Czy liście selera są jadalne? Co z nich zrobić?
Z czym kojarzy Ci się seler? Prawdopodobnie z wielką bulwą, którą wrzuca się do rosołu, ewentualnie gotuje po to, by zrobić sałatkę warzywną na święta. Na szczęście seler jest wykorzystywany w kuchni coraz częściej, na przeróżne sposoby. To dotyczy także jego liści. Bo one również są jadalne i naprawdę bardzo zdrowe.
Czy liście selera są jadalne?
Czy liście selera korzeniowego są jadalne? Jak najbardziej. Chociaż w sklepach najczęściej widzimy seler już „ogołocony”, z oderwanymi liśćmi i jedynie pozostawioną bulwą, znajdujące się na nim liście i łodygi są jadalne, pyszne i zdrowe. Bardzo przypomina on pakowany w folie seler naciowy, który jest odmianą selera zwyczajnego. Łodygi są jednak cieńsze, choć nadal doskonale sprawdzają się w koktajlach, zupach, czy po prostu w formie przekąski.
A czy liście selera naciowego są jadalne? Tak! Nie tylko zielone ogonki liściowe są dla nas dobre, ale również same liście, które można wrzucić do sałatki, zblednować z sokiem czy wrzucić do gulaszu lub zupy. Co ciekawe, liście selera naciowego zawierają sporo minerałów, które sprawiają, że są one lekko słonawe. W przeciwieństwie do soli są jednak dużo zdrowsze i nie szkodzą osobom chorującym na nadciśnienie. Dlaczego warto sięgać regularnie po liście selera?
Czytaj także:
- Liście orzecha włoskiego - co można z nich zrobić?
- Czy liście rzodkiewki są jadalne? 2 przepisy!
- Co można zrobić z liści kalafiora?
Liście selera – właściwości
Liście selera to idealny dodatek do sałatek czy koktajli. Nawet jeśli nie przepadasz za smakiem samego warzywa, warto dodać jego liście do tego typu potraw, gdyż oddadzą swoje właściwości i jednocześnie nie zdominują tak smaku napoju czy posiłku. Co mogą zaoferować Ci liście selera? Wartości odżywcze powinny Cię zainteresować zwłaszcza wtedy, gdy borykasz się z pajączkami bądź żylakami. Dzięki składnikom aktywnym działają pozytywnie na naczynia krwionośne – uszczelniają je i uelastyczniają. Mogą również zapobiec stanom zapalnym. Jak już wspomnieliśmy, dzięki zawartości minerałów liście selera posiadają minerały, które odpowiadają za lekko słony smak. Dzięki temu są one doskonałą przyprawą, na przykład do zup, choć również do mięs czy ryb. Z całą pewnością warto włączyć je do swojej diety przy nadciśnieniu.
Czytaj także:
- Jak jeść tanio i zdrowo?
- Co można zrobić z liści jarmużu?
- Co na obiad latem? 4 przepisy z sezonowymi produktami
- Jak pasteryzować słoiki na różne sposoby?
Liście selera – przepisy
Do czego wykorzystać liście selera? Zastosowanie tego składnika jest dość szerokie, choć nie występuje on raczej jako główna atrakcja na talerzu. Na przykład liście selera korzeniowego. Przepisy dotyczą głównie koktajli czy zup, do których możesz dodać odrobinę liści oraz nać, jak i sam korzeń.
Jeśli posiadasz tylko liście, na przykład suszone, możesz dorzucić je do rosołu, by był on jeszcze bardziej aromatyczny i trochę ostrzejszy w smaku. Suszone liście selera sprawdzą się także jako dodatek do zimnych i ciepłych sosów – zwłaszcza jeśli naprawdę uwielbiasz ten smak. Niektórzy decydują się także na wrzucanie liści do kiszonek – na przykład kiszonych ogórków czy rzodkiewek. Tak przygotowane kiszone liście selera można zajadać razem z resztą kiszonych warzyw. Smak będzie naprawdę obłędny.
Gdzie jeszcze sprawdzą się liście selera? Koktajl to oczywisty wybór. Tam możesz wrzucić zarówno liście, jak i nać selera. Te składniki najlepiej łączyć z sokiem jabłkowym bądź jabłkami, bananem, kiwi, szpinakiem czy nawet mango. Później chwyć po butelki plastikowe na wodę i napoje, i przelej do nich pyszny koktajl dla siebie i reszty rodziny. Kolejny pomysł na nać selera? Sok! Jeśli masz wyciskarkę wolnoobrotową, z naci wyciśniesz sporo pysznego i naprawdę zdrowego soku.
Liście selera do słoików
Jeśli masz pod ręką młody seler z pięknymi liśćmi, to doskonały pretekst, by zrobić liście selera w słoiku. Oczywiście suszone. Słoiki świetnie zatrzymują świeżość przypraw i pozwalają cieszyć się nimi dłużej. Jak zrobić suszone liście selera? Wystarczy, że dokładnie je umyjesz i wysuszysz, a następnie wyłożysz na blaszkę z papierem do pieczenia. Blaszkę włóż do piekarnika rozgrzanego do 40 stopni i poczekaj, aż będą suche. To może potrwać godzinę lub nawet dłużej, w zależności od stanu liści.
Liście selera do zupy
Nać selera do zupy to doskonały zamiennik zwykłego selera korzeniowego. Jeśli masz ją akurat pod ręką, możesz spokojnie użyć jej do zrobienia wywaru. Nać selera do rosołu sprawdzi się idealnie, podobnie jak same liście, które nadadzą zupie wyrazistego smaku i aromatu. Wybierz takie garnki pojedyncze do gotowania, by zmieścić jak najwięcej zupy – bo nawet kilka litrów zniknie w szybkim tempie! Wystarczy przelać ją w miski, półmiski, salaterki, czy cokolwiek innego, co pomieści zupę i zajadać ze smakiem.
Liście selera to naprawdę wartościowy dodatek do zup, dań jednogarnkowych czy koktajli. Dobrze jest mieć je pod ręką – tym bardziej, jeśli kochasz ten specyficzny, ostry, „rosołowy” smak.
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej