Klasyczna pascha wielkanocna. Jak przyrządzić paschę wielkanocną?
Z czego się robi paschę?
Pascha wielkanocna nie jest bardzo skomplikowanym deserem. W jej składzie znajduje się tylko kilka składników, które jednak powinny być naprawdę wysokiej jakości, by smak ciasta powalił Twoich gości na kolana. Co musi się tam znaleźć? Paschę wielkanocną zwykle robi się z około kilograma twarogu półtłustego lub tłustego. To on stanowi bazę deseru. W tradycyjnych przepisach zastępuje się jednak twaróg mlekiem i kwaśną śmietaną.
To właśnie taką paschę dzisiaj przygotujemy. Niezbędne będzie również miękkie masło, by stworzyć puszystą masę serową. Pascha wielkanocna składa się też z jajek, cukru pudru oraz bakalii. Możesz dodać do niej skórkę pomarańczową, orzechy włoskie, rodzynki. Niektóre ciasta przygotowane są nawet z suszoną żurawiną.
Czytaj także:
-
13 sałatek wielkanocnych, które podbiją serca Twoich bliskich
-
Potrawy wielkanocne – 3 proste przepisy na tradycyjne dania wielkanocne
Przepis na tradycyjną paschę wielkanocną
Pascha wielkanocna nie wymaga ogromnego nakładu pracy, a jednak kilka rzeczy podczas jej przygotowania może pójść nie tak. Dlatego dobrze się przygotuj i oczywiście korzystaj z przepisu. Z czasem, gdy niejedna pascha wielkanocna zagości w Twoim domu, możesz z nią eksperymentować.
Co przyda Ci się podczas gotowania? Niezbędne będzie sitko, umożliwiające uformowanie paschy wielkanocnej; duża miska, w której umieścisz garnek; gaza lub pielucha tetrowa; rózga; ułatwiająca mieszanie składników i talerz do obciążenia paschy. Wszystkie te akcesoria są potrzebne niezależnie od tego, czy robisz paschę z twarogu półtłustego, czy też z mleka i śmietany.
Pamiętaj również, że wielkanocna pascha potrzebuje czasu, by stężeć. Dlatego powinno się ją robić dzień lub dwa przed świętami.
Czytaj także:
Jak zrobić paschę na Wielkanoc?
Pascha wielkanocna to słodki, mleczny deser, który będzie smakować wszystkim Twoim gościom. Warto zrobić ją chociaż raz, by się o tym przekonać! Jak? Zacznij od bakalii, które należy pokroić na mniejsze kawałki. Rodzynki, orzechy czy skórka pomarańczowa zwykle tego wymagają. Rodzynki warto również namoczyć.
Teraz czas na stworzenie twarogu. Zrobisz go z dwóch litrów mleka, 500 mililitrów kwaśnej śmietany oraz sześciu jajek. Najpierw roztrzep jajka ze śmietaną. Następnie zagotuj w garnku mleko. Dodaj do niego wanilię. Laska wanilii sprawi, że pascha wielkanocna nabierze jeszcze bardziej interesującego smaku. Możesz zastąpić ją cukrem wanilinowym, jednak efekt będzie lepszy z naturalną wanilią.
Gdy mleko się zagotuje, zacznij wlewać śmietanę z jajkami i ciągle mieszaj. Płyn powinien podzielić się na ser i serwatkę. Tak przygotowany twaróg odcedź na sitku z gazą. Odciśnij go, jak najlepiej potrafisz i zostaw na noc. Teraz wystarczy twaróg przykryć talerzykiem z obciążeniem.
Miękkie masło (250 gramów) zmiksuj z cukrem pudrem, którego wystarczy około 80 gramów. Rób to w dużej misce, do której stopniowo będziesz dodawać twaróg. Ciągle miksuj, by krem był jednolity. Dodaj dużą ilość bakalii i wymieszaj wszystko łyżką.
Mniejszą miskę wyłóż gazą, a następnie zapełnij masą. Pascha wielkanocna powinna znaleźć się w lodówce na co najmniej kilka godzin. Krem po stężeniu wyciągnij na talerz i udekoruj cukrem pudrem oraz bakaliami, czy nawet sosem malinowym.
Jak się pewnie domyślasz, pascha wielkanocna powstanie także ze zwykłego twarogu. Nie musisz go robić samodzielnie, choć z pewnością wtedy deser jest smaczniejszy.
Jakie bakalie dodać do paschy?
Pascha wielkanocna jest najlepsza z całą masą bakalii. Dodaj do niej skórkę pomarańczową, rodzynki, orzechy, migdały, a nawet figi czy morele. Śmiało dobieraj ulubione suszone owoce.
Smak paschy wielkanocnej zależy od tego, jakich dodatków użyjesz, jednak zawsze będzie ona przepyszna. Najważniejsze, by bakalii było naprawdę dużo.
Jaki twaróg na paschę?
Pascha wielkanocna bazuje na twarogu. Możesz zrobić go tak, jak w przepisie tradycyjnym, a zatem z mleka, śmietany i jajek. Jednak masę serową przygotujesz również na bazie gotowego twarogu półtłustego czy tłustego.
Idealna pascha wielkanocna? Taka, którą zrobiło się z sercem i z myślą o swoich gościach. Koniecznie spróbuj zrobić ten deser, a przekonasz się, że od tej pory nikt nie będzie wyobrażał sobie Wielkanocy bez niego.
Warto przeczytać
Rodzaje kotletów — wiedza w pigułce [+9 przepisów]
Kotlety to potrawa, która zawsze obecna jest na polskich stołach i to w różnych formach. Są one nieodłączną częścią naszej rodzimej tradycji kulinarnej — od tradycyjnych kotletów mielonych po kotlety z kurczaka, a nawet ryby. U nas każdy znajdzie coś dla siebie! Niniejszy artykuł to Twój kulinarny atlas, prezentując wszystkie najważniejsze informacje na temat składników i technik przygotowania. Odkryj wraz z nami także najlepsze przepisy na domowe kotlety!
czytaj więcejKotlety mielone — jak je idealnie usmażyć?
Kotlety mielone to klasyczne polskie danie, którego odpowiedniki można znaleźć w kuchniach z całego świata. W Grecji mamy zatem keftedes, we Włoszech pyszne polpettes , a w Niemczech zjeść można ich frikadellen. Nic jednak nie równa się naszym kotletom mielonym przygotowywanym zgodnie z babciną recepturą. Jak przyrządzić domowe, tradycyjne kotlety mielone? Poznaj nasze triki na to pyszne danie!
czytaj więcejKotlety mielone z piekarnika. Jak zrobić pieczone mielone?
Pieczenie kotletów mielonych to prosty sposób na przygotowanie tego klasycznego dania, który jest także znacznie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego smażenia. Pieczenie pozwala zachować soczystość mięsa i możliwość redukcji dodatkowej ilości tłuszczu dodawanej do tej potrawy. W jaki sposób upiec kotlety mielone? Odkryj z nami tajniki przygotowywania tej potrawy!
czytaj więcejJak zrobić kotlety sojowe? 5 pomysłów na to zapomniane danie!
Kotlety sojowe to niezwykle popularne danie wśród wegetarian, wegan oraz osób poszukujących alternatywy dla mięsnych potraw. Wykonane z soi kotlety są bogatym źródłem białka roślinnego, a jeśli je się dobrze przyrządzi, potrafią zaskakiwać swoim smakiem. Jak zrobić genialne kotlety sojowe? Poznaj nasze sposoby na tę bezmięsne kotlety!
czytaj więcejJak zrobić schabowe? Najlepszy przepis!
Kotlet schabowy to jedno z najbardziej klasycznych dań w polskiej kuchni, które cieszy się popularnością, niezależnie od pokolenia. To smakowita i sycąca potrawa, której przygotowanie jest stosunkowo proste, ale efekt potrafi zachwycić każdego amatora dobrej kuchni. Jak zrobić pysznego schabowego? W tym artykule zdradzimy Ci przepis na najlepszego schabowego, takiego jak od babci!
czytaj więcejKotlet pożarski - podstawowy przepis
Kotlety pożarskie to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Ich nazwa wzięła się od dawnego zwyczaju spożywania ich przez żołnierzy w czasie kampanii napoleońskich, ale dziś stanowią one nieodłączny element kuchni wielu krajów. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu tradycyjnemu przysmakowi, zgłębiając tajniki jego przygotowania i odkrywając różnorodne sposoby serwowania. Gotowi na kulinarne odkrycia? Zapraszam do lektury!
czytaj więcejKotlety siekane - jak je zrobić
Kotlety siekane to interesujące danie, które gości na stołach wielu domów na całym świecie. Ich uniwersalny smak, prostota przygotowania oraz ciekawy wygląd czynią je świetnym wyborem na codzienny obiad, a także specjalne okazje. Jak zrobić te pyszne kolety? Zrób je razem z nami i przekonaj się, jakie to proste!
czytaj więcejKotlety jajeczne — przepis na pyszne kotlety z jajek
Kotlety jajeczne z żółtym serem to nietypowa potrawa, która zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Delikatne jajka w połączeniu z serem tworzą prawdziwie wybuchową kompozycję. Jak zrobić kotlety jajeczne z dodatkiem sera? Odkryj to wraz z nami!
czytaj więcejKotlety ziemniaczane — przepis
Kotlety ziemniaczane to wyjątkowa potrawa, która świetnie sprawdza się w roli głównej, jak i w formie przekąski. Są niezwykle tanie i proste w produkcji, a do ich przygotowania można wykorzystać ziemniaki, które zostały po innych posiłkach. W jakiś sposób przyrządzić pyszne kotlety z ziemniaków? Odkryj wraz z nami tajniki ich przyrządzania!
czytaj więcej