Sok z buraka – jak go zrobić i dlaczego warto?

Porady 2.07.2024

Sok z buraka to nie tylko doskonałe źródło witamin i minerałów, ale także naturalny sposób na poprawę zdrowia i samopoczucia. W prosty sposób możesz przygotować go w domu, ciesząc się jego dobroczynnymi właściwościami, które wspomagają układ krążenia, regulują ciśnienie krwi i pomagają w detoksykacji organizmu. Dowiedz się, jak łatwo zrobić sok z buraka i dlaczego warto włączyć go do swojej codziennej diety.
 

Sok z buraka

Sok z buraka – może nie każdy go lubi, ale na pewno każdemu dobrze zrobi wypicie szklanki tego soku dziennie. Sok z buraka czerwonego jest bowiem bogaty w takie składniki, jak azotany, które mogą poprawić wydolność fizyczną poprzez zwiększenie przepływu krwi i dostarczanie tlenu do mięśni. Dodatkowo buraki mogą pomóc w regulacji ciśnienia krwi oraz wspierać zdrowie układu pokarmowego dzięki zawartości błonnika. Znane są również ze swoich właściwości detoksykacyjnych, wspierając procesy oczyszczania organizmu. Sok z buraka dostarcza także bogactwo witamin i minerałów, w tym witaminy C, żelaza, magnezu i potasu, które są niezbędne dla ogólnego zdrowia. Nie ma nic lepszego niż naturalny sok z buraka na zdrowy początek dnia.
 

Czytaj także:

 

Przepis na sok z buraka? Tu możesz eksperymentować!

Sok z buraka warto łączyć z innymi warzywami i owocami, żeby zwiększyć różnorodność witamin, które pijemy. Dlatego przygotowaliśmy przepis na sok z buraka z innymi warzywami. Taki, żeby każdy mógł spróbować czegoś w swoim guście. 

Pierwszy przepis łączy w sobie buraki, marchew i jabłka. Będziesz potrzebować kilograma buraków, żeby uzyskać przynajmniej litr soku. Do tego 250 g jabłek i 250 g marchewki. Prawdziwa bomba witaminowa, szczególnie jeżeli chodzi o zdrowie skory i włosów. To prawdziwy eliksir zdrowia, a nie tylko sok z buraka. Przepis na kolejny sok będzie miał w sobie pomarańcze. Cytrusy, niezwykle zdrowe i wspomagające naszą odporność, o dziwo dobrze łączące się ze smakiem buraków. Chociaż cytrusowe orzeźwienie pasuje do prawie wszystkiego, szczególnie jeśli mowa o sokach. Przyszykuj co najmniej dwie butelki, każda na jeden z przepisów. Warto jednak zaopatrzyć się też w mniejsze buteleczki, na przykład po to, by zapakować sok na drugie śniadanie dla swoich pociech.
 

Czytaj także:

 

Jak zrobić sok z buraka?

Jak zrobić sok z buraka? Możesz skorzystać z sokowirówki, która doskonale poradzi sobie z tym zadaniem. Jeżeli chcesz zrobić pyszny sok, może też przydać się sokownik. Sokowniki dają duży komfort, bo w przeciwieństwie do soków robionych w słoiku, do soków z sokownika nie trzeba dodawać cukru. 

Jak zrobić sok z buraka bez sokowirówki? Możemy sobie poradzić chociażby z blenderem. Do kielicha miksera wlewamy trochę wody, nie mniej niż pół szklanki. Następnie dodajemy pokrojone w kawałki buraki i miksujemy całość. Takim sposobem w kilka minut zyskujemy gęsty, przypominający smoothie sok z buraka. Jak zrobić sok, żeby nie było w nim miąższu, za którym nie każdy przepada? Jest na to sposób. Buraki należy miksować na wysokich obrotach przez kilka minut. Następnie nad dzbankiem umieścić sitko wyłożone gazą i przelać zmiksowane buraki, dokładnie wyciskając z nich cały sok. Wiórki, które pozostaną, ponownie włożyć do miksera i dodać kolejną porcję wody. Miksować przez kilka minut, a potem znów przelać przez sitko z gazą, wyciskając sok. To stanowczo dwa najlepsze sposoby na to, jak wycisnąć sok z buraka.
 

Czytaj także:

Jak zrobić sok z buraka na zimę?

Buraki co prawda dostaniemy w sklepie przez cały rok, jednak od maja do października znajdziemy je w najniższej cenie, więc warto pomyśleć o zrobieniu z nich przetworów. Jak zrobić sok z buraka na zimę, tak żeby przetrwał od maja nawet do wiosny następnego roku? Odpowiedz to pasteryzacja. Do tego będą Ci potrzebne słoiki na przetwory, które najpierw musisz dokładnie umyć i wyparzyć. Napełnij słoiki sokiem, zostawiając 1-2 cm wolnej przestrzeni od góry, a następnie delikatnie stuknij słoikiem lub użyj noża, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Dokładnie zamknij słoiki, zakręcając pokrywki, ale niezbyt mocno, aby umożliwić wydostanie się powietrza podczas podgrzewania. Umieść słoiki w dużym garnku wyłożonym ściereczką lub specjalnym rusztem, aby słoiki nie stykały się bezpośrednio z dnem garnka, a następnie zalej je wodą tak, aby były całkowicie zanurzone i woda sięgała około 2-3 cm powyżej pokrywek. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie gotuj słoiki przez 10-15 minut, w zależności od wielkości i rodzaju przetworów. Po zakończeniu procesu ostrożnie wyjmij słoiki z wody i pozostaw je do wystygnięcia na ściereczce lub desce. Można także pasteryzować słoiki w piekarniku ustawionym na 120°C, umieszczając je bez pokrywek na około 20 minut, a pokrywki wyparzyć w gorącej wodzie. Po wyjęciu z piekarnika słoiki szybko zamknij i pozostaw do wystygnięcia. Inną opcją jest pasteryzacja w zmywarce ustawionej na najwyższą temperaturę, bez detergentów, co trwa około godziny. Po wystudzeniu sprawdź, czy pokrywki są wklęsłe i nie poruszają się przy naciskaniu, co świadczy o prawidłowym zamknięciu. Gotowe słoiki przechowuj w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, co zapewnia długą trwałość przetworów.
 

Sok z buraka – na co pomaga?

Buraki są skarbnicą witamin, więc czy sok z buraka jest zdrowy? Oczywiście, że tak. Co prawda, sposób przygotowania soku ma znaczenie, obróbka cieplna może pozbawić go części witamin, więc dla zdrowia lepszy jest zimny sok z buraka. Na co pomaga ta czerwona bomba witaminowa? Sok z buraka ma wiele korzyści zdrowotnych. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi dzięki obecnym w nim azotanom, co może także opóźnić rozwój demencji i nawet jej zapobiec. Jego regularne spożywanie wspiera utratę zbędnych kilogramów, ponieważ reguluje apetyt i pobudza perystaltykę jelit. Może także obniżać poziom cholesterolu i wspomagać leczenie stanów zapalnych w organizmie. Dodatkowo sok z buraka przyspiesza gojenie się ran dzięki obecności witamin i minerałów wspierających regenerację tkanek. Znasz już odpowiedź na to, czy sok z buraka jest zdrowy. Na pewno należy do warzyw, które powinniśmy regularnie dostarczać naszemu organizmowi.

Jednak to, o jakiej porze dnia pijemy sok z buraka, również ma znaczenie. Więc kiedy pić sok z buraka, żeby jego działanie było najlepsze? O poranku, kiedy jeszcze nic nie jedliśmy. Ponieważ sok z buraka wpłynie wtedy pozytywnie na nasze jelita i trawienie. Szklaneczka soku z buraka o poranku to bardzo zdrowa rutyna, którą każdy powinien wprowadzić do swojego życia.
 

Sok z buraka – właściwości

Wiesz już, na co jest pomaga burak, jednak co więcej daje nam sok z buraka? Właściwości, które w sobie kryje, są niezwykle korzystne dla zdrowia, głównie dzięki substancjom aktywnym, które mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie śródbłonka naczyniowego i mogą hamować zachodzące w nim reakcje zapalne. Jak myślisz, czy sok z buraka obniża ciśnienie? To nie mit, możesz obniżyć swoje ciśnienie, jeżeli będziesz regularnie pić sok z buraka. Żelazo, które się w nim znajduje, pomaga w zapobieganiu chorobom układu krążenia. Buraki są bogate w składniki mineralne, takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk, oraz witaminy, w tym witaminę C, foliany, witaminy z grupy B i β-karoten. Te składniki wspierają ogólną regenerację tkanek i wspomagają gojenie się ran, a także wspierają metabolizm, co przyczynia się do utraty zbędnych kilogramów.

A czy sok z buraka obniża cukier tak samo, jak pomaga z ciśnieniem? Tym razem buraki również nie zawiodły. Naturalne cukry obecne w warzywie uwalniane są do krwi stopniowo, co zapobiega nagłym skokom cukru we krwi.
 

Sok z buraka – przeciwwskazania

Nie każdy jednak może sobie pozwolić na codzienny sok z buraka. Przeciwwskazania powinny zaalarmować głównie osoby z niskim ciśnieniem krwi, ponieważ sok z buraka może je dodatkowo obniżyć. Nie powinny go pić również osoby z kamicą nerkową i dną moczanową, ze względu na wysoką zawartość szczawianów, które mogą zaostrzyć te schorzenia.
 

Jak długo można pić sok z buraka?

Jeżeli nie planujesz nalewania soku z buraka w duży słój i przechowywania go w piwnicy na zapas, warto wiedzieć, jak długo można pić sok z buraka. Może on stać maksymalnie 7 dni w lodówce, lepiej jednak wypić go w przeciągu 5 dni, ponieważ im dłużej stoi, tym mniej ma wartości odżywczych.

Regularne picie soku z buraka może przynieść wiele korzyści dla zdrowia i samopoczucia, jednak należy pamiętać o przeciwwskazaniach i konsultować się z lekarzem, jeśli mamy wątpliwości dotyczące jego spożywania. Warto zatem sięgnąć po ten naturalny eliksir zdrowia i cieszyć się jego dobroczynnym działaniem.