Kotlety siekane - jak je zrobić
![](images/_news_shot/kotletysiekane.jpeg)
Kotlety siekane to interesujące danie, które gości na stołach wielu domów na całym świecie. Ich uniwersalny smak, prostota przygotowania oraz ciekawy wygląd czynią je świetnym wyborem na codzienny obiad, a także specjalne okazje. Jak zrobić te pyszne kolety? Zrób je razem z nami i przekonaj się, jakie to proste!
Przepis na kotlety siekane
Kotlety siekane to danie o korzeniach sięgających kilku wieków wstecz, które przez lata ewoluowało, chociażby w dzisiejsze hamburgery. Przepis na kotlety siekane znany był już w XVIII wieku — ponoć zajadał się nimi sam Napoleon. Pierwotnie kotlety siekane przygotowywano z mięsa wieprzowego i wołowego, ale z czasem większą popularnością cieszyły się kotlety siekane z kurczaka i innego rodzaju drobiu.
Mięso było siekane, a następnie formowane w płaskie kotlety i smażone napatelni stalowej. Historia tego dania prowadzi nas przez wiele kulinarnych tradycji świata, gdzie pod różnymi nazwami i z różnymi dodatkami kotlety siekane zajmowały ważne miejsce w kuchni. Do Polski danie to dotarło prawdopodobnie za sprawą wpływów kuchni żydowskiej i niemieckiej, stając się jedną z ulubionych potraw Polaków.
Dziś kotlety siekane z kurczakiem, wołowiną lub wieprzowiną przyrządza się w wielu domach, a każda gospodyni ma na nie swój własny pomysł. To doskonały sposób na wykorzystanie różnorodnych składników — mięsa, ryżu, kaszy, ulubionych warzyw, a nawet serów.
By przyrządzić pyszne kotlety siekane nie potrzeba wiele czasu ani wyszukanego sprzętu kuchennego, choć przydatne mogą okazać się takie akcesoria jak nakłuwacz do mięs, tłuczek do mięsai tasak (odpowiedni model odszukasz w naszej wyszukiwarce pod hasłemnoże pojedyncze) oraz dobrej jakości patelnia (np.patelnia grillowa lub ceramiczna patelnia do smażenia), dobrana do efektu, jaki chce się uzyskać. Chcesz poznać tajniki przyrządzania pysznych kotletów siekanych? Koniecznie sprawdź dalszą część tego artykułu!
Kotlety siekane - składniki
Jak przygotować pyszne kotlety siekane drobiowe lub wieprzowo-wołowe? Do przygotowania kotletów siekanych niezbędna jest baza, która stanowi fundament dania. Podstawą tego kotleta jest rzecz jasna mięso, takie jak wołowina, wieprzowina lub drób oraz jajko, bułka tarta i podstawowe przyprawy z przyprawnika, solniczki i pieprzniczki. Jajko pełni funkcję spoiwa, umożliwiając swobodne formowanie kotletów i zapobiegając ich rozpadaniu się podczas smażenia. Dodanie bułki tartej zapobiega wysuszeniu mięsa, czyniąc je bardziej chrupiącymi z zewnątrz, co jest szczególnie istotne, jeśli przygotowujesz kotlety siekane z fileta z kurczaka lub innego rodzaju drobiu.
Oprócz obowiązkowej bazy, kotlety siekane mogą być wzbogacone różnymi dodatkami, które nadają im niepowtarzalnego smaku i charakteru. Do popularnych dodatków należą przede wszystkim warzywa — spotkać można wersje kotletów siekanych z papryką, a także kotlety siekane z cukinią czy z brokułami. W wielu domach dodaje się także grzyby, tworząc takie pyszne połączenia, jak kotlety siekane z pieczarkami.
Innym ciekawym pomysłem na urozmaicenie smaku są kotlety siekane z serem, który nadaje potrawie wyjątkowego charakteru. Przyrządzając kotlety, warto sięgnąć po różnorodne przyprawy, takie jak świeżo mielony pieprz, zioła prowansalskie czy suszona cebula i czosnek, by nadać kotletom wyjątkowego smaku i aromatu.
Do kotletów siekanych z kurczaka z papryką lub wersji z indyka zaleca się dodanie odrobiny tłuszczu do masy. Dodaj do niej miękkie masło z maselniczki (jeśli nie posiadasz takiego akcesorium, koniecznie sprawdź naszą kategorię maselniczki i maselnice) lub olej, a dopiero potem uformuj z masy kotlety. Nie dodawaj tłuszczu, gdy przygotowujesz kotlety siekane z serem żółtym o wysokiej zawartości tłuszczu, bo kotlety będą zbyt tłuste. Bierz w dłoń deskę do krojenia, przygotuj ścierki i ściereczki kuchenne, by były pod ręką, a następnie wyciągnij patelnię z ulubionego zestawu patelni i bierz się do gotowania!
Kotlety siekane — krok po kroku
Jak się robi kotlety siekane? To, jak zrobić kotlety siekane z kurczaka czy wieprzowiny wcale nie jest trudne, o ile posiada się dobry przepis. My przygotowaliśmy dla Ciebie recepturę na pyszne, soczyste kotlety z kurczaka z dodatkiem cebulki i pietruszki, które w mig skradną Twoje serce — wystarczy raz ich spróbować!
Składniki:
500 g fileta z kurczaka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
80 g bułki tartej
15 g miękkiego masła
50 ml oleju
5 g posiekanej natki pietruszki
Świeżo mielony pieprz (z młynka lub moździerza)
Sól
Miska (odpowiedni rozmiar odszukasz w kategorii miski i misy kuchenne)
Tłuczek do mięsa
Tasak
Deska do krojenia
Miarka kuchenna o małej pojemności do odmierzenia ilości oleju
Patelnia
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek obierz, a potem drobno posiekaj. Podsmaż warzywa na 20 ml oleju na patelni, aż do miękkości. Odstaw do ostygnięcia. Mięso najpierw rozbij, a potem posiekaj tasakiem lub innym ostrym nożem. Dodaj do miski. Do mięsa wrzuć także podsmażoną cebulę i czosnek, jajko, bułkę tartą (ok. 50 g), masło oraz posiekaną natkę pietruszki. Dopraw do smaku, a następnie wszystko wymieszaj. Z masy uformuj kotlety, a następnie obtocz je delikatnie w pozostałej bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej, a następnie usmaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Gotowe kotlety siekane drobiowe podaj na ciepło z ulubionymi dodatkami. Życzymy smacznego!
Z czym podawać kotlety siekane?
Kotlety siekane — z czym podawać to pyszne mięsne danie? Kotlety siekane można podawać na wiele różnych sposobów — w towarzystwie pieczonych i gotowanych ziemniaków z sosem, z surówką, sałatką, a także pieczywem. Innym, mniej popularnym, ale równie smacznym pomysłem jest podanie kotletów siekanych z ryżem lub kaszą jaglaną oraz zasmażanymi warzywami: buraczkami lub marchewką z groszkiem. Można także zdecydować się na podanie kotletów siekanych w formie kanapek, z dodatkiem sałaty, pomidora i ulubionego sosu. Sam zdecyduj, która wersja podania skradła Twoje serce!
Czytaj także:
Kotlety mielone - jak je idealnie usmażyć?
Kotlety z kalafiora - wege alternatywa dla mielonego
Kotlety ziemniaczane - przepis
Kotlety jajeczne - przepis na pyszne kotlety z jajek
Kotlet pożarski - podstawowy przepis
Jak zrobić schabowe? Najlepszy przepis!
Jaka maszynka do mięsa? 5 podpowiedzi
Warto przeczytać
![](images/_news_shot/8tatarzlososia.jpg)
Tatar z łososia - jak podawać?
Podawanie tatara z łososia to sztuka, która pozwala wyeksponować smak i świeżość tego delikatnego dania. W artykule przedstawimy najlepsze sposoby serwowania, które zachwycą Twoich gości i podkreślą jego smak. Odkryj nasze sposoby na serwowanie tatara z łososia!
czytaj więcej![](images/_news_shot/7jakpodacsushi.jpg)
Jak podawać sushi?
Sushi, będące kwintesencją japońskiej kuchni, zyskało ogromną popularność na całym świecie. Podawanie sushi to nie tylko kwestia smaku, ale także sztuka, która wymaga znajomości odpowiednich zasad i etykiety. Przygotuj się na fascynującą podróż po tajnikach podawania sushi, która pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości i w pełni cieszyć się smakiem tego wyrafinowanego dania.
czytaj więcej![](images/_news_shot/6burrata.jpg)
Burrata — jak podawać?
Burrata, delikatny włoski ser z regionu Apulia o kremowym wnętrzu, zdobywa coraz większą popularność wśród smakoszy na całym świecie. Jej wyjątkowy smak i tekstura sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i daniami. Podanie burraty może być prawdziwą sztuką. W jaki sposób zaserwować gościom burratę? Odkryj nasze sposoby na ten pyszny ser!
czytaj więcej![](images/_news_shot/4organizacjaszafek.jpg)
Organizacja szafek w kuchni - co ją usprawni?
Organizacja szafek kuchennych bywa nie lada wyczynem, jednak dobrze zaplanowane i uporządkowane szafki znacznie ułatwiają i przyspieszają cały proces gotowania. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, które pomogą Ci zoptymalizować układ szafek, zwiększyć ich funkcjonalność i zminimalizować chaos w kuchni. Odkryj sprawdzone metody na organizację Twoich szafek!
czytaj więcej![](images/_news_shot/3organizacjakuchni.jpg)
Organizacja kuchni - 5 porad, dzięki którym lepiej zarządzisz przestrzenią!
Dobra organizacja kuchni wpływa na wygodę i efektywność codziennego gotowania. W dobrze zorganizowanej kuchni wszystko ma swoje miejsce, co ułatwia utrzymanie porządku i oszczędza czas. Jeśli marzysz o kuchni, w której panuje ład i harmonia, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
czytaj więcej![](images/_news_shot/2przechowywanielodowka.jpg)
Jak przechowywać jedzenie w lodówce, by było dłużej świeże?
Przechowywanie żywności w lodówce w odpowiedni sposób może znacznie przedłużyć jej świeżość i zapobiec marnotrawstwu. W jaki sposób przedłużyć trwałość i przydatność do spożycia swoich ulubionych artykułów spożywczych? W tym artykule zdradzimy Ci wszystkie triki na to, by cieszyć się swoim jedzeniem przez dłuższy czas!
czytaj więcej![](images/_news_shot/9balkon.jpg)
Jak urządzić balkon?
Urządzanie balkonu to doskonała okazja, aby stworzyć małą oazę spokoju i relaksu w sercu miasta. Niezależnie od jego rozmiaru, każdy balkon może stać się przytulnym miejscem do wypoczynku, spotkań z przyjaciółmi czy uprawy roślin. Kluczowe jest odpowiednie zagospodarowanie przestrzeni, wybór funkcjonalnych mebli oraz dodanie elementów dekoracyjnych, które nadadzą mu indywidualny charakter. Poznaj nasze sprawdzone pomysły i inspiracje, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał Twojego balkonu.
czytaj więcej![](images/_news_shot/10taras.jpg)
Jak urządzić taras?
Taras to niezwykle ważny element każdego domu. Niezależnie od jego rozmiaru, odpowiedni dobór mebli, roślin i dodatków może przekształcić taras w prawdziwą oazę spokoju. Kluczowe jest zrozumienie potrzeb i preferencji domowników, aby wybrać styl aranżacji, który będzie odpowiadał wszystkim użytkownikom. Odkryj różne sposoby na urządzenie stylowego i funkcjonalnego tarasu!
czytaj więcej![](images/_news_shot/5copodnamiot.jpg)
Co zabrać pod namiot? Lista samych konkretów!
Wybierając się na biwak pod namiot, warto wcześniej dobrze przygotować się do wyprawy, aby zapewnić sobie komfort i bezpieczeństwo. Kluczowe jest spakowanie niezbędnych rzeczy, które pozwolą cieszyć się bliskością natury bez zbędnych trudności. Co zabrać ze sobą pod namiot? Poznaj listę najpotrzebniejszych rzeczy!
czytaj więcej