Jak odświeżyć pieczywo? Sposoby na suchy chleb i bułki!

Porady 11.11.2019

Pyszne, miękkie i pachnące, a co najważniejsze, świeże pieczywo, to coś, co kochają prawie wszyscy. Posmarowane masłem pieczywo z ulubionymi dodatkami najlepiej smakuje na świeżo. Niestety świeżo wypieczony chleb czy bułki bez odpowiedniego przechowywania szybko tracą swoją świeżość, a wtedy przeważnie lądują w koszu. A co jeśli da się uratować czerstwe pieczywo w prosty i szybki sposób? Jeśli chcesz dowiedzieć się jak, koniecznie przeczytaj nasz artykuł!

Jak odświeżyć chleb?

Wracając do domu masz ochotę zjeść kanapkę z niedawno kupionego chleba, więc zaglądasz do chlebaka i wyciągasz z niego pieczywo, a podczas krojenia okazuje się, że jego wnętrze nie jest już tak miękkie, a skórka idealnie chrupiąca. Zastanawiasz się wtedy, jak odświeżyć chleb, by pomimo utraty świeżości, wciąż nadawał się do zjedzenia. Otóż jest na kilka magicznych sposobów na to, jak odświeżyć chleb, nawet ten na zakwasie! Zanim Ci je zdradzimy, warto żebyś dowiedział się jak przedłużyć jego świeżość.

Nie musisz korzystać z tych metod, jeśli właściwie planujesz zakup pieczywa oraz dbasz o odpowiednie przechowywanie go. Uznajmy więc, że powyższe wskazówki stosujesz w sytuacjach awaryjnych, a na co dzień starasz się:
 

  • aby chleb i bułki czekały na wspólne śniadanie w chlebaku lub pojemniku na pieczywo wykonanym z naturalnych materiałów (np. drewna),
  • przechowywać pieczywo w lnianych, bawełnianych lub papierowych torebkach,
  • gdy nie masz pod ręką torebek, owijasz bochenek folią aluminiową,
  • zamrażać nadmiar zakupionego pieczywa (nie trzymaj go w lodówce, gdyż wówczas najszybciej czerstwieje),
  • zapewnić pieczywu odpowiednią wentylację wewnątrz chlebaka oraz temperaturę (od 18 do 23 ℃),
  • nie trzymać pieczywa w wilgotnych warunkach,
  • dbać o czystość chlebaka,
  • czerstwy chleb wykorzystywać również do tworzenia ciekawych dań dla swoich bliskich, albo odświeżyć go stosując nasze triki, które zdradzimy Ci w kolejnych akapitach.

Jak odświeżyć czerstwy chleb? 

Sposobów na to, jak odświeżyć czerstwy chleb czy inne pieczywo, jest co najmniej kilka, chociaż pewnie znalazłoby się ich więcej. Na to, czy uda nam się odratować suchy bochenek, ma wpływ kilka rzeczy – jego wielkość, data wypieku, sposób przechowywania, a także rodzaj mąki, obecność drożdży lub zakwasu. Im większy jest chleb czy bułka, tym więcej czasu należy poświęcić na ich odratowanie. 

Pieczywo drożdżowe szybciej schnie, ale nieco łatwiej je nawilżyć, natomiast chleb na zakwasie czerstwieje znacznie wolniej i potrzebuje więcej czasu oraz wysiłku, by po odświeżeniu wrócić do swojej poprzedniej formy.

Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka sposobów na to, jak odświeżyć suchy chleb i inne pieczywo, dokładnie opiszemy je w kolejnych akapitach. Suchy chleb z łatwością odświeżysz w piekarniku w odpowiednio wysokiej temperaturze. Możesz to zrobić również w kuchence mikrofalowej albo w garnku do gotowania na parze. Wystarczy, że umieścisz chleb w urządzeniu i zastosujesz się do naszych wskazówek, które podamy Ci niżej. Koniecznie sprawdź, jak odzyskać świeżość pieczywa, by móc ponownie cieszyć się jego smakiem.

Jak odświeżyć chleb krojony? 

Jak odświeżyć chleb krojony? Sprawa z pokrojonym wcześniej pieczywem wymaga nieco więcej cierpliwości niż w przypadku ratowania bochenka w całości, ponieważ wydłuża się w czasie. Jeśli chleb w pokrojonej wersji nie nadaje się już do zjedzenia, bo jest twardy, możesz spróbować naszego sposobu. 

Wystarczy, że wsadzisz chleb do szczelnego pojemnika i dołożysz do niego kilka kawałków świeżego jabłka lub łodygę selera naciowego. Zamknięty pojemnik należy wsadzić do lodówki na co najmniej 5 godzin, a najlepiej gdy spędzi w niej całą noc. Owoce sprawią, że chleb zmięknie i będziesz mógł zjeść je na śniadanie.

Jak odświeżyć zamrożony chleb?

Jeśli zdarzyło Ci się kupić zbyt dużą ilość pieczywa i zamrozić ją, by się nie zmarnowało, to pewnie spotkałeś się z tym, że po rozmrożeniu chleb stał się nieco czerstwy. Jak odświeżyć zamrożony chleb, by uniknąć jego czerstwienia?

Zanim zdradzimy Ci, jak odświeżyć mrożony chleb, warto żebyś dowiedział się jak prawidłowo go rozmrażać. Żeby chleb nie sczerstwiał i dobrze smakował, po rozmrożeniu polecamy wsadzenie go do nagrzanego na 170 stopni piekarnika na ok. 45 minut. Po tym czasie chleb powinien stać się miękki i ciepły. 

Jeśli jego smak dalej nie spełnia Twoich oczekiwań, możesz zwilżyć bochenek wodą, owinąć folią aluminiową i ponownie włożyć do piekarnika nagrzanego na 140 stopni na 15 minut. 

Jest również alternatywny sposób, bez użycia folii aluminiowej – do piekarnika wsadza się wtedy głęboki talerz lub miseczkę z wodą. Ważne żebyś ułożył ją poniżej pieczywa. Wytworzona para sprawi, że pieczywo przestanie być suche.

Jak odświeżyć bułki? 

Nie tylko chleb można odświeżyć, nasze pomysły można zastosować również do bułek, rogalików i drożdżówek. Jak odświeżyć bułki, by nie straciły na smaku? Najprostszym sposobem jest wsadzenie ich do piekarnika. Czas odświeżania pieczywa w piekarniku jest zależny od jego wielkości. Duży rodzinny bochenek chleba może potrzebować nawet 15 minut, aby na nowo stać się ciepły i chrupiący. Kajzerka jest o wiele mniejsza, więc już po niespełna 5 minutach można ją dołączyć do menu śniadaniowego. 

Jak odświeżyć bułkę kajzerkę w piekarniku? W pierwszej kolejności ustaw temperaturę w piekarniku na ok. 140 ℃. Teraz weź pieczywo, które już wyschło, jednak jeszcze nie zaczęło się psuć i nawilż je delikatnie wodą. Kolejnym krokiem będzie szczelne zawinięcie bułek w folię aluminiową. Po kilku lub kilkunastu minutach w piekarniku wewnątrz foli znajdziesz chrupiące pieczywo – sprężyste i świeże jak przy jego zakupie. Pokrój je i ułóż na nim ulubione dodatki. Jest jeszcze kilka sposobów na to, by odświeżyć czerstwe bułki i inne pieczywo – przeczytasz o nich w kolejnych akapitach.

Jak odświeżyć czerstwe bułki? 

Nieświeże, nieco twarde już bułki można odratować nie tylko w piekarniku! Z łatwością zrobisz to w kuchence mikrofalowej albo na parze. Jak odświeżyć czerstwe, suche bułki w mikrofalówce? Można to zrobić na kilka różnych sposobów!

Poranek bez świeżego pieczywa trudno uznać za sukces. Niby tak niewielka przeszkoda, a może wpłynąć na twój cały dzień i zepsuć humor niejednej, aktywnej osobie. Masz mało czasu, bo za godzinę musisz być na siłowni, więc do dzieła! 

Jak odświeżyć suchą bułkę? Najprościej będzie owinąć bułkę lekko zwilżonym ręcznikiem papierowym, a następnie włożyć ją do mikrofalówki nastawionej na najwyższą. Ta powinna być nastawiona na największą moc. Włączyć należy ją maksymalnie na 10-15 sekund (nie więcej, gdyż efekt może być odwrotny do zamierzonego). Po wyciągnięciu bułka powinna odzyskać elastyczność i miękkość.

Jeśli nie masz pod ręką papierowych ręczników, użyj silikonowego pędzelka. Wystarczy, że z jego pomocą posmarujesz bułkę odrobiną mleka i włożysz ją na krótko do mikrofalówki. Ostatnim rozwiązaniem jest talerzyk z pieczywem oraz małym naczyniem z wodą. Sprawdzaj co 10 sekund czy twoje kajzerki są już gotowe (wiele zależy tu od mocy kuchenki mikrofalowej). 

Nie masz w domu kuchenki mikrofalowej? Nic nie szkodzi! Znamy sposób na to, jak odświeżyć suchą bułkę z użyciem garnka z wrzącą wodą i sitka. Wystarczy, że przekroisz bułkę i ułożysz ją na sitku, a potem postawisz sitko na garnku z wrzątkiem. Przykryj całość pokrywką i odczekaj ok 3-4 minuty. Następnie wyciągnij bułkę, ostudź ją i zjedz ze swoimi ulubionymi dodatkami. Gwarantujemy, że bułka będzie pyszna i miękka w środku.

Jak odświeżyć bułki drożdżowe?

Jeśli właśnie zrezygnowałeś ze zjedzenia pysznej drożdżówki z kruszonką i owocami, ponieważ stała się twarda i sucha, to wstrzymaj się z wyrzucaniem jej do śmieci. Znamy sposób na to, jak odświeżyć bułki drożdżowe! I to nie jeden!

Najprostsza metoda polega na odratowaniu bułek na parze. Wystarczy ci garnek do gotowania na parze lub zwykły garnek nierdzewny i sitko. Teraz musisz zagotować w nim niewielką ilość wody. Jeśli dysponujesz modelem na indukcję, nie powinno zająć ci to wiele czasu. Naczynie o dobrym przewodnictwie ciepła pozwoli ci oszczędzić czas także na innych typach kuchenek. Następnie możesz włożyć bułeczki do sitka lub ułożyć je na ręczniku bawełnianym i przykryć pokrywką. Wystarczy krótka chwila, aby odzyskało jędrność i swój uwodzicielski aromat. To właśnie takie drożdżówki kocha się najbardziej, bo idealnie sprawdzają się do porannej kawy albo w formie przekąski z ciągu dnia.

Drugi, nieco bardziej wymagający sposób na odratowanie drożdżowych bułeczek, polega na wsadzeniu ich do piekarnika. Posmaruj blachę masłem lub wyłóż ją papierem do pieczenia, a następnie ułóż na niej bułeczki drożdżowe. Wstaw do piekarniczka rozgrzanego do 140 stopni na ok. 10 minut. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkową miękkość i sprężystość ciasta, możesz postawić w piekarniku miskę z wodą. Taka parowa kąpiel szybko doprowadzi bułki do pierwotnego stanu.

Jeśli często zdarza Ci się częściej wyrzucać słodkości i inne produkty cukiernicze, warto żebyś wiedział o kilku zasadach – wyroby piekarnicze przeznaczone do odświeżania należy przechowywać w szczelnych opakowaniach (np. pojemnikach próżniowych), by nie straciły miękkości, którą gwarantuje wilgotność ciasta. Ciasta i inne wypieki należy odświeżać tylko raz i zjadać je od razu. Po dłuższym przechowywaniu staną się suche i czerstwe.


Jak odświeżyć rogale i inne słodkości?

Pyszne, pachnące rogale, rogaliki, nadziewane powidłami lub w wersji świętomarcińśkiej (z nadzieniem z białego maku) to istne rarytasy, które mają rzeszę fanów. Niestety produkty cukiernicze często szybko wysychają i czerstwieją, przez co trzeba obejść się smakiem i wyrzucić je do kosza. Istnieje jednak sposób na to, jak odświeżyć rogale z ciasta kruchego i rogaliki drożdżowe! Z wielką chęcią się nim podzielimy!

Magiczny sposób, który przywróci świeżość i smak wyrobom piekarniczym polega na włożeniu ciast, rogali i drożdżówek do mikrofalówki. Zanim jednak tam trafią, słodkości należy zwilżyć wodą. Do mikrofalówki można również włożyć małą miseczkę z wodą, by nawilżyć wysuszone ciasto. Gdy w kuchence mikrofalowej znajdzie się już miseczka, należy włożyć do niej rogaliki i ustawić czas na 20-30 sekund. Następnie rogaliki należy wyciągnąć z mikrofalówki i ostudzić je. Po wystudzeniu powinny odzyskać dawny smak i strukturę.

Czytaj więcej:

Jak wykorzystać czerstwe pieczywo?

Chlebak stalowy na pieczywo – wady i zalety

Rodzaje chleba – skład, właściwości, kaloryczność

Dlaczego powinnaś przechowywać pieczywo w chlebaku?

Jak upiec chleb o niskim indeksie glikemicznym? Szybki przepis bez zakwasu

Chlebak drewniany – co musisz o nim wiedzieć?

Jak przygotować chleb bez mąki?