Jak zrobić pierogi z mięsem? Sprawdzone przepisy

Pierogi z mięsem - multum możliwości
Pierogi z mięsem to danie klasyczne, które w każdym domu przygotowuje się troszeczkę inaczej. Niektórzy do ciasta dodają jajka, inni w farszu umieszczają różne rodzaje mięsa bądź przysmażoną cebulkę. Jeszcze inni nie stronią od przypraw, zwłaszcza tych intensywnych. Klasyczne pierogi z mięsem powinny być jednak daniem przede wszystkim prostym i bardzo smacznym, dlatego warto robić je z myślą o wszystkich, także o Tobie. Zrób wszystko, by gotowanie było łatwe i przyjemne. Soczyste pierogi z mięsem niejedno mają imię, jednak Ty wybierz takie, które nie sprawiają żadnych kłopotów.
Czytaj także:
- Jak zrobić ciasto na domowe pierogi i jaki farsz wybrać?
- Pierogi z truskawkami – świeżymi lub mrożonymi
- Pierogi z serem – sprawdzony przepis
Jak zrobić pierogi z mięsem?
Jak zrobić pierogi z mięsem? Na to istnieje co najmniej kilka przepisów, jednak my zaczniemy od akcesoriów, które będą Ci niezbędne podczas gotowania. Co Ci się przyda?
- Stolnica, na której rozwałkowuje się ciasto. To niezwykle wygodne akcesorium.
- Miska, w której ciasto się ugniata. Powinna być duża, by pomieścić jak najwięcej ciasta.
- Wałek – bez niego się nie obejdzie. Idealne ciasto musi być dobrze rozwałkowane.
- Wykrawacz do pierogów – to narzędzie, które niejednemu domowemu kucharzowi uratowało życie. Umożliwi Ci wykrojenie kształtu idealnego do Twoich pierogów. Niektóre także pomagają w zlepianiu ciasta.
- Garnek, w którym ugotujesz pierogi oraz szumówka, którą je wyłowisz.
Uff, trochę tego jest. Zobaczysz jednak, że wszystkie te akcesoria okażą się niezastąpione w kuchni. Umożliwią Ci szybkie wykonanie prac, a przecież o to w tym wszystkim chodzi.
Czytaj także:
Pierogi z mięsem – przepis
Przepis na pierogi z mięsem powinien zaczynać się nie od farszu, a od ciasta. To ono króluje w pierogach i sprawia, że możemy nazwać je genialnymi. Ciasto powinno być idealnie elastyczne. Nie może rozwarstwiać się podczas gotowania, a także być zbyt mączne. To błąd, który może sprawić, że pierogi będą twarde.
Klasyczne pierogi z mięsem mielonym powinny mieć nie tylko idealne ciasto, ale też soczysty farsz. I na to jest kilka sposobów. Mięso mielone możesz podlać bulionem bądź też dodać do niego jajko. Możesz użyć mięsa gotowanego, na przykład z rosołu lub mielonego, jednak z odpowiednią ilością tłuszczu. Nie powinno być drobiowe, raczej wieprzowe lub wołowo-wieprzowe. Idealne będzie z łopatki. A czemu nie drób? To mięso łatwo przesuszyć, przez co jest po prostu nieapetyczne. No dobrze, jak zatem zrobić pierogi z mięsem? Przepis nie jest tak trudny, jak mogłoby się wydawać.
Ciasto na pierogi z mięsem
Ciasto na pierogi z mięsem musi być doskonałe. Zrobisz je jednak w kilka chwil. Zacznij od wsypania do miski pół kilograma mąki pszennej. Dodaj szczyptę soli i przygotuj 300 mililitrów gorącej, jednak niewrzącej wody. Wlej ją w dziurkę zrobioną w mące i zacznij energicznie wyrabiać ciasto. Powinno parzyć, jednak staraj się uważać na dłonie. Wyrabiaj tak długo, aż będzie elastyczne. Odłóż je i przykryj ręcznikiem, by nie wyschło. Teraz czas na farsz.
Farsz na pierogi z mięsem
Farsz na pierogi z mięsem musi być soczysty, by nie wysechł podczas gotowania. Idealnie sprawdzi się tu farsz na pierogi z mięsem mielonym, podlany odrobiną bulionu. Pół kilograma mięsa mielonego z łopatki wymieszaj z solą i pieprzem. Pokrój cebulę na drobną kostkę i usmaż ją na oleju lub maśle. Dodaj ją do mięsa, gdy będzie lekko zarumieniona. Możesz posmakować mięso i sprawdzić, czy jest wystarczająco doprawione. Dodaj około 100 mililitrów bulionu i mieszaj energicznie, by wszystko połączyć. Farsz na pierogi z mięsem mielonym – surowym – dojdzie oczywiście podczas gotowania.
Ile gotować pierogi z mięsem?
Zastanawiasz się pewnie, ile gotować pierogi z mięsem, by były idealne. To zależy od Ciebie. Muszą jednak gotować się od 3 do 5 minut już po wypłynięciu na powierzchnię wody. Te dłużej gotowane będą miękkie, te krócej – trochę twardsze.
Pierogi z mięsem gotowe. Czas przesmażyć je na maśle z cebulką i podawać gorące!
Sprawdź polecane produkty:
foremka metalowa do pierogów
forma do pierogów
zestaw foremek
Warto przeczytać

Jajka faszerowane pieczarkami - wielkanocny hit!
Jajka faszerowane pieczarkami to niezwykle aromatyczna propozycja, która świetnie sprawdzi się jako element menu wielkanocnego, ale również jako przekąska na różne okazje. Delikatne pieczarki podsmażone z cebulką i doprawione do perfekcji tworzą pyszne nadzienie, które idealnie komponuje się z kremowym żółtkiem. Sprawdź nasz sposób!
czytaj więcej
Jajka faszerowane - pomysły na jajka nie tylko na Wielkanoc
Jajka faszerowane to przekąska, która doskonale sprawdza się nie tylko na wielkanocnym stole, ale także na rodzinnych przyjęciach, spotkaniach ze znajomymi czy podczas codziennego śniadania. Ich największą zaletą jest ogromna różnorodność – można przygotować je na wiele sposobów, łącząc ulubione składniki i dopasowując smak do okazji. Poznaj nasze pomysły na faszerowane jajka!
czytaj więcej
Jak zrobić mazurek pomarańczowy?
Czy jest coś lepszego niż aromatyczny, cytrusowy wypiek na wielkanocnym stole? Mazurek pomarańczowy to rewelacyjna propozycja dla wszystkich fanów słodkości z nutą cytrusów. W naszym przepisie wykorzystujemy całe pomarańcze, które nadają ciastu wyjątkowego smaku i zapachu. Spróbuj zrobić ten pyszny mazurek wraz z nami!
czytaj więcej
Mazurek czekoladowy - poznaj przepis na mazurka w tradycyjnym wydaniu!
Mazurek czekoladowy to jedna z najbardziej klasycznych wersji tego wypieku. Kruchy i słodki mazurek z naszego przepisu zawróci w głowie wszystkim domownikom. Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe ciasto!
czytaj więcej
Mazurek pistacjowy - jak zrobić najmodniejszy mazurek z pistacjami?
Mazurek pistacjowy to połączenie tradycji z nutą nowoczesności — idealny wybór dla miłośników orzechowych smaków. Pistacje, które w ostatnich latach stały się niezwykle modne w cukiernictwie, doskonale podkręcają smak kruchego ciasta. Jeśli szukasz pomysłu na oryginalny świąteczny wypiek, koniecznie wypróbuj nasz przepis na mazurek pistacjowy!
czytaj więcej
Mazurek kajmakowy - pyszne ciasto na Wielkanoc
Mazurek kajmakowy to ciasto, które zachwyca swoją kruchą bazą i aksamitnym, słodkim nadzieniem oraz kojarzy się głównie z Wielkanocą. Choć jego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, to w rzeczywistości nie jest aż tak trudne. Jak dokładnie robi się takiego mazurka? Tego dowiesz się z poniższego artykułu!
czytaj więcej
Babka cytrynowa - niezawodny przepis na Wielkanoc
Któż z nas nie kocha zapachu świeżo upieczonej babki cytrynowej rozchodzącego się po domu w wielkanocny poranek? To właśnie ten aromat sprawia, że święta nabierają wyjątkowego charakteru i przypominają nam o rodzinnych tradycjach. Jak zrobić cytrynową babkę na Wielkanoc (i nie tylko)?
czytaj więcej
Keks bezglutenowy. Pokazujemy, jak zrobić keks bez pszenicy
Marzysz o pysznym, wilgotnym cieście, ale musisz unikać glutenu? Nie ma sprawy! Dziś pokażemy Ci, jak przygotować przepyszny keks bezglutenowy, który swoim smakiem dorówna tradycyjnej wersji. Przepis przyda się na Wielkanoc oraz na co dzień. No to do dzieła!
czytaj więcej
Keks z jabłkami - jak go zrobić?
Każdy z nas czasem marzy o aromacie świeżo upieczonego ciasta, który wypełnia cały dom. Keks z jabłkami to właśnie jeden z tych wypieków, które potrafią stworzyć taką magiczną atmosferę. To połączenie klasycznego keksu z soczystymi owocami ma w sobie coś naprawdę wyjątkowego!
czytaj więcej