Kotlety z bobu. Pełne białka!

Porady 20.05.2024

Bób to pyszne i wyczekiwane przez cały rok warzywo – w trakcie sezonu warto pozwolić sobie na kuchenne eksperymenty z jego udziałem. Jeśli skorzystasz z naszego przepisu, na Twoim stole mogą już wkrótce zagościć pyszne kotlety z bobu. Z pewnością zasmakują wszystkim członkom rodziny. Koniecznie sprawdź, co możesz wyczarować z tych niepozornych strączków!

Kotlety z bobu – składniki, których nie może zabraknąć

  • bób (300 gramów),
  • jajka (2 sztuki),
  • panierka panko lub bułka tarta (5 łyżek),
  • czosnek (1 ząbek),
  • oliwa extra virgin (1 łyżeczka),
  • sok z cytryny (2 łyżeczki),
  • posiekana mięta (½ szklanki),
  • posiekana młoda cebula lub szczypiorek (½ szklanki)

Gdy robisz kotlety z bobu, wykorzystaj różnego rodzaju przyprawy. Świetnie sprawdzi się tu tahini i kmin rzymski, podobnie jak w przypadku hummusu. Wykorzystaj również smak tłuszczu, na którym będziesz smażyć kotleciki. Kotlet z bobu będzie się smażył świetnie na oleju kokosowym lub innym oleju roślinnym bądź na maśle klarowanym. W każdym wydaniu jego smak będzie trochę inny.

Jak zrobić kotlety z bobu? Przepis

Jak zrobić kotlety z bobu? Poza składnikami musisz też zgromadzić niezbędne sprzęty kuchenne. Przyda Ci się garnek ze stali nierdzewnej do gotowania bobu, ostry nóż, deska do krojenia, miska, patelnia beztłuszczowa lub inna i wyciskacz do czosnku. Świetny sprzęt, w tym patelnie grillowe, znajdziesz oczywiście na naszej stronie Tadar.pl.

  1. Bób wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj do miękkości przez 10-30 minut, w zależności od stopnia jego dojrzałości.
  2. Odcedź bób, obierz z łupinek i odmierz 300 gramów. Resztę możesz zjeść solo!
  3. Wymieszaj w dużej misce jajko z 4 łyżkami panierki bądź bułki tartej, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, miętę i posiekaną cebulkę bądź szczypiorek.
  4. Dodaj do składników obrany bób i opcjonalnie przyprawy, rozgnieć bób widelcem.
  5. Formuj niewielkie kotlety, obtocz w roztrzepanym jajku i pozostałej łyżce panierki.
  6. Smaż na oleju z dwóch stron, aż kotleciki będą miały złoty kolor.
  7. Podawaj np. z tzatziki bądź jogurtem z miętą.

To oczywiście tylko jedna propozycja, w jaki sposób możesz przyrządzić bób. Kotlety będą smakowały świetnie również wtedy, gdy zmodyfikujesz przepis wedle swoich preferencji.

Przepis na kotlety z bobu – porady

Przepis na kotlety z bobu to świetna opcja nie tylko dla osób unikających mięsa. Warto ich spróbować niezależnie od upodobań żywieniowych. Z czym jeść kotlety z bobu? Przepis na jogurt z ogórkiem i miętą jest niezwykle prosty, a umożliwia stworzenie świeżego dipu. Wystarczy połączyć jogurt naturalny z posiekanymi i obranymi ogórkami gruntowymi, ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę, posiekaną miętą, solą i pieprzem. Poza sezonem doskonale sprawdzą się również kotlety z bobu mrożonego! Będą równie pyszne, a dzięki nim stworzysz w swoim domu letni przysmak.

Kotlety mielone z bobu – wegańskie przysmaki

Kotlety z bobu, wegańskie smakołyki, można przyrządzić z dodatkiem innych pysznych warzyw. Prosty obiad stworzysz, łącząc je np. z puree z kalafiora. Pasuje do tego dodatek sosu chimichurri. Kotlety mielone z bobu nie będą oczywiście smakowały tak samo jak te mięsne, jednak doskonale uzupełnią dietę wegan i wegetarian, a także będą stanowiły urozmaicenie w jadłospisie osób spożywających na co dzień mięso. Do ich ugotowania wybieraj odpowiednio duży garnek i wysokiej jakości patelnie.

Pieczone kotlety z bobu

Pieczone kotlety z bobu to alternatywa dla wszystkich, którzy chcą uniknąć nadmiernego stosowania tłuszczu w kuchni. Do masy bobowej warto dodać np. komosę ryżową czy otręby. Świetnie sprawdzi się również dodatek siemienia lnianego. Takie kotleciki z bobu pieczone nie tylko doskonale smakują, ale również pięknie prezentują się na talerzu!

Kotleciki z bobu – dodatki

Kotleciki z bobu smakują dobrze bez dodatków, jednak wzbogacone o inne składniki mają jeszcze bardziej wyrazisty smak. Kotlety z bobu i jajek czy kotlety z bobu i fety to propozycja m.in. dla wegetarian, natomiast weganie wykluczający z diety wszystkie produkty odzwierzęce również mają do wyboru wiele opcji. Kotlety z bobu i kaszy jaglanej będą pożywne i dostarczą energii na wiele godzin. Kotlety z bobu i ziemniaków warto doprawić tradycyjnie połączeniem soli, pieprzu i koperku.

Pyszny, wiosenny obiad gotowy! Jak widzisz, jego przyrządzenie nie wymaga wiele wysiłku.

Czytaj także: