Pigwa – jakie przetwory można z niej zrobić? 3 przepisy
Przetwory z pigwy – przepisy na konfitury, dżemy i soki
Pigwa to nietypowy owoc, ponieważ nadaje się wyłącznie na przetwory. Nie należy natomiast zjadać jej na surowo. Dzięki dużej zawartości pektyny, czyli pozytywnie oddziałującej substancji żelującej, do dżemów i innych konfitur z pigwy nie trzeba dodawać żelatyny.
Przepis na przetwory z pigwy nie musi opierać się jedynie na pigwie. Owoc doskonale komponuje się również z aronią, jabłkiem i innymi dodatkami. Z pigwy powstają m.in.:
- dżemy,
- soki,
- konfitury,
- galaretki,
- marmolady,
- nalewki.
Czytaj także: Butelki do nalewek — kupisz je na Tadar.pl!
W tym tekście przyjrzymy się lepiej kilku recepturom. Pamiętaj, że jeżeli chcesz przedłużyć trwałość swoich przetworów, poddaj je pasteryzacji. To bardzo prosta i dość szybka czynność, a sprawia, że produkty zachowują wszystkie swoje właściwości odżywcze i smak przez wiele tygodni.
Przeczytaj: Jak pasteryzować dżem?
Chcąc zapasteryzować przetwory, najpierw przygotuj słoiki, które nie powinny być w żaden sposób uszkodzone. Zadbaj o ich wyparzenie – możesz gotować szklane naczynia wraz z nakrętkami metalowymi 10 minut we wrzątku. Z kolei jeżeli korzystasz ze słoików z wekiem, gumowe uszczelki wystarczy zalać wrzątkiem.
Napełnij słoiki jedzeniem, pozostawiając minimum 1 cm odstępu od brzegów naczynia. Następnie szczelnie zakręć słój i umieść go w garnku, uprzednio wyłożonym ściereczką. Zadbaj o to, by słoiki nie stykały się ze sobą. Zalej naczynia wodą w taki sposób, by nie sięgała ona do nakrętek. Umieść garnek na palniku przez około 20 minut od momentu zawrzenia wody. Gotowe słoiki wyjmij i pozostaw do wystudzenia. Schowaj je w suchym i chłodnym miejscu, np. w spiżarni.
Rada: W procesie wyparzania słoików oraz pasteryzacji przydatny będzie zestaw 6 akcesoriów do robienia przetworów Tadar. To dzięki przyborom kuchennym dostępnym w tym pakiecie bez trudu wyjmiesz wyparzone nakrętki. Nie oparzysz również dłoni wyciągając gorące przetwory z powidlaka. Akcesoria ułatwią również napełnianie słoików.
Czytaj także: Nie tylko grzaniec – 7 przepisów na zimową herbatę
Konfitura z pigwy do herbaty
Dodane do herbaty konfitury z pigwy tworzą niezwykłe smakowe połączenie, które przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym. Nie bez powodu pigwę określa się mianem polskiej cytryny. Pigwa konfitura do herbaty z pewnością umili niejeden jesienny czy zimowy wieczór z książką albo w towarzystwie bliskich osób.
Konfitura z pigwy jest niezwykle prosta do przygotowania. Pamiętaj, by do zrobienia takiego przetworu wykorzystać wyłącznie dojrzałe owoce. Na 1 kg owoców zastosuj około 30 dag cukru. Pigwa to kwaśny owoc, dlatego nie każdemu może odpowiadać jej smak bez dodatku substancji słodzącej.
Konfitury z pigwy – przepis
Składniki:
- 2 kg pigwy,
- 60 dag cukru,
- wyparzone słoiki szklane.
Sposób przygotowania: Pigwy dokładnie umyj, a następnie obierz wykorzystując do tego np. obieraczki do warzyw i owoców.
Wskazówka: Pamiętaj, by obowiązkowo pozbyć się gniazda nasiennego pigwy. Charakteryzuje się ono gorzkim smakiem, przez co może pozbawić walorów smakowych konfiturę z pigwy.
W wybranym słoiku poukładaj naprzemiennie kawałki pigwy, przesypując je cukrem. Następnie zakręć słój i poczekaj, aż owoce puszczą sok. Możesz go bez obaw dodać do herbaty. Doskonałymi słoikami, które sprawdzą się do wykonania konfitury z pigwy, są np. słoiki szklane z kredą Tadar 250 ml 6 sztuk i 12 etykiet kredowych. Są nie tylko szczelne, ale również posiadają etykietę kredową, dzięki której wygodnie podpiszesz zawartość słoika.
Rada: Nie dolewaj soku do bardzo gorącej herbaty, ponieważ zbyt wysoka temperatura sprawi, że witamina C w uzyskanym syropie zostanie zniszczona.
Czytaj także: Herbata zimowa – poznaj nasz sposób na grzaniec!
Dżem z pigwy
Zamiast klasycznego dżemu truskawkowego czy śliwkowego, możesz pokusić się również o stworzenie dżemu z pigwy. Z pewnością będzie on stanowić miłe urozmaicenie codziennych posiłków. Sprawdzi się doskonale na kanapce, ale również jako nadzienie czy dodatek do pancake’ów, naleśników albo makaronu czy ryżu.
Dżem z pigwy – przepis
Niezbędne składniki:
- 1,4 kg pigwy,
- 2 kg cukru,
- 1 litr wody,
- sok z 1 cytryny,
- laska wanilii.
Przygotowanie:
Jak zrobić dżem z pigwy? Najpierw zajmij się obraniem i pokrojeniem w ćwiartki owoców. Pozbądź się także gniazd nasiennych, a następnie pokrój kawałki na słupki. Przełóż wszystkie owoce do garnka. Zalej jego zawartość wodą. Dodaj substancje słodzące – cukier oraz wanilię. Zagotuj całość. Gdy masa zgęstnieje, dolej sok z cytryny. Gotuj przez chwilę i następnie przełóż dżem do słoików. Możesz go teraz zapasteryzować.
Wskazówka: Jeżeli chcesz uniknąć przypalenia dżemu, wybierz garnek z grubym dnem przeznaczony do przygotowania przetworów. Doskonale sprawdzi się tu garnek emaliowany powidlak Tadar 15 l/30 cm. Wyróżnia się on mocnymi uchwytami, które ułatwiają przenoszenie. Garnek został pokryty emalią, która nie wchodzi w interakcje z jedzeniem, nie zmienia jego smaku ani właściwości. Dzięki temu masz pewność, że przyrządzony w takim naczyniu dżem z pigwy zawiera wszystkie typowe dla tego owocu właściwości.
Czytaj także: Jak zrobić powidła śliwkowe? W powidlaku!
Sok z pigwy na zimę
W domowych warunkach z łatwością przygotujesz takie przetwory z pigwy jak sok. Aby Twój sok z pigwy wyróżniał się nie tylko właściwościami prozdrowotnymi, ale również walorami smakowymi, zadbaj o odpowiedni dobór owoców. Owoce na sok powinny być możliwie jak najbardziej dojrzałe. Dzięki temu Twój sok będzie miał słodkawy smak.
Sok z pigwy – przepis
Zacznijmy od zgromadzenia właściwych składników. Do przygotowania soku z pigwy potrzebne będą:
- pigwa – ilość wedle uznania,
- nieznaczna ilość cukru,
- słoik i gaza.
Przygotowanie:
Jak zrobić sok z pigwy? Owoce dokładnie umyj, pozbądź się gniazd nasiennych, a następnie pokrój je na kawałki i dokładnie rozdrobnij. Możesz użyć do tego takich przyborów kuchennych jak: tarki, przecieraki i szatkownice. Aby zrobić sok, nie musisz pozbywać się skórki.
Wskazówka: Jeśli nie jest to potrzebne, nie obieraj pigwy ze skórki, gdyż to właśnie w niej skumulowana jest największa ilość najbardziej wartościowych składników. W skórce znajdziesz m.in. przeciwutleniacze i witaminę C. Pozbywając się skórki, pozbywasz się również dużej ilości substancji odżywczych.
Wsyp starte owoce na ¾ wysokości słoika, zasyp cukrem i przykryj całość gazą. Po kilku dniach powinien powstać sok, który możesz odlać do innego naczynia, np. do butelki.
Rada: Uzyskany sok możesz zapasteryzować. Czas pasteryzacji soku z pigwy powinien wynieść minimum 10-15 minut.
Jesień i zima to doskonały czas, by sięgać po aromatyczne i smaczne przetwory z pigwy, prawdziwej skarbnicy witamin i minerałów.
Czytaj także: 7 przepisów na pyszne wyciskane soki
Warto przeczytać
Rodzaje kotletów — wiedza w pigułce [+9 przepisów]
Kotlety to potrawa, która zawsze obecna jest na polskich stołach i to w różnych formach. Są one nieodłączną częścią naszej rodzimej tradycji kulinarnej — od tradycyjnych kotletów mielonych po kotlety z kurczaka, a nawet ryby. U nas każdy znajdzie coś dla siebie! Niniejszy artykuł to Twój kulinarny atlas, prezentując wszystkie najważniejsze informacje na temat składników i technik przygotowania. Odkryj wraz z nami także najlepsze przepisy na domowe kotlety!
czytaj więcejKotlety mielone — jak je idealnie usmażyć?
Kotlety mielone to klasyczne polskie danie, którego odpowiedniki można znaleźć w kuchniach z całego świata. W Grecji mamy zatem keftedes, we Włoszech pyszne polpettes , a w Niemczech zjeść można ich frikadellen. Nic jednak nie równa się naszym kotletom mielonym przygotowywanym zgodnie z babciną recepturą. Jak przyrządzić domowe, tradycyjne kotlety mielone? Poznaj nasze triki na to pyszne danie!
czytaj więcejKotlety mielone z piekarnika. Jak zrobić pieczone mielone?
Pieczenie kotletów mielonych to prosty sposób na przygotowanie tego klasycznego dania, który jest także znacznie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego smażenia. Pieczenie pozwala zachować soczystość mięsa i możliwość redukcji dodatkowej ilości tłuszczu dodawanej do tej potrawy. W jaki sposób upiec kotlety mielone? Odkryj z nami tajniki przygotowywania tej potrawy!
czytaj więcejJak zrobić kotlety sojowe? 5 pomysłów na to zapomniane danie!
Kotlety sojowe to niezwykle popularne danie wśród wegetarian, wegan oraz osób poszukujących alternatywy dla mięsnych potraw. Wykonane z soi kotlety są bogatym źródłem białka roślinnego, a jeśli je się dobrze przyrządzi, potrafią zaskakiwać swoim smakiem. Jak zrobić genialne kotlety sojowe? Poznaj nasze sposoby na tę bezmięsne kotlety!
czytaj więcejJak zrobić schabowe? Najlepszy przepis!
Kotlet schabowy to jedno z najbardziej klasycznych dań w polskiej kuchni, które cieszy się popularnością, niezależnie od pokolenia. To smakowita i sycąca potrawa, której przygotowanie jest stosunkowo proste, ale efekt potrafi zachwycić każdego amatora dobrej kuchni. Jak zrobić pysznego schabowego? W tym artykule zdradzimy Ci przepis na najlepszego schabowego, takiego jak od babci!
czytaj więcejKotlet pożarski - podstawowy przepis
Kotlety pożarskie to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Ich nazwa wzięła się od dawnego zwyczaju spożywania ich przez żołnierzy w czasie kampanii napoleońskich, ale dziś stanowią one nieodłączny element kuchni wielu krajów. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu tradycyjnemu przysmakowi, zgłębiając tajniki jego przygotowania i odkrywając różnorodne sposoby serwowania. Gotowi na kulinarne odkrycia? Zapraszam do lektury!
czytaj więcejKotlety siekane - jak je zrobić
Kotlety siekane to interesujące danie, które gości na stołach wielu domów na całym świecie. Ich uniwersalny smak, prostota przygotowania oraz ciekawy wygląd czynią je świetnym wyborem na codzienny obiad, a także specjalne okazje. Jak zrobić te pyszne kolety? Zrób je razem z nami i przekonaj się, jakie to proste!
czytaj więcejKotlety jajeczne — przepis na pyszne kotlety z jajek
Kotlety jajeczne z żółtym serem to nietypowa potrawa, która zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Delikatne jajka w połączeniu z serem tworzą prawdziwie wybuchową kompozycję. Jak zrobić kotlety jajeczne z dodatkiem sera? Odkryj to wraz z nami!
czytaj więcejKotlety ziemniaczane — przepis
Kotlety ziemniaczane to wyjątkowa potrawa, która świetnie sprawdza się w roli głównej, jak i w formie przekąski. Są niezwykle tanie i proste w produkcji, a do ich przygotowania można wykorzystać ziemniaki, które zostały po innych posiłkach. W jakiś sposób przyrządzić pyszne kotlety z ziemniaków? Odkryj wraz z nami tajniki ich przyrządzania!
czytaj więcej