5 kwaśnych, orzeźwiających drinków

Kwaśne drinki to nie tylko popularnych wybór koktajlowy, ale także cała grupa napojów alkoholowych z wyraźną, kwasową i orzeźwiającą nutą nazywana „sour”. Sok z cytrusów oraz innych kwaśnych owoców to kluczowy składnik dla wielu wspaniały drinków, a wielu barmanów nie wyobraża sobie bez niego przygotowywania swoich koktajli. Skąd wziął się pomysł na dodawanie kwaśnych substancji do koktajli? Jakie są najpopularniejsze i najsmaczniejsze koktajle o wyraźnie kwaskowej nucie? Tego wszystkiego dowiesz się z lektury naszego artykułu!
Przepisy na kwaśne i orzeźwiające drinki
Pomysł na wykorzystanie cytrusów do zaprawiania napojów alkoholowych na stałe zakorzenił się w sztuce miksologii dopiero w XIX wieku, ale za jego twórców śmiało można uznać transatlantyckich marynarzy, podróżujących po morzach i oceanach jeszcze w XVIII wieku.
Z racji braku dostępu do lodówek i innych procesów konserwacji, które przedłużyłyby termin ważności produktów spożywczych, marynarzy dręczył szkorbut i niedożywienie. Najwolniej psuł się w zasadzie tylko alkohol, przez który marynarzy zaczęło dręczyć pijaństwo. Jeden z komandorów Royal Navy odkrył sposób na utrzymanie swojej załogi w zdrowiu — do zmniejszonej porcji rozgrzewającego rumu zaczął dodawać odrobinę wody, sok z cytryny oraz cukier. W ten sposób konserwował napitek, dostarczając załodze potrzebną witaminę C oraz glukozę.
Jak się pewnie domyślacie, mniejsze porcje alkoholu nie spodobały się marynarzom. Wymyślony przez Vernona koktajl zaczęto prześmiewczo nazywać Grogiem i tak narodził się pierwszy kwaśny orzeźwiający drink, który dał początek grupie koktajlowej nazywanej sour i przyczynił się do powstania najbardziej znanego, kwaśnego drinka, czyli whisky sour.
Whisky sour powstało w czasach, gdy brakowało dostępu do skomplikowanych syropów i mieszadeł, kwas z owoców stał się naturalnym sposobem na polepszenie smaku trunków. To, co zaczęło się od prostego dodatku, przekształciło się w dzisiejszy trend, bez którego wielu barmanów nie wyobraża sobie komponowania drinków.
Orzeźwiające drinki są tak popularne nie tylko z powodu sympatii barmanów, ale również dlatego, że jest to doskonały sposób na zamaskowanie mocnego smaku alkoholu. Orzeźwiający drink przygotowany z dodatkiem soku z cytrusów jest znacznie przystępniejszy w odbiorze i łatwiejszy do wypicia. Drinki orzeźwiające z grupy sour są także bardzo proste i szybkie w przygotowaniu — ich nie da się zepsuć! Koktajle z dodatkiem cytryny można przyrządzić na wiele sposobów i praktycznie z każdego rodzaju alkoholu, dlatego świetnie sprawdzą się na imprezach i domówkach.
Jak zrobić pyszny, orzeźwiający drink z dodatkiem soku cytrusowego? Przygotowaliśmy kilka smacznych propozycji, do których nie potrzeba specjalnych umiejętności ani doświadczenia — wystarczą podstawowe akcesoria barmańskie (shakery barmańskie, łyżka barmańska, szczypce do lodu i sitko) oraz napełnione po brzegi wiaderko do lodu. Poznaj nasze smaczne receptury!
Pomysły na kwaśne drinki
Kwaśne drinki można przygotować z wielu składników, a wykluczenie lub dodanie jednego elementu może całkowicie odmienić smak i charakter przygotowywanego koktajlu. Wybraliśmy dla Was dwie propozycje, które tylko z pozoru wydają się podobne. Pomimo podobnych składników, ich smak jest zupełnie odmienny. Poznaj dwa klasyki: Whiskey sour i Daiquiri!
1. Przepis na Whiskey sour
Składniki na Whiskey sour:
- 45 ml bourbonu
- 25 ml soku z cytryny
- 20 ml syropu cukrowego
- 20 ml białka jajka kurzego
- 2 dashe Angostura Bitters (można pominąć)
- 6 kostek lodu (najlepsze akcesoria do jego przygotowania znajdziesz w kategorii woreczki do lodu i pojemniki, foremki na lód)
- Plasterek cytryny
Akcesoria:
- Niska szklanka
- Shaker barmański
- Sitko barmańskie
- Szczypce do lodu
Przygotowanie:
Do shakera dodaj 3 kostki lodu, a następnie wlej wszystkie składniki i energicznie wstrząśnij. Gdy shaker się schłodzi, otwórz go i przecedź płyn przez sito do jednej jego części. Pozostały w shakerze lód wyrzuć, złóż shaker i ponownie wstrząśnij. Do szklanki dodaj 3 kostki lodu, a potem przelej do niego zawartość shakera. Koktajl ozdób plasterkiem cytryny ułożonym na wierzchu.
2. Przepis na Daiquiri
Składniki na Daiquiri:
- 60 ml białego rumu
- 20 ml soku z limonki
- 2 łyżki barmańskie drobnego cukru
- 5 kostek lodu
Akcesoria:
- Kieliszek do szampana
- Łyżka barmańska
- Shaker barmański
- Sitko barmańskie
- Szczypce do lodu
Przygotowanie:
Do shakera wlej rum i sok, a potem dodaj cukier i delikatnie rozmieszaj go łyżką. Gdy cukier się rozpuści, dodaj lód i wstrząśnij. Gdy koktajl się schłodzi, przecedź go przez sito wprost do kieliszka.
Kwaśne drinki z wódką
Jak już wcześniej wspomnieliśmy, kwaśne drinki można przygotować z wielu składników np. z wódką. Z tego rodzaju alkoholu można skomponować naprawdę interesujące drinki — klasyczny Cosmopolitan lub bardziej autorskie kompozycje np. z dodatkiem dżemu. Zacznijmy więc od klasyki, czyli kultowego już koktajlu Cosmopolitan, który swoją międzynarodową popularność zdobył dzięki serialowi Seks w wielkim mieście.
3. Przepis na Cosmopolitan
Składniki:
- 40 ml wódki
- 20 ml likieru typu Triple Sec
- 20 ml soku żurawinowego
- 20 ml soku z limonki
- 6 kostek lodu
Akcesoria:
- Shaker barmański
- Sitko barmańskie
- Kieliszek do martini
Przygotowanie:
Do shakera dodaj lód, a następnie wlej wszystkie składniki. Wstrząśnij energetycznie, a potem przecedź prosto koktajl do kieliszka.
4. Przepis na drink z wódką i dżemem
Jeśli szukasz czegoś mniej oczywistego w smaku i masz ochotę na eksperymenty, to mamy dla Ciebie jeszcze jedną propozycję, której głównym składnikiem jest wódka oraz dowolny dżem. Dżem możesz wybrać samodzielnie — w zupełności wystarczy Ci ten, który leży otwarty w lodówce i czeka, aż posmarujesz nim kanapki.
Składniki:
- 40 ml wódki
- 20 g dowolnego dżemu
- 30 ml soku z cytryny
- 10 ml syropu cukrowego
- 40 ml wody gazowanej
- 4 kostki lodu
Akcesoria:
- Wysoka szklanka
- Łyżka barmańska
- 2 słomki do napojów
Przygotowanie:
Do szklanki dodaj dżem, wódkę, sok z cytryny i syrop cukrowy, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Gdy składniki się połączą, dodaj lód oraz wodę gazowaną i ponownie wymieszaj. Całość ozdób dwiema słomkami. Jeśli chcesz, możesz dodać także coś od siebie — suszone owoce, gałązkę mięty lub rozmarynu, a nawet czerwony pieprz! Taki samodzielny stworzony kwaśny drink z wódką z pewnością przyniesie Ci wiele radości już na samym etapie jego tworzenia.
Orzeźwiające drinki z wódką
Szukasz pomysłu na jeszcze bardziej orzeźwiające drinki z wódką, które świetnie sprawdzą się na ciepłe letnie wieczory? Mamy dla Ciebie jeszcze jedną recepturę na klasyczny, choć mało znany koktajl o nazwie Moscow Mule. Ten orzeźwiający drink z wódką wrażenie nie tylko swoim smakiem, ale także wyglądem!
5. Przepis na Moscow Mule
Składniki:
- 45 ml wódki
- 120 ml piwa imbirowego
- 15 ml soku z limonki
- Gałązka mięty
- 4 kostki lodu
Akcesoria:
- Kubek (najlepszy będzie do tego metalowy kubek nazywany copper mug)
- Łyżka barmańska
Przygotowanie:
Do kubka dodaj lód, a następnie wlej wódkę i sok z limonki. Powoli dodaj także piwo imbirowe i całość wymieszaj. Ozdób gałązką mięty.
Czytaj także:
Dobre whisky – czyli jakie? Na to zwróć uwagę!
Drinki z rumem – 6 klasycznych propozycji
Drinki z tequilą – 6 najpopularniejszych przepisów
Jak zrobić whisky sour – przepis na orzeźwiającego drinka
Drinki z whisky – 10 najpopularniejszych przepisów
Drinki z martini – 6 klasycznych przepisów
Babskie drinki – 8 propozycji nie tylko dla kobiet!
5 karafek do whisky idealnych na prezent
5 rodzajów kieliszków, które musisz mieć w domu
Drinki z wódką – 7 najpopularniejszych połączeń
Warto przeczytać

Jajka faszerowane pieczarkami - wielkanocny hit!
Jajka faszerowane pieczarkami to niezwykle aromatyczna propozycja, która świetnie sprawdzi się jako element menu wielkanocnego, ale również jako przekąska na różne okazje. Delikatne pieczarki podsmażone z cebulką i doprawione do perfekcji tworzą pyszne nadzienie, które idealnie komponuje się z kremowym żółtkiem. Sprawdź nasz sposób!
czytaj więcej
Jajka faszerowane - pomysły na jajka nie tylko na Wielkanoc
Jajka faszerowane to przekąska, która doskonale sprawdza się nie tylko na wielkanocnym stole, ale także na rodzinnych przyjęciach, spotkaniach ze znajomymi czy podczas codziennego śniadania. Ich największą zaletą jest ogromna różnorodność – można przygotować je na wiele sposobów, łącząc ulubione składniki i dopasowując smak do okazji. Poznaj nasze pomysły na faszerowane jajka!
czytaj więcej
Jak zrobić mazurek pomarańczowy?
Czy jest coś lepszego niż aromatyczny, cytrusowy wypiek na wielkanocnym stole? Mazurek pomarańczowy to rewelacyjna propozycja dla wszystkich fanów słodkości z nutą cytrusów. W naszym przepisie wykorzystujemy całe pomarańcze, które nadają ciastu wyjątkowego smaku i zapachu. Spróbuj zrobić ten pyszny mazurek wraz z nami!
czytaj więcej
Mazurek czekoladowy - poznaj przepis na mazurka w tradycyjnym wydaniu!
Mazurek czekoladowy to jedna z najbardziej klasycznych wersji tego wypieku. Kruchy i słodki mazurek z naszego przepisu zawróci w głowie wszystkim domownikom. Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe ciasto!
czytaj więcej
Mazurek pistacjowy - jak zrobić najmodniejszy mazurek z pistacjami?
Mazurek pistacjowy to połączenie tradycji z nutą nowoczesności — idealny wybór dla miłośników orzechowych smaków. Pistacje, które w ostatnich latach stały się niezwykle modne w cukiernictwie, doskonale podkręcają smak kruchego ciasta. Jeśli szukasz pomysłu na oryginalny świąteczny wypiek, koniecznie wypróbuj nasz przepis na mazurek pistacjowy!
czytaj więcej
Mazurek kajmakowy - pyszne ciasto na Wielkanoc
Mazurek kajmakowy to ciasto, które zachwyca swoją kruchą bazą i aksamitnym, słodkim nadzieniem oraz kojarzy się głównie z Wielkanocą. Choć jego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, to w rzeczywistości nie jest aż tak trudne. Jak dokładnie robi się takiego mazurka? Tego dowiesz się z poniższego artykułu!
czytaj więcej
Babka cytrynowa - niezawodny przepis na Wielkanoc
Któż z nas nie kocha zapachu świeżo upieczonej babki cytrynowej rozchodzącego się po domu w wielkanocny poranek? To właśnie ten aromat sprawia, że święta nabierają wyjątkowego charakteru i przypominają nam o rodzinnych tradycjach. Jak zrobić cytrynową babkę na Wielkanoc (i nie tylko)?
czytaj więcej
Keks bezglutenowy. Pokazujemy, jak zrobić keks bez pszenicy
Marzysz o pysznym, wilgotnym cieście, ale musisz unikać glutenu? Nie ma sprawy! Dziś pokażemy Ci, jak przygotować przepyszny keks bezglutenowy, który swoim smakiem dorówna tradycyjnej wersji. Przepis przyda się na Wielkanoc oraz na co dzień. No to do dzieła!
czytaj więcej
Keks z jabłkami - jak go zrobić?
Każdy z nas czasem marzy o aromacie świeżo upieczonego ciasta, który wypełnia cały dom. Keks z jabłkami to właśnie jeden z tych wypieków, które potrafią stworzyć taką magiczną atmosferę. To połączenie klasycznego keksu z soczystymi owocami ma w sobie coś naprawdę wyjątkowego!
czytaj więcej