Zupa serowa – przepis

Jak zrobić najlepszą zupę serową?
Prawdziwa zupa serowa to bardzo aromatyczne danie, którego przyrządzenie zajmie Ci ok. 30 minut. Zanim jednak zabierzesz się do pracy, przygotuj sobie kilka niezbędnych akcesoriów – zdecydowanie ułatwi Ci to późniejsze działanie.
Na pewno przydadzą Ci się kuchenne gadżety, które być może otrzymałeś od znajomych jako prezenty dla miłośnika gotowania. Są to: deski do krojenia sera oraz komplety noży uzupełnione o noże do serów.
Od razu też przygotuj sobie garnki pojedyncze (najlepiej takie o pojemności minimum 2 litrów). Tylko od Ciebie zależy, czy będą to garnki emaliowane, metalowe, czy ceramiczne – zupa serowa uda się w każdym z nich.
Jak zrobić zupę serową? Na początek wybierz swój ulubiony ser i przygotuj kilka prostych składników. Pamiętaj jednak, że najlepsza na świecie zupa serowa to taka, do której przyrządzenia użyjesz kilku różnych gatunków serów!
Czytaj także:
- Zupa z serków topionych – przepis na serową zupę krem
- Aromatyczna zupa krem z pomidorów
- Jak zrobić zupę z dyni? Przepis i praktyczne wskazówki
- Chłodnik pomidorowy. Aromatyczny i arcysmaczny!
Zupa serowa – składniki
Najważniejszym składnikiem zupy serowej jest oczywiście ser. To właśnie od tego, na jaki jego gatunek postawisz, zależy smak i aromat dania. Jedyne sery, które nie będą dobrym wyborem to ricotta, twaróg i mozzarella – zupa nie będzie miała odpowiedniej, jednolitej konsystencji.
Jaki ser do zupy serowej warto więc wybrać? Jeśli danie przyrządzasz dla dzieci, zdecyduj się na mniej aromatyczne i słone sery. Wielu rodziców przyrządza pociechom po prostu zupę z serków topionych! Inna możliwość to połączenie kilku serów, np. sera cheddar lub parmezanu z mascarpone.
Zupę serową możesz też przyrządzić na bazie sera Lazur albo dowolnego sera pleśniowego – wówczas jednak zyska ona o wiele intensywniejszy smak.
Co jeszcze będzie Ci potrzebne? Zarówno zupa serowa z serków topionych, jak i innych rodzajów sera składa się także z:
- bulionu (warzywny lub drobiowy);
- cebuli;
- czosnku;
- odrobiny masła;
- przypraw: sól, pieprz, słodka papryka albo tymianek.
Przepis na zupę serową
Przyrządzanie zupy serowej zacznij od posiekania cebuli i przeciśnięcia czosnku przez praskę. Jeśli masz w domu nieduże, poręczne tarki o małych oczkach, czosnek możesz też zetrzeć na nich.
Następnie rozpuść masło w garnku i zeszklij na nim cebulę. Dodaj czosnek, podsmaż jeszcze chwilę i zalej warzywa bulionem. W tradycyjnym przepisie na zupę serową przyjmuje się, że na ok. 300 g serów do garnka trzeba wlać 500 ml bulionu. W ten sposób przyrządzisz ok. 4 porcji zupy.
Kiedy bulion się zagotuje, dodaj twardszy ser. Mieszaj i rozdrabniaj go, aż zupa uzyska jednolitą konsystencję. Teraz sięgnij po słoiki na przyprawy – dodaj pieprz, paprykę oraz tymianek. Do zupy dorzuć też miękkie serki, tj. mascarpone albo serki topione. Kiedy serki się rozpuszczą i zupa zyska kremową konsystencję, sprawdź jej smak. Jeśli trzeba, dodaj szczyptę soli. Jeśli nie – wyłącz palnik. Przygotuj talerze i łyżki wazowe, podziel zupę na porcje i podawaj od razu.
Z czym podawać zupę serową? Przepis możesz urozmaicić i na talerze wyłożyć domowe grzanki albo posypać całość posiekanym szczypiorkiem.
Czytaj także:
- Niezawodna pomidorówka — jak ją ugotować?
- Zupa krupnik. Sprawdzony przepis od babci
- Zupa na Sylwestra – 13 pysznych pomysłów!
- Jak doprawić zupę? 15 trików
- 4 rozgrzewające zupy na zimowe dni
Warianty i dodatki do zupy serowej
Zupa serowa z grzankami lub szczypiorkiem to oczywiście niejedyne warianty dania! Jeśli chcesz, jeszcze bardziej zmodyfikuj podstawowy przepis! Świetnie smakuje np. zupa serowa z porem! Pokrój go drobno i podsmaż zamiast cebuli. A jeśli znudziła Ci się serowa z grzankami? Zamień ją na zupę serową z groszkiem ptysiowym! Będzie równie smaczna i pożywna.
Możesz też sięgnąć po dodatek mięsa i przygotować:
- Zupę serową z pulpecikami – pulpeciki uformuj i podsmaż wcześniej. Wyłóż je bezpośrednio na talerze, a potem zalej zupą. Równie dobrze będzie smakowała serowa na bazie mascarpone z mięsem z szynki, co zupa serowa z serków topionych z pulpecikami drobiowymi.
- Zupa serowa z mięsem mielonym. Mięso podsmaż na odrobinie oleju i rozdrobnij. Dopiero potem dodaj do niego cebulę i czosnek. Kiedy cebula się zeszkli, zalej całość bulionem i postępuj tak, jak w przepisie na klasyczną serową.
Jak zagęścić zupę serową?
Co zrobić, jeśli Twoja zupa na serkach topionych lub serowa na bazie innych serów okazała się zbyt rzadka? Najprościej dodać po prostu nieco więcej serów i gotować zupę kilka minut dłużej!
Smaczna zupa krem serowa powstanie też, gdy do jej zagęszczenia użyjesz mąki rozpuszczonej w odrobinie wody.
Zupa serowa to pyszne danie, które od lat swoim smakiem zachwyca dzieci i dorosłych. Jeśli więc jeszcze nie testowałeś go w swojej kuchni, zmień to koniecznie. Jesteśmy pewni, że serowa zagości w Twoim menu na dłużej!
Warto przeczytać

Zupa szczawiowa - sekrety przepysznej szczawiówki
Zupa szczawiowa to tradycyjna polska potrawa, która zachwyca swoim lekko kwaśnym smakiem i kremową konsystencją. Przygotowanie jej to sztuka zbalansowania odpowiednich składników, aby uzyskać idealną harmonię smaku. Sekretem udanej zupy szczawiowej jest nie tylko dobry szczaw, ale także odpowiednie dodatki, które podkreślają jej wyjątkowy charakter. Poznaj sekrety udanej szczawiówki!
czytaj więcej
3/4 szklanki - ile to jest? Odpowiadamy na przykładzie różnych produktów!
Zastanawiasz się, ile to jest 3/4 szklanki w praktyce? Często w przepisach kulinarnych pojawiają się takie miary, które mogą być mylące. W naszym artykule pokażemy, jak łatwo i precyzyjnie odmierzyć 3/4 szklanki, wykorzystując różne produkty spożywcze.
czytaj więcej
Kiszone buraki - jak się je robi i do czego?
Kiszone buraki to tradycyjny przysmak, który zyskuje coraz większą popularność w nowoczesnej kuchni. Proces kiszenia nadaje burakom wyjątkowego smaku i wzbogaca je o cenne probiotyki. Jak zrobić pyszne kiszone buraki i do czego ich użyć? Tego dowiesz się z poniższego artykułu. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcej
Zupa fasolowa - przepis, który warto przywrócić do łask!
Zupa fasolowa to jedno z tych dań, które niegdyś często gościły na polskich stołach, a dziś zdecydowanie zasługuje na powrót do łask. Bogata w białko, błonnik i witaminy, stanowi doskonały, sycący posiłek na chłodne dni. Poznaj nasz przepis na zupę fasolową!
czytaj więcej
Naleśniki na słono - ponad 10 pomysłów
Naleśniki to jedno z najbardziej wszechstronnych dań, które można dopasować do każdej pory dnia i okazji. Oprócz klasycznych, słodkich wersji, warto sięgnąć po różne pomysły na naleśniki w wersji na słono. W tym artykule znajdziesz inspiracje na pyszne naleśniki, które z pewnością urozmaicą twoje kulinarne menu.
czytaj więcej
Naleśniki wytrawne - z czym je zrobić?
Naleśniki wytrawne to ciekawa odskocznia od tradycyjnej, słodkiej wersji tego dania. Warto eksperymentować z różnorodnymi farszami, które nadadzą naleśnikom charakteru i niepowtarzalnego smaku. Z czym zrobić wytrawne naleśniki? Odpowiedzi szukaj w poniższym artykule!
czytaj więcej
Zupa ogórkowa w 7 odsłonach
Zupa ogórkowa różne ma oblicza! Choć tradycyjnie przygotowywana na bazie kiszonych ogórków, ziemniaków i marchewki, może przybierać różne formy, dostosowując się do gustów i upodobań smakoszy. Od klasycznej wersji, przez bardziej kremowe, aż po wegetariańskie wariacje — odkryj je wraz z nami!
czytaj więcej
Mięso z piekarnika - wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs
Mięso z piekarnika to klasyka kuchni, która zachwyca swoją różnorodnością i głębią smaku. Pieczenie mięsa to technika, która pozwala zachować jego soczystość, jednocześnie nadając mu chrupiącą skórkę. Aby osiągnąć perfekcję w pieczeniu, warto poznać kilka kluczowych zasad dotyczących temperatury, czasu pieczenia i odpowiednich przypraw. W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mięs, aby każde danie z piekarnika wychodziło znakomicie!
czytaj więcej
Schabowe w mleku - czemu służy moczenie schabu w mleku?
Moczenie schabu w mleku to stara, sprawdzona metoda, która nadaje kotletom wyjątkową kruchość i delikatność. Dzięki temu prostemu zabiegowi tradycyjne kotlety schabowe zyskują nowy wymiar smaku i tekstury. Poznaj wszystkie zalety moczenia schabowego w mleku!
czytaj więcej