​​​​​​​ Makaron z kurczakiem i pieczarkami – przepis

Porady 11.11.2023

Pomysł na szybki i pyszny obiad? Wypróbuj makaron z kurczakiem i pieczarkami! Nie dość, że danie przygotujesz w zaledwie kilkanaście minut, to jeszcze możesz mieć pewność, że zasmakuje ono wszystkim domownikom! Jeśli danie urozmaicisz ulubionymi warzywami, zyskasz dobrze zbilansowany posiłek idealny nawet w trakcie diety redukcyjnej!
 

Jak zrobić makaron z kurczakiem i pieczarkami?

Jak przyrządzić makaron z kurczakiem w sosie pieczarkowym? Aby było jak najszybciej, zacznij od przygotowania kilku kuchennych akcesoriów. Makaron z kurczakiem i pieczarkami to proste danie, nie potrzebujesz więc zbyt wielu gadżetów. Miej pod ręką: zestaw patelni (sprawdzają się też komplety garnków, w skład których wchodzi rondel), deski do krojenia oraz komplety noży. Przydają się też akcesoria do odcedzenia makaronu, czyli popularne cedzaki, durszlaki, sitka.

Jeśli Twój makaron z pieczarkami i kurczakiem chcesz nieco urozmaicić i posypać parmezanem albo dodać do dania pomidory, cukinię oraz paprykę, pomocne będą także tarki, przecieraki, szatkownice do warzyw. I to wszystko! Umieść kuchenne akcesoria na blacie. Teraz możesz zabierać się za przygotowanie makaronu z sosem pieczarkowym i kurczakiem.
 

Makaron z kurczakiem i pieczarkami – składniki

Makaron, pieczarki, kurczak to nie wszystko, co będzie Ci potrzebne do przygotowania pysznego obiadu. Warto sięgnąć także po:

  • 125 ml śmietanki 18% (lub 30%);
  • cebulę;
  • 1 łyżeczkę mąki pszennej;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • przyprawy takie jak: chilli, sól, pieprz, oregano, bazylia, zioła prowansalskie.

Kurczak z pieczarkami i makaronem pysznie smakuje także z dodatkiem warzyw. Możesz użyć świeżych pomidorów i pomidorków koktajlowych, papryki, szpinaku, cukinii albo czerwonej fasoli z puszki (wówczas danie nabierze nieco meksykańskiego charakteru).
 

Makaron z kurczakiem i pieczarkami – sposób przygotowania

Przepis na makaron z kurczakiem i pieczarkami to tylko kilka kroków. 

  1. Zacznij od ugotowania makaronu zgodnie z opisem na opakowaniu. Przyjmij miarę ok. 70-80 g suchego makaronu na 1 porcję.
  2. Następnie pokrój mięso z kurczaka na mniejsze kawałki (w wersji dietetycznej niech będzie to ok. 100 g kurczaka na osobę). Przełóż mięso do miski i sięgnij po słoiki na przyprawy. Kurczaka oprósz solą, pieprzem i chilli (lub słodką papryką). Dodaj łyżeczkę mąki pszennej i dobrze wymieszaj.
  3. Wyłóż mięso na patelnię (dobrze sprawdzają się zwłaszcza patelnie z nieprzywierającą powłoką) z łyżką oliwy i obsmaż do zrumienienia. Do mieszania mięsa wykorzystaj często polecane jako prezenty dla miłośnika gotowania, silikonowe łopatki kuchenne.
  4. W międzyczasie, kiedy mięso będzie rumieniło się na patelni, drobno posiekaj cebulę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Jeśli do makaronu w sosie pieczarkowym z kurczakiem zamierzasz dodać także inne warzywa, pokrój je w kostkę. Pieczarki umyj i pokrój w cienkie plasterki.
  5. Usmażonego kurczaka przełóż na talerzyk. Na patelnię wyłóż cebulę (jeśli planujesz użyć papryki, również dodaj ją teraz) i smaż ok. 2 minut. Dodaj pieczarki i smaż ok. 10 minut. Po 5 minutach możesz dołożyć na patelnię cukinię.
  6. Kiedy pieczarki odparują i będą lekko przyrumienione, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dołóż mięso, przyprawy i szpinak (jeśli go używasz). Dokładnie wymieszaj.
  7. Dodaj śmietankę i podgrzewaj jeszcze kilka minut, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą, a sos lekko zgęstnieje. Jeśli trzeba, dopraw solą i pieprzem.
  8. Gotowy makaron z kurczakiem i pieczarkami możesz podawać bezpośrednio po przyrządzeniu albo przechować kilka dni w lodówce. Przed podaniem warto jeszcze posypać danie świeżą natką pietruszki.
 

Jaki makaron wybrać do kurczaka i pieczarek?

W Twojej kuchni jest miejsce na pojemniki na produkty sypkie, a w nich różne rodzaje makaronów? W takim razie sprawdź, które z nich najlepiej będzie wykorzystać, kiedy przygotowujesz danie z dodatkiem kurczaka i pieczarek.

Tak naprawdę nie ma tylko jednego rodzaju makaronu, który sprawdzi się jako główny składnik Twojego obiadu. Ważne jest tylko to, aby nie wybierać małych makaronów. Nie dodawaj także do dania cienkich nitek, czyli makaronu w formie, jaką najczęściej stosuje się do tradycyjnych zup. Dlaczego? Tego typu makarony bardzo szybko stają się miękkie. Są także dość drobne – „zgubią” się w daniu, a całość straci apetyczny wygląd.

O wiele lepiej stawiać na większe rodzaje makaronów. Z pewnością masz je w swojej kuchni! Bardzo dobrze smakować będzie:

  • Makaron penne z kurczakiem i pieczarkami. Penne to dobrze znany, łatwo dostępny makaron w kształcie kilkucentymetrowych rurek ze skośnie ściętymi końcami.
  • Tubini, czyli proste rurki o regularnych kształtach.
  • Spaghetti z kurczakiem i pieczarkami. Jeśli zdecydujesz się na ten typ makaronu, masz co najmniej dwie możliwości podawania dania. Możesz wymieszać makaron z sosem na patelni albo zrobić to dopiero na talerzu. Wówczas wyłóż najpierw makaron i dopiero na wierzchu ułóż sos pieczarkowy z kurczakiem.
  • Fusilli, czyli jeden z najbardziej popularnych makaronów w wielu kuchniach. Makaron fusilli to po prostu tzw. świderki!
  • Pappardelle, a więc szerokie makaronowe wstążki najczęściej zawinięte w gniazdka. Jeśli zdecydujesz się na ten typ makaronu dobrze, aby Twój sos pieczarkowy z kurczakiem był dość gęsty.
  • Tagliatelle z pieczarkami i kurczakiem. Tagliatelle to długie, płaskie wstążki makaronowe. Ten makaron jest dość podobny do pappardelle, choć od niego cieńszy. Tagliatelle z kurczakiem i pieczarkami przyrządzisz więc nieco szybciej niż pappardelle – makaron wymaga nieco krótszego gotowania.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz makaron tagliatelle z kurczakiem i pieczarkami, czy też do dania dodajesz penne albo fusilli pamiętaj o tym, by makaron ugotować jedynie al dente. Zwykle wystarczy podgotować go jedynie 6-7 minut. Zbyt miękki makaron straci odpowiednią teksturę, a danie, choć wciąż bardzo smaczne, nie będzie już wywoływało tych samych wrażeń smakowych.

Pyszny, domowy obiad gotowy w kilka minut to marzenie wielu osób. Dlaczego więc nie urzeczywistnić go? W swoim domu możesz to zrobić – wystarczy, że przygotujesz pyszny, aromatyczny makaron z kurczakiem i pieczarkami!

Czytaj także: