4 rozgrzewające zupy na zimowe dni

Zima potrafi dać nam się we znaki, dlatego będąc w ciepłym domu, warto rozgrzewać się na wszelkie możliwe sposoby. Na przykład za pomocą pysznych zimowych zup, które potrafią rozgrzać kości i nawet zachęcić do aktywności w mroźny dzień. Oto cztery propozycje zup, które warto mieć w swoim repertuarze – zwłaszcza gdy nadejdą mrozy.

Rozgrzewające zupy — szybkie źródło witamin

Rozgrzewające zupy to najlepszy sposób na dogrzanie się w mrozy za pomocą pysznego jedzenia. Proste zupy rozgrzewające nie zajmą Ci też zbyt dużo czasu – wystarczy kilka składników, by przygotować idealny obiad.

Przygotuj przede wszystkim warzywa, bo to one stanowią bazę w przypadku każdego bulionu. Marchew, dużo selera, pietruszka i por, to Twoi najlepsi przyjaciele podczas gotowania. Każda rozgrzewająca zupa, na przeziębienie, wegetariańska, gulaszowa czy meksykańska, bazuje na tradycyjnym bulionie z tymi warzywami. To również doskonałe źródło witamin, których zimą często nam brakuje.

Czytaj także:

• Zupa na Sylwestra – 13 pysznych pomysłów!
• Zupa z serków topionych – przepis na serową zupę krem
• Zupa grzybowa z mrożonych grzybów – jak ją przygotować?

Zupy rozgrzewające na chłodne dni — nie tylko rosół

Jakie zupy rozgrzewające na zimę przygotowujesz najczęściej? Pewnie jest to rosół, który potrafi postawić na nogi nawet w czasie infekcji. Wystarczy bulionówka tej zupy, by poczuć się lepiej. A jeśli przygotowana zostanie cała waza do zupy, z pewnością domownicy spałaszują ją szybko, oblizując się ze smakiem. Jednak rozgrzewające zupy na jesień czy zimę, to nie tylko rosół. Mamy dla Ciebie aż cztery przepisy, które warto przygotować. Takie rozgrzewające zupy na zimę potrafią zdziałać cuda!

Czytaj także:

• Jak zrobić zupę z dyni? Przepis i praktyczne wskazówki
• Przepis na domowy rosół z szybkowaru
• Bulionówki – przekonamy Cię, że są niezbędne w Twoim domu
• Nie tylko grzaniec – 7 przepisów na zimową herbatę

1. Rozgrzewająca zupa z soczewicy

Soczewica to bardzo pożywne warzywo, które jest obecne głównie w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Rozgrzewająca zupa wegetariańska to jednak dobry pomysł także dla mięsożerców. Zwłaszcza jeśli jest tak smaczna. Jak ją przygotować?

Zacznij od opłukania 150 gramów czerwonej soczewicy pod bieżącą wodą. Możesz wybrać też inną soczewicę, choć właśnie czerwona gotuje się najszybciej. Całą marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Usmaż ją na niewielkiej ilości oleju, dodaj pokrojoną papryczkę chili i trzy rozgniecione ząbki czosnku. Smaż przez chwilę, a następnie przełóż do garnka razem z soczewicą. Zalej bulionem warzywnym – półtora litra wystarczy – i gotuj przez 20 minut. Soczewica będzie już miękka. Całość zblenduj i dopraw solą oraz pieprzem.

Rozgrzewająca zupa z soczewicy jest już gotowa. Bierz łyżki do zupy i zacznij pałaszować!

2. Rozgrzewająca zupa dyniowa

Rozgrzewająca zupa dyniowa kojarzy się głównie z jesienią, jednak zimą także ją zrobisz. Przygotuj więc duży garnek, by każdy członek rodziny mógł jej posmakować. Będzie pyszna!

Na patelni usmaż drobno pokrojoną cebulę, dwa ząbki czosnku i 5 centymetrów obranego imbiru startego na tarce o małych oczkach. Obierz dynię i pokrój ją – potrzebujesz kilograma tego warzywa. Wrzuć dynię do garnka i zalej dwoma litrami bulionu warzywnego lub mięsnego. Dodaj cebulę z czosnkiem i imbirem. Gotuj tak długo, aż zobaczysz, że dynia jest miękka. Jeśli chcesz, możesz do bulionu wrzucić też pokrojonego ziemniaka, który jeszcze bardziej zagęści zupę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie zblenduj całość. Podawaj z kwaśną śmietaną i grzankami. Tak pyszna rozgrzewająca zupa z dyni zasmakuje wszystkim domownikom.

3. Rozgrzewająca zupa gulaszowa

Rozgrzewająca zupa gulaszowa to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Jeśli masz w domu kociołek myśliwski, możesz zrobić ją właśnie w nim.

Zacznij od oczyszczenia pół kilograma karkówki i pokrojenia jej w kostkę. Całość usmaż razem z cebulą pokrojoną w piórka i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj słodką i ostrą paprykę, pieprz i duś pod przykryciem przez kilka minut. Mięso wrzuć do trzech litrów bulionu i gotuj do miękkości mięsa. Dopraw solą w razie potrzeby. Po około 20 minutach gotowania wrzuć do garnka również pokrojone w kostkę ziemniaki. Z kolei po kolejnych 10 minutach dodaj marchewkę i pietruszkę, także pokrojone w kostkę. Dzięki temu warzywa nie rozpadną się w trakcie gotowania. Na sam koniec dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego i ewentualnie przyprawy.

Tak przygotowana zupa gulaszowa z pewnością rozgrzeje Cię w zimę. Teraz potrzebna Ci jest tylko chochla, by móc nalać ten przysmak do miski i zacząć jeść!

4. Rozgrzewająca zupa meksykańska z kurczakiem

Rozgrzewająca zupa meksykańska powinna być pikantna i pełna smaku. Jak ją zrobić?

Zacznij od pokrojenia cebuli w kostkę i usmażenia jej. Dodaj pół kilograma pokrojonego w kostkę kurczaka i smaż do momentu, aż mięso będzie gotowe. Dodaj ostrą paprykę i pieprz. Pokrój marchewkę, ziemniaki i paprykę w kostkę, wrzuć do garnka i zalej dwoma litrami bulionu. Gotuj około 20 minut. Dodaj puszkę pomidorów i usmażonego kurczaka, puszkę fasoli i pół puszki groszku, przypraw zupę ostrą papryką, kminem rzymskim, oregano i słodką papryką. Dodaj sól i pieprz. Gotuj całość jeszcze przez 25 minut.

Warzywa powinny się rozpadać i być bardzo miękkie, kurczak natomiast ma być soczysty. Rozgrzewająca zupa z kurczakiem w wersji meksykańskiej postawi każdego na nogi! Jeśli jednak przypraw jest w Twoim mniemaniu za dużo, możesz trochę zmniejszyć ich ilość.

Te cztery przepisy powinny wystarczyć, by rozgrzać się w najbardziej chłodne dni tej zimy. Zwłaszcza jeśli już znudził Ci się rosół.