Potrawy z dyni – 10 przepisów na desery, zupy, przetwory

Porady 10.07.2023

Przepisy na pyszne potrawy z dyni

Dynia to pyszne warzywo, które znane jest ze swoich zdrowotnych właściwości. W pomarańczowym miąższu kryje się niezbędna dla wzroku witamina A, która wykazuje działanie przeciwutleniające, a także wzmacniająca odporność organizmu witamina C i witaminy z grupy B wspomagające pracę układu nerwowego. W dyni znajdziesz także cynk, który pomaga regulować poziom insuliny w organizmie.

Pomarańczowe warzywo ma w sobie sporo błonnika i uznawane jest za niskokaloryczne, dlatego często dodawane jest do jadłospisu osób na diecie odchudzającej. Potrawy z dyni przygotowanie w odpowiedni sposób, nie tylko sprzyjają utrzymaniu szczupłej sylwetki, ale również zawarty w nich błonnik wpływa także na obniżenie poziomu złego cholesterolu we krwi. Potrawy z dynią pozwolą Ci zwalczyć stany zapalne w organizmie, a regularne ich spożywanie może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób zapalnych serca oraz cukrzycy typu 2.

Zdecydowana większość z nas kojarzy te warzywa z zupami, które w okresie jesiennym są dostępne w każdej restauracji, a po kilku posiłkach zwyczajnie nudzą. Gotowanie posiłków z użyciem dyni wcale nie musi być takie nudne! To warzywo doskonale sprawdza się nie tylko w zupach, ale także w sosach (zarówno w formie puree, jak i w kawałkach).

Dynia nadaje się do spożywania w całości, co czyni ją jeszcze bardziej wyjątkową. Chociaż jej skórka w wersji nieobrobionej jest twarda prawie jak skała, to po wypieczeniu lub ugotowaniu zaczyna się rozpływać w ustach. Jedzenie dyni wraz ze skórką czyni ją jeszcze zdrowszą, z uwagi na kryjące się w skórce złoża witamin i minerałów. A co z pestkami? Pestki dyni również są jadalne — można je ususzyć, usmażyć lub upiec. W każdej z tych postaci dyniowe pestki to istna bomba witamin i niekwestionowana poezja smaków.

Dynię można piec, gotować, smażyć, a także używać do przyrządzania deserów i smakowych kaw. Każda z tych metod wydobywa z tego wyjątkowego warzywa inny smak, np. pieczenie sprawia, że pomarańczowa „główka” staje się kremowa o lekko orzechowym posmaku. Dynia doskonale spisuje się także w wersji piklowanej, kiszonej, a także na słodko w postaci dżemów. Nic więc dziwnego, że to niezwykle wdzięczne warzywo doczekało się tylu przepisów i receptur.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat magicznych właściwości dyni oraz poznać sposoby na jej obróbkę cieplną wraz z przepisami na genialne potrawy, koniecznie sprawdź treść naszych poradników:

Pyszności z dyni: niezwykłe przepisy na desery

Dyniowy miąższ można wykorzystać na setki różnych sposobów, a jednym z nich jest przyrządzanie słodkich deserów i wypieków. Aromatyczne, korzenne ciasta z dodatkiem dyni to tylko jedna z możliwości, jaką można wybrać, mając w domu nadmiar pomarańczowego warzywa. Delikatny, kremowy smak dyni oraz spora ilość błonnika czyni to warzywo idealnym dodatkiem do przyrządzania słodkich przysmaków.

Dynia rewelacyjnie sprawdza się w wersji mrożonej, dlatego warto wykorzystać ją do robienia domowych lodów. Lubisz tradycyjne lody na bazie mleka lub śmietany? Wykorzystaj do nich dyniowe puree z odrobiną cynamonu. Marzysz o wersji wegańskiej? Zrób sorbet dyniowy z dodatkiem mleczka kokosowego.

Ostatnimi czasy niezwykle trendy stały się smakowe latte i nic dziwnego, że kawa ta doczekała się także swojej jesiennej, dyniowej odsłony. Kremowe, puszyste pumpkin spice latte dostępne jest jesienią w każdej kawiarni (nie tylko w tych sieciowych), ale często nie ma z dynią zbyt wiele wspólnego i składa się ze sztucznego syropu lub innej, gotowej i mocno osłodzonej masy, w której dyni jest tyle, co kot napłakał

Dyniowe latte można przygotować w domu i niepotrzebne są do tego rozwinięte umiejętności baristyczne ani specjalistyczne przybory kuchenne. Żeby wyszło Ci idealne pumpkin spice latte, niezbędne będą świeżo zmielona, duża dynia, przyprawy i odrobina cierpliwości.

  1. Więcej o tym, jak przyrządzić to słodkie, kawowe cudo przeczytasz w naszym artykule o pumpkin spice latte.

Rzecz jasna do kawki przydałoby się jakieś ciacho, a dynia nadaje się do tego doskonale. Zapewne kojarzycie klasyczne, korzenne ciasto z dynią, podobne w smaku do ciasta marchewkowego, a co jeśli da się przyrządzić z tego warzywa jeszcze inne ciekawe wypieki i to w dodatku zdrowe, z małą ilością kalorii?

  1. Przeczytaj nasz artykuł: Ciasto dyniowe fit – 11 pomysłów i rozsmakuj się w dyniowych wypiekach.

Zdrowe przepisy to Twój świat? Doskonale to rozumiemy! Z tego bajecznego warzywa można stworzyć słodkie ciasteczka, smakowite panna cotty, dyniowe tiramisu, puddingi, puszyste kremy oraz nadzienia do babeczek, no i sernik.

  1. Poznaj recepturę na pyszny, kremowy i słodki, choć mało kaloryczny sernik z dyni. Ostrzegamy, że nie będziecie chcieli jeść nic innego!

Zupy z dyni dla miłośników kuchni wegańskiej i wegetariańskiej

Zupa z dyni nie musi ograniczać się do oklepanego kremu z mlekiem kokosowym i imbirem — to warzywo daje tyle niesamowitych możliwości, dzięki którym Twoje obiady zamienią się w prawdziwą ucztę. Próbowałeś kiedyś przygotować kremowy ramen z dodatkiem tego warzywa? Taka sycąca zupa z dyni hokkaido, która wcześniej długo piekła się w piecu to znakomity sposób na jesienny obiad dla całej rodziny.

Dynię można wykorzystać do zup także w formie piklowanej lub kiszonej. Gorąco zachęcamy do przyrządzania tradycyjnych, znanych i lubianych zup z dodatkiem dyni (np. domowego rosołu z dyniową wkładką i lanymi kluskami). To warzywo doskonale komponuje się z klasycznym smakiem pomidorówki — wystarczy dodać do niej odrobinę dyniowego puree i zupa od razu nabierze ciekawszego charakteru.

Wolisz dynię w wersji na słodko, ale męczy się wszechobecne w przepisach mleczko kokosowe? Musisz koniecznie spróbować przygotowania zupy z dodatkiem pysznej polenty (kaszy kukurydzianej) oraz cukru i mleka. Ta wersja z pewnością przypadnie do gustu najmłodszym domownikom z uwagi na słodziutki smak i przyjemną konsystencję, która bardziej przypomina deser aniżeli zupę.

Chcesz sam poeksperymentować, ale nie wiesz jakie składniki pasują do dyni? To warzywo doskonale komponuje się z czosnkiem i pikantnymi przyprawami, z marchewką, z imbirem, z kukurydzą, różnymi rodzajami orzechów, a także z pikantnymi, tłustymi wędlinami i kiełbaskami (np. z chorizo).

Odkryj smakowite przetwory z dyni

Wspominaliśmy już wcześniej o tym, że dynia znakomicie spisuje się w przetworach — od klasycznych, słodziutkich dżemów aż do pikantnych pikli. Zupy oraz sosy, a także inne potrawy z dyni można wsadzić do słoików i zapasteryzować, by cieszyć się ich wyjątkowym smakiem przez cały rok. Gwarantujemy, że przepisy z dyni na zimę to coś, czego potrzebujesz, ale jeszcze o tym nie wiesz.

Jeśli lubujesz się we wszystkich kiszonkach oraz piklach, z pewnością docenisz smak, jak ma marynowana dynia z dodatkiem goździków, anyżu, laski cynamonu i pieprzu. Lekko pikantne, aromatyczne kawałki warzywa można zużyć do sosów, sałatek, albo zjeść solo prosto ze słoika.

  • Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zamarynować to warzywo, koniecznie zajrzyj do artykułu o nazwie dynia marynowana.
  • Przepadasz za dyniowymi przetworami, ale takimi z dodatkiem cukru, które można dodać do naleśników lub zimowej herbaty? Przeczytaj nasz tekst: Jak zrobić dżem z dyni?