzenia. Następnie wsadź go do miski i dodaj mięso mielone, cebulę oraz 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Dopraw i wymieszaj na gładką masę. Wyłóż farsz na liście kapusty i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Następnie przejdź do przygotowania sosu pomidorowego – wlej do miski śmietanę, wodę oraz resztę koncentratu i wymieszaj. Gotowy sos wylej na gołąbki. Wstaw naczynie z daniem do piekarnika nagrzanego na ok. 200 stopni i piecz przez 50 minut.
Przepis na gołąbki z kaszą
Gdy masz ochotę na trochę zabawy i zmianę w tradycyjnych, polskich przepisach na gołąbki, postaw na gołąbki z kaszą! Przepis na gołąbki z kaszą jest niezwykle prosty – wystarczy, że podmienisz ryż na kaszę i voilà! Pyszne gołąbki domowe z kaszą z własnego przepisu gotowe.
Czytaj także:
Zasady przechowywania warzyw i owoców
Prostota w obiadowym wydaniu – czyli ryż z warzywami
Smaczny i szybki obiad – jak go przygotować?
Co na obiad latem? 4 przepisy z sezonowymi produktami
Czym wyczyścić piekarnik? 10 sprawdzony sposobów
Ziemniaki jak z ogniska w piekarniku – zdradzamy przepis
Szybkowar – jak gotować w tym garnku?
Warto przeczytać

Kiszone śledzie - jak zrobić?
Kiszone śledzie to danie typowe dla kuchni skandynawskiej i bałtyckiej, który od wieków zwraca uwagę swoim intensywnym smakiem i aromatem. Nie da się przy tym ukryć, że budzi też kontrowersje charakterystycznym zapachem, który jednak nie odstrasza prawdziwych smakoszy. Odkryj sekrety domowego kiszenia śledzi i poznaj przepis, który pozwoli Ci cieszyć się tym niezwykłym przysmakiem przez cały rok!
czytaj więcej
Kiszone pomidory - jak zrobić?
Kiszone pomidory to prawdziwy skarb tradycyjnej kuchni, który powraca do łask w dobie rosnącej popularności fermentacji i przetworów domowych. Ten prosty, ale niezwykle skuteczny sposób konserwacji warzyw pozwala zachować nie tylko ich smak, ale także cenne właściwości zdrowotne na długie miesiące. Odkryj tajemnice kiszenia pomidorów i poznaj przepis, który sprawi, że Twoja spiżarnia wzbogaci się o wyjątkowe przetwory pełne probiotyków i intensywnego smaku!
czytaj więcej
Kasza owsiana - poznaj ją bliżej!
Kasza owsiana to prawdziwy diament wśród produktów zbożowych, który wciąż pozostaje niedoceniony w polskich kuchniach. Ten uniwersalny składnik łączy w sobie wszystkie walory zdrowotne owsa z niezwykłą wszechstronnością kulinarną. Od sytnych śniadań po wyrafinowane obiady i zdrowe desery - odkryj, dlaczego kasza owsiana powinna znaleźć stałe miejsce w Twojej spiżarni!
czytaj więcej
Kasza kukurydziana
Kasza kukurydziana to często niedoceniany produkt, który zasługuje na znacznie większą uwagę niż tylko jako pokarm dla najmłodszych. Ten złocisty grysik kryje w sobie bogactwo wartości odżywczych i nieskończone możliwości kulinarne. Od sytnych śniadań po wyrafinowane obiady i słodkie desery - odkryj, jak kasza kukurydziana może wzbogacić Twoje codzienne menu!
czytaj więcej
Kasza gryczana - najlepsze potrawy dla całej rodziny!
Kasza gryczana to jeden z najbardziej wartościowych produktów w polskiej kuchni, który zasługuje na miano superfoodu naszych babć. Ten niepozorny produkt kryje w sobie potężną dawkę składników odżywczych i możliwości kulinarnych. Od klasycznych dań po nowoczesne interpretacje - poznaj tajemnice przygotowywania idealnej kaszy gryczanej, która zachwyci całą rodzinę!
czytaj więcej
Ryż basmati w Twojej kuchni
Ryż basmati to prawdziwy król wśród aromatycznych odmian ryżu, który swoim niepowtarzalnym zapachem i sypką konsystencją podbił serca kucharzy na całym świecie. Ten długoziarnisty aromatyczny ryż pochodzący z regionu Himalajów charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i właściwościami kulinarnymi, które czynią go idealnym składnikiem zarówno prostych, jak i wyrafinowanych dań. Odkryj sekrety idealnego gotowania ryżu basmati i poznaj niezliczone możliwości jego wykorzystania w Twojej kuchni!
czytaj więcej
Ryż jaśminowy - co musisz o nim wiedzieć?
Ryż jaśminowy to prawdziwa perła kuchni azjatyckiej, która swoim delikatnym aromatem i wyjątkową teksturą podbiła serca kucharzy na całym świecie. Ten długoziarnisty ryż jaśminowy pochodzi z Tajlandii i charakteryzuje się lekko kleistą konsystencją oraz słodkim, kwiatowym zapachem. Odkryj sekrety przygotowania idealnego ryżu jaśminowego i poznaj jego niezwykłe walory smakowe oraz zdrowotne!
czytaj więcej
Kasza bulgur - poznaj najlepsze przepisy!
Kasza bulgur to prawdziwy diament kuchni śródziemnomorskiej, który powoli zdobywa serca polskich kucharzy. Ten niezwykły produkt, powstający z pszenicy durum, łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku i cennych składników odżywczych. Od egzotycznych sałatek po sycące obiady - odkryj nieskończone możliwości kulinarnej przygody z kaszą bulgur!
czytaj więcej
Kasza bezglutenowa - co musisz o niej wiedzieć?
Świat kasz bezglutenowych to prawdziwa kopalnia smaków i składników odżywczych dla osób unikających glutenu. Niezależnie od tego, czy cierpisz na celiakię, masz nietolerancję glutenu, czy po prostu chcesz wprowadzić zdrowsze alternatywy do swojej diety - kasze bezglutenowe oferują duże możliwości kulinarnych eksperymentów. Odkryj bogactwo smaków i poznaj sekrety zdrowego żywienia bez glutenu!
czytaj więcej