Łosoś z grilla – 3 pomysły na przepisy

Czy dania z grilla to tylko karkówka i kurczak? Z całą pewnością nie! Grill pozwala na przygotowanie wielu przepysznych dań, które mogą sprawdzić się w diecie wegetariańskiej i wegańskiej, śródziemnomorskiej czy diecie DASH. Owoce morza i ryby z grilla także smakują doskonale. Łosoś jest na to najlepszym dowodem. Można zrobić go na wiele sposobów i zawsze będzie doskonały. Oto kilka naszych pomysłów. Jak zrobić łososia z grilla? Czego potrzebujesz, by był soczysty i pełen smaku?

Łosoś z grilla – jaki przepis będzie pasować?

Idealny łosoś z grilla? Przepis na to jest prosty. Przede wszystkim musisz łączyć rybę ze składnikami, które do niej pasują. To warzywa i przyprawy, których nie powinno tam zabraknąć. Oprócz tego musisz po prostu szanować tę piękną rybę. Łosoś jest specyficzny, tłustawy i delikatny jednocześnie, nie przepada za zbyt wyrazistymi dodatkami, gdyż mogą one całkowicie go przyćmić. Na szczęście łosoś atlantycki z grilla to danie na tyle proste, że zepsucie go wydaje się wręcz niemożliwe. Można jednak przygotować je na wiele sposobów. 

Przykład? Łosoś z grilla ze szparagami – doskonały, delikatny i soczysty, a obok niego szparagi z masełkiem. A może łosoś z grilla ze szpinakiem? Najlepiej świeżym, w sałatce z lekkim dressingiem. Idealnie smakować będzie także łosoś z grilla z masłem czosnkowym, choć w tym przypadku z czosnkiem nie warto przesadzać. Najlepiej odrobinę zneutralizować jego smak za pomocą natki pietruszki. Łosoś z grilla z warzywami czy sam, bez żadnych dodatków, to zawsze dobry pomysł. Jak go przygotować?

Czytaj także:

• Cukinia z grilla – 7 przepisów nie tylko dla wegetarian!
• 7 przepisów na bakłażan z grilla
• Pstrąg z grilla – jak go przygotować?

Jak grillować łososia?

Jak zrobić łososia z grilla? Istnieje na to wiele sposobów – możesz zatem dowolnie wybierać, który wydaje Ci się najwygodniejszy. Zanim jednak zabierzesz się za gotowanie, przygotuj akcesoria i przybory kuchenne, które pomogą Ci podczas tego zadania. Co warto mieć przy sobie?

• Deski do krojenia – najlepiej dwie, by nie kroić warzyw na desce od ryby. Drobnoustroje z takiej deski łatwo mogą przenieść się na inne dodatki, co nie będzie zbyt zdrowe. Zwłaszcza w gorący dzień.
• Zestaw noży kuchennych – dobrze naostrzonych. Noże pozwolą Ci wygodnie rozkroić łososia, pozbyć się skóry czy też podzielić go na dzwonki.
• Krajalnice do warzyw i owoców – jeśli nie masz drugiej deski, użyj krajalnicy, by stworzyć idealne dodatki do ryby. Pamiętaj, by zaopatrzyć się też w obieraczki do warzyw.
• Wykałaczki, patyczki do szaszłyków (bambusowe lub metalowe) – z ryby także możesz zrobić idealnego szaszłyka. To najlepsze rozwiązanie dla osób, którym trochę już znudziły się bardziej klasyczne dania i szukają jakiejś odmiany.
• Ruszt do grillowania w formie siatki, która usprawnia obracanie. Są też dedykowane modele do ryb, które ułatwiają przyrządzanie ich za sprawą dedykowanego kształtu.

Te akcesoria do grilla z pewnością Ci się przydadzą. Oprócz tego nie zapomnij o folii aluminiowej, która może być potrzebna podczas grillowania. Na przykład, gdy w grę wchodzi cały łosoś z grilla.

Jeśli masz już zestaw przyborów kuchennych potrzebnych do grillowania, czas pomyśleć nad tym, jak zrobić tego łososia. Czy będzie w dzwonkach, czy może w całości lub w płatach? Będzie to marynowany łosoś z grilla, czy może natarty solą i pieprzem? To, jakiego łososia wybierzesz, zależy tylko od Ciebie. Pamiętaj jednak, że od ilości ryby zależy czas jej grillowania. O tym opowiemy jednak za chwilę. Najpierw kilka sposobów na przyrządzenie łososia:

• Dzwonki łososia skropione cytryną – to jeden z prostszych przepisów na przygotowanie doskonałego łososia. Wystarczy, że dorodny dzwonek łososia skropisz oliwą i sokiem z cytryny, a także dodasz sól i pieprz. Następnie połóż rybę na grillu i przypiekaj z każdej strony przez 4-5 minut. To tyle, nie musisz więcej się trudzić. Danie jest gotowe.
• Filet z łososia z masłem ziołowym – przygotuj masło z ulubionymi ziołami, na przykład świeżą natką pietruszki. Będzie doskonale pasować do ryby. Następnie łososia skrop sokiem z cytryny i posyp solą oraz pieprzem. Wrzuć filety na grilla i trzymaj je tam przez 5 minut. Przełóż na drugą stronę. Po kolejnych 5 minutach zdejmij rybę z grilla i połóż na niej kawałek ziołowego masła.
• Grillowany łosoś w całości – to jest naprawdę doskonałe danie. Ryba grillowana w całości ma zupełnie inny smak, jest jeszcze bardziej soczysta i aromatyczna. Co musisz zrobić, by ją przyrządzić? Zacznij od umycia łososia. Natrzyj go solą i pieprzem z obu stron i skrop sokiem z cytryny. Do środka możesz włożyć pęczek kopru lub pietruszki. Wlej tam także odrobinę oliwy. Całość zawiń szczelnie w folię aluminiową i połóż zawiniątko na grillu. Grilluj przez 15 minut z każdej strony bądź odrobinę dłużej. Ryba będzie miała lekko zwęgloną skórę, jednak nie przejmuj się – pod spodem znajdziesz doskonałe, rozpadające się mięso.

Wiesz już, jak długo grillować łososia – to zależne od jego wielkości. A jak sprawdzi się łosoś z grilla elektrycznego? Czy wymaga czegoś ponad to, o czym już napisaliśmy? Nie. Wystarczy, że odpalisz grilla i będziesz smażyć rybę z obu stron. Grill elektryczny z łatwością zastąpi Ci ten tradycyjny, na węgiel.

Czytaj także:

• 10 pomysłów na pyszne szaszłyki na grilla
• Szparagi z grilla – jak je przygotować i podawać?
• Ziemniaki z grilla – podejście klasyczne i nowoczesne

Łosoś z grilla – z czym podawać?

Z czym podać łososia z grilla? To zależy od tego, co masz pod ręką i na co masz w danej chwili ochotę. Łosoś świetnie dogaduje się z wieloma składnikami. Warto podać go chociażby z pieczonymi ziemniaczkami lub też takimi, które zostały przygotowane na grillu. Inne grillowane warzywa, takie jak cukinia, cebula czy papryka, również będą świetnym dodatkiem. Jeśli wolisz zjeść coś świeższego, przygotuj prostą sałatkę ze świeżego szpinaku, pomidorków, oliwek i nasion słonecznika. Wszystko skrop winegretem. Z czym jeszcze lubi się łosoś z grilla? Z czym podawać tę pyszną rybę? Z grzankami! Jeśli urządzasz grilla, prawdopodobnie pieczony chlebek masz pod ręką. Na niego połóż trochę ziołowego masła i zajadaj go razem z doskonale przyrządzoną rybą. Nie zastanawiaj się, co pasuje do łososia z grilla, bo naprawdę pasuje do niego prawie wszystko. Lepiej nie podawać go tylko z dodatkami bardzo esencjonalnymi, które mogą go przyćmić, jak inne mięsa.

Czytaj także:

• Kaszanka z grilla – 2 przepisy
• Jak zamarynować pierś z kurczaka na grilla? 6 pomysłów na marynatę do kurczaka na grilla
• Finger food – 10 prostych przepisów na szybkie przekąski

Łosoś z grilla to doskonały pomysł na obiad na łonie natury. Jeśli zaczynasz już sezon grillowy, koniecznie rozpocznij go właśnie od łososia. Zwłaszcza że można przygotować go na tak wiele sposobów.