Prawdziwki marynowane – sprawdzony przepis
Wraz z nadejściem jesieni, rozpoczyna się sezon na grzyby. Ten niezwykle smaczny dar lasu jada się na surowo, smażony, duszony, panierowany, a niejednokrotnie trafia również do słoika z przetworami. Marynowane grzyby to doskonały dodatek do mięs, sałatek, sosów i wypieków. W jaki sposób przygotować pyszne, esencjonalne grzyby marynowane w occie? Z przyjemnością podzielimy się z Tobą najlepszymi metodami.
Prawdziwki marynowane – najszlachetniejsze z grzybów zamknięte w słoiku
Prawdziwki, inaczej borowiki szlachetne, to jeden z najlepszych rodzajów grzybów do przetworów. Do marynowania najlepiej wybierać grzyby o małej wielkości i nienaruszonej strukturze. Zanim przejdziemy do marynowania, grzyby należy przygotować i pozbyć się zanieczyszczeń.
Zebrane w lesie grzyby nieco brudzą ręce, dlatego warto jest nałożyć do ich obrabiania rękawice. Grzyby oczyszczamy z ziemi, płuczemy, gotujemy i dopiero wtedy możemy brać się do ich marynowania. Prawdziwki marynowane będą doskonałym dodatkiem do obiadów i kolacji, ale równie smaczne będą podane w charakterze tapasu czy zakąski. Jak zrobić prawdziwki marynowane? Przepis znajdziesz w kolejnym akapicie.
Marynowanie prawdziwków – przepis
Przepis na marynowanie prawdziwków jest niezwykle prosty. Do przyrządzenia pysznych, marynowanych prawdziwków przygotuj:
- 1,5 kg prawdziwków
- 1,8 l wody
- 300 ml octu
- 20 g cukru
- 30 g soli
- 3 liście laurowe
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- Garnek
- Nóż (lub obieraczka)
- Rękawiczki
- Słoiki
Przygotowanie:
Grzyby najpierw trzeba oczyścić z zanieczyszczeń, a następnie dokładnie wypłukać. Kolejnym krokiem jest obcięcie trzonu grzybów (tak zwanej nogi) – możesz to zrobić z użyciem noża, ale jeśli masz ochotę na marynowanie ich w całości, trzon obierz. Gdy prawdziwki są już oporządzone, rozpocznij obgotowanie ich w garnku z wrzątkiem z dodatkiem soli i octu (na 1 l wody dodaj 1 łyżkę soli oraz 20 ml octu). Gotuj je przez 5 minut, a następnie odcedź. Przełóż grzyby do słoików (zakrywając ¾ pojemności słoika). Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty – wlej do garnka ok. 800 ml wody i dodaj do niej cukier, liść laurowy, ziele i gotuj przez 5 minut. Po upływie 5 minut dodaj 280 ml octu i gotuj przez kilka minut. Gorącą marynatą zalewamy grzyby i zakręcamy słoiki. Na sam koniec odwracamy je do góry dnem i gotowe!
Borowiki marynowane – przepis z dodatkiem marchewki
Masz ochotę na przyrządzenie mniej klasycznych grzybów z dodatkiem warzyw? Wypróbuj nasz przepis na prawdziwki marynowane z dodatkiem marchewki. Słodkie, okopowe warzywo doda grzybom nieco delikatności. Do przygotowania prawdziwków marynowanych z naszego sprawdzonego przepisu potrzebujesz:
- 1,2 kg borowików
- 1 szklankę octu
- 1,2 l wody
- 1 łyżkę cukru
- 6 liści laurowych
- 2 duże marchewki
- 2 łyżki soli
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- Garnek
- Nóż
- Deska
- Słoiki
Przygotowanie:
Grzyby oczyść i odetnij trzon. Wypłucz je dokładnie i obgotuj w osolonej wodzie. Odcedź i przełóż do słoików. Marchewkę obierz i pokój na cienkie plastry. Zagotuj wodę i wrzuć do niej marchewkę. Dopraw solą, octem, zielem i liśćmi laurowymi. Gotuj ok. 15 minut i przelej do słoików.
Zagotować zalewę, do gorącej wrzucić ugotowane grzybki, doprowadzić do wrzenia. Naczynia zakręć i odstaw dnem do góry. Ten przepis na borowiki marynowane z pewnością przypadnie Ci do gustu!
Zalewa na prawdziwki marynowane
Zalewa, tudzież marynata, do prawdziwków marynowanych pozwoli Ci wydobyć ich smak. Każdy przygotowuje ją na swój własny sposób i ma różne przepisy, my również mamy własny przepis na zalewę do borowików marynowanych. Żeby stworzyć pyszną marynatę, potrzebujesz ocet, wodę, sól cukier, ziele angielskie, liście laurowe, gorczycę oraz garnek.
W garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej sól, cukier, ziele, liście i gorczycę. Gdy doprowadzisz płyn do wrzenia, wlej do niego ocet i pozwól gotować się przez kilkanaście minut. Taką zalewą zalej grzybki zapakowane do słoików.
Marynowane prawdziwki – z czym?
Ciekawe przepisy na prawdziwki marynowane często zawierają dodatkowe składniki takie jak cebula, marchewka, gruszka, a nawet czosnek. Marynowane prawdziwki w occie znakomicie komponują się z warzywami okopowymi, gorczycą, a nawet winem. Spróbuj bawić się smakiem i dodawać różne składniki. Gotowy przepis na marynowane prawdziwki z cebulą wzbogać odrobiną octu winnego, a do grzybków marchewką sypnij trochę gorczycy. Grzyby bardzo wdzięcznie przyjmują wszystkie przyprawy i lubią eksperymenty.
Czytaj także:
Jak oczyścić grzyby i w czym je przechowywać?
Zupa grzybowa z mrożonych grzybów – jak ją przygotować?
3 pyszne przepisy na potrawy z grzybów leśnych!
Apetyczne inspiracje – dania z grzybów
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej