Liście chrzanu – wykorzystanie na 3 sposoby
![](images/_news_shot/12chrzan.jpg)
Chrzan – ostry, wyrazisty w smaku, niezastąpiony podczas jedzenia białej kiełbasy w czasie świąt wielkanocnych. A liście chrzanu? Czy w ogóle do czegoś się ich używa? Tak – najbardziej kojarzymy je z kiszonkami, przygotowywaniem ogórków kiszonych, w których gości nie tylko kawałek chrzanu, ale również liście. Ale czy to wszystko, co ten składnik ma nam do zaoferowania? Z całą pewnością nie!
Czy liście chrzanu są jadalne?
Czy liście chrzanu są jadalne? Może wydawać Ci się, że nie – przecież zwykle korzysta się z nich tylko jako z dodatku do ogórków kiszonych czy małosolnych. Ale jednak odpowiedź na pytanie o liście chrzanu – czy są jadalne – jest jak najbardziej pozytywna. Tak! Możesz zajadać je i to z pozytywnym wpływem na zdrowie. Zresztą tradycja korzystania z nich w kuchni sięga aż średniowiecza. Także nasze babki i prababki wiedziały, że ten składnik jest dobry nie tylko w smaku, ale również dla organizmu. Czas wreszcie wrócić do tych praktyk i gotować z użyciem liści chrzanu!
Czytaj także:
- Czy liście rzodkiewki są jadalne? 2 przepisy!
- Czy liście selera są jadalne? Co z nich zrobić?
- Liście orzecha włoskiego – co można z nich zrobić?
Liście chrzanu – właściwości
Gdzie sprawdzą się liście chrzanu? Wykorzystanie ich w kuchni jest dość szerokie – możesz używać ich do pesto, sałatek, a zatem jeść je na surowo, jak i gotować, dodawać do zup czy mięsa. Ale dlaczego w ogóle warto dodawać do posiłków liście chrzanu?
Właściwości tego składnika są naprawdę ciekawe i z całą pewnością warto mieć je w pamięci podczas gotowania obiadu. Przede wszystkim liście chrzanu są bogate w witaminy z grupy B oraz witaminę C, a także magnez, wapń i potas. Oprócz tego znajdziesz w nich również synigrynę, czyli glikozyd odpowiadający za ostry smak chrzanu oraz jego liści. Działa antybiotycznie, bakteriobójczo, grzybobójczo, rozgrzewająco i odkażająco. Dlatego z liści chrzanu robiono nie tylko posiłki, ale też okłady czy napary. Liście chrzanu mogą być pomocne podczas przeziębień, ale też przy problemach z układem trawiennym. Herbatę z nich warto pić na przykład po zbyt obfitym posiłku.
Czytaj także:
- Żywokost lekarski – właściwości, zastosowanie, uprawa
- Liście wiśni – właściwości i zastosowanie w kuchni
- Co można zrobić z liści rabarbaru?
- Czosnek niedźwiedzi – właściwości, przepisy, uprawa, przeciwwskazania
Liście chrzanu – najpopularniejsze użycia
Chociaż mogłoby się wydawać, że korzystanie z liści chrzanu w kuchni to nowa moda, takie stwierdzenie jest dalekie od prawdy. Liście chrzanu były używane już w średniowieczu. Ceniono je przede wszystkim za właściwości lecznicze. Robiono z nich okłady na bóle kości, ale wykorzystywano je także do marynat i polewek, a nawet wypiekano na nich chleb, by przeszedł on wyrazistym, ostrym aromatem.
Jak dzisiaj możesz włączyć do posiłków liście chrzanu? Do czego je użyć? Możesz na przykład zastąpić nimi kapustę w gołąbkach. Dzięki temu składnikowi gołąbki będą dużo bardziej ostre. Gdzie jeszcze sprawdzą się liście chrzanu? Do czego wykorzystać je w kuchni? Możesz zrobić z nich sałatki czy pesto lub smarowidła do chleba. Korzystając z wiedzy naszych przodków, możesz także podłożyć je pod wypiekany chleb, by przeszedł zapachem chrzanu.
Czytaj także:
- Co można zrobić z liści winogron?
- Co można zrobić z liści jarmużu?
- Botwina – przepisy na wykorzystanie liści buraka
- Co można zrobić z liści kalafiora?
Liście chrzanu – przepisy
Gdzie stosować liście chrzanu? Przepisy na pesto czy sałatki same wpadają do głowy. Gołąbki są już mniej oczywistym wyborem, zwłaszcza dla osób, które nie wiedziały, jak wartościowe są liście chrzanu. Przepis na ten przysmak jest taki sam, jak w przypadku zwykłych gołąbków. Najpierw chwyć nożyczki i obetnij liście, by ich nie uszkodzić. Umyj je i osusz. Konieczne jest sparzenie liści, by były elastyczne. Następnie zawiń w nie wybrany farsz i ułóż gołąbki do brytfanny, podlewając je bulionem. Liście chrzanu potrzebują około 45 minut gotowania/pieczenia.
Suszone liście chrzanu na herbatkę
Suszone liście chrzanu to doskonały składnik herbatek i naparów. Jeśli zależy Ci na tym, by ulżyć bolącemu żołądkowi czy też wspomóc układ odpornościowy podczas przeziębienia, koniecznie sięgnij po suszone liście chrzanu na herbatkę. Wystarczy Ci zaparzacz do herbaty bądź garnek, w którym zrobisz odwar. Chrzan możesz ususzyć samodzielnie. Pamiętaj, by najpierw dokładnie je przebrać i umyć – sięgnij po durszlak i dobrze przelej je wodą. Następnie osusz, połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i susz w piekarniku w temperaturze 40 stopni. Tak przygotowane liście możesz spokojnie parzyć.
Liście chrzanu do ogórków
Liście chrzanu do ogórków używane są najczęściej. To składnik, który dodaje odrobinę ostrego smaku ogórkom kiszonym czy małosolnych. Co ciekawe, liście chrzanu do kiszenia ogórków nadają się mniej, niż do robienia ogórków małosolnych. Zawierają bowiem garbnik, który opóźnia proces kiszenia. Liście chrzanu do ogórków kiszonych dodaje się jednak tak samo często, jak liście winogron. Wystarczy włożyć je w słoiki z ogórkami i innymi składnikami, a następnie zalać wodą z solą.
Kiszone liście chrzanu
A co powiesz na kiszone liście chrzanu? To ciekawy dodatek do sałatek czy innych przekąsek. Jednak kiszone czy marynowane liście chrzanu to raczej rzadkość. Najczęściej kisi się je w towarzystwie innych warzyw. Jeśli chcesz sprawdzić, jak będą smakować po takiej obróbce, dodaj ich więcej do ogórków lub rzodkiewki.
Liście chrzanu to z całą pewnością interesujący dodatek do wielu potraw. Jeśli jeszcze nie udało Ci się przemycić je do swoich ulubionych dań, najwyższy czas to zrobić!
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/8tatarzlososia.jpg)
Tatar z łososia - jak podawać?
Podawanie tatara z łososia to sztuka, która pozwala wyeksponować smak i świeżość tego delikatnego dania. W artykule przedstawimy najlepsze sposoby serwowania, które zachwycą Twoich gości i podkreślą jego smak. Odkryj nasze sposoby na serwowanie tatara z łososia!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7jakpodacsushi.jpg)
Jak podawać sushi?
Sushi, będące kwintesencją japońskiej kuchni, zyskało ogromną popularność na całym świecie. Podawanie sushi to nie tylko kwestia smaku, ale także sztuka, która wymaga znajomości odpowiednich zasad i etykiety. Przygotuj się na fascynującą podróż po tajnikach podawania sushi, która pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości i w pełni cieszyć się smakiem tego wyrafinowanego dania.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6burrata.jpg)
Burrata — jak podawać?
Burrata, delikatny włoski ser z regionu Apulia o kremowym wnętrzu, zdobywa coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jej wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i daniami. Podanie burraty może być prawdziwą sztuką. W jaki sposób zaserwować gościom burratę? Odkryj nasze sposoby na ten pyszny ser!
czytaj więcej![](images/_news_shot/4organizacjaszafek.jpg)
Organizacja szafek w kuchni - co ją usprawni?
Organizacja szafek kuchennych bywa nie lada wyczynem, jednak dobrze zaplanowane i uporządkowane szafki znacznie ułatwiają i przyspieszają cały proces gotowania. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, które pomogą Ci zoptymalizować układ szafek, zwiększyć ich funkcjonalność i zminimalizować chaos w kuchni. Odkryj sprawdzone metody na organizację Twoich szafek!
czytaj więcej![](images/_news_shot/3organizacjakuchni.jpg)
Organizacja kuchni - 5 porad, dzięki którym lepiej zarządzisz przestrzenią!
Dobra organizacja kuchni wpływa na wygodę i efektywność codziennego gotowania. W dobrze zorganizowanej kuchni wszystko ma swoje miejsce, co ułatwia utrzymanie porządku i oszczędza czas. Jeśli marzysz o kuchni, w której panuje ład i harmonia, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
czytaj więcej![](images/_news_shot/2przechowywanielodowka.jpg)
Jak przechowywać jedzenie w lodówce, by było dłużej świeże?
Przechowywanie żywności w lodówce w odpowiedni sposób może znacznie przedłużyć jej świeżość i zapobiec marnotrawstwu. W jaki sposób przedłużyć trwałość i przydatność do spożycia swoich ulubionych artykułów spożywczych? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie triki na to, by cieszyć się swoim jedzeniem przez dłuższy czas!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9balkon.jpg)
Jak urządzić balkon?
Urządzanie balkonu to doskonała okazja, aby stworzyć małą oazę spokoju i relaksu w sercu miasta. Niezależnie od jego rozmiaru, każdy balkon może stać się przytulnym miejscem do wypoczynku, spotkań z przyjaciółmi czy uprawy roślin. Kluczowe jest odpowiednie zagospodarowanie przestrzeni, wybór funkcjonalnych mebli oraz dodanie elementów dekoracyjnych, które nadadzą mu indywidualny charakter. Poznaj nasze sprawdzone pomysły i inspiracje, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał Twojego balkonu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/10taras.jpg)
Jak urządzić taras?
Taras to niezwykle ważny element każdego domu. Niezależnie od jego rozmiaru, odpowiedni dobór mebli, roślin i dodatków może przekształcić taras w prawdziwą oazę spokoju. Kluczowe jest zrozumienie potrzeb i preferencji domowników, aby wybrać styl aranżacji, który będzie odpowiadał wszystkim użytkownikom. Odkryj różne sposoby na urządzenie stylowego i funkcjonalnego tarasu!
czytaj więcej![](images/_news_shot/5copodnamiot.jpg)
Co zabrać pod namiot? Lista samych konkretów!
Wybierając się na biwak pod namiot, warto wcześniej dobrze przygotować się do wyprawy, aby zapewnić sobie komfort i bezpieczeństwo. Kluczowe jest spakowanie niezbędnych rzeczy, które pozwolą cieszyć się bliskością natury bez zbędnych trudności. Co zabrać ze sobą pod namiot? Poznaj listę najpotrzebniejszych rzeczy!
czytaj więcej