Krokiety z kapustą i pieczarkami

Krokiety z kapustą i pieczarkami to idealne połączenie smaków, które doskonale wpisuje się w klimat świątecznych potraw. Są aromatyczne i chrupiące, a ich przygotowanie nie jest skomplikowane, jeśli tylko skorzystacie z odpowiedniego przepisu. Te pyszne krokiety sprawdzą się nie tylko na Wigilię, ale również jako smaczna przekąska na co dzień. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu na krokiety z kapustą i pieczarkami i cieszenia się ich wyjątkowym smakiem!
Krokiety z kapustą i pieczarkami
Krokiety z kapustą i pieczarkami to klasyczne europejskie danie, którego historia zaczyna się jeszcze w starożytności. Początkowo podobne nadziewane naleśniki serwowano na ucztach w starożytnym Rzymie, gdzie były znane pod nazwą "rissoles." W XVIII wieku Francuzi wpadli na pomysł panierowania tych nadziewanych przysmaków i smażenia ich na głębokim tłuszczu. Dziś krokiety można znaleźć w wielu europejskich krajach, a ich popularność w Polsce sprawiła, że krokiety z pieczarkami i kapustą kiszoną stały się jednym z ulubionych dań na Wigilijnym stole.
To pyszne danie sprawdzi się nie tylko na święta, ale też na co dzień, dlatego zachęcamy do przygotowania smacznych i aromatycznych krokietów w domowym zaciszu. Aby krokiety wyszły idealnie, warto wyposażyć się w kilka przydatnych akcesoriów – łopatka kuchenna pozwoli na łatwe obracanie krokietów podczas smażenia, a patelnia ceramiczna i patelnia do naleśników sprawdzą się doskonale do przygotowania delikatnych naleśników. Dzięki odpowiednim narzędziom i prostym wskazówkom krokiety będą złociste, chrupiące i pełne smaku, gotowe, by zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia!
Przepis na krokiety z kapustą i pieczarkami
Krokiety z kapustą i pieczarkami to doskonałe danie, które warto wprowadzić do swojej listy przepisów świątecznych, a także równie świetnie sprawdzi się na co dzień. W naszym przepisie na krokiety z kapustą i pieczarkami znajdziesz wszystkie niezbędne kroki, aby przygotować te aromatyczne przysmaki. Z łatwością możesz je wzbogacić o różnorodne składniki, tworząc własne wariacje na temat klasycznego dania. Przekonaj się, jak proste i pyszne są krokiety z kapustą i grzybami — odkryj nasz przepis!
Ciasto na naleśniki:
900 g mąki pszennej
600 ml mleka
600 ml wody gazowanej
4 jajka
szczypta soli
olej do smażenia
Panierka:
150 g bułki tartej
4 łyżki mąki pszennej
4 jajka
Farsz:
600 g kapusty kiszonej
400 g pieczarek
1 duża cebula
½ łyżeczki soli
olej do smażenia
odrobina masła
Akcesoria:
patelnia do naleśników (u nas znajdziesz patelnie na gaz oraz patelnie na indukcję)
miska
miseczka
3 talerze
durszlak
chochla
łopatka kuchenna
Przygotowanie:
W dużej misce połącz mąkę, mleko, wodę gazowaną, jajka oraz sól, mieszając rózgą do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Na patelni do naleśników rozgrzej odrobinę oleju, a następnie wlej przygotowane ciasto. Smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron, przewracając je za pomocą łopatki. Po usmażeniu, przełóż je na talerz.
Kapustę dokładnie opłucz, a następnie przełóż na sito, aby pozbyć się nadmiaru wody. Posiekaj ją na drobne kawałki i odkładaj na bok. Cebulę pokrój w drobną kostkę i usmaż na patelni na maśle z dodatkiem oleju. Pieczarki oczyść przy pomocy wilgotnego ręcznika, a potem pokrój drobno i dodaj do cebuli. Gdy z grzybów odparuje woda, wsyp przygotowaną kapustę. Podsmażaj wszystko na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając co jakiś czas, a następnie dodaj 100 ml wody. Duś farsz przez 30 minut, a pod koniec dodaj liście laurowe, ziele angielskie i szczyptę soli do smaku. Wymieszaj, a następnie duś jeszcze przez 10 minut. Gotowy farsz ściągnij z kuchenki i odstaw do wystygnięcia.
Na każdy naleśnik nałóż odpowiednią ilość farszu przy jednym z jego boków, następnie zawiń zewnętrzne boki do środka i uformuj w rulon. Powtórz ten proces dla wszystkich naleśników. Potem przygotuj składniki do panierowania i obtocz każdy krokiet w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej, aby sięgał do połowy wysokości krokieta, a następnie smaż je na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące.
Jak zrobić krokiety z kapustą i pieczarkami?
Jak zrobić krokiety z kapustą i pieczarkami? Aby przygotować krokiety z kapustą i pieczarkami w sposób udany zadbaj o świeże składniki i akcesoria. Dobór odpowiednich akcesoriów ma ogromne znaczenie. Do smażenia można użyć różnych patelni, np. patelni żeliwnej, która równomiernie rozprowadza ciepło i pozwala na doskonałe smażenie krokietów czy patelni beztłuszczowej, która jest świetną opcją dla tych, którzy chcą ograniczyć tłuszcz w potrawach. Dzięki niej możesz smażyć krokiety z minimalną ilością oleju, co jest zdrowszym rozwiązaniem.
Kiedy przystąpisz do przygotowania krokietów z kapustą i pieczarkami, pamiętaj, aby odpowiednio przygotować farsz, dbając o to, aby nie był zbyt wilgotny, co może sprawić, że krokiety będą się rozpadać podczas smażenia. Gdy chcesz, aby były jeszcze bardziej sycące, możesz rozważyć przyrządzenie krokietów z kapustą i pieczarkami zapiekanych w piekarniku. Używaj świeżych składników, a także nie zapomnij o dobrze rozgrzanej patelni przed smażeniem, aby uzyskać idealną teksturę. Te drobne wskazówki na to, jak się robi krokiety z pieczarkami i kapustą kiszoną, pozwolą Ci uzyskać potrawę, która będzie smakować wyjątkowo!
Farsz na krokiety z kapustą i pieczarkami
Aby przygotować farsz na krokiety z kapustą i pieczarkami, zacznij od kapusty! Kapustę kiszoną należy wcześniej odcisnąć z nadmiaru soku, a jeśli jest zbyt kwaśna, przepłukać wodą. Następnie kapustę można podsmażyć lub ugotować przez około 20-30 minut, aby zmiękła. Pieczarki należy dokładnie oczyścić, a potem drobno posiekać lub zetrzeć na tarce. Smażymy je na maśle z olejem do momentu, aż odparuje z nich woda i będą złociste. Ważne jest, aby pieczarki były dobrze obsmażone, ponieważ to dodaje smaku.
Nie zapomnij o przyprawach! Podczas gotowania czy duszenia kapusty, dodaj do farszu ziele angielskie i liście laurowe. Farsz na krokiety z pieczarkami i kapustą należy później doprawić solą i można też dodać do niego pieprz czy majeranek. Aby uzyskać najlepszy efekt, pamiętaj, by farsz do krokietów z kapustą i pieczarkami dobrze wymieszać, aby smaki się połączyły.
Ciasto na krokiety z kapustą i pieczarkami
Ciasto na krokiety z kapustą i pieczarkami powinno być niezbyt rzadkie, aby dobrze nadawało się do zawijania farszu. Ważne jest, aby dokładnie wymieszać składniki, takie jak mąka, mleko, jajka i woda, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, co pozwoli uniknąć grudek. Dodanie szczypty soli do ciasta nie tylko poprawi smak, ale także sprawi, że krokiety będą bardziej chrupiące podczas smażenia. Pamiętaj również, aby dobrze rozgrzać patelnię przed wlaniem ciasta, by zapobiec przywieraniu naleśników do powierzchni.
Jak zawijać krokiety z kapustą i pieczarkami?
Jak zawijać krokiety z kapustą i pieczarkami w sposób prawidłowy? Zacznij od umieszczenia odpowiedniej ilości farszu na cieście, zazwyczaj w dolnej/bocznej części naleśnika. Następnie zawiń boki ciasta do środka, a potem delikatnie zwiń krokieta w rulon, zaczynając od dolnej krawędzi. Ważne jest, aby dokładnie zwinąć krokieta, aby farsz nie wydostał się podczas smażenia, dlatego upewnij się, że boki są dobrze zabezpieczone. Po złożeniu krokieta możesz użyć odrobiny wody lub jajka, aby skleić brzegi, co dodatkowo zapobiegnie ich rozkładaniu się. Pamiętaj, że im staranniej złożysz krokiety, tym lepszy efekt uzyskasz!
Krokiety z kapustą i pieczarkami — z czym podawać?
Krokiety z kapustą i pieczarkami — z czym podawać? To wszechstronne danie doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Świetnie smakują podane z sosem pomidorowym lub czosnkowym, które nadają im dodatkowego charakteru. Możesz także zaserwować je z sałatką z pomidorów i ogórków, co doda świeżości i lekkości całemu posiłkowi. Jeśli chcesz, możesz je również podać z odrobiną ziemniaków puree, co stworzy bardzo sycącą i smaczną propozycję na codzienny obiad.
Krokiety z kapustą i pieczarkami na wigilię
Krokiety z kapustą i pieczarkami na wigilię to doskonała alternatywa dla tradycyjnych krokietów z grzybami leśnymi, które często goszczą na świątecznych stołach. Bardziej delikatny smak pieczarek w połączeniu z kapustą kiszoną sprawia, że stają się wyjątkowym dodatkiem do wigilijnej kolacji. Co więcej, można je podawać nie tylko z czerwonym barszczem, ale również z różnymi innymi potrawami, np. zupą grzybową czy rybną. Doskonale smakują także solo, bez żadnych dodatków albo w duecie z sałatką jarzynową.
Jak mrozić krokiety z kapustą i pieczarkami?
Jak mrozić krokiety z kapustą i pieczarkami? Aby krokiety zachowały swoją świeżość i aromat po zamrożeniu, należy najpierw odsączyć je z nadmiaru tłuszczu, wykładając na papierowy ręcznik. Następnie trzeba odczekać, aż całkowicie ostygną, aby uniknąć gromadzenia się wilgoci w opakowaniach. Kiedy krokiety będą już zimne, najlepiej przełożyć je do hermetycznych pojemników lub woreczków do mrożenia, układając je warstwami i oddzielając każdą warstwę pergaminem.
Czytaj także:
Krokiety z pieczarkami - przepis
Krokiety z kapustą i grzybami - idealne na wigilję!
Naleśniki na krokiety - jakie powinny być?
Farsz do krokietów wigilijnych i nie tylko!
6 przepisów na karpia w galarecie!
Wigilijny karp – jak go dobrze przyrządzić?
Warto przeczytać

Najczęściej zadawane pytania - co i jak, czyli o produktach do kuchni z Tadar.pl
Ty masz pytania, my udzielamy odpowiedzi! Zależy nam, aby nasze produkty były kupowane świadomie i jak najlepiej wpisywały się w twoje potrzeby. Mamy dla ciebie nie tylko codzienne sukcesy oraz magię smaku każdego dnia. Wraz z naszymi paczkami, do domów w całej Polsce wysyłamy wygodę, bezpieczeństwo użytkowania oraz stylowe wyposażenie kuchni. Rozwiej swoje wątpliwości i sprawdź, jakie kwestię najczęściej objaśniamy klientom kupującym w sklepie internetowym Tadar.pl!
czytaj więcej
Magia smaku zamknięta w znaku - piktogramy, które znajdziesz na produktach w Tadar.pl
Dobre oznakowanie produktów to podstawa. Wystarczy na nie spojrzeć i już wiadomo, co producent miał na myśli oraz jak poprawnie użytkować kupioną rzecz. Bez sięgania do instrukcji, bez długiego dociekania, domysłów, niepewności. Piktogramy to takie sprytne znaki, warto więc znać myśl, która za nimi stoi. Spokojnie, znajdziesz tu wszystkie niezbędne informacje na ten temat w czytelnej i przystępnej formie.
czytaj więcej
Maszynka do makaronu, ravioli i wałkowania ciasta – jak jej używać?
Makaron może mieć wiele postaci. Wszystko zaczyna się jednak od jednej i tej samej, czyli ciasta. Jeśli przepis jest dobry, to powinno ono wyjść sprężyste i nielepiące. Później wystarczy tylko je rozwałkować i wykroić z niego nitki lub wstążki. Do tego właśnie stworzono ręczne maszynki do makaronu, a my wyjaśnimy ci, jak działają, jak ich używać oraz podpowiemy, w jakich proporcjach zmieszać składniki, by zrobić świetne ciasto na makaron.
czytaj więcej
Sałatka Gyros
Kolorowa, aromatyczna i niezwykle sycąca sałatka gyros to prawdziwy hit polskich stołów, który zdobył serca miłośników zdrowego jedzenia na całym świecie. To danie charakteryzuje się bogatym smakiem i efektownym wyglądem, który sprawia, że równie dobrze sprawdzi się jako główne danie na obiad, jak i jako przystawka na przyjęciu czy grillu. Popularność tej sałatki wynika z jej uniwersalności – można ją przygotować w różnych wariantach, dostosowując składniki do własnych preferencji smakowych.
czytaj więcej
Sałatka z tortellini
Sycąca i kolorowa sałatka z tortellini to doskonały przykład włoskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. To danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z praktycznością przygotowania, sprawiając że idealnie sprawdza się zarówno jako lekki obiad, jak i efektowna przekąska na przyjęcie. Dzięki wykorzystaniu makaronu tortellini z dowolnym nadzieniem, każda wersja tej sałatki może mieć niepowtarzalny charakter i bogactwo smaków.
czytaj więcej
Sałatka z tuńczykiem
Pożywna i aromatyczna sałatka z tuńczykiem to popularne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Potrawa ta sprawdzi się równie dobrze jako lekka kolacja, przekąska na przyjęcie, czy składnik świątecznego menu. Dzięki bogactwu składników odżywczych i długiemu okresowi przechowywania, sałatka z tuńczykiem cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach.
czytaj więcej
Sałatka Cezar
Legenda amerykańskiej gastronomii, sałatka cezar to prawdziwy klasyk, który od dekad zachwyca swoim unikalnym smakiem i elegancką prostotą. To pyszne danie powstało w latach dwudziestych XX wieku w restauracji hotelu Caesar w Tijuanie, a dziś jest cenione na całym świecie za swój charakterystyczny smak i efektowną prezentację. Domowa sałatka cezar może konkurować z restauracyjnymi wersjami, a przygotowanie sałatki cezar jest prostsze niż mogłoby się wydawać.
czytaj więcej
Stal nierdzewna w kuchni – kompendium wiedzy
Przestrzeń do gotowania to świetne miejsce dla stali nierdzewnej. Jej właściwości wzorowo sprawdzają się podczas tworzenia najróżniejszych posiłków. Niejednokrotnie najlepsze patelnie, garnki, czy też blachy do pieczenia wykonane są właśnie ze stali nierdzewnej. Nawet twoje ulubione noże i stylowy czajnik tradycyjny korzystają z jej solidnej i higienicznej budowy, która dzięki nieporowatej powierzchni nie absorbuje aromatów, smaków, zabrudzeń i bakterii. Warto jednak wiedzieć, że niewłaściwe użytkowanie i pielęgnacja może powodować rdzewienie stali nierdzewnej. Dlaczego tak się dzieje? Jak tego uniknąć? Który rodzaj stali wybrać? Co w ogóle sprawia, że jest tak wyjątkowa? Oto pigułka informacji na ten temat, których możesz potrzebować, by dokonać świadomego zakupu na lata!
czytaj więcej
Sałatka z kurczakiem - najlepszy przepis!
Szukasz pomysłu na lekki, a jednocześnie sycący posiłek, który dostarczy energii na cały dzień? Sałatka z kurczakiem to idealne rozwiązanie! Jest nie tylko pyszna i kolorowa, ale również pełna wartości odżywczych. To doskonała propozycja na drugie śniadanie, lunch do pracy czy lekką kolację. W tym artykule podzielimy się przepisem na najlepszą sałatkę z kurczakiem, która z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Poznaj sekret idealnego połączenia chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego dressingu!
czytaj więcej