Jak mrozić kurki?
![](images/_news_shot/jakmrozickurki.jpg)
Czy kurki można mrozić?
Po grzybobraniu w wielu domach trwa dyskusja na temat tego, czy kurki można mrozić? Oczywiście, możemy to robić, choć po rozmrożeniu mogą mieć one nieco gorzki smak. Jest i na to rozwiązanie. Zanim je zamrozimy, warto grzyby blanszować. Wysoka temperatura sprawi, że po wyjęciu z zamrażalnika będą bardzo smaczne i pozbawione goryczki.
Wiemy już, czy można mrozić kurki, przyjrzyjmy się teraz jak to zrobić.
Czytaj także:
Jak mrozić kurki?
Oto sposób na to, jak mrozić kurki, by były smaczne. Najpierw należy dokładnie je oczyścić, np. z piasku oraz runa leśnego. Możemy użyć do tego noża pojedynczego. Kurki są na tyle delikatnymi grzybami, że nie musimy do ich czyszczenia używać obieraczki do warzyw.
Nie powinniśmy myć grzybów pod bieżącą wodą. Lepszym pomysłem jest umieszczenie kurek po oczyszczeniu w misce, zasypanie ich łyżką soli oraz zalanie ciepłą wodą. Kurki wypłyną na powierzchnię, pozostawiając zanieczyszczenia na dnie. Po kilku minutach wyławiamy grzyby łyżką durszlakową lub innym narzędziem z kompletu przyborów kuchennych.
Polecamy:
Jak mrozić grzyby kurki, by zachowały swój smak? Zanim przejdziemy do zamrażania kurek, musimy poddać je blanszowaniu. Szczegółowe zasady obróbki cieplnej omawiamy w dalszej części artykułu. Następnym krokiem będzie odczekanie, aż przestygną oraz wyschną. Możemy pozostawić je na desce kuchennej wyłożonej papierowymi ręcznikami lub folią aluminiową.
Kurki dzielimy ze względu na ich rozmiar i w taki sposób porcjujemy. Możemy też poszatkować je za pomocą krajalnicy do warzyw lub zamrozić w całości. Grzyby, których jeszcze nie zapakowaliśmy, warto przykryć osłonką do żywności, aby nie przyciągać owadów.
Warto wiedzieć:
Następnie przygotowujemy woreczki do mrożenia, w których umieszczamy grzyby. Przechowywanie żywności powinno przebiegać wedle ściśle określonych reguł. W jednym pojemniku umieszczamy grzyby zebrane tego samego dnia. Dokładnie oznaczamy datę zamrożenia, by nie przechowywać kurek w zamrażarce zbyt długo. Okres przydatności do spożycia to maksymalnie 6-8 miesięcy. Zastanawiasz się, jak zamrozić kurki? Pakuj je tak, by za jednym razem wykorzystać całe opakowanie.
Sprawdź także:
Blanszowanie kurek do mrożenia
Blanszowanie kurek do mrożenia trwa zaledwie kilka minut. Najpierw napełniamy garnek wodą, dodajemy odrobinę soli lub cukru i zagotowujemy wodę. Następnie przygotowujemy sitko, do którego wrzucamy grzyby. Trzymamy je w gorącej wodzie przez około 3 minuty. W procesie blanszowania grzybów chodzi o ich sparzenie, ale nie ugotowanie.
Kurki mrożone blanszowane powinny zostać przelane zimną wodą. Mrożenie kurek po blanszowaniu może nastąpić dopiero wówczas, gdy grzyby wyschną.
Czytaj także:
Mrożenie kurek - co jeszcze musisz wiedzieć?
Mrożenie kurek nie jest bardzo wymagającym zadaniem. Trzeba jednak pamiętać, by poddać je obróbce cieplnej. Oprócz blanszowania można gotować je na parze, dusić na maśle lub przysmażyć na patelni. Kurki przeznaczone na mrożenie powinny być zebrane tego samego dnia. Woda, w której je blanszujemy jest solona lub słodzona, by zabezpieczyć ścianki grzyba przed rozpadem i zagwarantować ich jędrność.
Kurki do mrożenia nie mogą być mokre, ponieważ posklejają się w procesie zamrażania. Dlatego w pojemniku do przechowywania żywności powinny znaleźć się jedynie dokładnie wysuszone okazy.
Dowiedz się więcej:
Jak już zostało wskazane na początku, mrożenie kurek surowych spowoduje, że będą gorzkawe. Co więcej, zbyt długie przechowywanie w zamrażalniku nawet gotowanych grzybów może skutkować ich nieprzyjemnym smakiem. Grzybów, które przed zamrożeniem zostały poddane obróbce cieplnej, nie musimy rozmrażać. Wystarczy wsypać je na patelnię i usmażyć. Jeżeli jednak chcemy rozmrozić kurki, możemy użyć do tego tacy do rozmrażania.
Warto przeczytać:
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/8tatarzlososia.jpg)
Tatar z łososia - jak podawać?
Podawanie tatara z łososia to sztuka, która pozwala wyeksponować smak i świeżość tego delikatnego dania. W artykule przedstawimy najlepsze sposoby serwowania, które zachwycą Twoich gości i podkreślą jego smak. Odkryj nasze sposoby na serwowanie tatara z łososia!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7jakpodacsushi.jpg)
Jak podawać sushi?
Sushi, będące kwintesencją japońskiej kuchni, zyskało ogromną popularność na całym świecie. Podawanie sushi to nie tylko kwestia smaku, ale także sztuka, która wymaga znajomości odpowiednich zasad i etykiety. Przygotuj się na fascynującą podróż po tajnikach podawania sushi, która pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości i w pełni cieszyć się smakiem tego wyrafinowanego dania.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6burrata.jpg)
Burrata — jak podawać?
Burrata, delikatny włoski ser z regionu Apulia o kremowym wnętrzu, zdobywa coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jej wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i daniami. Podanie burraty może być prawdziwą sztuką. W jaki sposób zaserwować gościom burratę? Odkryj nasze sposoby na ten pyszny ser!
czytaj więcej![](images/_news_shot/4organizacjaszafek.jpg)
Organizacja szafek w kuchni - co ją usprawni?
Organizacja szafek kuchennych bywa nie lada wyczynem, jednak dobrze zaplanowane i uporządkowane szafki znacznie ułatwiają i przyspieszają cały proces gotowania. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, które pomogą Ci zoptymalizować układ szafek, zwiększyć ich funkcjonalność i zminimalizować chaos w kuchni. Odkryj sprawdzone metody na organizację Twoich szafek!
czytaj więcej![](images/_news_shot/3organizacjakuchni.jpg)
Organizacja kuchni - 5 porad, dzięki którym lepiej zarządzisz przestrzenią!
Dobra organizacja kuchni wpływa na wygodę i efektywność codziennego gotowania. W dobrze zorganizowanej kuchni wszystko ma swoje miejsce, co ułatwia utrzymanie porządku i oszczędza czas. Jeśli marzysz o kuchni, w której panuje ład i harmonia, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
czytaj więcej![](images/_news_shot/2przechowywanielodowka.jpg)
Jak przechowywać jedzenie w lodówce, by było dłużej świeże?
Przechowywanie żywności w lodówce w odpowiedni sposób może znacznie przedłużyć jej świeżość i zapobiec marnotrawstwu. W jaki sposób przedłużyć trwałość i przydatność do spożycia swoich ulubionych artykułów spożywczych? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie triki na to, by cieszyć się swoim jedzeniem przez dłuższy czas!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9balkon.jpg)
Jak urządzić balkon?
Urządzanie balkonu to doskonała okazja, aby stworzyć małą oazę spokoju i relaksu w sercu miasta. Niezależnie od jego rozmiaru, każdy balkon może stać się przytulnym miejscem do wypoczynku, spotkań z przyjaciółmi czy uprawy roślin. Kluczowe jest odpowiednie zagospodarowanie przestrzeni, wybór funkcjonalnych mebli oraz dodanie elementów dekoracyjnych, które nadadzą mu indywidualny charakter. Poznaj nasze sprawdzone pomysły i inspiracje, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał Twojego balkonu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/10taras.jpg)
Jak urządzić taras?
Taras to niezwykle ważny element każdego domu. Niezależnie od jego rozmiaru, odpowiedni dobór mebli, roślin i dodatków może przekształcić taras w prawdziwą oazę spokoju. Kluczowe jest zrozumienie potrzeb i preferencji domowników, aby wybrać styl aranżacji, który będzie odpowiadał wszystkim użytkownikom. Odkryj różne sposoby na urządzenie stylowego i funkcjonalnego tarasu!
czytaj więcej![](images/_news_shot/5copodnamiot.jpg)
Co zabrać pod namiot? Lista samych konkretów!
Wybierając się na biwak pod namiot, warto wcześniej dobrze przygotować się do wyprawy, aby zapewnić sobie komfort i bezpieczeństwo. Kluczowe jest spakowanie niezbędnych rzeczy, które pozwolą cieszyć się bliskością natury bez zbędnych trudności. Co zabrać ze sobą pod namiot? Poznaj listę najpotrzebniejszych rzeczy!
czytaj więcej