Przepis na tartę ze szparagami
![](images/_news_shot/9tartaszparagi.jpg)
Wiosna to czas, kiedy szparagi królują na naszych stołach. Poszukujesz ciekawego pomysłu na obiad z ich dodatkiem? Spróbuj naszego przepisu na genialną tartę ze szparagami i poznaj wszystkie tajniki przyrządzania tej potrawy!
Tarta ze szparagami — przepis na elegancki posiłek
Tarta ze szparagami to eleganckie i smaczne danie, które idealnie sprawdza się jako przystawka, lekki obiad lub kolacja. Szparagi, znane ze swojego delikatnego smaku i chrupiącej tekstury, doskonale komponują się z kruchym ciastem oraz kremowym nadzieniem. Przygotowanie tarty ze szparagami jest stosunkowo proste, a efekt zachwyca zarówno pod względem smaku, jak i estetyki. Do jej przyrządzenia potrzebujesz tylko podstawowych akcesoriów do pieczenia takich jak forma do tarty czy miska oraz świeżych składników. Gotową tartę można podać na ciepło lub na zimno, co czyni ją wszechstronną potrawą na różne okazje.
Wybierając składniki do tarty ze szparagami, warto postawić na świeże, zielone szparagi, które dodadzą daniu wyrazistego smaku i interesującej barwy. Podstawą nadzienia może być mieszanka jajek, śmietany i ulubionych serów, takich jak feta, parmezan czy kozi ser. Tarta ze szparagami może być wzbogacona dodatkami - idealnie pasują do niej pomidory, szynka parmeńska, czy różne zioła. Ta lekka, a zarazem sycąca potrawa jest doskonałym sposobem na wprowadzenie sezonowych warzyw do codziennej diety.
Najlepsza tarta ze szparagami — przepis
Chciałbyś dowiedzieć się, jak przygotować najlepszą tartę ze szparagami? Mamy dla Ciebie przepis, dzięki któremu Twoja tarta ze szparagami będzie smakować tak jak w najlepszych restauracjach. Odkryj go wraz z nami!
200 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego) + 20 g do wysmarowania formy
2 żółtka
szczypta soli
½ pęczka zielonych szparagów
120 g pomidorków koktajlowych
120 g sera Lazur
30 g Grana Padano
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
2 jajka
2 gałązki bazylii
1 łyżka oleju
forma do tarty
folia spożywcza
ostry nóż
miska
patelnia
PRZYGOTOWANIE:
Usyp górkę z mąki na blacie, a następnie wkrój do niej masło oraz wsyp sól. Wymieszaj ze sobą składniki i pokrój na drobne kawałki. Możesz także rozetrzeć ciasto w rękach. Potem dodaj żółtka i wymieszaj. Uformuj z ciasta kulę i zawiń ją w folię. Włóż do lodówki na co najmniej godzinę.
Po upływie wyznaczonego czasu wyciągnij ciasto i rozwałkuj je. Formę wysmaruj masłem, a potem przełóż do niej ciasto. Rozciągnij palcami ciasto tak, aby pokryło też boki, a następnie podziurkuj całą powierzchnię widelce.. Ponownie włóż do lodówki na ok. 20 minut.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 185 stopni C i włóż do niego formę z ciastem. Piecz przez 25 minut. W międzyczasie umyj szparagi i pomidory. Cebulę i czosnek obierz z łupinek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przepuść przez wyciskacz. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na niej te dwa składniki, aż zmiękną. Odstaw na bok.
Ze szparagów odetnij zdrewniałe końce, a pomidorki pokrój na pół. Ser Lazur pokrój w kostkę, a Grana Padano zetrzyj na tarce. Wyciągnij z pieca formę z ciastem. Najpierw ułóż na spodzie wszystkie warzywa i delikatnie je posól. W osobnej miseczce wymieszaj ze sobą jajka i oba sery. Masę wylej na tartę. Wstaw do piekarnika i zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Piecz przez 15 minut. Gotową tartę posyp posiekaną bazylią.
Tarta wytrawna ze szparagami
Tarta wytrawna ze szparagami to danie, które doskonale sprawdza się na różnorodne okazje - na co dzień i od święta. Przygotowując tartę ze szparagami, warto pamiętać o wyborze świeżych, jędrnych szparagów — mogą być to zarówno szparagi zielone, które nadadzą potrawie wyrazisty kolor, jak i szparagi białe. Tarta ze szparagami białymi będzie nieco bardziej wyrazista i słodsza w smaku. Dobrze jest też odpowiednio doprawić nadzienie, dodając do niego zioła takie jak tymianek czy koperek, które podkreślą smak szparagów i nadadzą potrawie głębi.
Aby przygotować idealne ciasto do tarty, kluczowe jest odpowiednie schłodzenie składników oraz cierpliwe wyrabianie ciasta. Najlepiej użyć zimnego masła, które należy szybko połączyć z mąką, tworząc kruszonkę. Potem wystarczy dodać żółtka ponownie wyrobić ciasto. Po wyrobieniu ciasto należy schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut — ten krok jest niezbędny, aby zachowało swoją kruchość i nie kurczyło się podczas pieczenia. Kolejną ważną kwestią jest równomierne rozwałkowanie ciasta oraz delikatne przeniesienie go do formy, dbając o to, aby nie powstały pęknięcia.
Podczas pieczenia tarty ze szparagami warto pamiętać o kilku wskazówkach, które zapewnią doskonały efekt. Przed nałożeniem nadzienia, warto podpiec spód tarty – dzięki temu ciasto będzie bardziej chrupiące i unikniemy efektu "mokrego spodu". Potem wystarczy nałożyć nadzienie i ponownie wszytko podpiec.
Dodatki do tarty ze szparagami
Tarta ze szparagami to uniwersalne danie, które można wzbogacić o różnorodne dodatki, tworząc ciekawe kompozycje smakowe. Jednym z popularnych połączeń jest tarta ze szparagami i fetą. Słona feta doskonale kontrastuje z delikatnym smakiem szparagów, dodając daniu wyrazistości. Przygotowując tę wersję tarty, warto pokruszyć fetę na mniejsze kawałki i równomiernie rozłożyć ją na nadzieniu. Możesz pokusić się o dodanie do tarty świeżych ziół, które rewelacyjnie komponują się z fetą.
Kolejną ciekawą opcją jest tarta ze szparagami i szynką parmeńską. Szynka parmeńska, dzięki swojemu intensywnemu smakowi i delikatnej, niemalże rozpływającej się w ustach strukturze, doskonale uzupełnia smak szparagów. W tej wersji tarty szynkę parmeńską warto pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na wierzchu nadzienia, tuż przed końcem pieczenia, aby delikatnie się zapiekła, ale nie nadmiernie wysuszyła. Można również dodać do tarty odrobinę suszonych pomidorów, które podkreślą smak szynki i dodadzą daniu nuty śródziemnomorskiej.
Innym, dość klasycznym połączeniem, jest tarta ze szparagami i boczkiem. Aby uzyskać najlepszy efekt, warto podsmażyć boczek na patelni, aż stanie się chrupiący, a następnie dodać go do nadzienia. Tarta ze szparagami i boczkiem może być wzbogacona o cebulę lub czosnek oraz jajka. Dla uzyskania jeszcze głębszego smaku, można dodać do nadzienia trochę startego parmezanu.
Nie można zapomnieć również o bardziej warzywnych wariantach tarty. Tarta ze szparagami i porem w sosie śmietanowym to doskonałe połączenie smaków, które zachwyci miłośników wegetariańskich potraw. Słodycz pora świetnie pasuje do szparagów. Aby przygotować tę tartę, warto podsmażyć pokrojony por na odrobinie masła, aż stanie się miękki, a następnie dodać go do nadzienia.
Tarta ze szparagami i mozzarellą to kolejna propozycja, w której delikatna mozzarella nadaje potrawie kremowej konsystencji. Miłośnikom zielonych warzyw z pewnością przypadnie do gustu tarta ze szpinakiem i szparagami. Dodaj świeży szpinak do nadzienia, wcześniej podsmażając go lekko na patelni wraz z czosnkiem. W tarcie może znaleźć się także cała plejada różnych serów - białych, kozich, czy pleśniowych.
Alternatywne wersje tarty ze szparagami
Dla osób przestrzegających diety bez produktów odzwierzęcych, wegańska tarta ze szparagami jest doskonałym wyborem. Aby przygotować tę wersję, warto zacząć od wegańskiego kruchego ciasta, które można zrobić z mąki pszennej lub pełnoziarnistej, zimnego oleju kokosowego lub margaryny roślinnej oraz odrobiny zimnej wody lub aquafaby. Warto schłodzić ciasto przed rozwałkowaniem, aby zachowało swoją kruchość. Nadzienie można przygotować na bazie mieszanki tofu z mlekiem roślinnym, które po zmiksowaniu tworzy kremową konsystencję. Dodając do tego drożdże nieaktywne, które imitują smak sera, oraz przyprawy takie jak kurkuma dla koloru i aromatyczne zioła, uzyskamy smakowitą masę. Szparagi można ułożyć na wierzchu i zapiec razem z nadzieniem, tworząc pyszną potrawę na każdą okazję.
Tartę możesz przyrządzić także w wersji bez glutenu! Tarta bezglutenowa ze szparagami stanowi doskonałą alternatywę, która nie ustępuje tradycyjnej wersji ani smakiem, ani konsystencją. Do przygotowania bezglutenowego ciasta kruchego można użyć mieszanki bezglutenowych mąk, takich jak mąka ryżowa, mąka migdałowa oraz mąka z tapioki, a także zimnego masła lub oleju kokosowego. Kluczowe jest również dodanie zmielonego siemienia lnianego, który pomoże związać składniki i nada ciastu odpowiednią strukturę. A potem wystarczy już tylko przygotować nadzienie i wypiec. Życzymy smacznego!
Czytaj także:
Jak można zrobić szparagi z piekarnika?
Jak przyrządzić szparagi z patelni?
Jak obrać szparagi i czy szparagi się w ogóle obiera?
Szparagi zielone – przepisy na 5 sposobów
Szparagi z grilla – jak je przygotować i podawać?
Smażone szparagi z jajkiem sadzonym – kultowy przepis
Szparagi zapiekane w sosie beszamelowym – przepis krok po kroku
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/13plackibananow.jpg)
Placki bananowe - prosty przepis na danie, które uwielbiają dzieci
Placki bananowe to doskonały pomysł na zdrowe i smaczne śniadanie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ich delikatna słodycz i puszysta konsystencja sprawiają, że są idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Odkryj przepis na te lekkie jak chmurka placuszki z bananów!
czytaj więcej![](images/_news_shot/14plackitwarogowe.jpg)
Placki twarogowe — przepis na serniczki z patelni
Twarogowe placuszki to pyszna i sycąca propozycja na śniadanie lub podwieczorek, która zachwyca swoją delikatną strukturą i subtelnym smakiem. Dzięki dodatkowi twarogu placuszki stają się nie tylko bardziej kremowe, ale także bogatsze w białko, co czyni je zdrową opcją na rozpoczęcie dnia. Odkryj, jak łatwo można stworzyć smaczne danie!
czytaj więcej![](images/_news_shot/12plackipowegiersku.jpg)
Placki po węgiersku - jak robi się to pyszne danie?
Placki węgierskie to wyjątkowe danie, które łączy w sobie chrupiące placki ziemniaczane z aromatycznym, pikantnym gulaszem. Idealne na chłodniejsze dni placki węgierskie świetnie sprawdzają się jako danie obiadowe, które zachwyca bogactwem przypraw i mięsnym sosem. Jak zrobić to pyszne danie? Poznaj nasz sposób!
czytaj więcej![](images/_news_shot/11plackizcukinii.jpg)
Placki z cukinii - przepis w 8 odsłonach
Placki z cukinii to pyszna i lekka alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych, idealna na letnie dni. Delikatna cukinia w połączeniu z aromatycznymi ziołami tworzy wyjątkowe danie, które zachwyci nie tylko wegetarian. Ich przygotowanie jest szybkie i proste. Jak je zrobić? Odkryj nasze sposoby na pyszne placki z cukinii!
czytaj więcej![](images/_news_shot/10plackiziemniacanejaksmazyc.jpg)
Placki ziemniaczane - jak i na czym je smażyć?
Placki ziemniaczane to jedno z najbardziej lubianych dań w polskiej kuchni, cenione za swoją chrupkość i wyrazisty smak. Przygotowane z prostych składników, takich jak ziemniaki, cebula i mąka, są idealnym pomysłem na szybki, sycący posiłek. Kluczem do uzyskania pysznych placków są nie tylko składniki, ale także sam sposób smażenia. Jak i na czym to robić? Zapoznaj się z naszymi wskazówkami!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9sadzonezziemniakami.jpg)
Jajka sadzone z ziemniakami - 6 pomysłów na ten obiad!
Jajka sadzone z ziemniakami to klasyczne danie, które można podać na wiele różnych sposobów, tworząc pełne smaku i sycące posiłki. Idealnie usmażone jajka z płynnym żółtkiem, podane na chrupiących ziemniakach, stanowią doskonałą bazę, którą można wzbogacić ulubionymi dodatkami. Poznaj najlepsze pomysły na jajka sadzone z ziemniakami!
czytaj więcej![](images/_news_shot/8jajkasadzone.jpg)
Jak zrobić jajka sadzone?
Jajka sadzone to jedno z najprostszych, a zarazem najpopularniejszych dodatków śniadaniowych, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Tradycyjnie smażone na patelni mogą mieć różną konsystencję żółtka w zależności od preferencji. Oprócz klasycznej metody, jajka sadzone można także przygotować w piekarniku, na parze czy w mikrofalówce. Jak zrobić pyszne jajka sadzone na wiele sposobów? Poznaj kilka naszych trików!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7ilepiecpasztet.jpg)
Ile piec pasztet?
Pieczony pasztet to przysmak, który wymaga odpowiedniego przygotowania i spędzenia określonego czasu w piekarniku, aby osiągnąć idealną konsystencję i smak. Czas pieczenia zależy od rodzaju mięsa, użytych składników oraz wielkości formy, dlatego warto wiedzieć, ile dokładnie powinien trwać ten proces. Ile piec pasztet drobiowy, wieprzowy czy mieszany? Tego dowiesz się z poniższego artykułu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6paszterosol.jpg)
Pasztet z mięsa z rosołu - sposób na niemarnowanie żywności
Wykorzystanie resztek z kuchni to doskonały sposób na niemarnowanie jedzenia, a pasztet z mięsa z rosołu jest tego idealnym przykładem. To nie tylko smaczna, ale także ekonomiczna alternatywa, która pozwala nadać drugie życie pozostałościom z obiadu. Przygotowując pasztet z ugotowanego wcześniej mięsa, można z łatwością stworzyć pełnowartościowe danie, które zachwyci domowników. Spróbuj i Ty!
czytaj więcej