Przepis na gołąbki, które zawsze wyjdą

Przepis na gołąbki – skąd się wziął?
Według historyków pierwsze gołąbki przyrządzano w XIX wieku na terenie Ukrainy. Tradycja nazywania potraw obrzędowych nazwami zwierzęcymi sprawiła, że danie złożone z kapusty i farszu zyskało nazwę hołubci, ta znowuż została przetłumaczona na język polski i tak narodziły się dobrze nam znane gołąbki. Jak to się stało, że potrawa stała się popularna w naszym kraju? Wpływ na to miała przede wszystkim dostępność kapusty, która uprawiana była masowo na terenach słowiańskich.
Nasz współczesny przepis na gołąbki różni się od tych starszych głównie farszem – postny zmienił się na mięsny, a kaszę gryczaną zastąpiono ryżem. Wariacji na temat gołąbków jest tyle, że nie sposób ich zliczyć. Do ich przygotowania wystarczy ci garnek pojedynczy oraz podstawowe akcesoria i przybory kuchenne. Ugotuj tradycyjne albo współczesne gołąbki – przepisu szukaj w dalszej części tekstu.
Przepis na gołąbki domowe
Jeśli masz ochotę na domowe gołąbki, które smakować będą jak u mamy, to dobrze trafiłeś. Do przygotowania gołąbków domowych z naszego przepisu potrzebujesz:
- 1 główkę średniej kapusty
- 1 woreczek ryżu
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebulę
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- Majeranek
- Suszoną paprykę
- Tymianek
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- 200 ml domowego bulionu
- Sól
- Pieprz
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 40 ml gęstej śmietany
- 20 g mąki
- 10 g cukru
- Koperek
Ugotuj ryż na półtwardo w osolonej wodzie, a następnie wytnij twardy głąb z kapusty. Włóż kapustę do garnka z gorącą wodą i gotuj przez 10 minut. Następnie ostudź i powoli odrywaj liść po liściu. Do przygotowania mięsa potrzebna będzie miska. Pokrój drobno cebulę, używając ostrego noża pojedynczego i włóż ją do miski. Dodaj poszatkowany czosnek, mięso oraz ugotowany ryż.
Następnie wbij jajko i mieszaj, by uzyskać jednolitą masę. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Gdy farsz będzie gotowy, nakładaj go na każdy liść kapusty i zawijaj, tak aby utworzyć kształt krokieta. Najlepiej zwiąż je nitką (po ugotowaniu należy ją zdjąć). Do dużego garnka na indukcję albo na gaz wsadź pozostałe liście kapusty i ułóż na nich gołąbki. Później zalej wodą z gotowania kapusty oraz bulionem i dodaj sól, zioła oraz pieprz.
Gołąbki należy dusić przez niecałą godzinę, aż zmiękną. Do zrobienia sosu do gołąbków potrzebujesz przecieru pomidorowego, mąki, śmietany oraz przypraw. Weź mały garnek i wlej do niego przecier pomidorowy, wywar pozostały z gotowania gołąbków i gotuj na małym ogniu, mieszając. Następnie rozrób mąkę z zimną wodą i dodaj nieco śmietany oraz 3 łyżki gorącego wywaru. Dolej to do sosu, zamieszaj i gotuj przez 10-15 minut. Gdy gołąbki i sos będą gotowe, podawaj jej na talerzu w towarzystwie ziemniaków i posyp wszystko koperkiem. Ten przepis na gołąbki domowe skradnie wasze serca!
Przepis na gołąbki bez zawijania
Chcesz oszczędzić trochę czasu i nie masz ochoty na zawijanie gołąbków? Mamy dla ciebie prosty przepis na gołąbki bez zawijania. Oto potrzebne składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- 500 g białej kapusty
- 100 g ryżu
- 2 jajka
- 1 cebula
- Sól
- Pieprz
- Papryka wędzona
- 500 ml przecieru pomidorowego
- Kostka rosołowa
- 20 ml śmietanki 30%
Ten przepis na gołąbki bez zawijania pozwoli na stworzenie pysznego dania w niezwykle krótkim czasie. Do przygotowania będzie potrzebny ci zestaw garnków zawierający co najmniej 2 naczynia. Najpierw ugotuj ryż, aż będzie aldente i odcedź go. Pokrój cebulę i podsmaż ją na oleju. Poszatkuj liście kapusty i wrzuć do garnka. W drugim garnku wymieszaj ze sobą mięso mielone, ryż i cebulę. Dodaj jajko i przypraw solidnie. Wymieszaj ponownie, a następnie delikatnie podduś przez 10 minut, dodając ok. 100 ml wody. Farsz odcedź i wrzuć do garnka z kapustą. Wymieszaj i uformuj krokiety z farszu, a następnie podsmaż je z obu stron. Wsadź kotleciki do naczynia żaroodpornego i rozpocznij robienie sosu. Wlej do miski pasatę i śmietankę. Rozpuść pół kostki rosołowej we wrzącej wodzie i dolej do sosu. Następnie gotowym sosem polej kotleciki. Całość duś przez godzinę.
Przepis na gołąbki domowe z piekarnika
Szukasz przepisu na gołąbki domowe z piekarnika? Nie musisz daleko szukać! Wszystkie pomysły i inspiracje, które znajdziesz w tym artykule z powodzeniem możesz wykorzystać jako przepis na gołąbki z piekarnika, zmieniając garnek na naczynie żaroodporne albo brytfankę. Z kaszą, ryżem, bez zawijania – jakie tylko chcesz!
Przepis na gołąbki w sosie pomidorowym
Chcesz przygotować genialne danie? Wypróbuj pomysły na gołąbki z naszego artykułu. Znajdziesz tu przepis na gołąbki tradycyjne w sosie pomidorowym oraz prosty przepis na gołąbki w sosie pomidorowym bez zawijania. Ich przygotowanie nie wymaga olbrzymich umiejętności kulinarnych, wystarczy włożyć w gotowanie trochę serca. To jak – który przepis na gołąbki w sosie pomidorowym wybierasz? Z ryżem i mięsem czy bez?
Przepis na gołąbki z kaszy gryczanej i pieczarek
Jeśli znudziły ci się już przepisy na domowe gołąbki, wypróbuj przepis na gołąbki z kaszy gryczanej i pieczarek! Na pewno się nie zawiedziesz. Do przygotowania tego pysznego dania potrzebujesz:
- 1 kapustę
- 250 g kaszy gryczanej niepalonej
- 500 g pieczarek
- Bulion warzywny
- 3 cebule
- 300 ml wody
- Olej
- Tymianek
- Cząber
- Suszony czosnek
- Sos sojowy
Kapustę opraw i wytnij z niej głąb. Oddziel liście i gotuj przez 10 minut. Wyciągnij je z wody i poczekaj, aż ostygną. W garnuszku rozgrzej tłuszcz i wrzuć na niego kaszę gryczaną i wlej wodę i dodaj sos sojowy oraz resztę przypraw. Następnie pokrój cebulę oraz pieczarki i podsmaż. Wymieszaj dokładnie i przełóż farsz na liście, zawijając szczelnie. Na koniec wyłóż dno garnka pozostałymi liśćmi kapusty i przełóż tam gołąbki. Dolej do nich bulion i duś pod przykryciem przez 45 minut.
Przepis na gołąbki z kapusty pekińskiej
Nie przepadasz za słodką kapustą? Wypróbuj nasz przepis na gołąbki z kapusty pekińskiej. To szybkie i sycące danie przyrządzisz dla całej rodziny w niecałą godzinę. Do przygotowania dania z przepisu na gołąbki w kapuście pekińskiej (zwanym też przepisem na oszukane gołąbki) potrzebujesz:
- 200 g ryżu
- 1 kapustę pekińską
- 800 g mięsa mielonego
- 1 cebulę
- 1 kartonik koncentratu pomidorowego
- 200 ml śmietany (najlepiej 18%)
- 500 ml wody
- Sól
- Pieprz
- Majeranek
Dokładnie umyj kapustę i oddziel liście, a następnie wrzuć je do gotującej się wody i pozostaw w niej na 2 minuty. Miękkie liście odcedź i daj im wystygnąć. Obierz cebulę i pokrój w kostkę, a potem podsmaż. Ugotuj ryż tak, aby był średnio twardy i zostaw do wystudzenia. Następnie wsadź go do miski i dodaj mięso mielone, cebulę oraz 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Dopraw i wymieszaj na gładką masę. Wyłóż farsz na liście kapusty i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Następnie przejdź do przygotowania sosu pomidorowego – wlej do miski śmietanę, wodę oraz resztę koncentratu i wymieszaj. Gotowy sos wylej na gołąbki. Wstaw naczynie z daniem do piekarnika nagrzanego na ok. 200 stopni i piecz przez 50 minut.
Przepis na gołąbki z kaszą
Gdy masz ochotę na trochę zabawy i zmianę w tradycyjnych, polskich przepisach na gołąbki, postaw na gołąbki z kaszą! Przepis na gołąbki z kaszą jest niezwykle prosty – wystarczy, że podmienisz ryż na kaszę i voilà! Pyszne gołąbki domowe z kaszą z własnego przepisu gotowe.
Czytaj także:
Zasady przechowywania warzyw i owoców
Prostota w obiadowym wydaniu – czyli ryż z warzywami
Smaczny i szybki obiad – jak go przygotować?
Co na obiad latem? 4 przepisy z sezonowymi produktami
Czym wyczyścić piekarnik? 10 sprawdzony sposobów
Ziemniaki jak z ogniska w piekarniku – zdradzamy przepis
Szybkowar – jak gotować w tym garnku?
Warto przeczytać

Zupa szczawiowa - sekrety przepysznej szczawiówki
Zupa szczawiowa to tradycyjna polska potrawa, która zachwyca swoim lekko kwaśnym smakiem i kremową konsystencją. Przygotowanie jej to sztuka zbalansowania odpowiednich składników, aby uzyskać idealną harmonię smaku. Sekretem udanej zupy szczawiowej jest nie tylko dobry szczaw, ale także odpowiednie dodatki, które podkreślają jej wyjątkowy charakter. Poznaj sekrety udanej szczawiówki!
czytaj więcej
3/4 szklanki - ile to jest? Odpowiadamy na przykładzie różnych produktów!
Zastanawiasz się, ile to jest 3/4 szklanki w praktyce? Często w przepisach kulinarnych pojawiają się takie miary, które mogą być mylące. W naszym artykule pokażemy, jak łatwo i precyzyjnie odmierzyć 3/4 szklanki, wykorzystując różne produkty spożywcze.
czytaj więcej
Kiszone buraki - jak się je robi i do czego?
Kiszone buraki to tradycyjny przysmak, który zyskuje coraz większą popularność w nowoczesnej kuchni. Proces kiszenia nadaje burakom wyjątkowego smaku i wzbogaca je o cenne probiotyki. Jak zrobić pyszne kiszone buraki i do czego ich użyć? Tego dowiesz się z poniższego artykułu. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcej
Zupa fasolowa - przepis, który warto przywrócić do łask!
Zupa fasolowa to jedno z tych dań, które niegdyś często gościły na polskich stołach, a dziś zdecydowanie zasługuje na powrót do łask. Bogata w białko, błonnik i witaminy, stanowi doskonały, sycący posiłek na chłodne dni. Poznaj nasz przepis na zupę fasolową!
czytaj więcej
Naleśniki na słono - ponad 10 pomysłów
Naleśniki to jedno z najbardziej wszechstronnych dań, które można dopasować do każdej pory dnia i okazji. Oprócz klasycznych, słodkich wersji, warto sięgnąć po różne pomysły na naleśniki w wersji na słono. W tym artykule znajdziesz inspiracje na pyszne naleśniki, które z pewnością urozmaicą twoje kulinarne menu.
czytaj więcej
Naleśniki wytrawne - z czym je zrobić?
Naleśniki wytrawne to ciekawa odskocznia od tradycyjnej, słodkiej wersji tego dania. Warto eksperymentować z różnorodnymi farszami, które nadadzą naleśnikom charakteru i niepowtarzalnego smaku. Z czym zrobić wytrawne naleśniki? Odpowiedzi szukaj w poniższym artykule!
czytaj więcej
Zupa ogórkowa w 7 odsłonach
Zupa ogórkowa różne ma oblicza! Choć tradycyjnie przygotowywana na bazie kiszonych ogórków, ziemniaków i marchewki, może przybierać różne formy, dostosowując się do gustów i upodobań smakoszy. Od klasycznej wersji, przez bardziej kremowe, aż po wegetariańskie wariacje — odkryj je wraz z nami!
czytaj więcej
Mięso z piekarnika - wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs
Mięso z piekarnika to klasyka kuchni, która zachwyca swoją różnorodnością i głębią smaku. Pieczenie mięsa to technika, która pozwala zachować jego soczystość, jednocześnie nadając mu chrupiącą skórkę. Aby osiągnąć perfekcję w pieczeniu, warto poznać kilka kluczowych zasad dotyczących temperatury, czasu pieczenia i odpowiednich przypraw. W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs, aby każde danie z piekarnika wychodziło znakomicie!
czytaj więcej
Schabowe w mleku - czemu służy moczenie schabu w mleku?
Moczenie schabu w mleku to stara, sprawdzona metoda, która nadaje kotletom wyjątkową kruchość i delikatność. Dzięki temu prostemu zabiegowi tradycyjne kotlety schabowe zyskują nowy wymiar smaku i tekstury. Poznaj wszystkie zalety moczenia schabowego w mleku!
czytaj więcej