Surówka z młodej kapusty
Surówka z młodej kapusty jest pysznym dodatkiem do letnich posiłków. To sezonowy przysmak, na który wiele osób czeka przez całą zimę! Ma ona wspaniały, delikatny smak, a przy tym cechuje ją przyjemna chrupkość. Młode główki kupisz już w maju, ale w sprzedaży znajdziesz je jeszcze w czerwcu i lipcu. Surówka z młodej białej kapusty to tylko jeden z godnych wypróbowania pomysłów z tym przepysznym składnikiem. Za to niezwykle wdzięczny, łatwy do wykonania i uniwersalny. To idealny dodatek do różnych dań, ale też samodzielna przekąska. Sprawdź, jak ją przygotować!
Surówki z młodej kapusty – smaczny dodatek
Z pewnością zgodzisz się, że surówka z młodej kapusty do obiadu to niezawodny klasyk. W towarzystwie kotleta schabowego oraz ziemniaczków czuje się wprost doskonale. Ale nikt nie powiedział, że to jedyne słuszne zestawienie! Także pieczony kurczak czy steki dobrze smakują w towarzystwie świeżej surówki. Jej chrupkość i świeżość perfekcyjnie uzupełniają intensywny smak mięsa. To jednak nie koniec udanych zestawień. Surówka z młodej kapusty znakomicie współgra z rybą, w tym z pieczonym łososiem czy smażonym dorszem. Z powodzeniem możesz serwować ją nawet z owocami morza – z grillowanymi krewetkami smakuje znakomicie. No właśnie, surówka z młodej kapusty do grilla to strzał w dziesiątkę! Ponadto możesz dodawać ją do wrapów, a nawet kanapek. To również niezbędne dopełnienie wielu dań kuchni azjatyckiej, zwłaszcza sajgonek czy makaronów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić najlepszą surówkę z młodej kapusty! Zarówno w wersji klasycznej, jak i nieco unowocześnionej.
Lista składników niezbędnych do stworzenia surówki z młodej kapusty
Trudno wyobrazić sobie opisywaną surówkę bez główki świeżej, młodej kapusty. Jak wybrać ten kluczowy składnik? Przyjrzyj się liściom – nie powinny być pogniecione czy zgniłe. Zwróć też uwagą na część główki, która styka się z ziemią. Jasny kolor świadczy o świeżości kapusty. Jednak aby można było mówić o surówce, potrzebujesz jeszcze kilku składników. Minimum to sok z cytryny, oliwa lub olej roślinny, sól i pieprz, ewentualnie nieco cukru lub miodu. Zaledwie tyle składników wystarczy, aby stworzyć udaną kompozycję! Nie zapomnij również o kluczowych akcesoriach – miska o odpowiedniej wielkości oraz deska do krojenia to podstawa.
Klasyczne przepisy na surówkę z młodej kapusty
Zaczniemy od najprostszego przepisu na surówkę z młodej kapusty. Nie zawiera on wyszukanych składników ani specjalnych umiejętności. Czego więc potrzebujesz?
Przygotuj:
- pół główki młodej kapusty,
- 1 cebulę,
- 2 marchewki,
- pęczek koperku,
- 2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek,
- łyżkę soku z cytryny.
Kapustę umyj, a następnie osusz. Chwyć ostry nóż i drobno ją poszatkuj, po czym przełóż do miski. Posiekaj cebulę i koper. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na średnich oczkach. Przełóż wszystko do miski, zalej oliwą z oliwek lub olejem, skrop sokiem z cytryny, a na końcu dopraw solą i pieprzem. Na końcu dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Masz ochotę na bardziej treściwą surówkę z młodej kapusty z majonezem? Oto przepis:
- główka młodej kapusty,
- 1 czerwona papryka,
- mały kubeczek jogurtu greckiego,
- łyżka soku z cytryny,
- 3 łyżki majonezu,
- szczypta cukru.
Kapustę drobno poszatkuj, paprykę oczyść, a następnie pokrój w drobną kostkę. Przełóż składniki do sporej miski (duży garnek też się nada). W oddzielnym naczyniu wymieszaj jogurt, majonez oraz koperek, po czym powstałym sosem polej kapustę i paprykę. Całość skrop sokiem z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Nowoczesne odmiany surówki z młodej kapusty
Jeśli lubisz znane smaki w nowym wydaniu, mamy dla Ciebie coś specjalnego. Rewelacyjna surówka z młodej kapusty z dodatkiem sezamu i czarnuszki z pewnością przypadnie Ci do gustu. Niepozorne ziarna nadają kompozycji pyszny smak i apetyczny wygląd. Przygotuj więc następujące składniki:
- główkę młodej kapusty,
- 1 łyżeczkę czarnuszki,
- 1 łyżkę białego sezamu,
- świeżą papryczkę chili,
- 1 łyżkę oliwy,
- 1 łyżkę miodu,
- 1 łyżkę octu jabłkowego,
- 2 łyżki pasty tahini,
- sól, pieprz.
Pokrój kapustę zgodnie z własnymi preferencjami – my polecamy drobno posiekaną. Jak najdrobniej pokrój paprykę. Na suchej patelni upraż nasiona. W niewielkiej miseczce wymieszaj oliwę, miód, tahini oraz ocet jabłkowy. Przełóż pokrojone warzywa do miski, przesyp do niej zioła, po czym zalej całość sosem.
Inna opcja to prawdziwa eksplozja świeżości! Przed Tobą rewelacyjna surówka z młodej kapusty i ogórka. Przygotuj:
- główkę młodej kapusty,
- 2 świeże ogórki,
- 1 czerwoną cebulę,
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki,
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- sól i pieprz.
Pokrój kapustę na cienkie paski, ogórki w plastry lub kostkę, a cebulę w piórka. Posiekaj pietruszkę. W dużej misce połącz wszystkie składniki. W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny. Wlej sos do miski z warzywami i dokładnie wymieszaj, aby składniki zostały równomiernie pokryte sosem. Całość dopraw solą i pieprzem według uznania.
Kolejna wspaniała, pełna smaku propozycja to surówka coleslaw z młodej kapusty. Jak ją wykonać? Potrzebujesz:
- główki młodej kapusty,
- 2 marchewek,
- 1 cebuli,
- pół szklanki majonezu,
- 2 łyżek octu jabłkowego,
- 1 łyżki musztardy,
- 2 łyżek cukru.
Pokrój kapustę na cienkie paski lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce na średnich oczkach. Pokrój cebulę w drobną kostkę, po czym przełóż wszystkie warzywa do miski. W innej miseczce wymieszaj majonez, ocet jabłkowy, musztardę, cukier, sól i pieprz, aby powstał gładki sos. Wlej go do warzyw i dokładnie wymieszaj. Odstaw surówkę do lodówki na przynajmniej godzinę przed podaniem, aby smaki się zdążyły się przegryźć.
Zdrowe alternatywy w surówkach z młodej kapusty
Surówka z młodej kapusty ma niewiele kcal. Otóż 100 g tego specjału to zaledwie 43 kcal! Jednak niektóre dodatki z naszego przepisu mogą być bardziej kaloryczne. Wśród nich należy wymienić majonez. Możesz z niego zrezygnować na rzecz jogurtu greckiego lub naturalnego. Możesz również zmniejszyć ilość oliwy czy oleju, jeśli zależy Ci na obniżeniu kaloryczności. Dobra surówka z młodej kapusty obejdzie się też bez cukru, który bez problemu zastąpisz np. syropem z agawy czy klonowym.
Czytaj także:
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej