Jak mrozić prawdziwki?
Jak mrozić prawdziwki?
Prawdziwki to prawdziwy hit jesieni. Można z nimi komponować pyszne dania mięsne, makaronowe, a także używać ich do robienia farszów. Jak mrozić prawdziwki, by ich wspaniały aromat został z nami na dłużej? Przede wszystkim należy je odpowiednio oczyścić i pokroić na mniejsze części. Przyda się z pewnością nóż pojedynczy czy obieraczka do warzyw, z pomocą których obierzemy nóżkę czy pozbędziemy się ewentualnych zanieczyszczeń. Do zamrożenia wybierajmy młode, twarde grzyby. Wybrane prawdziwki należy zamrozić maksymalnie kilka godzin po zbiorze.
Sprawdź:
Jak mrozić borowiki, by były bezpieczne w zamrażarce? Jak mrozić surowe prawdziwki? Oprócz dokładnego oczyszczenia, muszą być wymyte w zimnej wodzie. Małe zamraża się w całości. Duże prawdziwki możemy natomiast posiekać na drobne kawałki lub plastry o grubości około 2 cm, wykorzystując do tego krajalnicę do warzyw lub robiąc to ręcznie na desce kuchennej. Grzyby możemy wyłożyć na tacce pokrytej folią aluminiową. Powinny tworzyć jedną warstwę.
Następnie zamrażamy je w temperaturze -18 st. Celsjusza. Po upływie kilku godzin grzyby przekładamy do pojemników. Przede wszystkim przygotujmy odpowiedni pojemnik do przechowywania żywności. Mogą to być np. woreczki do mrożenia. Warto zwrócić uwagę na wielkość porcji w jednym woreczku. Powinna wynosić ona około 30-50 dag grzybów. Taka ilość wystarczy do przygotowania potrawy dla kilku osób.
Czytaj także:
Czy można mrozić prawdziwki?
Mając doświadczenie w mrożeniu kurek albo rydzów, które najpierw trzeba poddać obróbce cieplnej, zastanawiamy się niekiedy, czy można mrozić grzyby prawdziwki w formie surowej. Okazuje się, że tak. Co więcej, poleca się ich mrożenie na surowo, ponieważ wtedy zachowują najwięcej smacznego aromatu.
Warto przeczytać:
Wiemy już, czy można mrozić surowe prawdziwki. Przyjrzyjmy się teraz, jak mrozić prawdziwki gotowane. Borowiki obgotowujemy w garnku na średnim ogniu przez maksymalnie pół godziny. Następnie za pomocą łyżki z kompletu przyborów kuchennych wyławiamy grzyby i osuszamy. Czy można zamrozić prawdziwki, które są jeszcze ciepłe? Nie, grzyby muszą być zimne. Wówczas dopiero nadają się do mrożenia.
Polecamy także:
Mrożenie prawdziwków. Co jeszcze musisz wiedzieć?
Mrożenie prawdziwków jest bardzo prostą czynnością. Należy jednak pamiętać o zasadach przechowywania żywności. Otóż raz rozmrożonych grzybów nie powinno się ponownie zamrażać. Co więcej, mrożenie surowych prawdziwków wiąże się z koniecznością ich spożycia po maksymalnie pół roku od zamrożenia. Borowiki zamrożone po obróbce cieplnej należy zjeść maksymalnie po 2-3 miesiącach od zamrożenia. Takie grzyby można rozmrozić na tacy do rozmrażania lub od razu wrzucić na patelnię.
Sprawdź więcej:
Mrożenie surowych grzybów leśnych ma to do siebie, że takich grzybów się nie rozmraża, tylko od razu wrzuca na patelnię czy też do gotującej się wody. Czy można zamrozić surowe grzyby leśne? Tak, ale musimy pamiętać, by wybierać tylko twarde i w pełni zdrowe okazy. Jeżeli grzyb jest robaczywy czy miękki, lepiej go nie zamrażać. Zanim umieścimy grzyby w zamrażarce, chcąc je zabezpieczyć przed robakami, warto zastosować osłonkę do żywności.
Aromat i smak prawdziwków jest doceniany od pokoleń. Dobrze jest je zamrozić, by następnie dodawać te grzyby do naleśników, mięs, makaronów, zapiekanek, sosów i innych dań.
Czytaj także:
Warto przeczytać
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młodą kapustę już powoli się zbliża, a więc czas na przygotowanie najbardziej klasycznej potrawy z wykorzystaniem tego składnika, czyli kapuśniaka. Ta tradycyjna zupa przygotowana na bazie młodej kapusty to propozycja dla wszystkich osób, które cenią sobie świeże i delikatne smaki. Jak zrobić kapuśniak na bazie młodych liści kapusty? Poznaj nasz aromatyczny przepis!
czytaj więcejCo można zrobić z młodej kapusty? Pomysły na cały sezon!
Sezon na młodą kapustę to idealny czas na poszukiwanie nowych przepisów. Od tradycyjnych dań po nowoczesne, wyrafinowane potrawy — młoda kapusta może stać się główną gwiazdą na naszych stołach. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym sposobom wykorzystania młodej kapusty w kuchni, odkrywając jej potencjał w najróżniejszych przepisach. Odkryj z nami najlepsze sposoby na potrawy z młodej kapusty!
czytaj więcejGołąbki bez zawijania
Szukasz ciekawej i smacznej alternatywy dla klasycznych gołąbków? Jedną z nich są gołąbki bez zawijania, które zachowują smak i charakterystyczne cechy tradycyjnych gołąbków, będąc przy tym znacznie prostszymi w przygotowaniu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania tej pysznej potrawy!
czytaj więcejŁazanki z młodej kapusty
Zbliża się sezon na młodą kapustę, a więc jest to doskonały moment na to, by poszukać przepisów, które wykorzystują jej delikatny smak i chrupkość. Jednym z takich przepisów są tytułowe łazanki z młodej kapusty. Ta prosta potrawa obecna w naszej rodzimej kuchni zaskakuje swoim smakiem. Poznaj wszystkie tajniki przygotowywania tej niezwykle kuszącej potrawy!
czytaj więcejSałatka ziemniaczana na grilla
Ziemniaki to wszechstronny składnik, który może być wykorzystany w wielu różnych daniach, również w sałatkach. W tym artykule odkryjesz najlepsze sposoby na przygotowywanie sałatek z ziemniakami, które idealnie spiszą się na grilla. Znajdziesz tutaj także przepis na wyjątkową sałatkę, która zachwyci wszystkich gości swoim smakiem!
czytaj więcejJaka sałatka na grilla?
Wybór odpowiedniej sałatki do grillowanych dań to nie taka prosta sprawa — w końcu możliwości jest tak wiele! Właściwie dobrana sałatka może nie tylko dopełnić smak grillowanych potraw, ale także dodać im świeżości i lekkości. W tym artykule omówimy różnorodne pomysły na sałatki, które doskonale współgrają z różnymi rodzajami mięs i innych grillowanych potraw. Z nami podjęcie decyzji stanie się znacznie prostsze!
czytaj więcejMięsa na grilla. Jakie mięso nadaje się do grillowania?
Wielu z nas uwielbia magię grillowania — aromatyczne dymy unoszące się w powietrzu, soczyste kęsy mięsa, a także niezwykłą atmosferę spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Jednak przed magicznym momentem, gdy wybrany kawałek mięsa zaczyna skwierczeć na ruszcie, należy je wybrać. Jakie mięso nadaje się do grillowania? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie wskazówki, które pomogą Ci wybrać idealny rodzaj oraz partię mięsa, a także sposób jego przygotowania do grillowania. Zapraszamy do lektury!
czytaj więcejKiełbasa z grilla — przepis na grillowy klasyk!
Zapach dymu unoszący się w powietrzu oraz soczysta i aromatyczna kiełbasa świeżo z grilla — ta sceneria to prawdziwa gratka dla miłośników grillowania. Przygotowanie idealnie wypieczonej kiełbasy z grilla wymaga wprawy i pewnej wiedzy. Jak to zrobić? W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na kiełbasę z grilla, która smakuje i wygląda jak od mistrza BBQ!
czytaj więcejGołąbki z młodej kapusty
Gołąbki to jedno z najpopularniejszych dań polskiej kuchni. Dla wielu osób to znakomity pomysł na syty, a przede wszystkim smakowity obiad. Ich wnętrze skrywa soczyste nadzienie, a na zewnątrz znajdują się delikatne liście młodej kapusty. Dodajmy do tego pyszny sos i uczta gotowa! Tradycyjnie gołąbki przyrządza się z kapusty włoskiej, ale dajemy słowo, że młoda kapusta stanowi dla niej doskonałą alternatywę. Nadaje ona potrawie lekkości i świeżości, która idealnie komponuje się ze smakowitym nadzieniem. Sprawdź, jak przyrządzić gołąbki w młodych liściach!
czytaj więcej