Garnek rzymski – co to jest?
Garnek rzymski – co to jest?
Jak wykonany jest garnek rzymski? Co to jest i jak w nim gotować? Chociaż słowo garnek kojarzy nam się z naczyniem przeznaczonym do stawiania na gazie lub płycie indukcyjnej, garnek rzymski więcej wspólnego ma raczej z brytfanną. Jest jednak inaczej wykonany i właśnie dzięki temu tak unikalny.
Rzymski garnek to gliniane naczynie, którego używa się do pieczenia potraw różnego rodzaju – mięs czy też warzyw. Istotne jest tu wykonanie garnka. Jest on tworzony z wypalonej gliny, której cechą charakterystyczną są porowate ścianki. To one umożliwiają przygotowywanie potraw, które są pełne smaku i aromatu, a jednocześnie zdrowe. Ścianki za pomocą porów chłoną płyny, ale także utrzymują wilgotne środowisko w środku garnka. Dlatego mięsa czy warzywa z rzymskich garnków są tak soczyste.
Czytaj także:
- Jaki garnek do bigosu będzie najlepszy?
- Jakie garnki kupić, aby służyły nam przez lata?
- Jakie garnki są najzdrowsze?
Garnek rzymski – jak używać?
Wiesz już, czym jest garnek rzymski. Jak używać tego naczynia, by móc gotować w nim pyszne, soczyste potrawy? Pamiętaj, że to, co jest ogromną zaletą garnka rzymskiego, jest też jego wadą. Chodzi oczywiście o łatwe nasiąkanie płynami i absorbowanie substancji, którymi myjemy garnek rzymski. Pierwsze użycie powinno więc polegać na dokładnym opłukaniu naczynia pod bieżącą wodą. Nie możesz jednak korzystać z żadnych detergentów, które łatwo dostają się do porów glinianych ścianek. Zanurz naczynie i trzymaj je w wodzie przez pół godziny. Teraz możesz zacząć gotowanie i pieczenie, gdyż garnek został już przygotowany. Jednak przed każdym kolejnym pieczeniem rzymski garnek potrzebuje moczenia w wodzie. Możesz moczyć go przez pół godziny bądź dłużej – jeśli planujesz piec coś, co wymaga długiej obróbki termicznej. Moczenie garnka w wodzie ma zapewnić wilgoć, która niezbędna jest do przygotowania soczystych dań. Poza tym wilgoć chroni garnek rzymski przed pękaniem.
Czytaj także:
- Jakie garnki na gaz kupić?
- Zdrowe i bezpieczne garnki
- Najlepsze garnki na prezent - garnki stalowe, emaliowane czy inne?
- Jakie garnki są najlepsze na indukcję?
Pieczenie w garnku rzymskim
Pieczenie w garnku rzymskim jest proste, choć wymaga cierpliwości. Naczynie to doskonale radzi sobie z pieczeniem różnego rodzaju potraw, jednak potrzebuje do tego czasu. Aby zacząć pieczenie w garnku, najpierw trzeba odpowiednio go namoczyć – o czym wspomnieliśmy już wcześniej.
Garnek, który wstawiasz do piekarnika, musi być zimny. Dlatego jeśli był moczony w gorącej wodzie, powinien wcześniej wystygnąć. Napełnij go składnikami, które chcesz upiec i wstaw do zimnego piekarnika, nigdy nagrzanego. Dzięki temu chronisz garnek przed pękaniem. Pamiętaj – garnek rzymski nie lubi dużych różnic temperatur. Garnki rzymskie są wypalane w temperaturze podczas 1000 stopni, dlatego nie musisz martwić się, że coś stanie mu się w zbyt gorącym piekarniku. Jednak aby zachować wartości odżywcze i mineralne pieczonych składników, dużo lepiej jest piec je maksymalnie w temperaturze 230 stopni. Jeśli musisz dolać wody do garnka podczas długiego pieczenia, zawsze wykorzystuj do tego gorącą wodę lub wrzątek, by nie narazić naczynia na szok termiczny.
Chleb z garnka rzymskiego
Chleb z garnka rzymskiego to prawdziwy przysmak. Jak przy takim pieczeniu sprawdzi się garnek rzymski? Pieczenie chleba w tym naczyniu wcale nie jest trudne. Aby przygotować prosty pszenny chleb, potrzebujesz tylko 30 gramów drożdży, niewielkiej ilości wody i łyżeczki cukru na rozczyn, a także pół kilograma mąki pszennej, łyżeczki soli i trzech łyżek oliwy.
Przygotuj rozczyn i odstaw go na kilka minut, by drożdże zaczęły pracować. Następnie do miski wsyp mąkę i sól. Możesz dodać tam także ziarna, które powinny znaleźć się w chlebie – siemię lniane, czarnuszkę, słonecznik. Gdy rozczyn się zrobi, dodaj go do mąki, wlej także trzy łyżki oliwy i dokładnie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Odłóż je do miski, by urosło. W tym czasie możesz namoczyć garnek rzymski. Chleb będzie robić się w nim przez godzinę, więc pół godziny moczenia wystarczy. Włóż ciasto do garnka, przykryj pokrywką i włóż do zimnego piekarnika. Po 15 minutach zacznij nagrzewać go do 200 stopni. Gdy osiągnie taką temperaturę, odlicz godzinę. Po tym czasie chleb będzie już gotowy. Jak więc widzisz, garnek rzymski do chleba nadaje się wręcz idealnie!
Potrawy z garnka rzymskiego
Potrawy z garnka rzymskiego są dużo bardziej wilgotne, aromatyczne i soczyste. Możesz przygotować w nim właściwie wszystko. Ziemniaki z garnka rzymskiego będą pyszne i miękkie, karkówka z garnka rzymskiego z kolei zachwyci cię kruchością. A jak zrobić schab w garnku rzymskim? Niezwykle prosto. Przygotuj kilogram schabu bez kości i natrzyj go solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami. Przygotuj także cebulę oraz główkę czosnku. Możesz zrobić to dzień wcześniej, by mięso było jeszcze bardziej aromatyczne, jednak nie jest to konieczne. Teraz schab włóż do namoczonego garnka rzymskiego. Obok mięsa połóż pokrojoną w piórka cebulę i ząbki czosnku. Zamknij naczynie i umieść je w zimnym piekarniku. Piecz w temperaturze 190-200 stopni przez dwie godziny. I to tyle! Kurczak w garnku rzymskim czy też inne mięsa zrobisz bardzo podobnie.
Garnek rzymski – cena
Ile kosztuje garnek rzymski? Cena nie jest niska, jednak warto zainwestować w to naczynie. Garnki o mniejszej pojemności znaleźć możesz za około 80 złotych. Wielkość garnka rzymskiego ma też swoje przełożenie na cenę. Pamiętaj jednak, że jest to w pełni naturalny produkt wyrabiany z gliny. Dobrze jest mieć go w swoim domu, chociażby do przygotowywania zdrowych potraw dla osób z tendencją do alergii.
Garnek rzymski – gdzie kupić?
Wiesz już, dlaczego warto mieć w domu garnek rzymski. Gdzie kupić to naczynie? Jest ono dostępne w większości sklepów z produktami kuchennymi. Bez problemu znajdziesz zatem swój wymarzony garnek rzymski.
Garnek rzymski to ciekawostka kulinarna, na którą warto zwrócić uwagę. To naczynie pozwala na stworzenie przepysznych dań, które zasmakują chyba każdemu.
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej