Smażone zielone pomidory. Przepis na amerykańskie danie

Smażone zielone pomidory (fried green tomatoes) mimowolnie kojarzy się z tytułem filmu, opowiadającego historię miłości i przyjaźni dwóch kobiet żyjących na początku XX wieku. Film ten cieszył się niezwykłą popularnością w latach 90. Zanim wyprodukowano film, powstała powieść o tym samym tytule. Jej fabuła opowiada o życiu ludzi zamieszkujących małą wioskę w Alabamie.
Zostawmy jednak książkę i scenariusz. Smażone zielone pomidory to również znakomita przekąska oraz dodatek do obiadu. Jak usmażyć pomidory w stylu amerykańskim? Tego dowiesz się z naszego artykułu.
Co można zrobić z zielonymi pomidorami?
W pełni dojrzały pomidor ma soczyście czerwony kolor, z kolei zielone pomidory są po prostu niedojrzałe. Powinieneś wiedzieć, że zielone pomidory to produkt niedostępny w większości sklepów. Zielonkawe pomidory z łatwością za to kupisz na ryneczkach od lokalnych rolników.
Charakterystyczny, nieco kwaśny smak zielonych pomidorów zainspirował Amerykanów do stworzenia przepisu na zielone pomidory w wersji smażonej. W skład oryginalnej receptury fried green tomatoes, poza pomidorami, wchodzą sól, pieprz, mąka kukurydziana, a także tłuszcz z wytopionego bekonu.
Zastanawiasz się, co jeszcze można przygotować z tych pysznych, zielonych warzyw? Pomidory w zielonej wersji doskonale sprawdzają się w formie dżemów, ale równie często używa się ich do kiszenia lub marynowania z octem. Ten rodzaj pomidorów można też pokroić na plasterki, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na patelni jak kotleta albo wrzucić do ulubionej sałatki.
Dla nas wersja smażona nie ma sobie równych. Jeśli chciałbyś poznać przepis na zielone pomidory smażone, które idealnie sprawdzą się na zimę, koniecznie przeczytaj dalszą część artykułu.
Smażone zielone pomidory – przepis
Smażone zielone pomidory znakomicie sprawdzą się w roli dodatku do obiadu. Poznaj nasz przepis na smażone zielone pomidory na słodko i słono, które skradną twoje serce.
Składniki:
-
1 kg zielonych pomidorów,
-
100 g mąki kukurydzianej,
-
ząbek czosnku,
-
200 g cukru,
-
30 g soli,
-
2 cytryny,
-
200 ml wody.
Akcesoria:
-
rondelek,
-
słoiki z zakrętkami.
Przygotowanie:
Pomidory umyj, pozbaw je gniazd nasiennych oraz szypułek, a następnie pokrój w drobną kostkę i wrzuć do rondelka. Cytrynę wyparz, a potem wyciśnij z niej sok i wlej do rondelka. Czosnek zmiażdż i dodaj do pomidorów. Całość gotuj na małym ogniu przez godzinę do dwóch, tak aby woda lekko odparowała. Następnie przetrzyj pomidory przez sitko i wrzuć z powrotem do rondelka. Dodaj cukier oraz sól i smaż przez 40 minut. Gotowe pomidory przełóż do słoika i odstaw do góry dnem.
Jak usmażyć zielone pomidory?
Smażone zielone pomidory można także przygotować w formie kotletów á la schabowe. Jak to zrobić? Potrzebne Ci będzie jajko, bułka tarta, sól, pieprz oraz olej.
Pomidory należy pokroić na średniej grubości plastry i przyprawić. Wyjmij miseczkę oraz talerz. Do miseczki wbij jajko, a na talerz wysyp bułkę tartą. Plaster pomidora zamocz w jajku, a następnie obtocz w bułce. Czynność powtórz z każdym plastrem pomidora. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć na nią pomidory.
Smażymy pomidory z obu stron, aż będą rumiane. Jeśli masz ochotę na wersję bezglutenową, zastąp bułkę mąką kukurydzianą.
Teraz już wiesz, że smażone zielone pomidory to nie tylko książka, czy film. To także pyszna przekąska w amerykańskim stylu.
czytaj także:
Aromatyczna zupa krem z pomidorów
Niezawodna pomidorówka – jak ją ugotować?
10 pomysłów na faszerowane pomidory
Jakie pomidory na przecier są najlepsze?
Warto przeczytać

Zupa szczawiowa - sekrety przepysznej szczawiówki
Zupa szczawiowa to tradycyjna polska potrawa, która zachwyca swoim lekko kwaśnym smakiem i kremową konsystencją. Przygotowanie jej to sztuka zbalansowania odpowiednich składników, aby uzyskać idealną harmonię smaku. Sekretem udanej zupy szczawiowej jest nie tylko dobry szczaw, ale także odpowiednie dodatki, które podkreślają jej wyjątkowy charakter. Poznaj sekrety udanej szczawiówki!
czytaj więcej
3/4 szklanki - ile to jest? Odpowiadamy na przykładzie różnych produktów!
Zastanawiasz się, ile to jest 3/4 szklanki w praktyce? Często w przepisach kulinarnych pojawiają się takie miary, które mogą być mylące. W naszym artykule pokażemy, jak łatwo i precyzyjnie odmierzyć 3/4 szklanki, wykorzystując różne produkty spożywcze.
czytaj więcej
Kiszone buraki - jak się je robi i do czego?
Kiszone buraki to tradycyjny przysmak, który zyskuje coraz większą popularność w nowoczesnej kuchni. Proces kiszenia nadaje burakom wyjątkowego smaku i wzbogaca je o cenne probiotyki. Jak zrobić pyszne kiszone buraki i do czego ich użyć? Tego dowiesz się z poniższego artykułu. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcej
Zupa fasolowa - przepis, który warto przywrócić do łask!
Zupa fasolowa to jedno z tych dań, które niegdyś często gościły na polskich stołach, a dziś zdecydowanie zasługuje na powrót do łask. Bogata w białko, błonnik i witaminy, stanowi doskonały, sycący posiłek na chłodne dni. Poznaj nasz przepis na zupę fasolową!
czytaj więcej
Naleśniki na słono - ponad 10 pomysłów
Naleśniki to jedno z najbardziej wszechstronnych dań, które można dopasować do każdej pory dnia i okazji. Oprócz klasycznych, słodkich wersji, warto sięgnąć po różne pomysły na naleśniki w wersji na słono. W tym artykule znajdziesz inspiracje na pyszne naleśniki, które z pewnością urozmaicą twoje kulinarne menu.
czytaj więcej
Naleśniki wytrawne - z czym je zrobić?
Naleśniki wytrawne to ciekawa odskocznia od tradycyjnej, słodkiej wersji tego dania. Warto eksperymentować z różnorodnymi farszami, które nadadzą naleśnikom charakteru i niepowtarzalnego smaku. Z czym zrobić wytrawne naleśniki? Odpowiedzi szukaj w poniższym artykule!
czytaj więcej
Zupa ogórkowa w 7 odsłonach
Zupa ogórkowa różne ma oblicza! Choć tradycyjnie przygotowywana na bazie kiszonych ogórków, ziemniaków i marchewki, może przybierać różne formy, dostosowując się do gustów i upodobań smakoszy. Od klasycznej wersji, przez bardziej kremowe, aż po wegetariańskie wariacje — odkryj je wraz z nami!
czytaj więcej
Mięso z piekarnika - wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs
Mięso z piekarnika to klasyka kuchni, która zachwyca swoją różnorodnością i głębią smaku. Pieczenie mięsa to technika, która pozwala zachować jego soczystość, jednocześnie nadając mu chrupiącą skórkę. Aby osiągnąć perfekcję w pieczeniu, warto poznać kilka kluczowych zasad dotyczących temperatury, czasu pieczenia i odpowiednich przypraw. W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs, aby każde danie z piekarnika wychodziło znakomicie!
czytaj więcej
Schabowe w mleku - czemu służy moczenie schabu w mleku?
Moczenie schabu w mleku to stara, sprawdzona metoda, która nadaje kotletom wyjątkową kruchość i delikatność. Dzięki temu prostemu zabiegowi tradycyjne kotlety schabowe zyskują nowy wymiar smaku i tekstury. Poznaj wszystkie zalety moczenia schabowego w mleku!
czytaj więcej