​​​​​Drinki z martini – 6 klasycznych przepisów

Porady 9.11.2023

Słowo martini kojarzy się głównie z Jamesem Bondem i jego sławnym „wstrząśnięte, niezmieszane". Ten termin odnosi się zarówno do osławionego koktajlu agenta 007, jak i samej marki alkoholowej produkującej najpopularniejszy wermut świata – Martini&Rossi. Produktów w portfolio tej marki jest co najmniej kilka, a każdy z nich można użyć do przygotowania wspaniałych, klasycznych koktajli. Jak zrobić drinki na bazie Martini? Poznaj nasze przepisy!

Drinki z martini - przepisy

Zanim zdradzimy Wam przepisy na pyszne, klasyczne drinki z Martini, warto podzielić się z Wami także kilkoma ciekawostkami historycznymi, które uczyniły Martini najczęściej wybieranym wermutem na świecie. Historia tej marki zaczyna się w 1863 roku, gdy dwójka przedsiębiorców (Alessandro Martini i Luigi Rossi) połączyła swoje siły w celu stworzenia wermutu o doskonałej jakości. Zakupili budynek w Turynie, który przekształcili w małą destylarnię przeznaczoną do ważenia wermutu.

Czym miał być idealny wermut? Trunek ten miał łączyć w sobie wszystkie zalety wina oraz mocniejszych spirytualiów, a pomóc w tym miały różne przyprawy i zioła. Wermut autorstwa tej dwójki szybko zdobył uznanie, także za granicą, co umożliwiło rozwój marki Martini i stworzenie międzynarodowego imperium.

Sekretem sukcesu Martini jest jego smak — nieporównywalny do innych wermutów, którego receptura jest owiana tajemnicą i pilnie strzeżona. Wiadomo jednak, że w składzie martini znajdują się różne wina musujące i destylaty alkoholowe, a do przyprawiania używa się między innymi wanilii, mięty, anyżu, kory pomarańczowej, kardamonu i cynamonu.

Marka Martini wypuściła na rynek kilka rodzajów swojego wermutu: wersję Bianco, o przezroczystej barwie i owocowym smaku z nutą wanilii, a także wermut Rosso, którego bazą jest czerwone wino, łączący w sobie słodycz i wyczuwalną goryczkę anyżu i lukrecji. W portfolio Martini mieści się także Martini Rossato, będące połączeniem białego i czerwonego wermutu z wyczuwalną nutą granatu i maliny, a także wytrawne, lekko kwiatowe Martini Extra dry oraz zupełną nowość — Martini Fiero, które było odpowiedzią marki na rosnącą popularność Aperola i innych aperitifów na bazie pomarańczy.

Wszystkie te produkty wykorzystywane są przez barmanów jako składniki wielu klasycznych i autorskich kompozycji. Dobre drinki z Martini można przygotować także bez miksologicznej wiedzy i doświadczenia. Jak to zrobić? W dalszej części tekstu zdradzimy Ci przepisy na drinki z martini — klasyki z łatwością przyrządzisz, mając w domu podstawowe akcesoria barmańskie i wiaderko do lodu napełnione po brzegi.

1. Proste drinki z Martini – przepis na Martini Bianco Royale

Proste drinki z Martini — jak je przygotować? Do przyrządzenia domowych drinków z Martini nie są potrzebne drogie alkohole ani wyszukane składniki spożywcze. Klasyczne koktajle da się przyrządzić, wykorzystując zawartość lodówki, wodę gazowaną i odrobinę wina musującego. Dobrym przykładem jest chociażby klasyczne Martini Bianco Royale. Ten lekko kwaśny, orzeźwiający drink robi się zaledwie w 2 minuty!

Składniki:

  • 60 ml Martini Bianco
  • 60 ml wina musującego
  • 30 ml soku z limonki
  • 6 kostek lodu
  • Gałązka mięty

Akcesoria:

Przygotowanie:

Do kieliszka wrzuć lód, a następnie wlej martini oraz sok z cytryny, a potem wino musujące. Zamieszaj. Nożyczkami przytnij słomki tak, aby długością pasowały do kieliszka i wsadź je do środka. Koktajl ozdób gałązką mięty ułożoną obok słomek i gotowe! Pyszny, prosty — czego chcieć więcej?

2. Drinki z Martini Bianco – przepis na Martini Bianco z sokiem pomarańczowym

Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z wermutami, najlepiej jest to zrobić z orzeźwiającym i owocowym Martini Bianco. Lekki, przyjemny smak z delikatną nutą ziół i wanilii Martini w wersji bianco pozwala tworzyć niezwykłe kompozycje, bez dominującej goryczki i wytrawności.

Jak przygotować proste drinki z Martini Bianco? Przydatne będzie napełnione wiaderko do lodu. Do domowych drinków najlepiej używać własnoręcznie przygotowanego lodu. Jak go zrobić? Wystarczy wlać przefiltrowaną wodę do foremki lub innego pojemnika (woreczki do lodu i pojemniki, foremki na lód i inne przydatne akcesoria znajdziesz w naszym sklepie) i zmrozić w zamrażarce. Martini jest, lód jest i co dalej?

Przygotowaliśmy dla Ciebie recepturę, dzięki której w kilka chwil przygotujesz znakomite drinki z Martini Bianco i sokiem pomarańczowym.

Składniki na 2 drinki:

  • 100 ml Martini Bianco
  • 20 ml likieru pomarańczowego Triple Sec
  • 40 ml purée z marakui
  • 60 ml soku ze świeżej pomarańczy
  • 40 ml syropu cukrowego
  • 100 ml wody gazowanej
  • 12 kostek lodu
  • 2 gałązki mięty

Akcesoria:

Przygotowanie:

Do shakera dodaj 4 kostki lodu, a następnie wlej do niego martini, likier, purée, sok z pomarańczy oraz syrop cukrowy i wstrząśnij energicznie. Schłodzony koktajl przecedź do kieliszków napełnionych lodem (po 4 kostki na kieliszek), a potem dopełnij wodą gazowaną. Gotowy koktajl ozdób gałązką mięty oraz słomkami przyciętymi do rozmiarów kieliszka (powinny wystawać ponad jego rant na 5-6 cm).

3. Drinki z Martini Fiero – przepis na drink z czerwonym Martini

Drinki z Martini Fiero to stosunkowa nowość. Ten czerwony wermut z aromatem gorzkiej pomarańczy pojawił się w sprzedaży zaledwie kilka lat temu, kiedy to Aperol Spritz zyskał międzynarodową popularność i szybko stał się hitem w środowisku barmańskim. W jaki sposób przyrządza się drinki z Martini czerwonym? Już zdradzamy Ci pyszną recepturę, która profilem smakowym przypomina Aperola!

Składniki:

  • 90 ml wina musującego
  • 60 ml Martini Fiero
  • 40 ml wody gazowanej
  • 6 kostek lodu
  • Plaster pomarańczy

Akcesoria:

  • Kieliszek do wina
  • Szczypce do lodu
  • 2 słomki do napojów
  • Łyżka barmańska
  • Nożyczki

Przygotowanie:

Do kieliszka wsyp lód, a następnie wlej Martini, wino i wodę gazowaną. Zamieszaj. Całość ozdób plastrem pomarańczy i przyciętymi do rozmiarów kieliszka słomkami.

4. Drinki z Martini Rosso – przepis na Negroni

Drinki z Martini Rosso przyrządza się na wiele sposobów, ale wszystkie łączy bardziej wytrawny charakter. Na bazie czerwonego, słodkiego wermutu zbudowanych jest wiele klasycznych koktajli takich jak Manhattan, Negroni czy Negroni Sbagliato. Przygotowaliśmy dla Was przepis na jeden z nich — poznaj recepturę na klasyczne Negroni!

Składniki:

  • 30 ml ginu
  • 30 ml Martini Rosso
  • 30 ml Campari
  • 8 kostek lodu
  • Skórka z pomarańczy bez albedo (białej błonki)

Akcesoria:

  • Niska szklanka
  • Łyżka barmańska
  • Szczypce do lodu
  • Szklanica barmańska (lub inne wysokie naczynie)
  • Sitko barmańskie

Przygotowanie:

Do szklanicy dodaj 5 kostek lodu, a następnie wymieszaj je łyżką, by schłodzić naczynie. Wlej gin, Martini oraz Campari i znów zamieszaj. Koktajl powinien mocno się schłodzić. Do szklanki dodaj 3 kostki lodu, a następnie przelej do niej przecedzony przez sito koktajl. Skórką z pomarańczy przetrzyj boki szklanki, a następnie wrzuć ją do środka.

5. Drinki z Martini Rosato - przepis na drink z różą i tonikiem

Jak przygotować pyszne drinki z Martini Rosato? Ten rodzaj wermutu łączy w sobie smaki pochodzące z białej i czerwonej wersji — jest delikatnie słodszy, owocowy i orzeźwiający, dlatego rewelacyjnie sprawdza się w koktajlach typu Spritz (z dodatkiem wina) oraz wszelkimi musującymi napojami. Przygotowaliśmy dla Ciebie autorską recepturę na koktajl z Martini Rosato z dodatkiem róży i toniku. Sprawdź jak ją zrobić!

Składniki:

  • 80 ml Martini Rosato
  • 100 ml toniku
  • 20 ml syropu różanego
  • 15 ml świeżego soku z grejpfruta
  • Plaster grejpfruta
  • 8 kostek lodu

Akcesoria:

  • Shaker barmański
  • Duży kieliszek do wina
  • Szczypce do lodu
  • Słomka do napojów
  • Łyżka barmańska
  • Sitko barmańskie

Przygotowanie:

Do shakera wrzuć 4 kostki lodu, a następnie wlej do niego Martini, syrop oraz sok. Energicznie wstrząśnij. Do kieliszka dodaj pozostały lód, a następnie przelej do niego odcedzoną zawartość z shakera. Uzupełnij tonikiem i wymieszaj. Koktajl ozdób plasterkiem grejpfruta oraz słomką.

6. Drinki z Martini Asti – przepis na owocowego drinka

Martini Asti to białe, słodkie, musujące wino, które zachwyca swoją delikatnością i aromatem. Trunek ten świetnie łączy się ze świeżymi owocami i sokami, a także różnymi likierami i bitterami, dlatego drinki z Martini Asti mogą stać się idealnym wyborem na imprezę ze znajomymi. Wykorzystaliśmy słodycz winogron Moscato zamkniętą w eleganckiej butelce do przygotowania receptury na orzeźwiającego, owocowego drinka.

Składniki:

  • 100 ml Martini Asti
  • 30 ml puree z malin
  • 20 ml Aperola
  • 15 ml soku z cytryny
  • 50 ml wody gazowanej
  • 4 świeże maliny
  • 4 kostki lodu

Akcesoria:

  • Duży kieliszek do wina
  • Szczypce do lodu
  • Łyżka barmańska
  • 2 słomki do napojów

Przygotowanie:

Do kieliszka wlej purée, Aperola, sok z cytryny i zamieszaj. Następnie dodaj lód, Martini oraz wodę gazowaną. Ponownie zamieszaj. Koktajl ozdób malinami oraz przyciętymi słomkami do napojów.

Drinki z Martini i sprite

Szukasz pomysłu na szybkie drinki? Postaw na drinki z Martini i sprite! Do koktajli możesz użyć wersji Bianco, Rosso, Rosato, a także Asti czy Fiero. Wystarczy wlać do szklanki dowolną ilość wermutu, dodać lód, a potem dopełnić napojem i gotowe! Dorzuć do tego ulubione owoce, by uzyskać elegancki koktajl o orzeźwiającym, lekko słodkim smaku. Życzymy smacznego!

Jak podawać martini w drinkach? Podstawowe zasady

Podawanie martini w drinkach wymaga przestrzegania kilku podstawowych zasad, które pomogą w pełni wydobyć wyrafinowany smak tego klasycznego wermutu. Przede wszystkim, niezależnie od tego, czy przygotowujesz extra dry martini, dirty martini, czy klasyczne martini royale, zawsze używaj schłodzonego kieliszka – idealnie będzie, jeśli wcześniej umieścisz go w zamrażarce na kilka minut. Profesjonalni barmani stosują również technikę delikatnego wymieszania zamiast intensywnego wstrząsania, co pozwala zachować klarowność napoju i uniknąć zbędnego rozwodnienia.

Wybór odpowiedniego szkła ma również kluczowe znaczenie. Klasyczne koktajle typu naked martini, silver bullet martini czy fino martini podaje się w specjalnym kieliszku koktajlowym w kształcie odwróconego stożka, który pozwala na właściwą prezentację i aromaty napoju. Dla wariantów z dodatkami, takich jak knickerbocker martini, można użyć niskiej szklanki typu old fashioned. Ozdabianie drinka również jest sztuką – klasyczne martini zdobi się skórką z cytryny lub zieloną oliwką nadzianą pimento, natomiast martini rosato czy inne słodsze wersje można udekorować świeżymi owocami.

Temperatura podawania jest kolejnym istotnym elementem – wytrawny wermut, taki jak Martini Extra Dry, najlepiej smakuje w temperaturze 4-6°C, podczas gdy słodsze wersje jak Rosso czy Bianco można podawać w nieco wyższej temperaturze, około 8-10°C. Pamiętaj również o proporcjach – klasyczne martini to zazwyczaj stosunek 2:1 lub nawet 3:1 ginu do wermutu, choć można go dostosować do własnych preferencji. Drinki z nutami malin lub innych owoców wymagają bardziej zbalansowanych proporcji, aby nie zdominować delikatnego smaku wermutu. Zawsze serwuj drinki natychmiast po przygotowaniu, aby zachować ich optymalny smak i temperaturę.
 

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Jakie martini najlepiej sprawdza się w drinkach?

Wybór rodzaju martini zależy od preferencji smakowych – Martini Bianco jest uniwersalne i łagodne, idealne dla początkujących, Martini Rosso świetnie sprawdza się w klasycznych koktajlach jak Negroni czy Manhattan, a Martini Extra Dry jest podstawą dla wytrawnych miłośników tradycyjnego martini. Do lżejszych, owocowych drinków najlepszy będzie Martini Rosato lub Fiero.

Czy martini trzeba wcześniej schłodzić?

Tak, martini smakuje najlepiej w temperaturze 4-10°C, w zależności od rodzaju. Warto przechowywać butelkę w lodówce, szczególnie po otwarciu. Jeśli zapomniałeś schłodzić wermutu, możesz użyć większej ilości lodu w drinku lub schłodzić kieliszek w zamrażarce przez 5-10 minut przed podaniem.

Jakiego szkła używać do drinków z martini?

Do klasycznego martini cocktail używaj kieliszka koktajlowego (martinówki) w kształcie odwróconego stożka. Do drinków typu Spritz lub większych kompozycji sprawdzą się duże kieliszki do wina typu balloon. Dla wytrawnych wersji z lodem, takich jak Negroni, używaj niskich szklanek typu old fashioned lub rocks glass.
 

Dobre whisky – czyli jakie? Na to zwróć uwagę!

Drinki z rumem – 6 klasycznych propozycji

Drinki z tequilą – 6 najpopularniejszych przepisów

Jak i w czym pić miód pitny?

Jak podawać whisky?

Drinki z whisky – 10 najpopularniejszych przepisów

Babskie drinki – 8 propozycji nie tylko dla kobiet!

Jak zrobić whisky sour – przepis na orzeźwiającego drinka

5 karafek do whisky idealnych na prezent

5 rodzajów kieliszków, które musisz mieć w domu

Ile kalorii ma alkohol?

Drinki z wódką – 7 najpopularniejszych połączeń

Jak podawać martini?

Jak podawać rum, brandy i koniak?