Jak długo gotować kukurydzę? Praktyczne wskazówki

Kukurydza to zboże dające owoce w postaci żółtych, lekko słodkich ziaren. Kolba kukurydzy kojarzy się z letnimi festynami i dożynkami. Te pyszne ziarenka zjada się w postaci kolby lub dodaje się do sałatek, bowli i wielu innych potraw. Przygotowanie kukurydzy jest niezwykle proste i szybkie, o ile robi się to w określony sposób. Chcesz dowiedzieć się, jak ugotować kukurydzę by nie straciła koloru i słodkiego smaku? Koniecznie sprawdź treść tego artykułu!

Jak długo gotuje się kukurydzę?

Zanim dowiesz się, jak długo powinno gotować się kukurydzę, warto żebyś poznał kilka faktów dotyczących tego przysmaku. W sklepach znajdziesz kukurydzę na dziale z warzywami, natomiast z punktu widzenia systematyki należy ona do jednego z najbardziej popularnych na świecie zbóż. Małe, żółte ziarenka, które przytwierdzone są do kolby, są jej owocami, ale tak jak i pomidor traktuje się je jak warzywo.

Kukurydza jest niezwykle zdrową rośliną, w której znajdziesz mnóstwo witamin i minerałów. Wśród rodzajów kukurydzy wyróżnia się zwyczajną twardą, pastewną, cukrową oraz pękającą (perłową lub ryżową), ale tylko jeden z nich jest przez nas spożywany --- podgatunek cukrowy. Kukurydzy nie jada się na surowo, a przed zjedzeniem należy poddać ją obróbce cieplnej. Gotowanie kukurydzy zajmuje czas, ale są sposoby na przyspieszenie tego procesu.

Ile gotować kukurydzę? To, jak długo gotuje się kukurydzę, zależne jest od kilku czynników: jej wielkości, stopnia dojrzałości, a także kilku trików, które zdradzimy w dalszej części tekstu.

Jak długo gotować kukurydzę w kolbie?

Jak długo gotować kukurydzę w kolbie? Z reguły gotowanie kukurydzy w kolbie nie powinno zajmować więcej niż 15 minut, chociaż może się to zdarzyć w przypadku większych egzemplarzy. Jeśli chcesz, żeby gotowanie kukurydzy w kolbach było mniej czasochłonne, przekrój je na pół (przyda Ci się do tego bardzo ostry nóż, np. nóż szefa kuchni).

Kolejnym trikiem, który pozwoli Ci przyspieszyć gotowanie kolby kukurydzy, jest odpowiednie doprawienie wody nie solą, a cukrem (na garnek średniej wielkości, do którego wlejesz ok. 2-3 litry wody wystarczą 2 łyżki cukru). Użycie soli do gotowania kukurydzy sprawi, że stanie się ona twarda i niezjadliwa. Cukier podkreśli za to naturalną słodycz żółtych ziaren.

Podczas przyrządzania kukurydzy należy pilnować wyznaczonego czasu --- jeśli kolby będą gotować się dłużej, staną się nieprzyjemnie twarde i stracą soczyście żółty kolor. W przypilnowaniu tego, ile powinno gotować się kolbę kukurydzy, mogą pomóc Ci minutniki kuchenne lub alarmy w telefonie. Poza tradycyjnym gotowaniem kukurydzy można ją także przyrządzić w mikrofalówce, piekarniku, na grillu lub na parze, ale jest to temat na kolejny artykuł. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zmiękczyć kukurydzę, przeczytaj następny akapit.

Ile się gotuje kukurydzę, żeby była miękka?

Jak gotować kukurydzę, żeby była miękka? Na miękkość ziaren poza trzymaniem się wyznaczonego czasu gotowania, ma wpływ także odpowiednie przygotowanie wody. Kukurydzę należy gotować z dodatkiem cukru oraz mleka.

W zależności od tego, jak bardzo delikatna i kremowa ma się stać, można gotować ją z kilkoma łyżkami mleka albo zwiększyć jego ilość do połowy garnka. Jeśli masz zamiar przygotowywać na bazie kukurydzy purée, możesz ugotować ją w samym mleku, co jakiś czas sprawdzając stan jej miękkości przy pomocy widelca.

Co zrobić, żeby kukurydza zmiękła?

Uzyskanie miękkiej kukurydzy wymaga zastosowania kilku sprawdzonych metod. Przede wszystkim warto pamiętać, że świeżą kukurydzę gotuje się znacznie krócej niż starsze kolby, które mogą wymagać nawet 20-25 minut gotowania. Jeśli masz do czynienia z kolbami, które leżały już kilka dni, przed gotowaniem można je namoczyć w letniej wodzie z dodatkiem cukru na około 30 minut.

Kolejnym sposobem na uzyskanie miękkiej kukurydzy jest dodanie do gotującej wody odrobiny sody oczyszczonej - wystarczy szczypta na 2 litry. Ta metoda szczególnie sprawdza się w przypadku starszych kolb, które są naturalnie mniej słodkie i twardsze. Pamiętaj jednak, żeby nie przesadzać z ilością sody, ponieważ może to wpłynąć na smak kukurydzy.

Istotne jest także użycie odpowiedniego naczynia. Szeroki garnek pozwala na równomierne gotowanie wszystkich kolb, dzięki czemu uzyskasz jednakową miękkość ziaren. Kolby powinny być całkowicie zanurzone w wodzie, dlatego wybierz garnek o odpowiedniej pojemności.

Czy kukurydzę wrzuca się do wrzątku?

To jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących gotowania kukurydzy. Odpowiedź nie jest jednoznaczna - zależy od tego, jaki efekt chcesz osiągnąć. Jeśli zależy Ci na zachowaniu chrupkości ziaren, wrzuć kolby do wrzącej wody i gotuj od momentu ponownego zagotowania.

Alternatywnie możesz umieścić kukurydzę w zimnej wodzie i podgrzewać ją stopniowo. Ta metoda sprawdza się szczególnie dobrze w przypadku starszych kolb, które potrzebują więcej czasu na zmięknięcie. Stopniowe podgrzewanie pozwala na równomierne rozpuszczenie skrobi w ziarnach, co przekłada się na lepszą konsystencję gotowej kukurydzy.

Niezależnie od wybranej metody, pamiętaj o dodaniu cukru do wody przed rozpoczęciem gotowania. To pozwoli zachować naturalną słodycz kukurydzy i zapobiegnie jej stwardnieniu. Niektórzy kucharze dodają także odrobinę masła już na etapie gotowania - sprawia to, że ziarenka nabierają delikatnego, maślanego smaku.

Jakie są najlepsze sposoby na gotowanie kukurydzy?

Zastanawiasz się nad tym, jak zrobić najlepszą kukurydzę gotowaną? Czy jest jakiś sprawdzony sposób na gotowanie kukurydzy? Zdradziliśmy Ci kilka trików na to, jak gotować kukurydzę by była miękka i delikatna. Z chęcią podzielimy się jeszcze kilkoma trikami, które sprawią, że jej smak będzie jeszcze lepszy.

Żeby kukurydza gotowana była miękka w środku i chrupiąca z zewnątrz, polecamy po wyciągnięciu jej łyżką cedzakową z garnka, przełożyć kolby na patelnię z roztopionym masłem. Podsmaż kukurydzę z każdej strony i serwuj z dodatkiem grubo mielonej soli. Gwarantujemy, że jej smak będzie jeszcze lepszy!

Innym sprawdzonym sposobem na wzbogacenie smaku kukurydzy jest dodanie do gotującej się wody liści laurowych lub gałązek tymianku. Te zioła nadają kukurydzy subtelny, aromatyczny posmak, który świetnie komponuje się z naturalną słodyczą ziaren. Po ugotowaniu możesz dodatkowo posmarować kolby odrobiną masła ziołowego.

Jeśli lubisz eksperymenty kulinarne, spróbuj ugotować kukurydzę w bulionie warzywnym zamiast w zwykłej wodzie. Ta metoda nadaje kolbom wyjątkowy, pełny smak i sprawia, że kukurydza staje się bardziej sycąca. Szczególnie dobrze sprawdza się bulion z selera naciowego i marchwi.

Jak sprawdzić, czy kolba kukurydzy jest ugotowana?

Sprawdzenie gotowości kukurydzy nie musi być trudne, jeśli znasz odpowiednie metody. Najprościej jest użyć widelca lub noża - wbij go delikatnie w ziarenko w środkowej części kolby. Jeśli wchodzi łatwo i ziarenko jest miękkie, kukurydza jest gotowa. Unikaj jednak częstego nakłuwania, ponieważ może to spowodować utratę soków.

Inną metodą jest obserwacja koloru ziaren. Dobrze ugotowana kukurydza ma intensywnie żółty kolor i błyszczącą powierzchnię. Jeśli ziarenka stają się matowe lub zaczynają się marszczyć, oznacza to, że kukurydza została przegotowana i prawdopodobnie będzie twarda.

Doświadczeni kucharze potrafią ocenić gotowość kukurydzy po zapachu - prawidłowo ugotowana kukurydza wydziela słodki, intensywny aromat. Możesz również delikatnie dotknąć ziarenek - powinny być miękkie, ale nadal jędrne w dotyku. Jeśli czujesz, że są zbyt miękkie lub rozpadają się pod palcami, oznacza to przekroczenie czasu gotowania.

Czytaj także:

Co można upiec na ognisku?

Ile gotować marchewkę?

Ile gotować buraki w szybkowarze?

Gotowanie na parze - kompletny poradnik od Tadar.pl

Szybkowar - jak gotować w tym garnku?

Fasolka szparagowa. W jaki sposób i ile ją gotować?

Jak gotować szparagi? 7 rad

Jak zrobić warzywa na parze?

Jak pokroić warzywa? 8 metod i akcesoriów!