Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym – przepis

Porady 27.09.2023

Jak zrobić makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym?

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym to danie, które z pewnością polubi cała Twoja rodzina. Połączenie delikatnego mięsa z kurczaka, pszennego makaronu oraz łagodnej śmietanki przypadnie do gustu nawet dzieciakom! Pamiętaj jednak, że makaron z sosem śmietanowym możesz też przyrządzić w zdrowszej wersji – wystarczy, że wybierzesz makaron pełnoziarnisty albo ze strączków.

Jeśli szukasz pomysłu na szybki obiad, makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym to doskonały wybór. Szczególnie dobrze sprawdzi się makaron penne, którego rurki idealnie zatrzymują smakowite kawałki kurczaka i krople kremowego sosu. Aby dodać daniu więcej smaku, koniecznie dodaj do sosu ulubione przyprawy, takie jak czosnek, oregano czy świeżo mielony pieprz, a także dorzucić garść szpinaku lub suszonych pomidorów.
 

Szukasz więcej informacji na temat dań z makaronem? Sprawdź poniższe artykuły:

Makaron w sosie śmietanowym – akcesoria, które Ci się przydadzą

Zanim zabierzesz się za gotowanie i w Twojej kuchni powstanie aromatyczne danie, przygotuj potrzebne akcesoria oraz składniki. Co Ci się przyda? Przede wszystkim cedzaki, durszlaki, sitka, czyli gadżety umożliwiające odcedzenie makaronu. Miej też pod ręką deski do krojenia i komplety noży. Jedna deska i nóż przyda się do krojenia mięsa, a druga – do posiekania cebuli.

Makaron z sosem śmietanowym i kurczakiem najwygodniej przyrządzić na patelni. Idealnie sprawdzą się zwłaszcza duże patelnie z wyższymi brzegami, na których łatwo wymieszać składniki dania. Jeśli ich nie masz, wykorzystaj płytsze garnki pojedyncze (np. garnki emaliowane).

Aby Twój makaron ze szpinakiem wyszedł idealnie, zadbaj także o precyzję przygotowania składników. Do ugotowania makaronu al dente przyda się garnek z odpowiednio dużą pojemnością, dzięki któremu makaron nie będzie się sklejał podczas gotowania. Przygotowanie kurczaka wymaga z kolei nie tylko dobrej deski do krojenia, ale także ostrego noża, by łatwo pokroić filety na równe kawałki. Taka dokładność w przygotowaniu sprawi, że Twoje danie będzie smaczne i apetyczne.

Jak zrobić prosty sos śmietanowy do makaronu?

Śmietanowy sos do makaronu możesz przyrządzić na przynajmniej kilka sposobów. Jego smak będzie zmieniał się w zależności od tego, ilu składników użyjesz oraz jaką śmietanę wybierzesz.

Najczęściej sos śmietanowy do makaronu przygotowuje się przy zastosowaniu kwaśnej, gęstej śmietany 18%. Jeśli jednak chcesz, by danie miało łagodniejszy smak, użyj śmietanki 30% albo słodkiej śmietanki 18% z kartonika. W tej sytuacji pamiętaj jednak, by do sosu do makaronu z kurczakiem dodać jej nieco mniej, albo dodatkowo zagęścić danie np. serem. Inaczej sos śmietanowy do makaronu z kurczakiem może okazać się zbyt rzadki!

Aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu śmietanowego, warto dodać do niego odrobinę startego sera, który nie tylko wzbogaci jego aromat, ale także sprawi, że sos zgęstnieje. Dzięki temu całość stanie się bardziej kremowa i apetyczna. Możesz również zastosować mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody lub bulionu – taka metoda również skutecznie zagęści sos, nie zmieniając jego subtelnego smaku.

Jaki makaron dobrze komponuje się z takim sosem? Poza penne, dobrym wyborem może okazać się makaron tagliatelle, który idealnie komponuje się z kremowym, śmietanowym sosem, nadając mu delikatną teksturę i wyjątkowy smak.

Czytaj także:

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym – składniki

Co będzie potrzebne do przyrządzenia makaronu z kurczakiem w sosie śmietanowym? Podstawa dania to oczywiście kurczak z makaronem oraz śmietanka. Do ugotowania obiadu potrzebne będą Ci także:

  • cebula;
  • czosnek;
  • przyprawy: sól, pieprz, bazylia, tymianek.

Danie możesz urozmaicić, dodając do niego także warzywa, dodatkowe przyprawy albo sery. Polecamy także ozdobić danie natką pietruszki. Przygotuj więc wszystkie składniki, słoiki na przyprawy oraz podstawowe kuchenne akcesoria i do dzieła!

Przepis na makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym

Przygotowanie kurczaka w sosie śmietanowym z makaronem zacznij od wstawienia makaronu do gotowania. Odmierz potrzebną ilość i ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu. W międzyczasie pokrój mięso z kurczaka w niedużą kostkę – najlepiej sprawdzi się pierś lub mięso z udek. Przeciśnij przez praskę czosnek, a cebulę drobno posiekaj. Najszybciej zrobisz to dużym, dobrze naostrzonym nożem – jeśli więc trzeba, przed przystąpieniem do pracy użyj ostrzałki do noży.

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego albo oliwy i zeszklij cebulę. Kurczaka przełóż do miseczki, posyp wybranymi przyprawami i dokładnie wymieszaj. Teraz dodaj mięso na patelnię. Kiedy się zrumieni, dołóż też czosnek i smaż wszystko przez kilka minut.

To już prawie cały przepis na makaron w sosie śmietanowym! Wystarczy jeszcze tylko zalać mięso śmietaną i pogotować aż śmietana zredukuje się i zgęstnieje. Na koniec na patelnię z sosem wyłóż makaron i wszystko dobrze wymieszaj. Możesz przekładać danie na talerze!

A jeśli chciałbyś urozmaicić potrawę? Przepis na makaron z sosem śmietanowym i kurczakiem udoskonalą dodatki, o których piszemy niżej. Dzięki nim stworzysz idealne danie na obiad!

Co pasuje do kurczaka w sosie śmietanowym?

Makaron w sosie śmietanowym warto przede wszystkim wzbogacić dodatkiem warzyw. Dzięki temu danie będzie o wiele lepiej zbilansowane i zdrowsze. Jak to zrobić? Możesz przygotować np. makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym ze szpinakiem. Szpinak dodaj do dania przed śmietaną, kiedy kurczak jest już dobrze podsmażony. Poczekaj, aż liście zwiędną i dopiero wtedy zalej wszystko śmietaną.

Inna wersja dania to makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami. Pomidory pokrój w paski i dołóż do dania razem ze śmietaną.

Jeśli lubisz pieczarki, je także możesz wykorzystać w tym przepisie! Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym z pieczarkami powstanie, gdy pokroisz grzyby w plastry lub kostkę i wyłożysz na patelnię razem z cebulą. Dopiero kiedy pieczarki będą podduszone, dodaj na patelnię mięso z kurczaka.

Poza warzywami do makaronu w sosie śmietanowym warto dodać także ser. Dzięki temu danie będzie miało głębszy, ciekawszy smak. Stanie się też jeszcze bardziej sycące. Pysznie smakuje makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym z parmezanem. Jeśli wolisz, równie dobrze sprawdzi się też ser cheddar albo gouda. Pamiętaj przy tym, że ser zagęści Twój sos – kontroluj więc konsystencję dania, a w razie potrzeby, dodaj więcej śmietany lub odrobinę wody.

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym to klasyka, którą warto wprowadzić do swojej kuchni. Szczególnie wówczas, gdy na gotowanie możesz poświęcić jedynie kilka minut!