Pierogi z kapustą i grzybami – klasyczny przepis

Pierogi z kapustą i grzybami – podstawowe informacje
Dla wielu osób pierogi z kapustą i grzybami to obowiązkowa pozycja na liście 12 potraw wigilijnych. W wyjątkowym świątecznym czasie nie rezygnują z nich nawet osoby na diecie odchudzającej. Pierogi z kapustą i grzybami mają wprawdzie ok. 160 kcal na 100 g, ale przyciągają swoimi niezwykłymi walorami smakowymi.
Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami można podawać bez żadnych dodatków lub okraszone cebulką. W wersji codziennej, niepostnej świetnie smakują posypane boczkiem.
Czytaj także: Jak zrobić ciasto na domowe pierogi i jaki farsz wybrać?
Jak zrobić pierogi z kapustą i grzybami? Składniki
Zastanawiasz się, jak zrobić pierogi z kapustą i grzybami? Na początek zdecyduj, ile sztuk tego przysmaku chcesz przygotować. Aby przyrządzić około 40 pierogów, zgromadź poniższe artykuły spożywcze na ciasto:
- 30 dag mąki pszennej,
- ¼ łyżeczki soli,
- 200 ml wrzątku,
- 50 g masła.
Czytaj także:
Z kolei składniki niezbędne na farsz do pierogów z kapustą i grzybami suszonymi to, jak sama nazwa wskazuje, przede wszystkim:
- kapusta kiszona (0,5 kg),
- grzyby (około 50 g grzybów suszonych).
Oprócz tego wspaniałym uzupełnieniem farszu będzie połowa marchewki, połowa pietruszki, 1,5 cebuli i 1,5 łyżki oleju.
Czytaj także:
Pierogi z kapustą i grzybami – przepis
Zapach świątecznych specjałów, np. pieczonego ciasta świątecznego, jak i przyrządzanie pierogów pod czujnym okiem mamy, babci, taty czy dziadka – to dla wielu pierwsze skojarzenia związane z przygotowaniami do Wigilii.
Czytaj także:
- Pierogi leniwe z serem – przepis na pyszne danie
- Pierogi z kaszą gryczaną – odkryj klasyczny przepis
Dlatego chcąc stworzyć kolejne, niezwykłe wspomnienia, warto zaangażować do pracy nad tymi specjałami całą rodzinę, zwłaszcza najmłodszych. Dzieciom można przy okazji pokazać, jak używać wykrawacza do pierogów, by przygotować ciasto na poszczególne pierożki.
Poniżej znajdziesz wskazówki, jak wykorzystując składniki z naszego przepisu, przyrządzić pierogi z kapustą i grzybami.
Czytaj także:
-
Farsz na pierogi z kapustą i grzybami
Przyrządzanie tego dania rozpocznij od farszu. Farsz na pierogi z kapustą i grzybami to połączenie grzybów, kapusty, marchewki, pietruszki oraz przypraw. Jak zrobić farsz na pierogi z kapustą i grzybami? Przede wszystkim zarezerwuj sobie więcej czasu. Suszone grzyby dokładnie opłucz, umieść w misce z zimną wodą i odstaw na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Następnie zagotuj całość, sięgając po garnek z grubym dnem z naszej oferty.
Czytaj także:
Po zagotowaniu dodaj obraną marchewkę i pietruszkę. Gotuj do momentu, aż wszystkie składniki zmiękną. Na koniec dopraw je solą oraz pieprzem. Grzyby, marchewkę oraz pietruszkę wyjmij za pomocą szumówki. Wszystkie te składniki drobno posiekaj na desce i podsmaż wraz z cebulą na patelni. Możesz to zrobić na naczyniu z kolekcji Ewa Wachowicz poleca. Dostępne tu patelnie nie przywierają, a także nie wymagają użycia dużej ilości tłuszczu. Dzięki temu sprawdzą się w kuchni osób, które liczą kalorie przygotowywanych dań, a przede wszystkim chcą jeść zdrowiej.
Farsz na pierogi z kapustą i grzybami możesz przyrządzić również z użyciem grzybów mrożonych. Wówczas najpierw podsmaż je na patelni, a dopiero potem połącz z ugotowaną kapustą.
Działaj ekologicznie i oszczędnie. Wywaru nie wylewaj. Możesz wykorzystać go później do przygotowania zupy grzybowej.
Czytaj także:
- Pierogi z soczewicą – pyszne i syte danie!
- Pierogi z jabłkami – pyszne danie na obiad i podwieczorek
-
Ciasto na pierogi z kapustą i grzybami
Teraz czas na to, by przygotować ciasto na pierogi z kapustą i grzybami. Do miski przesiej mąkę i dodaj sól. We wrzątku umieść masło i je roztop. Całość mieszaj łyżką. Połącz składniki. Na stolnicę wysyp nieco mąki i zacznij ugniatać na niej ciasto. .
Podziel ciasto na 4 części i każdą z nich za pomocą wałka rozpłaszcz na cienkie placki. Teraz razem z dzieckiem możecie wycinać kółka, do którego środka następnie należy włożyć farsz. Złóż ciasto na pół i sklej brzegi.
Pierogi z kapustą i grzybami – z czym podawać?
Gotowe pierożki należy poddać obróbce termicznej. Jak długo gotować pierogi z kapustą i grzybami? Czas niezbędny do ich przygotowania to około 3 minuty. Pierogi trzeba wrzucić do gotującej się wody, a następnie po wypłynięciu oraz sprawdzeniu ich miękkości, odłowić i umieścić na talerzu.
Do ich gotowania możesz użyć garnków z kolekcji Nowe Starke Pro. Polecamy zastosowanie naczyń z zestawu garnków na indukcję non stick Pro Dark. Tego typu garnki mają nieprzywierające dno, a przy tym sprawdzą się nie tylko na kuchence indukcyjnej, ale również elektrycznej, gazowej i ceramicznej.
Aby w pełni cieszyć się tym daniem, warto podkreślić jego smak, dodając kawałki prażonej cebulki. Inną propozycją na to, z czym podawać pierogi z kapustą i grzybami, jest posypanie ich skwarkami. Tę opcję warto wykorzystać, gdy sięgasz po pierogi w okresie poza świątecznym.
Pierogi z kapustą i grzybami mogą stanowić zarówno osobną potrawę, jak i stać się dodatkiem do barszczu. Z powodzeniem zastąpią w nim uszka. Twórz smaczne wspomnienia, przyrządzając takie danie w domu wraz z najbliższymi.
Warto przeczytać

Ryż parboiled - niezbędny w każdej kuchni
Ryż parboiled to nie byle jaki gatunek ryżu! Ten niezwykły produkt powstaje dzięki specjalnemu procesowi obróbki, który nadaje mu wyjątkowe właściwości. Zanim ziarna trafiają do naszych sklepów, są poddane specjalnej obróbce termicznej z użyciem pary wodnej pod ciśnieniem. To właśnie dzięki temu procesowi ryż paraboliczny różni się znacząco od tradycyjnych odmian.
czytaj więcej
Ryż arborio - co musisz o nim wiedzieć
Ryż arborio to prawdziwy skarb włoskiej kuchni, który od lat podbija serca miłośników dobrego jedzenia na całym świecie. Ta wyjątkowa odmiana ryżu popularna jest w północnych Włoszech, gdzie od pokoleń stanowi podstawę najsłynniejszych dań regionu. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego ten konkretny ryż jest tak cenny i jak gotować ryż arborio, żeby osiągnąć perfekcyjny efekt, to trafiłeś we właściwe miejsce.
czytaj więcej
Ryż czarny - właściwości i potrawy
Czarny ryż to prawdziwa perła wśród zbóż, która swoją fascynującą historię rozpoczęła w starożytnych Chinach, gdzie przez stulecia była ceniony bardziej niż złoto. Kiedyś nazywany ryżem zakazanym, był dostępny wyłącznie dla cesarskiej rodziny i najwyższej arystokracji. Dlaczego? Dlatego, że jego uprawa była niezwykle kosztowna i czasochłonna, a planów było stosunkowo mało w porównaniu do innych odmian ryżu.
czytaj więcej
Ryż brązowy - jak go wykorzystać
Ryż brązowy to prawdziwy skarb w kuchni każdego, kto dba o zdrowie i chce wprowadzić więcej pełnoziarnistych produktów do swojej codziennej diety. W przeciwieństwie do popularnego ryżu białego, ten brązowy odpowiednik zachowuje wszystkie swoje naturalne wartości odżywcze i oferuje znacznie więcej korzyści zdrowotnych. Coraz więcej osób odkrywa jego wyjątkowe właściwości i zastępuje nim tradycyjny ryż biały w swoich ulubionych przepisach.
czytaj więcej
Makaron rigatoni- poznaj 5 najlepszych przepisów
Rigatoni to jeden z najpopularniejszych kształtów makaronu, który podbija serca miłośników włoskiej kuchni na całym świecie. Ten charakterystyczny makaron o rurkowatym kształcie doskonale łączy się z różnorodnymi sosami i składnikami, tworząc niezapomniane kulinarne doświadczenia. Jego unikalna struktura z charakterystycznymi rowkami sprawia, że każdy kęs jest nasycony intensywnym smakiem. Dziś przedstawimy Ci pięć wyjątkowych przepisów, które sprawią, że makaron rigatoni stanie się gwiazdą Twojego stołu!
czytaj więcej
Makaron pełnoziarnisty - czy warto na niego stawiać
W dzisiejszych czasach, kiedy coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowy styl życia, makaron pełnoziarnisty zyskuje na popularności. Ale czy rzeczywiście jest lepszy od tradycyjnego białego? Sprawdźmy, co kryje się za ciemnym kolorem tego produktu i dlaczego warto go wprowadzić do codziennej diety.
czytaj więcej
Makaron bezglutenowy - co musisz o nim wiedzieć i jak go używać
Makaron bezglutenowy to nie tylko alternatywa dla osób z celiakią - to prawdziwa rewolucja w kuchni! Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego coraz więcej ludzi sięga po bezglutenowy makaron? Może dlatego, że w końcu odkryli, jak smaczny i zdrowy może być. A może po prostu chcą urozmaicić swoją dietę bezglutenową? Tak czy inaczej, świat makaronów bez glutenu otwiera przed nami mnóstwo możliwości kulinarnych.
czytaj więcej
Makaron z suszonymi pomidorami - pyszny obiad dla Ciebie
Makaron z suszonymi pomidorami to jedno z tych dań, które nigdy nie wychodzą z mody. Prosty w przygotowaniu, ale pełen smaku - idealny na każdą okazję. Czy to szybki lunch w tygodniu, czy też romantyczną kolację we dwoje, ten klasyk zawsze sprawdza się doskonale. Jak go przyrządzić? Poznaj nasze sposoby!
czytaj więcej
Makaron z łososiem - pyszne danie w 7 odsłonach
Makaron z łososiem to połączenie, które po prostu nie może zawieść. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na szybki obiad po pracy, czy planujesz romantyczną kolację, ten duet zawsze trafia w dziesiątkę. Łosoś swoim delikatnym smakiem i kremową teksturą idealnie komponuje się z różnymi rodzajami makaronu, tworząc dania, które zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Poznaj 7 naszych ulubionych przepisów na makaron z łososiem!
czytaj więcej