Wykwintne carpaccio z łososia
![](images/_news_shot/12carpacciozlososia.jpeg)
Przygotowanie delikatnego carpaccio z łososia
Historia carpaccio sięga lat 50. ubiegłego wieku, kiedy to właściciel Harry’s Bar Giuseppe Cipriani po raz pierwszy przyrządził dla swoich gości potrawę składającą się z surowej, cienko pokrojonej wołowiny. Inspiracją dla nazwy tego dania był włoski malarz Vittore Carpaccio, który zasłynął z używania intensywnej, jaskrawej kolorystyki w swoich obrazach.
Początkowo carpaccio przyrządzane było tylko z wołowiny, ale z czasem potrawa ta uległa modyfikacjom. Jednym z wariantów było carpaccio z łososia, które początkowo serwowane było w miejscowościach nadmorskich, powoli zbierając coraz większą rzeszę sympatyków. Obecnie potrawa ta uważana jest za jedno z najbardziej ekskluzywnych dań, a przepis na carpaccio z łososia znają prawie wszyscy szefowie kuchni – od Paryża aż po Hongkong.
Delikatne mięso ze świeżego łososia w towarzystwie soku z cytryny i oliwy z oliwek to nie lada uczta dla wykwintnego podniebienia. Przeczytaj kolejne akapity, aby poznać przepis, dzięki któremu Twoje carpaccio z łososia będzie smakowało jak z kilku gwiazdkowej restauracji.
Jak zrobić carpaccio z łososia? Garść podstawowych informacji
Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić genialne carpaccio z łososia? To dobrze się składa! Przygotowaliśmy dla Ciebie recepturę na carpaccio z łososia surowego, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Zanim przejdziesz do jego przygotowywania, wyciągnij z kuchennych szafek ostry nóż i deskę do krojenia. Nie zapomnij także o świeżych przyprawach z przyprawnika– bez soli morskiej to danie straci swój unikatowy smak.
Składniki:
- 150 g świeżego filetu z łososia,
- 20 ml soku z cytryny,
- 2 łyżki kaparów,
- pół szalotki,
- 15 ml oliwy z oliwek,
- świeżo mielony pieprz,
- sól morska,
- kilka gałązek koperku.
Akcesoria:
- ostry nóż,
- deska do krojenia,
- półmisek.
Przygotowanie:
Łososia dokładnie umyj i osusz, a następnie wyciągnij ości (najlepiej nadaje się do tego pęseta). Połóż filet na desce tak, aby pomarańczowa część przylegała do deski. Łososia pokrój na cienkie plasterki, trzymając nóż pod kątem. Plasterki ułóż na półmisku, tworząc pojedyncze warstwy (nie nakładaj ich na siebie). Plastry ryby skrop sokiem z cytryny, aby białko się ścięło. Szalotkę pokrój w pióra i połóż na łososiu. Dodaj kapary, a na sam koniec posyp solą i pieprzem oraz polej oliwą. Udekoruj koperkiem. Wykorzystując ten przepis, możesz także przygotować carpaccio z łososia wędzonego – wystarczy podmienić surową rybę na tę delikatnie uwędzoną i gotowe!
Doskonałe połączenia smakowe dla carpaccio z łososia. Z czym najlepiej je podawać?
To wykwintne danie można wzbogacić o wiele dodatkowych składników, które uczyni je jeszcze lepszym. Jednym z najbardziej popularnych sposobów serwowania tego dania jest carpaccio z łososia z rukolą. Lekko gorzkie liście rukoli dodają potrawie nieco głębi i przełamują delikatny smak ryby.
Do cienko pokrojonych plastrów ryby idealnie pasuje także słodka gruszka, marynowany burak, świeży koper, musztarda miodowa oraz ser pleśniowy. W niektórych restauracjach podaje się także carpaccio z łososia z awokado, które doskonale uzupełnia kremowy i delikatny smak ryby.
A co z wersją wędzoną? Jeśli masz ochotę zjeść wariant z nutą wędzonki, koniecznie spróbuj carpaccio z łososia wędzonego z parmezanem. Słoność sera podkręci smak wędzonej ryby i uczyni ją jeszcze pyszniejszą. Dla osób, które cenią sobie klasykę, polecamy carpaccio z łososia wędzonego z kaparami – ten smak nie ma sobie równych.
Sekrety marynaty do wykwintnego carpaccio z łososia – uczyń swoje danie jeszcze smaczniejszym!
Gdzie znajduje się tajemnica idealnie przyrządzonego rybnego carpaccio? Cały sekret tkwi w marynacie! Odpowiednio przygotowana marynata do carpaccio z łososia to istny game changer. W jej składzie powinny znajdować się takie składniki jak świeży sok z cytrusów, dzięki czemu białko surowej ryby ścina się jak po ugotowaniu, a także wysokiej jakości oliwa z oliwek, która dodaje daniu subtelności. Sos do carpaccio z łososia nie może powstać bez właściwych przypraw, czyli soli morskiej i pieprzu.
Carpaccio z łososia marynowanego w wymienionych przez nas składnikach to istna poezja, z której można zrobić cały tomik. Wystarczy dodać do marynaty odrobinę musztardy miodowej, albo samemu wymieszać musztardę z miodem. Co jeszcze można wykorzystać? W marynacie nie może zabraknąć drobno posiekanego świeżego koperku.
Rozkosze podniebienia gwarantowane! Gdy raz spróbujesz carpaccio z łososia, to już na zawsze będziesz miłośnikiem tego dania!
Czytaj także:
Klasyczne carpaccio wołowe. Jak przygotować?
Carpaccio z buraka. Pomysł na pyszną i zdrową przystawkę
Finger food – przepisy na szybkie przekąski
13 szybkich przekąsek na Sylwestra do zrobienia w mniej niż 30 minut!
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/8tatarzlososia.jpg)
Tatar z łososia - jak podawać?
Podawanie tatara z łososia to sztuka, która pozwala wyeksponować smak i świeżość tego delikatnego dania. W artykule przedstawimy najlepsze sposoby serwowania, które zachwycą Twoich gości i podkreślą jego smak. Odkryj nasze sposoby na serwowanie tatara z łososia!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7jakpodacsushi.jpg)
Jak podawać sushi?
Sushi, będące kwintesencją japońskiej kuchni, zyskało ogromną popularność na całym świecie. Podawanie sushi to nie tylko kwestia smaku, ale także sztuka, która wymaga znajomości odpowiednich zasad i etykiety. Przygotuj się na fascynującą podróż po tajnikach podawania sushi, która pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości i w pełni cieszyć się smakiem tego wyrafinowanego dania.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6burrata.jpg)
Burrata — jak podawać?
Burrata, delikatny włoski ser z regionu Apulia o kremowym wnętrzu, zdobywa coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jej wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i daniami. Podanie burraty może być prawdziwą sztuką. W jaki sposób zaserwować gościom burratę? Odkryj nasze sposoby na ten pyszny ser!
czytaj więcej![](images/_news_shot/4organizacjaszafek.jpg)
Organizacja szafek w kuchni - co ją usprawni?
Organizacja szafek kuchennych bywa nie lada wyczynem, jednak dobrze zaplanowane i uporządkowane szafki znacznie ułatwiają i przyspieszają cały proces gotowania. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, które pomogą Ci zoptymalizować układ szafek, zwiększyć ich funkcjonalność i zminimalizować chaos w kuchni. Odkryj sprawdzone metody na organizację Twoich szafek!
czytaj więcej![](images/_news_shot/3organizacjakuchni.jpg)
Organizacja kuchni - 5 porad, dzięki którym lepiej zarządzisz przestrzenią!
Dobra organizacja kuchni wpływa na wygodę i efektywność codziennego gotowania. W dobrze zorganizowanej kuchni wszystko ma swoje miejsce, co ułatwia utrzymanie porządku i oszczędza czas. Jeśli marzysz o kuchni, w której panuje ład i harmonia, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
czytaj więcej![](images/_news_shot/2przechowywanielodowka.jpg)
Jak przechowywać jedzenie w lodówce, by było dłużej świeże?
Przechowywanie żywności w lodówce w odpowiedni sposób może znacznie przedłużyć jej świeżość i zapobiec marnotrawstwu. W jaki sposób przedłużyć trwałość i przydatność do spożycia swoich ulubionych artykułów spożywczych? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie triki na to, by cieszyć się swoim jedzeniem przez dłuższy czas!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9balkon.jpg)
Jak urządzić balkon?
Urządzanie balkonu to doskonała okazja, aby stworzyć małą oazę spokoju i relaksu w sercu miasta. Niezależnie od jego rozmiaru, każdy balkon może stać się przytulnym miejscem do wypoczynku, spotkań z przyjaciółmi czy uprawy roślin. Kluczowe jest odpowiednie zagospodarowanie przestrzeni, wybór funkcjonalnych mebli oraz dodanie elementów dekoracyjnych, które nadadzą mu indywidualny charakter. Poznaj nasze sprawdzone pomysły i inspiracje, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał Twojego balkonu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/10taras.jpg)
Jak urządzić taras?
Taras to niezwykle ważny element każdego domu. Niezależnie od jego rozmiaru, odpowiedni dobór mebli, roślin i dodatków może przekształcić taras w prawdziwą oazę spokoju. Kluczowe jest zrozumienie potrzeb i preferencji domowników, aby wybrać styl aranżacji, który będzie odpowiadał wszystkim użytkownikom. Odkryj różne sposoby na urządzenie stylowego i funkcjonalnego tarasu!
czytaj więcej![](images/_news_shot/5copodnamiot.jpg)
Co zabrać pod namiot? Lista samych konkretów!
Wybierając się na biwak pod namiot, warto wcześniej dobrze przygotować się do wyprawy, aby zapewnić sobie komfort i bezpieczeństwo. Kluczowe jest spakowanie niezbędnych rzeczy, które pozwolą cieszyć się bliskością natury bez zbędnych trudności. Co zabrać ze sobą pod namiot? Poznaj listę najpotrzebniejszych rzeczy!
czytaj więcej