Bigos w szybkowarze – sprawdzony przepis od Tadar.pl
Łatwy bigos z szybkowaru – jak to możliwe?
Klasyczny przepis zakłada wykorzystanie emaliowanego garnka i długie duszenie bigosu, aby wszystkie smaki i aromaty dobrze się połączyły. Młoda kapusta musi zmięknąć, kiszona nabrać wyrazistości, a dodane mięso powinno mieć czas, aby stać się kruche. Nic dziwnego, że bigos to duże przedsięwzięcie kulinarne, na które decydujesz się jedynie z okazji rodzinnych świąt. Szybkowary zmieniają jednak tą sytuację diametralnie. Nagle wszystko dzieje się dużo szybciej. Bez mieszania, doglądania i straty czasu oraz energii. Taki bigos zaskoczy cię nie mniej niż żeberka z szybkowaru. Wystarczy odwiedzić naszego bloga. Znajdziesz tu między innymi porady, jaki szybkowar kupić oraz wpis pt. „Jak działa szybkowar?”. Garnek ciśnieniowy ma naprawdę duże możliwości. Nie bez powodu jest od wielu lat tak popularny w polskich kuchniach.
Bigos z kiszonej kapusty z szybkowaru
Gorąca para pod wysokim ciśnieniem wyciśnie ostatnie soki ze wszystkich składników twojego domowego bigosu z szybkowara. Ten sposób duszenia jest szalenie efektywny, o ile wie się jak odpowiednio dopasować ciśnienie oraz zna się zasady korzystania z tego rodzaju garnka (np. jak przeprowadzić jego późniejszą dekompresję i kiedy można go bezpiecznie otworzyć). Jeśli nie masz pewności co gotować w szybkowarze, zajrzyj do naszej sekcji porad. Możesz się tu dowiedzieć np. ile gotować buraki w szybkowarze. Tymczasem sprawdź, czy masz wszystkie składniki na bigos z garnka ciśnieniowego.
SZYBKI BIGOS Z SZYBKOWARU – SKŁADNIKI:
- mięso na bigos (szynka, łopatka itp., 600 g)
- suszone grzyby (1-2 szczodrych garści)
- kiełbasa śląska (1 sztuka)
- czerwone wino wytrawne (100 ml)
- cebula czerwona (1 sztuka, średniej wielkości)
- jałowiec (5 ziaren)
- czarny pieprz (5 kulek)
- suszone śliwki (3 sztuki)
- majeranek (1 łyżeczka)
- kminek (1/2 łyżeczki)
- sól, pieprz mielony i ostra papryka (po rozsądnej szczypcie)
Jak zrobić bigos w szybkowarze – przepis
Szybkowar i bigos to zgrana para. Danie to wiele zyskuje na szczelności garnka ciśnieniowego, który ponadto zachowuje w nim naturalne walory i mikroelementy. W przypadku takiej potrawy odpowiedź na pytanie „Parowar czy szybkowar?” wydaje się banalnie proste. Jeśli wszystko ma się jednak udać, musisz poznać kilka wskazówek na przepis na bigos z szybkowaru – łatwy, smaczny i na wskroś tradycyjny!BIGOS W SZYBKOWARZE – PRZEPIS:
2. Posiekaj kapustę na niewielkie odcinki, aby wygodnie można było nakładać bigos z szybkowaru oraz jeść go.
3. Mięso do bigosu umyj, osusz i pokrój w kostkę. W następnej kolejności dopraw je w misce solą, pieprzem i ostra papryka mieloną, wymieszaj dokładnie i wstaw do lodówki na minimum 30 minut pod przykryciem (np. z foli spożywczej).
4. Teraz, jeśli to konieczne, obierz cebule, a potem pokrój ją w drobną kostkę. Po pół godziny wyjmij mięso i przesmaż je na patelni. Gdy się zarumieni, zeszklij razem z nim również cebulę.
5. Kapustę oraz mięso z cebulą przełóż do szybkowaru. Namocz grzyby, odcedź je, a następnie pokrój w paseczki i również dodaj do składników, które już czekają w garnku ciśnieniowym. Wodę po moczeniu grzybów zostaw.
6. Pokrój kiełbasę w plasterki, a każdy z nich jeszcze co najmniej na pół. Przesmaż na dobrze rozgrzanej patelni i także wrzuć do wnętrza szybkowaru.
7. Do garnka wlej 400 ml wody po moczeniu grzybów oraz przygotowane wino wytrawne. Dodaj jałowiec, kminek, majeranek, suszone śliwki oraz kulki pieprzu. Zamknij szybkowar i zacznij dusić bigos.
8. Licząc od momentu wzrostu ciśnienia w szybkowarze, gotuj składniki przez ok. 40-45 minut na małym ogniu.
9. Odstaw garnek ciśnieniowy i poczekaj, aż dekompresja dokona się w naturalny sposób (nie schładzaj!).
10. Otwórz, zamieszaj, spróbuj, ewentualnie dopraw do smaku… i tyle. Możesz już go podać gościom!
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej