Co można zrobić z liści kalarepy?

Liście kalarepy – tak, są jadalne!

Czy liście kalarepy są jadalne? Jak najbardziej! Chociaż bardzo często odrywamy je i wyrzucamy bądź nawet kupujemy kalarepę bez nich, ten składnik może okazać się bardzo ciekawym w smaku i wartościowym dodatkiem wielu dań. Liście kalarepy mogą wzbogacić niejedną zupę czy też sałatkę, ale przede wszystkim będą pysznie smakować na surowo. Liście z kalarepy to idealna przekąska, gdy akurat masz ochotę na coś zielonego. Możesz też zamknąć je wsłoiki na zimę, by cieszyć się ich smakiem przez cały rok.

Czytaj także:

• Czy liście rzodkiewki są jadalne? 2 przepisy!
• Czy liście selera są jadalne? Co z nich zrobić?
• Liście orzecha włoskiego – co można z nich zrobić? 
• Co można zrobić z liści winogron?

Liście kalarepy – jak przyrządzić?

Jak wykorzystać liście kalarepy? To dobre pytanie. Tak naprawdę sky is the limit. Jeśli właśnie przygotowujesz zupę, możesz dorzucić je, by wzbogacić smak bulionu. Liście kalarepy mają bardzo delikatny smak, tylko trochę przypominający intensywny smak młodej kalarepy. Dlatego świetnie nadaje się jako dodatek do czegoś większego. Nie rób z nich kalarepowej zupy, bo się zawiedziesz. Jeśli jednak dorzucisz je do jarzynowej czy nawet rosołu, możesz dać się pozytywnie zaskoczyć. 

Gdzie jeszcze sprawdzą się liście kalarepy? Jak przyrządzić ten składnik? Możesz go zblanszować i jeść na surowo, dodać do sałatki, koktajlu czy nawet usmażyć w cieście na głębokim oleju. Eksperymentuj, a z pewnością Ci się to opłaci. Pamiętaj jednak, by mieć przy sobie kilka akcesoriów.

• Durszlak pomoże Ci w dokładnym umyciu liści pod bieżącą wodą. To często dość ubrudzona część warzywa.
• Nożyczki umożliwią Ci pozbycie się bardziej zniszczonych części liści, przy jednoczesnym zaoszczędzeniu tych fragmentów, które są zdrowe.

 Czytaj także:

• Co można zrobić z liści jarmużu?
• Botwina – przepisy na wykorzystanie liści buraka
• Co można zrobić z liści kalafiora?
• Żywokost lekarski – właściwości, zastosowanie, uprawa 

Liście kalarepy – przepis

Jak przyrządzić liście kalarepy? Przepisy na tę część warzywa są przeróżne. Tak naprawdę musisz pamiętać o jednym – liście zawsze warto czymś doprawić, chyba że traktujesz je wyłącznie jako przekąskę. Świetnie smakują z dodatkiem soku z cytryny, soli i pieprzu. Pasować będzie do nich również cebula, która podkręci ostrość liści. Zrób z nich pyszne pesto! Jak? Umyj liście kalarepy, wrzuć do malaksera razem z dwoma ząbkami czosnku, nasionami słonecznika, oliwą, sokiem z cytryny i solą oraz pieprzem. Rozdrobnij wszystko i gotowe. 

Jak inaczej zajadać liście kalarepy? Przepis na koktajl z pewnością Ci się spodoba. W zielonym koktajlu powinien znaleźć się banan i gruszka, a także szklanka soku pomarańczowego oraz liście kalarepy – cała garść. Wszystko zblenduj i przelej do szklanek. Proste? Oczywiście, że tak!

 Czytaj także:

• Liście wiśni – właściwości i zastosowanie w kuchni
• Co można zrobić z liści rabarbaru? 
• Czosnek niedźwiedzi – właściwości, przepisy, uprawa, przeciwwskazania 
• Pesto z czosnku niedźwiedziego na kilka sposobów 

Liście kalarepy do zupy

Gdzie jeszcze sprawdzą się liście kalarepy? Zupa to oczywisty wybór. Chociażby dlatego, że do bulionów i zup dodajemy zwykle wszystko, co znajduje się w lodówce, by to przerobić i pozbyć się zalegających półproduktów. Liście kalarepy do zupy nadają się doskonale. Są delikatne, ale wartościowe. Możesz zagęścić nimi zupę jarzynową czy też dodać posiekane kawałki liści do intensywnego bulionu w stylu chińskim. Przyda Ci się tylkogarnek i pomysł na smaczną zupę. Liście sprawdzą się nawet w pomidorówce!

Duszone liście kalarepy

Duszone liście kalarepy to świetny dodatek do ziemniaków i kotleta – niedzielnego zestawu obiadowego. Możesz udusić je na parze lub po prostu zblanszować w gorącej wodzie. Gdy położysz je na patelni z masłem, także zwiędną (podobnie jak szpinak) i nadadzą się do dalszej obróbki. Dodaj do nich sól i pieprz, a także odrobinę soku z cytryny.

Liście kalarepy na surowo

Liście kalarepy na surowo także dobrze się sprawdzą. Sięgnij po nie po prostu jak po przekąskę. Umyj, osusz i zajadaj. To smaczny i przede wszystkim zdrowy dodatek do Twojej diety. Gdy masz ochotę na coś niekonwencjonalnego bądź po prostu brakuje Ci pomysłów na przerobienie liści, chwyć je w dłoń i jedz na surowo. Takie też są pyszne!

Liście kalarepy to nietypowy, a jednak niezwykle pyszny dodatek, który możesz śmiało wykorzystać w swojej kuchni. Kto by pomyślał, prawda?