Risotto z kurczakiem i warzywami – przepis na udany obiad
Risotto z kurczakiem i warzywami — co jest kluczowe w przyrządzeniu tego dania?
Risotto to potrawa wywodząca się z kuchni włoskiej, której głównym składnikiem jest ryż. Wyraziste w smaku danie o kremowej konsystencji uzyskuje się poprzez dodanie do niego bulionu, masła i dojrzewającego sera (np. parmezanu czy grana padano), sporadycznie ryż podlewa się również winem.
Wspomnianą już konsystencję uzyskuje się dzięki specjalnej odmianie ryżu (arborio). Ryż podczas gotowania wchłania wodę i staje się kleisty (nie myl z rozgotowaniem). Jeśli masz zamiar przygotować risotto z warzywami i kurczakiem albo innymi dodatkami, pamiętaj o tym, żeby przesmażyć ryż na patelni przed dodaniem płynów. Bulion, wino czy wodę dodajemy stopniowo, małymi porcjami, tak aby szybko połączył się z resztą składników. Podczas gotowania, nie możesz zapomnieć o przemieszaniu dania, inaczej przywrze ono do patelni i się przypali. Gdy ryż będzie odpowiednio kleisty, a konsystencją będzie przypominał kleik, dodaj do niego masło oraz ser. Do przygotowanego risotto z kurczakiem i warzywami dodaj świeże zioła i przyprawy. Gwarantujemy, że smak tego dania długo pozostanie w pamięci wszystkich, którzy będą mieli okazję go spróbować! W poniższej części tekstu dowiesz się, jak przygotować przepyszne risotto z kurczakiem i warzywami, do którego nie będą Ci potrzebne zestawy patelni (ale mogą się przydać).
Przepis na risotto z kurczakiem i warzywami
Gotowanie i pieczenie nie jest Twoją mocną stroną? Nic nie szkodzi. Jeśli masz w domu ryż, kurczaka i trochę warzyw, to w zupełności wystarczy, żeby przygotować obiad dla całej rodziny! Poznaj nasz obłędny przepis na risotto z kurczakiem i warzywami. Do jego przygotowania potrzebujesz:
- 0,4 kg ryżu Arborio
- Połowę piersi z kurczaka
- 50 ml oliwy z oliwek
- Litr bulionu
- 80 g suszonych pomidorów
- 80 g zielonych szparagów
- Garść świeżego szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- 0,1 l białego wina
- 50 g masła
- Sól
- Pieprz
- Ser Grana Padano
- Deska do krojenia
Przechodzimy to tego, jak zrobić risotto z kurczakiem i warzywami. Na samym początku kładziemy na deskę czosnek i siekamy go drobno, następnie kroimy w cienkie paski suszone pomidory i obieramy szparagi ze skórki (tutaj sprawdzą się w szczególności dobrej jakości obieraczki do warzyw, ponieważ chodzi tu o precyzję i ściągnięcie tylko cienkiej warstwy skórki). Na patelni podsmażamy posiekany czosnek (polecamy do tego patelnie granitowe albo ze stali szlachetnej). Dodajemy szparagi i suszone pomidory. Następnie kroimy kurczaka w paski i podsmażamy wraz z czosnkiem przez 5-6 minut. Po chwili na patelnię wsypujemy ryż i czekamy, aż się delikatnie zeszkli. Na sam koniec dolewamy bulion oraz wino i przykrywamy, mieszając co kilka minut. Gdy ryż wchłonie pierwszą porcję płynów, dodajemy posiekany szpinak oraz resztę bulionu i znowu przykrywamy, gotując na małym ogniu. Mieszamy co jakiś czas, sprawdzając, czy ryż jest już miękki. Gdy wystarczająco zmięknie, dodajemy masło oraz starty ser i ściągamy z gazu. Mieszamy i odstawiamy na kilka minut, po czym doprawiamy solą i pieprzem. Sprawdź również resztę naszych przepisów kulinarnych na risotto z kurczakiem i warzywami!
Risotto z kurczakiem i warzywami na patelnię
Chociaż przygotować risotto możesz w zasadzie w każdym garnku, to gorąco polecamy używanie do tego dania patelni. Jeśli chcesz poznać przepis na risotto z kurczakiem i warzywami na patelnię, które robi się w pół godziny, zerknij poniżej.
Składniki:
- 0,3 kg ryżu do risotto
- 1 pierś z kurczaka
- 6 pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 l bulionu
- 40 g parmezanu
- Natka pietruszki
- Duża łyżka masła
- Sól
- Pieprz
- Pół szklanki białego wina
Przygotowanie:
Gotowanie swojego risotto z kurczakiem i warzywami na patelni zacznij od dokładnego oczyszczenia i umycia pieczarek. Weź deskę oraz nóż pojedynczy i pokrój pieczarki, cebulę i kurczaka. Mięso przypraw solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię i podsmaż na niej składniki, a następnie dodaj ryż. Poczekaj, aż ryż się zeszkli, a po chwili wlej 250 ml bulionu na patelnię. Wymieszaj składniki dokładnie i przykryj pokrywką. Po 10 minutach wymieszaj składniki ponownie, dodaj wino oraz resztę bulionu i gotuj przez 20 minut. Co jakiś czas sprawdzaj, czy ryż zmiękł. Gdy będzie już wystarczająco miękki, dodaj masło, pokrojoną natkę, tarty ser oraz sól i pieprz. Wymieszaj i risotto jest gotowe!
Risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi
Każdy doświadczył kiedyś sytuacji, w której w lodówce miał tylko światło i jakieś resztki. Przygotowanie smacznej potrawy z resztek to nie lada sztuka, ale z nami wszystko jest możliwe! Poznaj przepis na pyszne risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi, które przygotujesz w prosty sposób, używając podstawowych akcesoriów i przyborów kuchennych. Do stworzenia tego dania potrzebujesz:
- 0,25 kg sypkiego ryżu
- Połowę piersi z kurczaka
- Mieszankę mrożonych warzyw (np. włoskich)
- Kostkę rosołową
- Masło
- Sól
- Pieprz
- Suszoną bazylię
- Twardy ser, 30 g
Przygotowanie:
Pokrój pierś w paski i przypraw solą, pieprzem oraz bazylią, a następnie rozgrzej patelnię. Wrzuć na nią kurczaka i smaż do zarumienienia. Po kilku minutach dorzuć na patelnię mieszankę warzywną. Wsyp ryż na patelnię i podsmażaj, aż stanie się przezroczysty. Przemieszaj i wlej na patelnię ok. 200 ml wody wymieszanej z połową kostki rosołowej. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut, mieszając co kilka minut. Po tym czasie wlej kolejne 200 ml wody i znowu gotuj. Gdy ryż będzie mięciutki, dodaj masło i starty ser i przemieszaj. Takiemu daniu możesz nadać więcej charakteru za pomocą przypraw, użyj tych, które masz pod ręką. Gdy masz w domu dużą ilość przypraw i nie wiesz, jak je przechowywać, przesyp je w przyprawniki, solniczki i pieprzniczki (szeroki wybór tych akcesoriów znajdziesz na Tadar.pl). Dzięki lepszej organizacji swoich przypraw, z łatwością zdecydujesz, jakiego charakteru nadać swoim daniom.
Risotto z kurczakiem i warzywami — kcal
Ile kalorii ma risotto z kurczakiem i warzywami? Odpowiedź na to pytanie nie jest prosta. W zależności od tego, jakich składników użyjesz do przygotowania swojego risotto z kurczakiem i warzywami, ilość kcal się zmienia. Standardowe risotto z masłem i serem będzie miało zdecydowanie więcej kalorii niż wersja pozbawiona tych składników. Wartość kaloryczna będzie wahać się pomiędzy 600 do 1200 kcal. Jeśli jesteś na diecie, a naszła Cię ochota na risotto, przygotuj je bez nabiału.
Czytaj także:
Jakie warzywa można jeść na surowo?
Jak pokroić warzywa? 8 metod i akcesoriów!
Jakie warzywa na grilla sprawdzą się najlepiej?
Patelnia granitowa - 8 rzeczy, które musisz wiedzieć
Jaka patelnia na indukcję? 5 modeli, które warto rozważyć
Patelnie Piccante Starke PRO — idealne do codziennego gotowania
Jaka patelnia nieprzywierająca? 7 typów Tadar.pl
Patelnia stalowa – jak jej używać?
Jak zrobić warzywa na patelnię?
Jakie warzywa na patelnię są najlepsze?
Warto przeczytać
Rodzaje kotletów — wiedza w pigułce [+9 przepisów]
Kotlety to potrawa, która zawsze obecna jest na polskich stołach i to w różnych formach. Są one nieodłączną częścią naszej rodzimej tradycji kulinarnej — od tradycyjnych kotletów mielonych po kotlety z kurczaka, a nawet ryby. U nas każdy znajdzie coś dla siebie! Niniejszy artykuł to Twój kulinarny atlas, prezentując wszystkie najważniejsze informacje na temat składników i technik przygotowania. Odkryj wraz z nami także najlepsze przepisy na domowe kotlety!
czytaj więcejKotlety mielone — jak je idealnie usmażyć?
Kotlety mielone to klasyczne polskie danie, którego odpowiedniki można znaleźć w kuchniach z całego świata. W Grecji mamy zatem keftedes, we Włoszech pyszne polpettes , a w Niemczech zjeść można ich frikadellen. Nic jednak nie równa się naszym kotletom mielonym przygotowywanym zgodnie z babciną recepturą. Jak przyrządzić domowe, tradycyjne kotlety mielone? Poznaj nasze triki na to pyszne danie!
czytaj więcejKotlety mielone z piekarnika. Jak zrobić pieczone mielone?
Pieczenie kotletów mielonych to prosty sposób na przygotowanie tego klasycznego dania, który jest także znacznie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego smażenia. Pieczenie pozwala zachować soczystość mięsa i możliwość redukcji dodatkowej ilości tłuszczu dodawanej do tej potrawy. W jaki sposób upiec kotlety mielone? Odkryj z nami tajniki przygotowywania tej potrawy!
czytaj więcejJak zrobić kotlety sojowe? 5 pomysłów na to zapomniane danie!
Kotlety sojowe to niezwykle popularne danie wśród wegetarian, wegan oraz osób poszukujących alternatywy dla mięsnych potraw. Wykonane z soi kotlety są bogatym źródłem białka roślinnego, a jeśli je się dobrze przyrządzi, potrafią zaskakiwać swoim smakiem. Jak zrobić genialne kotlety sojowe? Poznaj nasze sposoby na tę bezmięsne kotlety!
czytaj więcejJak zrobić schabowe? Najlepszy przepis!
Kotlet schabowy to jedno z najbardziej klasycznych dań w polskiej kuchni, które cieszy się popularnością, niezależnie od pokolenia. To smakowita i sycąca potrawa, której przygotowanie jest stosunkowo proste, ale efekt potrafi zachwycić każdego amatora dobrej kuchni. Jak zrobić pysznego schabowego? W tym artykule zdradzimy Ci przepis na najlepszego schabowego, takiego jak od babci!
czytaj więcejKotlet pożarski - podstawowy przepis
Kotlety pożarskie to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Ich nazwa wzięła się od dawnego zwyczaju spożywania ich przez żołnierzy w czasie kampanii napoleońskich, ale dziś stanowią one nieodłączny element kuchni wielu krajów. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu tradycyjnemu przysmakowi, zgłębiając tajniki jego przygotowania i odkrywając różnorodne sposoby serwowania. Gotowi na kulinarne odkrycia? Zapraszam do lektury!
czytaj więcejKotlety siekane - jak je zrobić
Kotlety siekane to interesujące danie, które gości na stołach wielu domów na całym świecie. Ich uniwersalny smak, prostota przygotowania oraz ciekawy wygląd czynią je świetnym wyborem na codzienny obiad, a także specjalne okazje. Jak zrobić te pyszne kolety? Zrób je razem z nami i przekonaj się, jakie to proste!
czytaj więcejKotlety jajeczne — przepis na pyszne kotlety z jajek
Kotlety jajeczne z żółtym serem to nietypowa potrawa, która zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Delikatne jajka w połączeniu z serem tworzą prawdziwie wybuchową kompozycję. Jak zrobić kotlety jajeczne z dodatkiem sera? Odkryj to wraz z nami!
czytaj więcejKotlety ziemniaczane — przepis
Kotlety ziemniaczane to wyjątkowa potrawa, która świetnie sprawdza się w roli głównej, jak i w formie przekąski. Są niezwykle tanie i proste w produkcji, a do ich przygotowania można wykorzystać ziemniaki, które zostały po innych posiłkach. W jakiś sposób przyrządzić pyszne kotlety z ziemniaków? Odkryj wraz z nami tajniki ich przyrządzania!
czytaj więcej