Pierogi z kaszą gryczaną – odkryj klasyczny przepis

Pierogi z kaszą gryczaną – idealne na jesień i zimę
Smaczne i proste w przygotowaniu – takie są pierogi z kaszą gryczaną, nazywane czasem również pierogami zamojskimi. Podstawowym składnikiem ich farszu jest kasza gryczana, jednak czasem warto urozmaicać ten skład i tworzyć np. pierogi wiejskie z kaszą gryczaną i twarogiem.
Tego typu potrawa z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom wytrawnych dań. Pierogi z kaszą gryczaną są na tyle sycące, że warto je serwować w okresie jesienno-zimowym.
Czytaj także:
Pierogi z kaszą gryczaną i serem
Pierogi z kaszą gryczaną i serem smakują bardzo interesująco. Obecność tego drugiego składnika sprawia, że powstały na bazie kaszy gryczanej farsz lepiej skleja się ze sobą. Do wykonania takiego nadzienia zastosuj biały ser półtłusty. Dopraw go do smaku solą i pieprzem.
Poniżej wyjaśniamy, jak krok po kroku zrobić pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem, które zachwycą Ciebie i Twoich bliskich.
Czytaj także:
Sprawdzony przepis na pierogi z kaszą gryczaną i serem
Chcąc przygotować pierogi z kaszą gryczaną, wykorzystaj poniższy przepis na ciasto. Potrzebne Ci będą:
- 0,5 kg mąki pszennej,
- 2 jajka,
- odrobina oleju,
- łyżka soli,
- 200 ml ciepłej wody.
Czytaj także:
Wykonanie ciasta:
Przesiej mąkę do miski. Wbij 2 jajka, dodaj olej i sól. Mieszaj całość, stopniowo dolewając wodę. Odstaw zakryte folią ciasto na około 10 minut. Następnie przystąp do jego wyrabiania. Posyp delikatnie stolnicę mąką. Ciasto podziel na 3 części. Jedną z nich rozwałkuj, używając do tego wałka z oferty naszego sklepu Tadar.
Pozostałe części ciasta zabezpiecz przed wysychaniem, zakrywając je folią lub ściereczką. Teraz czas na zastosowanie wykrawacza do pierogów i przygotowanie małych kawałków ciasta, na których umieścisz nadzienie.
Czytaj także:
Nie zapomnij również o recepturze na nadzienie. Zakłada ona zastosowanie następujących składników na farsz:
- 10 dag kaszy gryczanej palonej (waga przed gotowaniem)
- 25 dag półtłustego sera białego,
- 2 małe cebule,
- 1 jajko,
- 2 łyżki soli,
- 2 łyżki pieprzu.
Ten sprawdzony przepis na pierogi z kaszą gryczaną i serem pozwoli Ci przygotować około 40 sztuk pierogów.
Czytaj także:
Jak zrobić pierogi z kaszą gryczaną? Przygotowanie farszu
Gdy ciasto masz gotowe, czas przyrządzić farsz na pierogi z kaszą gryczaną i serem białym. Najpierw ugotuj kaszę według wytycznych znajdujących się na opakowaniu. Posiekaj cebulę i podsmaż ją na oleju.
Jeżeli wolisz mniej kaloryczne i zdrowsze rozwiązania, wykorzystaj patelnie nieprzywierające z kolekcji Nowe Starke Pro. Nie wymagają one użycia tłuszczu. Cebulę dodaj do kaszy i wymieszaj razem z serem.
Czytaj także:
Jak ugotować pierogi?
Garnek napełnij osoloną wodą z dodatkiem łyżki oleju, który zapobiegnie sklejaniu się pierożków. Do gotującej się wody wrzuć pierogi. Podgrzewaj na małym ogniu, by pierogi nie popękały i nadzienie nie wypłynęło. Po około 5 minutach wyłów je korzystając z przyboru kuchennego, jakim jest szumówka.
Pierogi podawaj z boczkiem lub cebulą. Dobrze też smakują z dodatkiem kwaśnej śmietany posypanej pieprzem i solą.
Czytaj także: Pierogi z jabłkami – pyszne danie na obiad i podwieczorek
Farsz na pierogi z kaszą gryczaną – kilka trików
Jeżeli zależy Ci na tym, by farsz na pierogi z kaszą gryczaną miał bardziej intensywny smak, dodaj nieco papryczki chilli. Możesz go również urozmaicić grzybami.
Aby farsz do pierogów z kaszą gryczaną i serem charakteryzował się zwartą konsystencją, warto dodać do nadzienia 1 jajko i dokładnie wymieszać całość. Wypełnij pierogi wskazanym farszem i zalep boki.
Warto przeczytać

Zupa szczawiowa - sekrety przepysznej szczawiówki
Zupa szczawiowa to tradycyjna polska potrawa, która zachwyca swoim lekko kwaśnym smakiem i kremową konsystencją. Przygotowanie jej to sztuka zbalansowania odpowiednich składników, aby uzyskać idealną harmonię smaku. Sekretem udanej zupy szczawiowej jest nie tylko dobry szczaw, ale także odpowiednie dodatki, które podkreślają jej wyjątkowy charakter. Poznaj sekrety udanej szczawiówki!
czytaj więcej
3/4 szklanki - ile to jest? Odpowiadamy na przykładzie różnych produktów!
Zastanawiasz się, ile to jest 3/4 szklanki w praktyce? Często w przepisach kulinarnych pojawiają się takie miary, które mogą być mylące. W naszym artykule pokażemy, jak łatwo i precyzyjnie odmierzyć 3/4 szklanki, wykorzystując różne produkty spożywcze.
czytaj więcej
Kiszone buraki - jak się je robi i do czego?
Kiszone buraki to tradycyjny przysmak, który zyskuje coraz większą popularność w nowoczesnej kuchni. Proces kiszenia nadaje burakom wyjątkowego smaku i wzbogaca je o cenne probiotyki. Jak zrobić pyszne kiszone buraki i do czego ich użyć? Tego dowiesz się z poniższego artykułu. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcej
Zupa fasolowa - przepis, który warto przywrócić do łask!
Zupa fasolowa to jedno z tych dań, które niegdyś często gościły na polskich stołach, a dziś zdecydowanie zasługuje na powrót do łask. Bogata w białko, błonnik i witaminy, stanowi doskonały, sycący posiłek na chłodne dni. Poznaj nasz przepis na zupę fasolową!
czytaj więcej
Naleśniki na słono - ponad 10 pomysłów
Naleśniki to jedno z najbardziej wszechstronnych dań, które można dopasować do każdej pory dnia i okazji. Oprócz klasycznych, słodkich wersji, warto sięgnąć po różne pomysły na naleśniki w wersji na słono. W tym artykule znajdziesz inspiracje na pyszne naleśniki, które z pewnością urozmaicą twoje kulinarne menu.
czytaj więcej
Naleśniki wytrawne - z czym je zrobić?
Naleśniki wytrawne to ciekawa odskocznia od tradycyjnej, słodkiej wersji tego dania. Warto eksperymentować z różnorodnymi farszami, które nadadzą naleśnikom charakteru i niepowtarzalnego smaku. Z czym zrobić wytrawne naleśniki? Odpowiedzi szukaj w poniższym artykule!
czytaj więcej
Zupa ogórkowa w 7 odsłonach
Zupa ogórkowa różne ma oblicza! Choć tradycyjnie przygotowywana na bazie kiszonych ogórków, ziemniaków i marchewki, może przybierać różne formy, dostosowując się do gustów i upodobań smakoszy. Od klasycznej wersji, przez bardziej kremowe, aż po wegetariańskie wariacje — odkryj je wraz z nami!
czytaj więcej
Mięso z piekarnika - wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs
Mięso z piekarnika to klasyka kuchni, która zachwyca swoją różnorodnością i głębią smaku. Pieczenie mięsa to technika, która pozwala zachować jego soczystość, jednocześnie nadając mu chrupiącą skórkę. Aby osiągnąć perfekcję w pieczeniu, warto poznać kilka kluczowych zasad dotyczących temperatury, czasu pieczenia i odpowiednich przypraw. W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs, aby każde danie z piekarnika wychodziło znakomicie!
czytaj więcej
Schabowe w mleku - czemu służy moczenie schabu w mleku?
Moczenie schabu w mleku to stara, sprawdzona metoda, która nadaje kotletom wyjątkową kruchość i delikatność. Dzięki temu prostemu zabiegowi tradycyjne kotlety schabowe zyskują nowy wymiar smaku i tekstury. Poznaj wszystkie zalety moczenia schabowego w mleku!
czytaj więcej