Jak zrobić makaron udon? Przepis na makaron i dania z nim
Jak zrobić makaron udon?
Mimo że dziś kojarzony jest z Japonią, to makaron o chińskim rodowodzie. Według przekazów do Kraju Kwitnącej Wiśni trafił za sprawą buddyjskiego mnicha Kukai. Współcześnie pszenne paseczki, bo właśnie taką formę ma ten przysmak, stanowią – obok ryżu czy sushi – fundament kuchni japońskiej. To podstawa wielu azjatyckich potraw, dodaje się go do m.in. kurczaka, bulionu, tofu czy różnego rodzaju sosów. Zobacz, jak zrobić makaron udon własnoręcznie.
Czytaj także: Jak ugotować ryż do sushi?
Na początek przygotuj odpowiednie składniki. Jeżeli chcesz przyrządzić 5 porcji makaronu, potrzebne Ci będzie:
- 0,5 kg mąki pszennej,
- szklanka wody o temperaturze ok. 50 st. Celsjusza,
- 20 g soli.
Poniżej znajdziesz wskazówki, jak zrobić udon na bazie wskazanych produktów.
Czytaj także: Makaron — jak gotować? 5 potrzebnych przyborów!
Makaron udon – przepis
Przystępujemy do realizacji przepisu na udon. Najpierw przygotuj dużą miskę. Wlej do niej wodę i dodaj sól. Dokładnie wymieszaj. Teraz możesz dosypać wskazaną w przepisie porcję mąki. Wyrabiaj ciasto do momentu aż stanie się jednolite. Wówczas przełóż je do foliowego woreczka i ugniataj. Po uformowaniu ciasta na placek o grubości około 1,5 cm, możesz wyjąć całość z worka.
Kolejnym krokiem jest złożenie ciasta na pół, niczym kartki papieru. Ponownie włóż placek do woreczka i na nowo ugniataj. Czynności związane z ugniataniem i składaniem ciasta na makaron udon z przepisu powtórz jeszcze 4 razy. Uzyskany placek pozostaw w torebce i odstaw na około 3 godziny w ciepłe miejsce. Po upływie tego czasu ponownie ugnieć i złóż ciasto. Powtórz tę procedurę kilka razy.
Czytaj także: Jak zrobić domowe sushi – co kupić i 3 przepisy
Ciasto podziel nożem na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkuj na placuszki o grubości 2 mm, a potem pokrój w paski o szerokości około 4 mm. Na koniec posyp przygotowany udon mąką. Gotuj przez kilka minut w garnku do uzyskania pożądanej miękkości. W ofercie sklepu Tadar znajdziesz naczynia z uchwytami, które umożliwiają ich wygodne przenoszenie bez obaw o poparzenie rąk.
Jeżeli chcesz zjeść wyjątkowe danie z tym przysmakiem, poniżej znajdziesz 2 przepisy z makaronem udon. Masz do wyboru wersję mięsną jak i bezmięsną.
Czytaj także: Stir-fry – co to i co smażyć w ten sposób?
Makaron udon – przepis wegetariański
Jeżeli masz ochotę na danie bezmięsne z makaronem udon, wypróbuj ten przepis wegetariański. Wykorzystaj wędzone tofu, warzywa i sos teryiaki. Do miski włóż kawałki tofu z dodatkiem startego imbiru, 1 plasterka papryki chilli, a także kilku łyżek sosu sojowego.
Na patelni, np. wybranej z kolekcji Nowe Starke Pro, podsmaż 3 pokrojone w plasterki ząbki czosnku i 2 posiekane w kostkę cebule. Dodaj zawartość miseczki z tofu. Dosyp słupki z ½ papryki czerwonej i plasterki z 1 dużego pak choi (inaczej kapusty chińskiej) lub kapusty pekińskiej.
Dolej odrobinę sosu teryiaki. Całość podduś, a na koniec gotowania dopraw sokiem z limonki. Dodaj makaron i wymieszaj wszystko dokładnie.
Czytaj także: Jak zrobić bibimbap? 3 przepisy
Udon z kurczakiem – przepis
Mamy również propozycję dla miłośników dań mięsnych. Będzie to przepis na udon z kurczakiem. Przygotowanie takiej potrawy nie zajmie Ci więcej niż 30 minut. Chcąc przyrządzić taki przysmak, przygotuj poniższe składniki:
- pierś z kurczaka,
- 15 g pokrojonych w paski grzybów shiitake,
- 15 g pokrojonej w ukośne paski cebuli dymki,
- 50 g pokrojonej w słupki marchewki,
- 1 łyżeczka drobno posiekanego imbiru,
- 1 łyżeczka posiekanego czosnku,
- 2 łyżeczki sosu teriyaki,
- 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego.
Na początek namocz grzyby w misce, a potem pokrój je na desce do krojenia w paski. Nalej wody do garnka, posól ją i ugotuj w niej kurczaka. Po ugotowaniu podziel mięso na małe kawałki. Rozgrzej patelnię i wsyp na jej powierzchnię czosnek, imbir oraz grzyby. Wybierz naczynie z kolekcji Ewa Wachowicz poleca. Znajdziesz tam patelnie z nieprzywierającym dnem i nienagrzewającym się uchwytem. Dzięki temu smażenie będzie zdrowsze i bezpieczne. W międzyczasie ugotuj makaron udon.
Czytaj także: 3 proste przepisy na makaron z kurczakiem
Gdy zauważysz, że czosnek przybrał brązową barwę, możesz dodać udon oraz wskazane w przepisie sosy: teriyaki oraz jasny sojowy. Smaż całość około 2 minuty. Na koniec wrzuć na patelnię kawałki kurczaka oraz cebuli. Podsmażaj wszystko przez kolejne kilka minut.
Pamiętaj, że oprócz dania z przepisu na udon z kurczakiem, warto również przyrządzić bulion z dodatkiem tego makaronu. Udon możesz zaserwować jako dodatek do tradycyjnego, polskiego rosołu.
Czytaj także:Jak zrobić ramen? 3 przepisy na japońską zupę
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej