Jak zrobić racuchy z jabłkami?
Racuchy z jabłkami – dlaczego je uwielbiamy?
Tradycyjną potrawą kuchni polskiej są racuchy z jabłkami. Niektórzy porównują je do amerykańskich pancake’ów, ale to danie o zupełnie innych walorach smakowych i wizualnych. Puszyste racuchy z jabłkami przyrządza się m.in. na bazie mąki, mleka, drożdży.
Czytaj także: Placuszki bananowo-brzoskwiniowe – przepis na zdrowe pancakes z kaszki manny!
Te placuszki tak mocno wpisały się w polską kulturę kulinarną, że w niektórych regionach, np. na Podlasiu są podawane podczas wieczerzy wigilijnej. Babcine racuchy z jabłkami można wzbogacić o inne dary natury z ogrodu, jak np. o rabarbar albo śliwki.
Czytaj także: Jesienne kruche ciastka z cynamonem
Jak zrobić racuchy z jabłkami?
Metod na to, jak zrobić racuchy z jabłkami, jest w zasadzie tyle, ile osób. Chociaż istnieją uniwersalne składniki na ciasto, to jednak każdy może nieco poeksperymentować z dodatkami, np. podać racuchy z kwaśną śmietaną albo cukrem pudrem.
Możesz też dobrać odmianę jabłek, która smakowo najbardziej Ci odpowiada. Jeżeli wolisz bardziej kwaśne smaki, sięgnij po Antonówki. Z kolei bardzo słodkie są jabłka lobo.
Jak zrobić ciasto na racuchy z jabłkami? Możesz przyrządzić je na bazie drożdży lub z nich zrezygnować. Najpierw wyjaśnimy, jak zrobić pyszne racuchy z jabłkami bez dodatku tego składnika, a potem pokażemy jak wykonać racuchy drożdżowe.
Czytaj także: Jabłka pod kruszonką – pomysł na najszybszy deser!
Przepis na racuchy z jabłkami
Do przyrządzenia racuchów przygotuj:
- 1 szklankę ciepłego mleka,
- 2 jajka średniej wielkości,
- 25 dag mąki pszennej,
- 0,5 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej,
- 0,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 średnie jabłka.
Czytaj także: Jak zrobić ryż z jabłkami?
Jak zrobić racuchy z jabłkami – przepis:
Do miski wbij jajka, wlej mleko, rozrób wszystko mikserem lub widelcem. Następnie dosyp przesianą mąkę wraz z sodą i proszkiem do pieczenia. Wymieszaj składniki na jednolitą masę. Ciasto odstaw na chwilę i zajmij się przygotowaniem jabłek. Obierz je nożem lub obieraczką, a potem zetrzyj na grubych oczkach. Wymieszaj z ciastem.
Czytaj także: Racuchy z gruszkami — przepis na pyszne danie
Nagrzej patelnię wraz z odrobiną oleju. Uwaga! Jeżeli nie chcesz smażyć racuchów na dużej ilości tłuszczu, wystarczy, że postawisz na patelnię nieprzywierającą, np. z kolekcji Nowe Starke Pro.
Weź do ręki łyżkę i nakładaj podwójne porcje na patelnię. Smaż po około 1,5 minuty z każdej strony placuszka.
Czytaj także: Pieczone jabłka – 4 przepisy na pyszne desery z jabłkami
Drożdżowe racuchy z jabłkami
Znacznie więcej składników wymagają drożdżowe racuchy z jabłkami. Jak zrobić racuchy drożdżowe z jabłkami? Rozpocznij od zaczynu. W pojemniku wymieszaj 40 g świeżych drożdży, 175 ml ciepłego mleka, łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki pszennej. Chcąc odmierzyć np. ilość mleka, wykorzystaj miarkę. Odstaw rozczyn do wyrośnięcia i przejdź do przygotowania ciasta.
Czytaj także: Jak zrobić placki z jabłkami?
Jak zrobić racuchy z jabłkami drożdżowe? Przesiej do miski 3 szklanki mąki pszennej i sól. Dodaj rozczyn. Wlej szklankę ciepłego mleka. Wbij jajko, wsyp 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę cukru waniliowego. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie zacznij wyrabiać ciasto. Odstaw na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Weź nóż, obierz i pokrój w kostkę 2 jabłka. Dodaj je do ciasta i pozostaw na kilkanaście minut. Smaż według przedstawionych wcześniej wskazówek.
Czytaj także: Co na kolację dla dzieci? Ważny jest prosty pomysł!
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej