5 kwaśnych, orzeźwiających drinków

Porady 8.11.2023

Kwaśne drinki to nie tylko popularnych wybór koktajlowy, ale także cała grupa napojów alkoholowych z wyraźną, kwasową i orzeźwiającą nutą nazywana „sour”. Sok z cytrusów oraz innych kwaśnych owoców to kluczowy składnik dla wielu wspaniały drinków, a wielu barmanów nie wyobraża sobie bez niego przygotowywania swoich koktajli. Skąd wziął się pomysł na dodawanie kwaśnych substancji do koktajli? Jakie są najpopularniejsze i najsmaczniejsze koktajle o wyraźnie kwaskowej nucie? Tego wszystkiego dowiesz się z lektury naszego artykułu!
 

Przepisy na kwaśne i orzeźwiające drinki

Pomysł na wykorzystanie cytrusów do zaprawiania napojów alkoholowych na stałe zakorzenił się w sztuce miksologii dopiero w XIX wieku, ale za jego twórców śmiało można uznać transatlantyckich marynarzy, podróżujących po morzach i oceanach jeszcze w XVIII wieku. 

Z racji braku dostępu do lodówek i innych procesów konserwacji, które przedłużyłyby termin ważności produktów spożywczych, marynarzy dręczył szkorbut i niedożywienie. Najwolniej psuł się  w zasadzie tylko alkohol, przez który marynarzy zaczęło dręczyć pijaństwo. Jeden z komandorów Royal Navy odkrył sposób na utrzymanie swojej załogi w zdrowiu  — do zmniejszonej porcji rozgrzewającego rumu zaczął dodawać odrobinę wody, sok z cytryny oraz cukier. W ten sposób konserwował napitek, dostarczając załodze potrzebną witaminę C oraz glukozę.

Jak się pewnie domyślacie, mniejsze porcje alkoholu nie spodobały się marynarzom. Wymyślony przez Vernona koktajl zaczęto prześmiewczo nazywać Grogiem i tak narodził się pierwszy kwaśny orzeźwiający drink, który dał początek grupie koktajlowej nazywanej sour i przyczynił się do powstania najbardziej znanego, kwaśnego drinka, czyli whisky sour. 

Whisky sour powstało w czasach, gdy brakowało dostępu do skomplikowanych syropów i mieszadeł, kwas z owoców stał się naturalnym sposobem na polepszenie smaku trunków. To, co zaczęło się od prostego dodatku, przekształciło się w dzisiejszy trend, bez którego wielu barmanów nie wyobraża sobie komponowania drinków. 

Orzeźwiające drinki są tak popularne nie tylko z powodu sympatii barmanów, ale również dlatego, że jest to doskonały sposób na zamaskowanie mocnego smaku alkoholu. Orzeźwiający drink przygotowany z dodatkiem soku z cytrusów jest znacznie przystępniejszy w odbiorze i łatwiejszy do wypicia. Drinki orzeźwiające z grupy sour są także bardzo proste i szybkie w przygotowaniu  — ich nie da się zepsuć! Koktajle z dodatkiem cytryny można przyrządzić na wiele sposobów i praktycznie z każdego rodzaju alkoholu, dlatego świetnie sprawdzą się na imprezach i domówkach. 

Jak zrobić pyszny, orzeźwiający drink z dodatkiem soku cytrusowego? Przygotowaliśmy kilka smacznych propozycji, do których nie potrzeba specjalnych umiejętności ani doświadczenia — wystarczą podstawowe akcesoria barmańskie (shakery barmańskie, łyżka barmańska, szczypce do lodu i sitko) oraz napełnione po brzegi wiaderko do lodu. Poznaj nasze smaczne receptury!
 

Pomysły na kwaśne drinki

Kwaśne drinki można przygotować z wielu składników, a wykluczenie lub dodanie jednego elementu może całkowicie odmienić smak i charakter przygotowywanego koktajlu. Wybraliśmy dla Was dwie propozycje, które tylko z pozoru wydają się podobne. Pomimo podobnych składników, ich smak jest zupełnie odmienny. Poznaj dwa klasyki: Whiskey sour i Daiquiri!
 

1. Przepis na Whiskey sour

Składniki na Whiskey sour:

  • 45 ml bourbonu
  • 25 ml soku z cytryny
  • 20 ml syropu cukrowego
  • 20 ml białka jajka kurzego 
  • 2 dashe Angostura Bitters (można pominąć)
  • 6 kostek lodu (najlepsze akcesoria do jego przygotowania znajdziesz w kategorii woreczki do lodu i pojemniki, foremki na lód)
  • Plasterek cytryny

Akcesoria:

  • Niska szklanka
  • Shaker barmański
  • Sitko barmańskie
  • Szczypce do lodu

Przygotowanie:

Do shakera dodaj 3 kostki lodu, a następnie wlej wszystkie składniki i energicznie wstrząśnij. Gdy shaker się schłodzi, otwórz go i przecedź płyn przez sito do jednej jego części. Pozostały w shakerze lód wyrzuć, złóż shaker i ponownie wstrząśnij. Do szklanki dodaj 3 kostki lodu, a potem przelej do niego zawartość shakera. Koktajl ozdób plasterkiem cytryny ułożonym na wierzchu.
 

2. Przepis na Daiquiri

Składniki na Daiquiri:

  • 60 ml białego rumu
  • 20 ml soku z limonki
  • 2 łyżki barmańskie drobnego cukru
  • 5 kostek lodu

Akcesoria:

  • Kieliszek do szampana 
  • Łyżka barmańska
  • Shaker barmański
  • Sitko barmańskie
  • Szczypce do lodu

Przygotowanie:

Do shakera wlej rum i sok, a potem dodaj cukier i delikatnie rozmieszaj go łyżką. Gdy cukier się rozpuści, dodaj lód i wstrząśnij. Gdy koktajl się schłodzi, przecedź go przez sito wprost do kieliszka. 
 

Kwaśne drinki z wódką

Jak już wcześniej wspomnieliśmy, kwaśne drinki można przygotować z wielu składników np. z wódką. Z tego rodzaju alkoholu można skomponować naprawdę interesujące drinki  — klasyczny Cosmopolitan lub bardziej autorskie kompozycje np. z dodatkiem dżemu. Zacznijmy więc od klasyki, czyli kultowego już koktajlu Cosmopolitan, który swoją międzynarodową popularność zdobył dzięki serialowi Seks w wielkim mieście.

3. Przepis na Cosmopolitan

Składniki:

  • 40 ml wódki
  • 20 ml likieru typu Triple Sec
  • 20 ml soku żurawinowego
  • 20 ml soku z limonki
  • 6 kostek lodu

Akcesoria:

  • Shaker barmański
  • Sitko barmańskie
  • Kieliszek do martini

Przygotowanie:

Do shakera dodaj lód, a następnie wlej wszystkie składniki. Wstrząśnij energetycznie, a potem przecedź prosto koktajl do kieliszka.
 

4. Przepis na drink z wódką i dżemem

Jeśli szukasz czegoś mniej oczywistego w smaku i masz ochotę na eksperymenty, to mamy dla Ciebie jeszcze jedną propozycję, której głównym składnikiem jest wódka oraz dowolny dżem. Dżem możesz wybrać samodzielnie — w zupełności wystarczy Ci ten, który leży otwarty w lodówce i czeka, aż posmarujesz nim kanapki.

Składniki:

  • 40 ml wódki
  • 20 g dowolnego dżemu 
  • 30 ml soku z cytryny
  • 10 ml syropu cukrowego
  • 40 ml wody gazowanej
  • 4 kostki lodu

Akcesoria:

Przygotowanie:

Do szklanki dodaj dżem, wódkę, sok z cytryny i syrop cukrowy, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Gdy składniki się połączą, dodaj lód oraz wodę gazowaną i ponownie wymieszaj. Całość ozdób dwiema słomkami. Jeśli chcesz, możesz dodać także coś od siebie  — suszone owoce, gałązkę mięty lub rozmarynu, a nawet czerwony pieprz! Taki samodzielny stworzony kwaśny drink z wódką z pewnością przyniesie Ci wiele radości już na samym etapie jego tworzenia.
 

Orzeźwiające drinki z wódką

Szukasz pomysłu na jeszcze bardziej orzeźwiające drinki z wódką, które świetnie sprawdzą się na ciepłe letnie wieczory? Mamy dla Ciebie jeszcze jedną recepturę na klasyczny, choć mało znany koktajl o nazwie Moscow Mule. Ten orzeźwiający drink z wódką wrażenie nie tylko swoim smakiem, ale także wyglądem!
 

5. Przepis na Moscow Mule

Składniki:

  • 45 ml wódki
  • 120 ml piwa imbirowego
  • 15 ml soku z limonki
  • Gałązka mięty
  • 4 kostki lodu

Akcesoria:

  • Kubek (najlepszy będzie do tego metalowy kubek nazywany copper mug)
  • Łyżka barmańska

Przygotowanie:

Do kubka dodaj lód, a następnie wlej wódkę i sok z limonki. Powoli dodaj także piwo imbirowe i całość wymieszaj. Ozdób gałązką mięty.

Czytaj także:

Dobre whisky – czyli jakie? Na to zwróć uwagę!

Drinki z rumem – 6 klasycznych propozycji

Drinki z tequilą – 6 najpopularniejszych przepisów

Jak i w czym pić miód pitny?

Jak zrobić whisky sour – przepis na orzeźwiającego drinka

Drinki z whisky – 10 najpopularniejszych przepisów

Drinki z martini – 6 klasycznych przepisów

Babskie drinki – 8 propozycji nie tylko dla kobiet!

5 karafek do whisky idealnych na prezent

Jak podawać whisky?

5 rodzajów kieliszków, które musisz mieć w domu

Ile kalorii ma alkohol?

Drinki z wódką – 7 najpopularniejszych połączeń

Szprycer – drink idealny na lato. Poznaj przepis!

Pina Colada – przepis na kokosowo-ananasowego drinka